كيفية تحضير أول عشاء رومانسي مع خطيبك في المنزل

"عندما يكون لديكِ عزومة خاصة مع الخطيب، تصبح التفاصيل أكثر أهمية. اختيار الأطباق، تنسيق السفرة، وحتى الكلمات التي ستقوليها، كل هذه الأمور تساهم في خلق جو من الألفة والراحة. في دليلى ميديكال هذه المقالة، سنستعرض مجموعة من الأفكار التي تساعدكِ على ترتيب عزومة رائعة، من المقبلات حتى الحلويات، لتُظهرين له مدى اهتمامكِ ورغبتكِ في إحداث انطباع رائع."

إتيكيت التعامل مع خطيبك في أول مرة عزومة

1. التحضير المسبق:

   • الملابس: اختاري ملابس أنيقة ومناسبة للمناسبة. يجب أن تكون ملابسك مريحة وفي نفس الوقت تعكس احترامك للمناسبة وللشخص.

   • العناية بالمظهر: تأكدي من أنكِ في أفضل حال من حيث النظافة الشخصية، وتسريحات الشعر، والمكياج (إذا كنتِ تستخدمينه).

   • الهدايا: إذا كانت العزومة في منزل خطيبك أو في منزل عائلته، يُفضل إحضار هدية بسيطة مثل الزهور أو علبة شوكولاتة.

2. الوصول في الوقت المحدد:

   • الوقت: كوني حريصة على الوصول في الوقت المحدد. التأخير قد يسبب إحراجًا لكِ ولخطيبك. إذا كنتِ ستتأخرين، أخبريه بذلك قبل موعد العزومة بوقت كافٍ.

3. التصرف بأدب واحترام:

   • التحية: عند وصولكِ، احرصي على تحية الجميع بأدب. يمكن أن تكون التحية عبارة عن "السلام عليكم" أو أي تحية تتناسب مع الموقف، مع الابتسامة والاهتمام.

   • الحديث: تحدثي بأدب وابتعدي عن الحديث عن المواضيع الحساسة أو الخلافات القديمة. كوني مرحة، ولكن حافظي على التوازن في الحديث.

   • الاحترام: احترمي خصوصية عائلته وتجنبي التدخل في الأمور الشخصية. كوني هادئة وأصيلة، وحاولي التعرف على أفراد العائلة بطريقة طبيعية.

4. المشاركة في العزومة:

   • الطعام: عند الجلوس على الطاولة، تأكدي من أن تكوني على دراية بآداب الطعام. استخدمي أدوات الطعام بشكل صحيح، وابتعدي عن المبالغة في تقديم الطعام لنفسك.

   • المشاركة: شاركي في الحديث ولكن بحدود، وتجنبي التحدث عن مواضيع قد تكون محرجة للعائلة أو تثير الجدل. كوني مهذبة في ردودكِ وتفاعلاتك.

   • الاعتدال: لا تكوني متطلبة أو متسرعة في طلب الطعام. خذي حصتك بشكل معتدل ولا تبالغي في تناول الطعام أو في تقييمه.

5. التعامل مع خطيبك:

   • الود والإعجاب: خلال العزومة، تأكدي من إظهار اهتمامكِ بخطيبكِ بشكل لائق. يمكنكِ إظهار الحب والدعم عن طريق الابتسامة أو تقديم بعض الكلمات اللطيفة دون الإكثار من المبالغة.

   • الحديث معه بشكل خاص: إذا كنتِ تشعرين برغبة في الحديث مع خطيبكِ بشكل منفرد، حاولي أن تفعلي ذلك بلطف دون أن تظهري تعبيرات قد تشتت انتباه الآخرين أو تزعجهم.

   • تقديم الدعم: إذا كان هناك أي وقت تشعرين فيه بأن خطيبكِ يحتاج إلى دعم أو مساعدة، كوني حاضرة بقدر الإمكان واظهري احترامك له في هذا السياق.

6. تجنب التصرفات غير لائقة:

   • التصرفات العاطفية الزائدة: تجنب أن تكوني عاطفية أو متسرعة في إظهار المشاعر أمام العائلة. على الرغم من أنكِ قد تشعرين بالحماس أو التوتر، كوني رقيقة في تعبيركِ عن حبكِ.

   • المبالغة في الحديث عن العلاقة: تجنب الحديث بشكل مفرط عن علاقتكما أمام الجميع. احترمي خصوصية العلاقة وتحدثي عن مواضيع أخرى تجذب الانتباه بشكل طبيعي.

7. التفاعل مع الآخرين:

   • الاستماع والانتباه: أظهري اهتمامكِ بكل فرد من أفراد العائلة عند الحديث. إذا كانت العائلة تتحدث عن موضوع معين، اعملي على المشاركة بطريقة إيجابية وسريعة دون مقاطعة.

   • الابتسامة والمجاملة: حافظي على الابتسامة طوال الوقت. كما يمكنكِ إظهار بعض المجاملات للأطعمة أو الطريقة التي يتم تنظيم العزومة بها، ولكن احرصي على أن تكون المجاملات حقيقية.

8. بعد العزومة:

   • الشكر: بعد العزومة، لا تنسي شكر خطيبكِ وعائلته على استضافتهم. يمكنكِ قول كلمات لطيفة مثل "شكرًا على دعوتكم، كانت العزومة رائعة".

   • الاعتذار: إذا كان هناك شيء قد يشعره بالانزعاج، لا تترددي في الاعتذار بأدب.

9. التواصل مع خطيبك بعد العزومة:

   • التقييم: بعد العزومة، يمكنكِ الحديث مع خطيبكِ عن تجربتكِ. لا تترددي في سؤاله عن رأيه في اللقاء وكيف كانت التجربة بالنسبة له، فهذا يساعد على تحسين علاقتكما.

أفكار أطباق لعزيمة الخطيب

هناك العديد من الأطباق التي يمكنك تحضيرها عند عزومة خطيبك، ومنها:

أفكار مقبلات

1. ورق عنب محشي: واحدة من المقبلات الشهيرة والمحبوبة في العزائم. يمكنك تحضير ورق العنب المحشي بالأرز والتوابل واللحمة المفرومة أو الفول.

2. فطائر بالجبن أو السبانخ: قدمي فطائر صغيرة محشوة بالجبن أو السبانخ أو خليط من الاثنين معًا. يمكن تحضيرها بشكل مسبق وتسخينها قبل التقديم.

3. كبة مقلية: كبة لذيذة محشوة باللحمة المفرومة مع التوابل والمكسرات، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ستكون خيارًا مثاليًا.

4. سمبوسك باللحم أو الجبن: السمبوسك عبارة عن عجينة رقيقة محشوة باللحم أو الجبن أو الخضار، ويمكنك إضافة صلصة حارة أو زبادي كمقبلات إضافية.

5. سلطة الطحينة مع الخضار المشوية: سلطة طحينة طازجة مع خضار مشوية مثل الباذنجان والكوسة. تُعتبر من المقبلات الخفيفة التي تضيف لمسة مميزة للعزومة.

6. أصابع الجبن المقرمشة: أصابع الجبن المقرمشة والمقلية تعتبر من المقبلات المفضلة في العزائم. يمكن تحضيرها باستخدام الجبن الموزاريلا أو أي نوع آخر.

7. حمص مع خبز البيتا: قدمي الحمص مع زيت الزيتون وزيّنيه بالبقدونس المفروم. مع خبز البيتا الساخن، سيكون طبقًا مثاليًا كإضافة للمقبلات.

8. بابا غنوج: طبق البابا غنوج المصنوع من الباذنجان المشوي مع الطحينة، زيت الزيتون، والليمون، وهو مناسب جدًا للمقبلات الباردة.

9. كروكيت البطاطس: تحضير كروكيت البطاطس المحشوة بالجبن أو اللحمة أو الخضار، ثم قليه حتى يصبح مقرمشًا.

10. مقبلات بحرية: قدمي مقبلات بحرية مثل الكابوريا أو الجمبري المتبل والمشوي أو حتى الحبار المحشو. ستحصلين على طبق مميز وأنيق.

11. سلطة الزبادي بالنعناع: سلطة الزبادي بالنعناع المنعشة مع قليل من الثوم والخيار، تعتبر من المقبلات الخفيفة والشهية.

12. ميني برجر: قومي بتحضير ميني برجر صغير باستخدام اللحم أو الدجاج مع صلصة مميزة، وستكون مثالية كوجبة خفيفة خلال العزومة.

13. تبولة: سلطة تبولة الخفيفة التي تحتوي على البرغل والبقدونس والطماطم والنعناع مع عصير الليمون وزيت الزيتون.

14. رولز التورتيلا: رولز التورتيلا المحشوة بالدجاج أو اللحم مع الخضار والصلصات، ثم تقطيعها إلى شرائح صغيرة، وهو طبق خفيف وسهل التحضير.

15. شاورما دجاج مصغرة: الشاورما الدجاج يمكن تحضيرها بشكل مصغر مع التوابل والصلصات الطيبة، وتقديمها في طبق مقبلات مع الخبز أو مع رقائق البطاطس.

16. عجين كويكر محشي: عجين محشي بمكونات متنوعة مثل الجبن، الزعتر، أو اللحم، ثم يُخبز حتى يصبح لذيذًا ويقدم ساخنًا.

17. مقبلات فواكه: قدمي مزيجًا من الفواكه الطازجة مثل البطيخ، الكيوي، والتوت مع القليل من العسل أو عصير الليمون لتعزيز النكهة.

18. مكعبات الجبن مع الزيتون والمكسرات: تحضير مكعبات الجبن المختلفة وتقديمها مع الزيتون الأسود والأخضر والمكسرات مثل اللوز أو الفستق.

19. سلطة المكرونة بالمايونيز والخضار: سلطة مكرونة مع المايونيز والخضار الطازجة (مثل الخيار والطماطم والفلفل)، وهي طبق منعش وخفيف.

20. مقبلات التوست بالأفوكادو: توست محمص مع شرائح أفوكادو وطماطم مفرومة، مع إضافة الملح والفلفل، سيكون طبقًا خفيفًا وطعامًا صحيًا.

21. رول الدجاج بالسبانخ والجبن:
    قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة، ثم احشيها بالسبانخ والجبن الموزاريلا، ولفّيها بإحكام ثم حمّريها في الفرن. ستكون وجبة لذيذة ومليئة بالنكهات.

22. سلطة الجرجير والرمان:
    سلطة منعشة تحتوي على الجرجير الطازج وبذور الرمان، يُضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون. يُعتبر هذا الطبق فاتحًا للشهية ويضفي لمسة لونية جميلة على المائدة.

23. لفائف اللحم المفروم بالمكرونة:
    مكرونة محشوة باللحم المفروم، تُطهى في صلصة الطماطم، وهي من الأطباق الساخنة والمشبعة.

24. موزاريلا بالطريقة الطرابلسية:
    شرائح من الجبن الموزاريلا مع الطماطم الطازجة وأوراق الريحان، تتبّل بزيت الزيتون البكر والخل البلسمي، وتُقدّم كمقبلات باردة وأنيقة.

25. فطائر الزعتر:
    فطائر صغيرة محشوة بالزعتر والزيت، تُخبز في الفرن وتقدَّم ساخنة أو دافئة. يمكن تقديمها مع الجبن الأبيض أو اللبن الزبادي كطبق جانبي.

26. مكعبات البطاطس المحمَّصة:
    يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتحميرها في الفرن مع القليل من الزعتر، والملح، والفلفل الأسود، فتُقدَّم كمقبل خفيف ولذيذ.

27. حبات الزيتون المحشوة:
    يُمكن تقديم الزيتون المحشو بالأعشاب العطرية أو الجبن، إلى جانب بعض المكسرات أو التوابل، ليكوِّن طبقًا مميزًا يناسب مختلف الأذواق.

28. تارت الخضار:
    تُحضَّر تارتات صغيرة محشوة بالخضار المشوية مثل الكوسة، والفلفل الأحمر، والطماطم، ويُضاف إليها الجبن المبشور. تُعد هذه الأطباق إضافة أنيقة وفنية للمائدة.

29. سلطة الفتوش:
    الفتوش هو طبق تقليدي شهير يتكوَّن من الخضروات الطازجة كالبندورة والخيار والفجل، ويُضاف إليه الخبز المحمص، مع عصير الليمون وزيت الزيتون.

30. طبق الحمص باللحم المفروم:
    يُقدَّم الحمص المهروس مع طبقة من اللحم المفروم المقلي والمزيَّن بالمكسرات مثل الجوز أو الفستق، ويُضاف إليه القليل من زيت الزيتون، ليكون طبقًا دسمًا وشهيًا.

31. كُفْتَة البطاطس:
    مزيج من البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم والتوابل، يُشكَّل على هيئة كرات صغيرة ثم يُقلى أو يُخبز في الفرن. يمكن تقديمه مع صلصة الزبادي لمذاق شهي ومتكامل.

32. سلطة الملفوف بالمايونيز:
    يُحضَّر هذا الطبق باستخدام الملفوف الأبيض أو الأحمر، مع الجزر المبشور، المايونيز، والتوابل. يُعتبر من السلطات الخفيفة والمحببة في العزائم.

33. ستيك التونة المُدخَّنة:
    يُقدَّم ستيك التونة المُدخَّنة مع الخضروات المشوية أو الخبز المحمَّص، ليكون طبقًا صحيًّا، خفيفًا، ولذيذًا في الوقت ذاته.

34. شرائح خضار مقرمشة مع صلصة الفلفل الحار:
    قدِّمي شرائح خضروات مثل الجزر والكوسة بعد تحميرها حتى تصبح مقرمشة، إلى جانب صلصة حارة مصنوعة من الفلفل الحار، الثوم، وعصير الليمون.

35. رولات التورتيلا بالدجاج المشوي:
    يُلفّ خبز التورتيلا بحشوة من الدجاج المشوي والخضروات الطازجة، ثم يُقطّع إلى قطع صغيرة. يُمكن تقديمها مع صلصة الزبادي أو الحمص.

36. فطائر البطاطس بالجبن:
    فطائر صغيرة محشوة بخليط من البطاطس المهروسة والجبن الموزاريلا أو الشيدر، تُخبز أو تُقلى حتى تكتسب قوامًا مقرمشًا من الخارج وناعماً من الداخل.

37. سلطة الحمص والمشمش المجفف:
    يُدمَج الحمص مع المشمش المجفف المفروم وبعض المكسرات مثل اللوز أو الفستق، وتُضاف إليها الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون لنكهة غنية ومميزة.

38. كرات الجبن بالزعتر:
    تُحضَّر كرات صغيرة من الجبن الطازج وتُمزَج مع الزعتر، ثم تُغلف بالسمسم أو المكسرات المطحونة. تُقدَّم كمقبلات لذيذة وسريعة التحضير.

39. فواكه مشوية:
    تُشوى فواكه مثل الأناناس أو الخوخ وتُقدَّم مع رشة من القرفة أو القليل من العسل، لتكون مقبلات مبتكرة ذات طابع حلو ومنعش.

40. سلطة الحبوب والفاصولياء الحمراء:
    يُستخدم مزيج من الحبوب مثل الفاصولياء الحمراء، الفاصولياء البيضاء، أو العدس، ويُخلط مع الخضروات الطازجة والأعشاب وزيت الزيتون لتكوين سلطة مغذية وخفيفة.

أفكار لأطباق رئيسية

1. طاجن اللحم بالخضروات

• المكونات: لحم ضأن أو لحم بقر، بطاطس، جزر، كوسا، بصل، طماطم، ثوم، بهارات، مرق.

• طريقة التحضير: يُسلق اللحم مع الخضروات ويُتبل بالتوابل، ثم يُطهى في طاجن داخل الفرن حتى تنضج المكوّنات وتتشرب النكهات.

• طريقة التقديم: يُقدّم مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

2. دجاج مشوي بالليمون والأعشاب

• المكونات: دجاج كامل أو قطع دجاج، ثوم مفروم، عصير ليمون، زيت زيتون، أعشاب مثل الزعتر والروزماري، ملح وفلفل.

• طريقة التحضير: يُتبّل الدجاج بعصير الليمون والأعشاب والزيت، ثم يُشوى في الفرن حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويصبح طرياً.

• طريقة التقديم: يُقدّم مع البطاطا المشوية أو سلطة خضراء.

3. محشي ورق العنب

• المكونات: ورق عنب طازج، أرز، لحم مفروم، طماطم، بصل، بهارات.

• طريقة التحضير: يُحشى ورق العنب بخليط الأرز واللحم المفروم، ثم يُطهى في مرق الطماطم حتى ينضج.

• طريقة التقديم: يُقدّم مع اللبن الزبادي أو سلطة خضراء.

4. سمك مشوي بالزعتر

• المكونات: سمك (مثل البلطي أو القاروص)، زعتر طازج، ليمون، زيت زيتون، ثوم.

• طريقة التحضير: يُتبّل السمك بالزعتر وعصير الليمون، ثم يُشوى في الفرن أو على الشواية.

• طريقة التقديم: يُقدّم مع الأرز الأبيض أو البطاطا المهروسة.

5. مكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج

• المكونات: مكرونة، دجاج مشوي أو مسلوق، كريمة للطبخ، جبن بارميزان، ثوم، ملح وفلفل.

• طريقة التحضير: تُطهى المكرونة، ثم تُحضّر الصلصة البيضاء بالكريمة ويُضاف إليها الدجاج، وتُمزج مع المكرونة.

• طريقة التقديم: تُقدّم مع جبن مبشور وأوراق الريحان الطازجة.

6. شوربة كريمة الفطر مع الدجاج

• المكونات: دجاج، فطر طازج، كريمة، ثوم، بصل، مرق دجاج.

• طريقة التحضير: يُسلق الدجاج ويُقطّع، ثم يُطهى الفطر مع المرق والكريمة والتوابل، ويُطحن المزيج حتى يصبح ناعماً.

• طريقة التقديم: تُقدّم مع الخبز المحمّص أو قطع الدجاج.

7. صينية البطاطس والكوسا باللحم المفروم

• المكونات: بطاطس وكوسا مقطّعة، لحم مفروم، بصل، طماطم، بهارات.

• طريقة التحضير: تُحمّر البطاطس والكوسا، ثم يُطهى اللحم المفروم مع البصل والطماطم والتوابل، وتُخلط المكونات وتُخبز في الفرن.

• طريقة التقديم: تُقدّم مع الأرز الأبيض أو الخبز.

8. فطيرة اللحم

• المكونات: لحم مفروم، بصل، طماطم، بهارات، عجينة فطائر جاهزة أو منزلية التحضير.

• طريقة التحضير: يُطهى اللحم المفروم مع البصل والتوابل، ثم يُحشى في العجينة وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

• طريقة التقديم: تُقدّم مع سلطة خضراء أو اللبن الزبادي.

9. برجر الدجاج المنزلي

• المكونات: صدور دجاج مفرومة، توابل، بصل مفروم، خبز برجر، صلصات مختلفة (مايونيز، كاتشب).

• طريقة التحضير: يُشكّل الدجاج على شكل أقراص، ويُشوى أو يُقلى، ثم يُقدّم في خبز البرجر مع الصلصات.

• طريقة التقديم: يُقدّم مع البطاطس المقلية أو سلطة جانبية.

10. لحم بقر بالصلصة الحمراء (بيف ستروغانوف)

• المكونات: شرائح لحم بقر، كريمة، بصل، فطر، مرق لحم، توابل.

• طريقة التحضير: تُطهى شرائح اللحم مع البصل والفطر، ثم يُضاف المرق والكريمة للحصول على صلصة غنية ولذيذة.

• طريقة التقديم: يُقدّم مع الأرز أو البطاطا المهروسة.

---

11. فتّة اللحم باللبن الزبادي

• المكونات: لحم ضأن أو لحم بقر، أرز، خبز محمص، مرق لحم، لبن زبادي، ثوم، عصير ليمون.

• طريقة التحضير: يُسلق اللحم مع البهارات ويُحضَّر المرق. يُحمَّص الخبز ويُرتّب مع الأرز، ثم يُسكب عليه المرق، ويُضاف خليط الزبادي والثوم.

• طريقة التقديم: تُقدّم مع سلطة خضراء أو لبن زبادي إضافي.

12. شاورما الدجاج مع الطحينة

• المكونات: دجاج مفروم، بهارات شاورما، طحينة، عصير ليمون، ثوم، خبز.

• طريقة التحضير: يُتبّل الدجاج ويُطهى على الشواية أو في المقلاة، ثم يُخلط بالطحينة وعصير الليمون.

• طريقة التقديم: يُقدّم في خبز عربي أو كسندويشات، مع الخضروات المفرومة مثل الطماطم والخس.

13. السجق الإيطالي مع الخضروات

• المكونات: سجق إيطالي (أو أي نوع مفضل)، فلفل رومي، بصل، طماطم، زعتر.

• طريقة التحضير: يُحمّر السجق في مقلاة مع الخضروات، ثم تُضاف الصلصة والأعشاب لتعزيز النكهة.

• طريقة التقديم: يُقدّم مع الأرز أو المكرونة.

14. كاري الدجاج الهندي

• المكونات: دجاج، حليب جوز الهند، بهارات كاري، بصل، طماطم، زنجبيل، ثوم.

• طريقة التحضير: يُتبّل الدجاج بالكاري، ثم يُطهى مع حليب جوز الهند والتوابل حتى ينضج تماماً.

• طريقة التقديم: يُقدّم مع أرز بسمتي أو خبز "نان" الهندي.

15. لازانيا باللحم والجبن

• المكونات: شرائح لازانيا، لحم مفروم، صلصة طماطم، جبن موزاريلا، جبن ريكوتا، بصل، ثوم.

• طريقة التحضير: يُطهى اللحم مع البصل والتوابل، ثم تُضاف الصلصة. تُرص شرائح اللازانيا في صينية بالتناوب مع الحشوة والجبن، وتُخبز في الفرن.

• طريقة التقديم: تُقدّم مع سلطة خضراء أو خبز بالثوم.

16. شوربة اللحم بالكريمة

• المكونات: قطع لحم صغيرة، جزر، بطاطس، بصل، كريمة طبخ، مرق لحم.

• طريقة التحضير: تُسلق قطع اللحم والخضروات في المرق، ثم تُضاف الكريمة للحصول على شوربة ناعمة وكريمية.

• طريقة التقديم: تُقدّم مع خبز محمّص أو جبن مبشور.

17. مندي الدجاج

• المكونات: دجاج كامل أو مقطع، أرز بسمتي، بهارات مندي، لوز، زبيب.

• طريقة التحضير: يُتبّل الدجاج بالبهارات ويُطهى مع الأرز، ثم يُزين بالزبيب واللوز المحمّص.

• طريقة التقديم: يُقدّم مع لبن الزبادي أو السلطة.

18. شيش طاووق

• المكونات: قطع دجاج، لبن زبادي، ثوم، عصير ليمون، بهارات.

• طريقة التحضير: تُتبل قطع الدجاج وتُشوى على الفحم أو في الفرن حتى تنضج وتتحمّر.

• طريقة التقديم: تُقدّم مع أرز بسمتي أو خبز محمص وخضروات مشوية.

19. دجاج بالبارميزان (بارمجيانا)

• المكونات: صدور دجاج، جبن بارميزان، جبن موزاريلا، صلصة طماطم، بصل، ثوم.

• طريقة التحضير: تُغلف صدور الدجاج بالجبن ثم تُخبز في الفرن مع الصلصة والجبن حتى تذوب وتتحمر.

• طريقة التقديم: تُقدّم مع المكرونة أو البطاطا المهروسة.

20. سندويشات لحم البقر بالجبن

• المكونات: شرائح لحم بقر، جبن شيدر، خس، طماطم، خبز محمص.

• طريقة التحضير: تُطهى شرائح اللحم وتُحشى في خبز مع الجبن والخضروات.

• طريقة التقديم: تُقدّم مع بطاطس مقلية أو سلطة جانبية.

---

21. فاهيتا الدجاج

• المكونات: صدور دجاج مقطعة شرائح، فلفل رومي ملون، بصل شرائح، بهارات فاهيتا أو بهارات مكسيكية، عصير ليمون، زيت نباتي.

• طريقة التحضير:
  يُتبّل الدجاج بالبهارات وعصير الليمون ويُترك لبعض الوقت ليتشرب النكهة. يُحمّر بعد ذلك في مقلاة ساخنة حتى ينضج. تُضاف شرائح الفلفل الرومي والبصل، وتُقلّب مع الدجاج حتى تذبل الخضروات وتكتسب الطعم.

• طريقة التقديم:
  تُقدّم الفاهيتا ساخنة مع خبز التورتيلا، ويمكن إضافة صلصة الجواكامولي أو الكريمة الحامضة، إلى جانب الأرز المكسيكي أو رقائق الناتشوز.

أفكار الحلويات التي يمكنكِ تحضيرها لعزيمة الخطيب :

---

1. تورتة الفواكه الطازجة

المكونات:

• قاعدة تورتة جاهزة (أو تُحضّر منزليًا).

• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.

• ربع كوب من السكر البودرة.

• فواكه طازجة متنوعة (مثل الفراولة، التوت، الكيوي، المانجو، العنب).

• ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء، يُخفق السكر مع الكريمة حتى تصبح خفيفة القوام.

2. تُغطى قاعدة التورتة بالكريمة بالتساوي.

3. تُرص الفواكه الطازجة فوق الكريمة بشكل جمالي.

4. يُسخّن المربى قليلًا، ثم يُوزّع فوق الفواكه لتثبيتها ومنحها لمعة جميلة.

5. تُقدّم التورتة باردة للاستمتاع بطعمها المنعش.

---

2. كيكة الشوكولاتة الفاخرة

المكونات:

• كوب من الدقيق.

• نصف كوب من الكاكاو الخام.

• نصف كوب من السكر.

• بيضتان.

• نصف كوب من الحليب.

• نصف كوب من الزبدة.

• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• ربع كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة أو المقطعة.

طريقة التحضير:

1. يُسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. تُخلط المكونات الجافة (الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج بودر) معًا.

3. تُضاف البيضتان، الحليب، الزبدة، والفانيليا وتُخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.

4. تُضاف قطع الشوكولاتة إلى الخليط وتُقلّب.

5. يُسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة، ويُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى النضج.

6. تُقدّم الكيكة مع صوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.

---

3. البقلاوة

المكونات:

• عبوة من عجينة الفيلو.

• كوب من الجوز المفروم (أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة).

• نصف كوب من السكر.

• نصف كوب من الزبدة الذائبة.

• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.

• نصف كوب من العسل.

طريقة التحضير:

1. يُسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. تُفرد طبقة من عجينة الفيلو في صينية مدهونة بالزبدة، وتُرش فوقها كمية من المكسرات.

3. تُكرر العملية بطبقات متبادلة من العجينة والمكسرات.

4. بعد الانتهاء، تُقطّع البقلاوة إلى مثلثات أو مربعات.

5. تُسكب الزبدة فوقها، وتُخبز لمدة 25–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

6. بعد إخراجها من الفرن، يُصب فوقها العسل وتُترك لتبرد قبل التقديم.

---

4. كريم كراميل

المكونات:

• كوبان من الحليب.

• نصف كوب من السكر.

• 4 بيضات.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• ربع كوب من السكر لتحضير الكراميل.

طريقة التحضير:

1. يُسخّن الحليب مع السكر في قدر على النار حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.

2. في وعاء آخر، يُخفق البيض مع الفانيليا.

3. يُضاف الحليب الساخن إلى البيض تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل البيض.

4. يُحضّر الكراميل بتسخين السكر حتى يذوب ويأخذ لونًا ذهبيًا، ثم يُسكب في قاع القوالب.

5. يُسكب خليط الكريم فوق الكراميل في القوالب.

6. توضع القوالب في صينية مملوءة بالماء (حمام مائي)، وتُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تتماسك.

7. تُترك لتبرد تمامًا ثم تُقلّب وتُقدّم باردة.

5. البسبوسة

المكونات:

• 1 كوب من السميد

• 1/2 كوب من السكر

• 1/2 كوب من الزبادي

• 1/4 كوب من الزيت

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

• 1/4 كوب من جوز الهند (اختياري)

• 1/4 كوب من اللوز المقطع (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2. في وعاء، اخلطي السميد، السكر، الزبادي، الزيت، البيكنج بودر، وجوز الهند حتى تتجانس المكونات.

3. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.

4. وزعي اللوز المقطع على الوجه.

5. اخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

6. بعد إخراجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد (محضر من السكر والماء وماء زهر الليمون).

---

6. كوكيز الشوكولاتة

المكونات:

• 1 كوب من الدقيق

• 1/2 كوب من الزبدة

• 1/2 كوب من السكر البني

• 1/4 كوب من السكر الأبيض

• 1 بيضة

• 1/2 كوب من قطع الشوكولاتة

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

2. في وعاء، اخلطي الزبدة مع نوعي السكر حتى تحصلي على قوام كريمي.

3. أضيفي البيضة والفانيليا، وامزجي جيدًا.

4. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا، واخلطي حتى يتجانس الخليط.

5. أضيفي قطع الشوكولاتة وقلّبيها مع العجينة.

6. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.

7. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

---

7. جاتوه الشوكولاتة بالفواكه

المكونات:

• 1 علبة كيك شوكولاتة جاهزة (أو يمكن تحضيرها منزليًا)

• 1/2 كوب من الكريمة

• فواكه مثل التوت، الفراولة، أو الموز

• 2 ملعقة كبيرة من صوص الشوكولاتة

طريقة التحضير:

1. حضّري كيك الشوكولاتة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة أو حضّريها في المنزل.

2. بعد أن يبرد الكيك تمامًا، غطّي سطحه بطبقة من الكريمة.

3. وزّعي الفواكه المقطعة على الوجه بطريقة مرتبة.

4. قدّمي الجاتوه مع صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

كيفية ترتيب السفرة عند عزيمة الخطيب

يُعدّ ترتيب السفرة بطريقة أنيقة ومرتبة خلال عزيمة الخطيب دليلاً على الذوق الرفيع والاهتمام بالتفاصيل. فيما يلي مجموعة من النصائح التي تساعدكِ على تنسيق السفرة بشكل مثالي:

---

1. اختيار المفرش والأطباق

• المفرش: يُفضّل اختيار مفرش طاولة يتماشى مع أجواء المناسبة. يُستحسن استخدام الألوان الهادئة والمحايدة لمنح الطاولة طابعًا راقيًا وهادئًا، أو الألوان الدافئة في حال الرغبة في أجواء أكثر حيوية.

• الأطباق: احرصي على أن تكون الأطباق نظيفة ومتناسقة في الشكل. من الأفضل توفير طبق رئيسي كبير لكل فرد، بالإضافة إلى أطباق صغيرة للمقبلات أو الحساء.

• أدوات الطعام: يجب ترتيب أدوات الطعام بشكل كلاسيكي: توضع الشوكة على يسار الطبق، والسكين على اليمين باتجاه نصلها نحو الطبق، والملاعق - إن وُجدت - توضع بجانب السكين على اليمين.

---

2. تنظيم أدوات المائدة

• الشوك: توضع على يسار الطبق، مع توجيه أسنان الشوكة نحو الداخل.

• السكين: توضع على اليمين، مع اتجاه نصل السكين نحو الطبق.

• الملاعق: إذا كانت الوجبة تحتوي على حساء أو صلصات، توضع الملاعق على يمين الطبق بجانب السكين.

• الملاعق الصغيرة: تُستخدم للحلويات أو الزبادي، وتُوضع أعلى الطبق أو على الجنب حسب الحاجة.

• أدوات الحلوى: يمكن وضع شوكة أو ملعقة صغيرة مخصصة للحلوى بجانب الطبق أو تحته في حال تقديم الحلوى بعد الوجبة.

---

3. استخدام الأكواب والزجاجات

• أكواب الشرب: توضع الأكواب على الجهة اليمنى من الطبق، بجانب السكين. يجب أن تتناسب الأكواب مع نوع المشروبات المقدمة. فمثلاً، تُستخدم أكواب خاصة للمشروبات الباردة، وأكواب أخرى للمشروبات الساخنة مثل القهوة أو الشاي.

• زجاجة الماء: إذا كنتِ تقدّمين الماء في زجاجة أو إبريق، ينبغي وضعها في منتصف الطاولة أو بالقرب من الطرف البعيد للطاولة لتسهيل وصول الجميع إليها بسهولة دون الإزعاج.

---