زيت النخيل فوائد وأضرار وطرق إستخدامه
تاريخ النشر: 2025-03-12
لو بتدوري على مرطب طبيعي قوي يحافظ على نعومة بشرتك، ويحميها من الجفاف والتجاعيد، فزيت النخيل هو الحل السحري! بفضل احتوائه على فيتامين E و A ومضادات الأكسدة، بيغذي البشرة بعمق، يحميها من العوامل الخارجية، ويساعدها تفضل نضرة ومشرقة. سواء كنتِ عايزة ترطيب، تفتيح، علاج للتشققات، أو مكافحة التجاعيد، زيت النخيل هيكون إضافة مثالية لروتين العناية ببشرتك. تعالي نتعرف معًا دليلى ميديكال على أفضل الطرق لاستخدام زيت النخيل لبشرة صحية ومتألقة!
إيه هو زيت النخيل؟
زيت النخيل بيتم استخراجه من ثمار شجر النخيل، وبيبقى لونه برتقالي مائل للأحمر في صورته الطبيعية قبل التكرير. دلوقتي، إنتاج زيت النخيل بيتركز في منطقة جنوب شرق آسيا، وبتعتبر ماليزيا وإندونيسيا من أكبر المنتجين، حيث إنهم بيطلعوا أكتر من 80% من الزيت المستخدم عالمياً.
زيت النخيل بيكون صلب في درجة حرارة الغرفة زي زيت جوز الهند، لكن درجة انصهاره أعلى، حوالي 35 درجة مئوية، مقارنة بـ 24 درجة لزيت جوز الهند. وبيعتبر من أكتر الزيوت المنتشرة في العالم لأنه أرخص للمستهلك. لازم نفرق بينه وبين زيت لب النخيل، لأن الأول بيتم استخراجه من الثمرة نفسها، لكن التاني بيجي من البذور الصلبة جواها.
إيه هي فوايد زيت النخيل؟
زيت النخيل بيساعد في تعزيز الصحة العامة، بيدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وكمان ليه دور في تحسين صحة الجلد والشعر.
إيه هي الأضرار المحتملة لاستخدام زيت النخيل؟
ممكن يساهم في زيادة الوزن، ليه تأثير سلبي على صحة القلب، وكمان إنتاجه بيسبب مشاكل بيئية كبيرة.
إيه هي البدائل الصحية لزيت النخيل؟
فيه بدائل صحية زي زيت الزيتون، زيت الأفوكادو، وزيت العصفر.
إيه هي الأضرار الرئيسية للزيوت المهدرجة؟
الزيوت المهدرجة بتساعد في زيادة الوزن، بتأثر بشكل سلبي على صحة القلب، وكمان ممكن تكون خطر على الصحة العامة.
إزاي نتجنب أضرار الزيوت المهدرجة؟
- تجنب الأكل المحفوظ أو المعلب.
- الطبخ في البيت باستخدام زيوت طبيعية.
- البعد عن الأكل الجاهز والمقليات الصناعية.
إيه هو التأثير البيئي لإنتاج زيت النخيل؟
إنتاج زيت النخيل بيأثر سلبياً على التنوع البيولوجي، بيساهم في تغير المناخ، وبيحتاج لاستراتيجيات تقلل من تأثيراته البيئية الضارة.
إزاي ممكن نستخدم زيت النخيل؟
زيت النخيل ليه طعم ترابي شوية، وناس بتقول إنه شبه طعم الجزر أو اليقطين (القرع العسلي)، وبيليق جدًا مع توابل غرب إفريقيا زي الكاري والأكلات الحارة.
استخداماته كتير، منها:
- بيتستخدم في الطبخ سواء للتقلية أو القلي العميق، لأنه بيتحمل درجات حرارة عالية توصل لـ 232 درجة مئوية.
- بيدخل في تصنيع الأكلات اللي قوامها كريمي زي زبدة الفول السوداني والشوكولاتة القابلة للدهن، عشان يمنع الزيوت التانية من الانفصال.
- كمان بنلاقيه في حاجات غير الأكل زي معجون الأسنان ومستحضرات التجميل، وحتى كوقود بديل للطاقة.
أنواع زيت النخيل
زيت النخيل مش نوع واحد، فيه أنواع مختلفة حسب طريقة الاستخراج والمعالجة. بعض الأنواع مفيدة للصحة، وبعضها ممكن يكون مضر لو استخدمناه كتير. هنا هنوضح كل الأنواع بالتفصيل:
1. زيت النخيل الأحمر (البكر)
الأفضل للصحة لأنه غير مكرر، وبيحتفظ بكل العناصر الغذائية.
المصدر: بيُستخرج من لب ثمرة النخيل بدون أي عمليات تكرير.
اللون: أحمر بسبب احتوائه على نسبة عالية من البيتا كاروتين (زي الجزر).
الفوايد:
- غني بفيتامين A و E اللي بيحافظوا على صحة الجلد والشعر.
- مضاد قوي للأكسدة، وبيساعد في تقليل الالتهابات.
- مفيد لصحة القلب لو استخدمناه باعتدال.
الاستخدام:
- في الطبخ بدرجات حرارة متوسطة.
- في مستحضرات التجميل وزيوت العناية بالبشرة والشعر.
الأفضل استخدامه كبديل للزيوت غير الصحية في الطبخ والتجميل.
2. زيت النخيل المكرر (الأبيض)
أقل في القيمة الغذائية بسبب التكرير والعمليات الكيميائية.
المصدر: بيتم تكريره عند درجات حرارة عالية لإزالة اللون والطعم.
اللون: أصفر أو أبيض شفاف.
الفوايد والمخاطر:
- بيحتوي على دهون مشبعة ممكن ترفع الكوليسترول الضار لو استخدمناه كتير.
- بيفقد معظم مضادات الأكسدة والفيتامينات بسبب المعالجة الحرارية.
- بيُستخدم في الصناعات الغذائية لأنه رخيص وسهل التخزين.
الاستخدام:
- في الحلويات والمخبوزات الجاهزة.
- في القلي العميق والأكلات السريعة.
يُفضل تجنبه أو التقليل منه للحفاظ على صحة القلب.
3. زيت نواة النخيل
المصدر: بيُستخرج من نواة (بذور) النخيل، مش من لب الثمرة.
اللون: شفاف أو أصفر باهت.
الفوايد:
- بيحتوي على نسبة أعلى من الدهون المشبعة مقارنة بزيت النخيل الأحمر.
- بيستخدم في الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل أكتر من الطبخ.
الاستخدام:
- في الكريمات والصابون ومستحضرات ترطيب البشرة.
- في بعض الصناعات الغذائية لكن بكميات قليلة.
مفيد للبشرة والشعر لكنه مش الأفضل للأكل.
4. زيت النخيل المهدرج (المتحول)
الأسوأ للصحة لأنه مليان دهون متحولة ضارة.
المصدر: بيتم هدرجته لإطالة مدة الصلاحية في المنتجات المصنعة.
اللون: أصفر فاتح أو شفاف.
الأضرار:
- بيرفع الكوليسترول الضار (LDL) وبيزود خطر الإصابة بأمراض القلب.
- بيقلل من الكوليسترول الجيد (HDL) اللي بيحمي القلب.
- بيزود خطر السمنة ومرض السكري بسبب تأثيره على التمثيل الغذائي.
الاستخدام:
- موجود في المقرمشات، البسكويت، الحلويات المصنعة، والمارجرين.
- بيستخدم في القلي العميق لأنه بيتحمل درجات حرارة عالية.
يُفضل تجنبه تمامًا واستبداله بزيوت طبيعية صحية.
مقارنة سريعة بين أنواع زيت النخيل :
| النوع | الفوايد | الأضرار | الاستخدام |
|---|---|---|---|
| زيت النخيل الأحمر | غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات | مفيش ضرر لو استخدمناه باعتدال | الطبخ والتجميل |
| زيت النخيل المكرر ⚪ | رخيص وسهل التخزين | بيفقد العناصر الغذائية، بيرفع الكوليسترول لو استخدمناه كتير | الحلويات، القلي، المخبوزات |
| زيت نواة النخيل | مرطب ممتاز للبشرة، مفيد في مستحضرات التجميل | نسبة الدهون المشبعة فيه عالية | التجميل والصناعات الدوائية |
| زيت النخيل المهدرج | ملوش أي فوايد صحية | أخطر نوع، بيزود أمراض القلب والسمنة | الأطعمة المصنعة والمقلية |
الخلاصة
أفضل نوع صحي: زيت النخيل الأحمر البكر.
أسوأ نوع للصحة: زيت النخيل المهدرج.
النوع المكرر أقل ضررًا، لكن يفضل التقليل منه، خصوصًا في الأكل الجاهز والمصنع.
لو هتستخدمي زيت النخيل، اختاري النوع البكر (الأحمر) عشان تستفيدي من فوائده بدون مخاطر
مكونات زيت النخيل
زيت النخيل مزيج من الأحماض الدهنية والعناصر الغذائية اللي بتخليه مناسب للأكل والصناعة.
1. الأحماض الدهنية
الأحماض الدهنية المشبعة (حوالي 50%)
- حمض البالمتيك (Palmitic Acid) – 44%: هو المكون الأساسي، وبيخلي الزيت ثابت عند درجات حرارة عالية.
- حمض الستيريك (Stearic Acid) – 5%: بيدي الزيت قوام صلب جزئيًا، وبيستخدم في مستحضرات التجميل.
الأحماض الدهنية غير المشبعة (حوالي 50%)
- حمض الأوليك (Oleic Acid) – 39%: نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة، مفيد لصحة القلب.
- حمض اللينوليك (Linoleic Acid) – 10%: من الأحماض الدهنية الأساسية اللي الجسم محتاجها.
2. الفيتامينات والمغذيات
فيتامين E (Tocotrienols & Tocopherols)
- مضاد أكسدة قوي بيحمي الخلايا من التلف، وبيحافظ على صحة البشرة والشعر.
الكاروتينات (Carotenoids)
- المسؤولة عن اللون البرتقالي-الأحمر لزيت النخيل الخام.
- بتتحول في الجسم لفيتامين A اللي مهم للنظر والمناعة.
مضادات الأكسدة الطبيعية
- بتقلل تأثير الجذور الحرة اللي ممكن تسبب أمراض القلب والسرطان.
3. مركبات تانية
⚡ الستيرولات النباتية (Phytosterols)
- بتساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول الضار في الجسم.
⚡ الجليسريدات الثلاثية (Triglycerides)
- بتتحلل في الجسم عشان تنتج طاقة، وبتأثر على قوام الزيت وتركيبه الكيميائي.
ملحوظة: بعد تكرير زيت النخيل، بعض الفيتامينات والمغذيات ممكن تقل، لكن في بعض المنتجات بيتم تعويضها بإضافة مغذيات مدعمة.
القيمة الغذائية لزيت النخيل (لكل 100 جرام)
زيت النخيل مليان سعرات ودهون، لكنه برضه فيه فيتامينات ومضادات أكسدة، خصوصًا في صورته الأحمر البكر اللي مبيتعرضش للتكرير.
السعرات الحرارية والطاقة
884 سعر حراري
سعر عالي جدًا لأنه زيت، وده طبيعي في كل الزيوت.
نسبة الدهون (99.9 جم)
دهون مشبعة: 49.3 جم (حوالي 50%)
دهون أحادية غير مشبعة: 37 جم
دهون متعددة غير مشبعة: 9.3 جم
ملحوظة: زيت النخيل غني بالدهون المشبعة، وده بيخليه مناسب للطهي لأنه ثابت على الحرارة العالية، لكن ممكن يرفع الكوليسترول لو استُهلك بكثرة.
الفيتامينات والمعادن
فيتامين E: 15 ملجم (مضاد أكسدة قوي، بيحمي البشرة والخلايا من التلف).
فيتامين A (كاروتينات): موجود بس في زيت النخيل الأحمر، وبيساعد على تحسين النظر وتقوية المناعة.
مفيهوش بروتينات أو كربوهيدرات أو ألياف.
خالي من الكوليسترول
زيت النخيل نفسه مفيهوش كوليسترول، لكن الدهون المشبعة اللي فيه ممكن ترفع الكوليسترول الضار (LDL) لو استُهلك بكميات كبيرة.
مقارنة بزيوت تانية
| الزيت | السعرات لكل 100 جم | نسبة الدهون المشبعة | نسبة الدهون غير المشبعة |
|---|---|---|---|
| زيت النخيل | 884 سعر | 50% | 50% |
| زيت الزيتون | 884 سعر | 14% | 86% |
| زيت جوز الهند | 862 سعر | 82% | 18% |
| زيت عباد الشمس | 884 سعر | 11% | 89% |
الأفضل للصحة؟ زيت الزيتون لأنه فيه نسبة عالية من الدهون غير المشبعة المفيدة للقلب.
أعلى نسبة دهون مشبعة؟ زيت جوز الهند، وبعده زيت النخيل.
الخلاصة:
زيت النخيل غني بالسعرات والدهون، خاصة المشبعة.
فيه فيتامين E و A، لكن النوع الأحمر البكر هو اللي فيه أعلى نسبة.
الإفراط في استهلاكه ممكن يسبب ارتفاع الكوليسترول.
الأفضل استخدامه باعتدال، ولو هتستخدمه، اختار النوع الأحمر غير المكرر عشان تستفيد من فوائده بدون ضرر.
فوائد زيت النخيل للشعر
زيت النخيل مش بس مفيد للصحة، ده كمان بيعمل سحر للشعرفيه عناصر طبيعية بتساعد على ترطيب الشعر، تقويته، وحمايته من العوامل الخارجية.
يرطّب الشعر
زيت النخيل بيحمي الأطراف المتقصّفة وبيعمل كبلسم طبيعي.
ممكن تستخدميه قبل النوم وتسيبيه طول الليل عشان يرطب الشعر بعمق.
بيساعد الشعر يسترجع زيوته الطبيعية اللي ممكن الشامبو والصابون يزيلوها.
بيحمي فروة الرأس من الشمس ☀️
غني بفيتامين E اللي بيحمي فروة الرأس من ضرر الأشعة فوق البنفسجية.
بيساعد على تقليل الندوب والاحمرار في الجلد تحت الشعر.
مضاد للبكتيريا والالتهابات
بيحافظ على فروة الرأس نضيفة وصحية.
بيقلل من الحكة والقشرة.
بيعزز نمو الشعر وبيمنع انسداد البصيلات.
ينشّط بصيلات الشعر
فيتامين E في زيت النخيل بيحفّز بصيلات الشعر، وده معناه شعر أقوى وأنعم.
بيساعد الشعر إنه ينمو بشكل صحي وبكثافة أكتر.
يقوّي الشعر
غني بـفيتامين A وE اللي بيغذوا الشعر ويقوّوه.
بيقلل من التكسر والتقصف، وبيخلي الشعر يتحمل العوامل الخارجية زي الحرارة والصبغات.
يغذّي الشعر
مليان مضادات أكسدة ومغذيات نباتية زي:
Tocotrienols & Tocopherols: بيحافظوا على صحة فروة الرأس.
Carotenoids & Phytosterols: بيساعدوا في تقوية خصلات الشعر.
Squalene: بيرطب ويزيد نعومة الشعر.
ينعم الشعر ويفك التجعيد
زيت النخيل بيشتغل زي بلسم طبيعي، وبيقلل من التجعد والتشابك.
الدراسات بتأكد إنه زي زيت الأرغان المغربي وزيت الجوز، بيحافظ على رطوبة فروة الرأس.
طرق استخدام زيت النخيل للشعر
زيت النخيل سهل الاستخدام وبيخلي شعرك ناعم وصحي بطريقة طبيعية، تعالي نعرف إزاي تستغليه بأفضل طريقة!
حمام زيت ساخن لتغذية الشعر
الفوائد:
يرطب الشعر بعمق ويقلل التقصف.
بيقوي بصيلات الشعر وبيحسن نموه.
طريقة الاستخدام:
- سخني ملعقتين كبار من زيت النخيل على نار هادية (ما تسخنهوش قوي عشان متأذيش الفروة).
- دلكي الزيت على فروة رأسك بحركات دائرية لمدة 5 دقائق.
- وزعيه على باقي الشعر، خاصة الأطراف الجافة.
- غطي شعرك بمنشفة دافية أو بونيه بلاستيك لمدة 30-60 دقيقة.
- اغسليه بشامبو خفيف ومياه فاترة.
كرريها مرتين في الأسبوع، وهتشوفي فرق رهيب في ترطيب ولمعان شعرك.
ماسك زيت النخيل وزيت جوز الهند للترطيب العميق
طريقة التحضير:
- اخلطي ملعقة كبيرة زيت النخيل + ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.
- وزعي الخليط على الشعر من الجذور لحد الأطراف.
- سيبيه 45 دقيقة، وبعدها اغسليه كويس بالشامبو.
مثالي للشعر الجاف والمجعد، بيخليه طري من أول مرة!
سيروم زيت النخيل لحماية الشعر من الحرارة
الفوائد:
بيحمي الشعر من التلف الناتج عن السشوار والمكواة.
طريقة الاستخدام:
- حطي نقطة أو نقطتين من زيت النخيل على كف إيدك.
- افركي الزيت بين إيديك ووزعيه على أطراف الشعر قبل استخدام الحرارة.
بيعمل طبقة واقية تحافظ على شعرك وتمنع جفافه وتقصفه.
زيت النخيل لعلاج القشرة وتقوية فروة الرأس ❄
الفوائد:
بيقوي بصيلات الشعر ويقلل التهيج والحكة في فروة الرأس.
طريقة التحضير:
- اخلطي ملعقة صغيرة من زيت النخيل + ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- دلكي الخليط على فروة رأسك لمدة 5-10 دقائق بحركات دائرية.
- اغسليه بمياه فاترة وشامبو خفيف.
كرريه مرة في الأسبوع، وهتلاحظي إن القشرة بتقل وفروة رأسك بقت أنضف وأقوى.
بلسم طبيعي بزيت النخيل
الفوائد:
بينعم الشعر وبيفك التشابك بسهولة.
طريقة التحضير:
- اخلطي ملعقة صغيرة من زيت النخيل + ملعقة صغيرة من زيت اللوز الحلو + ملعقة كبيرة من البلسم العادي.
- بعد غسل شعرك بالشامبو، وزعي الخليط على الأطراف وسيبيه 5 دقائق.
- اشطفيه بمياه فاترة.
من أول مرة، شعرك هيبقى أنعم وأسهل في التصفيف!
ماسك زيت النخيل والعسل للشعر التالف
الفوائد:
بيرمم الشعر التالف ويقلل التقصف.
طريقة التحضير:
- اخلطي ملعقة كبيرة من زيت النخيل + ملعقة صغيرة من العسل + صفار بيضة.
- وزعيه على شعرك واتركيه 30 دقيقة.
- اغسليه بمياه باردة عشان البيض ما يكلكعش في الشعر.
مثالي للشعر المصبوغ أو اللي بيتعرض للحرارة والسشوار بشكل متكرر.
تدليك فروة الرأس بزيت النخيل لتنشيط الدورة الدموية
الفوائد:
بيحفز نمو الشعر ويقلل التساقط.
طريقة الاستخدام:
- دلكي فروة رأسك بكمية صغيرة من زيت النخيل لمدة 10 دقائق قبل الاستحمام.
- سيبيه ساعة كاملة عشان الفروة تمتصه كويس.
- اغسليه بالشامبو كالمعتاد.
كرريه مرتين في الأسبوع، وهتلاحظي إن شعرك بيكبر أسرع وبقى أقوى
علاج أطراف الشعر المتقصفة ✂
الفوائد:
بيرطب الشعر وبيقلل من تكسره وتقصفه.
طريقة الاستخدام:
- بعد غسل وتجفيف شعرك، خدي نقطة صغيرة من زيت النخيل وافركيها على أطراف الشعر.
- هتحافظ على ترطيب الأطراف وتقلل من التقصف.
لو شعرك بيعاني من التقصف، استخدميه يوميًا وهتلاقي فرق!
إضافة زيت النخيل إلى الشامبو
الفوائد:
بيقلل من جفاف الشعر بعد الغسيل، وبيحافظ على رطوبته.
طريقة الاستخدام:
- ضيفي نقطة أو نقطتين من زيت النخيل على الكمية اللي هتستخدميها من الشامبو.
- اغسلي شعرك كالمعتاد.
مناسب جدًا للشعر اللي بيتعرض للصبغات أو الحرارة كتير.
زيت النخيل وزيت الخروع لإنبات الشعر
الفوائد:
بيعزز نمو الشعر وبيقلل التساقط بفضل زيت الخروع المعروف بقدرته على تكثيف الشعر.
طريقة التحضير:
- اخلطي ملعقة زيت نخيل + ملعقة زيت خروع.
- دلكي فروة رأسك بالخليط قبل النوم.
- اغسليه الصبح بشامبو خفيف.
جربيه مرتين في الأسبوع، وبعد شهر هتلاحظي فرق في كثافة شعرك!
ماسك زيت النخيل والموز للشعر الهايش
الفوائد:
بيهدئ الشعر المجعد وبيمنع الهيشان، وبيغذي الشعر بمضادات الأكسدة.
طريقة التحضير:
- اهرسي موزة ناضجة، واضيفي ملعقة كبيرة زيت نخيل + ملعقة زبادي.
- وزعي الخليط على شعرك واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- اغسليه بمياه فاترة وشامبو خفيف.
هتحسي إن شعرك أنعم وأكتر انسيابية بعد أول استخدام!
زيت النخيل لعلاج الحكة وقشرة الرأس ❄️
الفوائد:
بينظف فروة الرأس بعمق وبيقلل القشرة والحكة.
طريقة الاستخدام:
- اخلطي ملعقة صغيرة من زيت النخيل + ملعقة صغيرة من زيت شجرة الشاي.
- دلكي فروة رأسك بالخليط لمدة 10 دقائق.
- اغسليه بشامبو لطيف.
مثالي لعلاج القشرة والحكة بطريقة طبيعية ومن غير مواد كيميائية قاسية!
فوائد زيت النخيل للصحة والجمال
زيت النخيل مش بس بيستخدم في الطبخ، لكنه كمان ليه فوائد كتير لصحة الجسم، البشرة، والشعر!
فوائد زيت النخيل للصحة
مصدر طاقة سريع: بيحتوي على دهون صحية بتمد الجسم بالنشاط.
غني بفيتامين E: اللي بيحمي الخلايا من التلف وبيعزز صحة البشرة والشعر.
مضاد للأكسدة: بيقلل تأثير الجذور الحرة، وده بيساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.
يدعم صحة المخ: بعض الأبحاث بتقول إن زيت النخيل ممكن يقلل خطر الإصابة بالزهايمر.
بيثبت عند الحرارة العالية: مناسب جدًا للقلي لأنه مش بيتأكسد بسرعة.
فوائد زيت النخيل للبشرة والشعر
ترطيب البشرة: بيستخدم في الكريمات لأنه بيحافظ على نعومة الجلد.
تقوية الشعر: بيدخل في الزيوت والشامبوهات عشان يقلل التقصف والجفاف.
مضاد للالتهابات: بيساعد في تهدئة الجلد وتقليل الاحمرار والحكة.
فوائد زيت النخيل للصناعة والبيئة
بديل للوقود الأحفوري: يدخل في صناعة الوقود الحيوي الصديق للبيئة.
صناعة الصابون والمنظفات: بينظف كويس وبيحافظ على الترطيب.
مستحضرات التجميل: مكون طبيعي وآمن على البشرة.
زيت النخيل وصحة الدماغ
بيحتوي على مادة التوكوترينول (Tocotrienols) وهي شكل من فيتامين هـ المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة.
يساعد في وقاية الدماغ من الخرف والسكتات الدماغية وسرطان الدماغ.
زيت النخيل وصحة القلب ❤️
رغم الجدل حوله، إلا إنه بيساعد على خفض الكوليسترول الضار LDL وزيادة الكوليسترول الجيد HDL.
دراسة قارنت بين زيت النخيل وزيت الزيتون، وأظهرت إن تناول ملعقتين يوميًا قلل الكوليسترول الضار بنسبة 15%، فبقى يُعتبر بديل استوائي لزيت الزيتون.
زيت النخيل وتعزيز مستوى فيتامين A
زيت النخيل الأحمر غني بـ البيتاكاروتين اللي الجسم بيحوله لفيتامين أ بسهولة.
مفيد جدًا للأشخاص اللي بيعانوا من نقص فيتامين A، خصوصًا اللي عندهم مشاكل في امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون.
لكن خلي بالك! الكاروتينات بتضيع لما الزيت بيتم تكريره، عشان كده الزيت الأحمر هو اللي فيه الفايدة الأكبر.
أضرار زيت النخيل: ما لا تعرفه عن الجوانب السلبية!
رغم إن زيت النخيل ليه فوائد كتير، لكن الإفراط في استخدامه أو استهلاكه في صورة مكررة ممكن يسبب مشاكل صحية وبيئية.
أضرار زيت النخيل على الصحة
غني بالدهون المشبعة
نسبة الدهون المشبعة فيه عالية جدًا، وده ممكن يرفع الكوليسترول الضار (LDL)، وده بيزود خطر الإصابة بأمراض القلب.
ممكن يسبب زيادة الوزن
سعراته الحرارية عالية جدًا، فالإفراط فيه ممكن يؤدي للسمنة ويأثر على التمثيل الغذائي.
خطر المواد الضارة بعد التكرير
عند تسخينه لدرجات حرارة عالية أثناء التصنيع، ممكن تتكون مركبات ضارة زي الأسترات الجليسيدية، اللي بعض الدراسات بتربطها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
غير مناسب لبعض مرضى القلب
لو الشخص عنده مشاكل قلبية أو كوليسترول عالي، يفضل يقلل استهلاكه لأن الدهون المشبعة بتأثر سلبًا على صحة القلب.
أضرار زيت النخيل على البيئة
تدمير الغابات
زراعة النخيل الزيتى بتسبب إزالة مساحات ضخمة من الغابات الاستوائية، وده بيأثر على التوازن البيئي وبيسبب فقدان موائل الحيوانات البرية زي الأورانجوتان والنمور.
إطلاق كميات ضخمة من الكربون
إزالة الغابات بيؤدي لتحرير كميات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، وده بيزود الاحتباس الحراري وتغير المناخ.
استهلاك الموارد الطبيعية
زراعته بتستهلك كميات ضخمة من المياه والأسمدة، وده بيأثر على جودة التربة والموارد المائية.
أضرار زيت النخيل في المنتجات الغذائية
موجود في أطعمة غير صحية
بيتم استخدامه في منتجات زي النودلز الفورية، البسكويت، المارجرين، والشوكولاتة المصنعة، ودي غالبًا بتكون غنية بالدهون المتحولة والسكر اللي بيضر بالصحة.
ممكن يكون مهدرج جزئيًا
في بعض المنتجات، زيت النخيل بيتعرض لـ الهدرجة الجزئية، وده بيخلق دهون متحولة اللي بتسبب ارتفاع الكوليسترول الضار وانخفاض الكوليسترول الجيد.
فئات يفضل تتجنب زيت النخيل أو تقلل منه
رغم إن زيت النخيل آمن عند الاستخدام المعتدل، إلا إن في حالات معينة يفضل يقللوا استهلاكه أو يتجنبوه بسبب تأثيره السلبي على صحتهم.
مرضى القلب والكوليسترول ❤️
ليه؟
زيت النخيل غني بالدهون المشبعة اللي ممكن ترفع الكوليسترول الضار (LDL)، وده بيزيد خطر أمراض القلب وتصلب الشرايين.
الأفضل:
استبداله بـ زيوت صحية زي زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
مرضى السكري ????
ليه؟
الدهون المشبعة في زيت النخيل ممكن تضعف استجابة الجسم للأنسولين، وده ممكن يرفع مستويات السكر في الدم.
الأفضل:
تقليل استهلاك الأطعمة اللي فيها زيت النخيل المهدرج زي البسكويت والمخبوزات الجاهزة.
الأشخاص المصابين بالسمنة أو اللي عايزين يخسوا ⚖
ليه؟
سعراته الحرارية عالية جدًا، والاستهلاك الزائد ليه ممكن يسبب زيادة الوزن ويعيق خسارة الدهون.
الأفضل:
اختيار زيوت أقل في الدهون المشبعة، وتقليل الأطعمة المصنعة اللي بتحتوي عليه.
مرضى الجهاز الهضمي والكبد
ليه؟
بعض الأشخاص بيعانوا من مشاكل في هضم الدهون المشبعة، وزيت النخيل ممكن يكون تقيل على الكبد والجهاز الهضمي.
الأفضل:
استخدام زيوت نباتية خفيفة زي زيت جوز الهند البكر أو زيت بذور الكتان.
الحوامل والمرضعات
ليه؟
رغم إنه فيه فيتامين E، لكن لو كان مهدرج جزئيًا ممكن يحتوي على دهون متحولة ضارة تؤثر على صحة الأم والجنين.
الأفضل:
اختيار الزيوت الطبيعية الصحية وتجنب الأطعمة المصنعة اللي فيها زيت النخيل المعالج.
الأطفال
ليه؟
بعض منتجات الأطفال زي حليب الأطفال الصناعي ممكن تحتوي على زيت النخيل، وده ممكن يقلل امتصاص الكالسيوم ويأثر على نمو العظام.
الأفضل:
التأكد من نوعية الزيوت في منتجات الأطفال واستشارة الطبيب لو لزم الأمر.
دكتورة مارتينا بشرى أخصائية التغذية العلاجية و السمنة والنحافة
(تغذية علاجية) , (سمنة ونحافة) , (دمنهور)
