يُعتبر الفلفل الحار الأحمر من التوابل الشائعة في الطهي، وقد استُخدم لأغراض طبية لآلاف السنين بفضل احتوائه على مادة الكابسيسين. يتميز بكونه غنيًا بالفيتامينات والمعادن مثل النحاس والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مجموعة من المركبات والمواد المضادة للأكسدة مثل اللوتين والكابسانثين والفيولازانثين. يُعرف بنكهته الحارة المميزة، ويحتوي على فوائد صحية عديدة بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الفريدة. في  دليلى ميديكال هذا المقال، سنستعرض قيمته الغذائية وفوائده الصحية، بالإضافة إلى الآثار الجانبية المحتملة لاستخدامه.

هل يوجد فرق بين فوائد الفلفل الحار الأخضر والأحمر؟

 

يتحول الفلفل الأخضر إلى اللون الأحمر مع نضوجه بمرور الوقت، لذا فإن خصائصهما لا تختلف كثيرًا. ومع ذلك، قد يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة أكبر من الماء وقليل من السعرات الحرارية مقارنة بالفلفل الأحمر، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يتبعون حميات غذائية تهدف إلى فقدان الوزن. لكن يمكن أن يتميز أحد النوعين عن الآخر بشكل طفيف؛ على سبيل المثال، يحتوي الفلفل الحار الأحمر على كمية أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بالفلفل الأخضر، وهذه المركبات تساعد في مكافحة الشوارد الحرة التي تسبب الالتهابات ومشكلات صحية أخرى.

ما هو الفلفل الحار؟

 

الفلفل الحار هو ثمرة تنتمي إلى جنس الفليفلة، الذي يعد جزءًا من عائلة الباذنجانات. يُستخدم بشكل واسع في الطهي والعلاج. ويعتبر الكابسيسين من أبرز مكوناته، وهو المادة المسؤولة عن طعمه الحار والعديد من فوائده الصحية.

هل يسبب الفلفل الحار تعب الكلى؟

 

على العكس من ذلك، يُظهر الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار إمكانيات علاجية في حالات الفشل الكلوي الناتج عن السيسبلاتين. كما أنه يساهم في تقليل ظهور وسطاء الالتهابات وعلامات الإجهاد التأكسدي المرتبطة بالضرر الكلوي.

هل يؤدي الفلفل الحار إلى ارتفاع ضغط الدم؟

 

أجريت دراسة لتقييم تأثير الفلفل الأحمر على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، ووجدت أن الكابسيسين ليس له تأثير ملحوظ على ضغط الدم أو معدل ضربات القلب. ومع ذلك، يجب التعامل مع هذه النتائج بحذر نظرًا لتضارب الدراسات، ولا يزال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث للتحقق من فعالية وسلامة الكابسيسين فيما يتعلق بضغط الدم.

**ما تأثير الفلفل الحار على الرحم؟**

 

في الواقع، يمكن القول إن الفلفل الحار يساعد على تسريع نزول الدورة الشهرية. يُفضل تناوله قبل يوم أو يومين من موعد الدورة، ولكن يجب أن يتم ذلك بشكل معتدل لتجنب أي تأثيرات سلبية على الصحة العامة.

**القيمة الغذائية للفلفل الحار**

 

 تحتوي كل 100 جرام من الفلفل الحار على العناصر الغذائية التالية:

- الطاقة: 40 كالوري

- البروتينات: 1.87 جرام

- إجمالي الدهون: 0.44 جرام

- الحديد: 1.03 مجم

- المغنيسيوم: 23 مجم

- الفوسفور: 43 مجم

- البوتاسيوم: 322 مجم

- الزنك: 0.26 مجم

- السيلينيوم: 0.5 ميكروجرام

- حمض الفوليك: 2315.4 ميكروجرام

- فيتامين C: 144 مجم

- فيتامين B6: 0.506 مجم

- فيتامين A: 48 ميكروجرام

**تاريخ الفلفل الحار**

 

يُعتبر الفلفل الحار، على الرغم من حرارته، واحدًا من أشهر وأهم التوابل المستخدمة في مختلف الثقافات، وذلك بفضل خصائصه الطبية والصحية المتعددة التي تعود بالنفع على صحة الإنسان بشكل عام، وتناسب معظم الفئات العمرية.ينمو نبات الفلفل الحار كشجيرة معمرة ذات جذع خشبي سميك، وقد يصل ارتفاعها أحيانًا إلى حوالي متر. يُعتقد أن موطنه الأصلي هو منطقة أمريكا الوسطى، حيث كان يُستخدم كأحد التوابل الأساسية في المطاعم المكسيكية، ومن هناك انتشر إلى جميع أنحاء العالم.

تختلف درجة حرارة الفلفل الحار حسب النوع، حيث توجد أصناف متعددة تتراوح بين الأنواع ذات الحرارة الخفيفة إلى الفلفل الناري شديد الحرارة. تحتوي كل ثمرة فلفل على العديد من البذور البيضاء الصغيرة، وتكون جاهزة للحصاد بعد أن تنضج تمامًا، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في الطهي.

**فوائد الفلفل الأخضر الحار**

 

- **تعزيز صحة العين** يحتوي الفلفل الأخضر الحار على نسبة عالية من فيتامين أ، مما يجعله مفيدًا في الوقاية من مشاكل العيون المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل إعتام عدسة العين، وذلك عند تناوله بانتظام.

- **دعم صحة الحيوانات المنوية** أظهرت دراسات سابقة أن الفلفل الحار يمكن أن يعزز الخصوبة لدى الرجال، حيث تساهم مادة الكابسيسين الموجودة فيه في زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسين حركتها.

**تحسين مظهر البشرة**يُعتبر الفلفل الأخضر الحار من الأطعمة التي قد تُسهم بشكل ملحوظ في تحسين صحة البشرة عند تضمينه بانتظام في نظام غذائي متوازن. فهو غني بالعناصر الغذائية، وخاصة فيتامين ج، الذي يُساعد في:

- تعزيز إنتاج الكولاجين وتجديد خلايا البشرة.

- معالجة حب الشباب والحد من ظهور البثور في المستقبل.

- الوقاية من التجاعيد وعلامات الشيخوخة.

**زيادة مستويات هرمون الذكورة** الرجال الذين يتناولون الفلفل الحار بانتظام يشهدون زيادة ملحوظة في مستويات هرمون التستوستيرون، مما يجعله من الخضروات المفيدة لتعزيز هذا الهرمون في الجسم.

**فقدان الوزن الزائد** يمكن أن يسهم تناول الفلفل الأخضر الحار في فقدان الوزن الزائد، وذلك للأسباب التالية:

1. يحتوي على مادة الكابسيسين (Capsaicin) التي تعزز من عمليات الأيض من خلال زيادة درجة حرارة الجسم الداخلية بشكل طفيف.

2. نكهته الحارة تجعله من الأطعمة الطبيعية التي تساعد في تقليل الشهية.

3. يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية.

**علاج الشقيقة** يعتبر الفلفل الأخضر الحار من العوامل المفيدة في علاج الشقيقة، وذلك بفضل احتوائه على مادة الكابسيسين، التي قد تساهم في تخفيف الآلام المختلفة، بما في ذلك آلام الرأس.

**تأخير القذف المبكر** يلعب الفلفل الحار دورًا مهمًا في زيادة مدة العلاقة الحميمة، حيث يساعد الرجال على تحسين قدرتهم على التحكم في عملية القذف أثناء الجماع.

**الوقاية من السرطان** تحتوي مادة الكابسيسين، المتواجدة بكميات كبيرة في الفلفل الأخضر الحار، على فوائد متعددة في مجال الوقاية من السرطان، إذ قد تساهم هذه المادة في منع نمو وانقسام الخلايا السرطانية.

- تعزيز الانتصاب: يُعتبر الفلفل الحار وسيلة فعالة لحماية الرجال من ضعف الانتصاب، حيث يحتوي على مادة الكابسيسين التي تُحسن تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى العضو الذكري.

- زيادة القدرة على التحمل الجنسي: يُساعد الفلفل الحار في تقليل شعور الرجال بالتعب أثناء ممارسة العلاقة الحميمة، وذلك بفضل تأثير الكابسيسين الذي يُعزز القدرة على التحمل الجنسي بشكل ملحوظ.

. تخفيف الألم: يُعتبر الكابسيسين مكونًا أساسيًا في العديد من أدوية تخفيف الألم، ويُستخدم في مجموعة من الكريمات واللصقات لعلاج حالات مثل:

- آلام الظهر.

- الفيبروميالجيا (الألم العضلي الليفي).

- النقرس.

- آلام المفاصل.

- الاعتلال العصبي.

- هشاشة العظام.

- التهاب المفصل الروماتويدي.

- عرق النسا.

- التهاب الأوتار.

**. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية** تناول الفلفل الحار بانتظام قد يساهم في تقليل خطر الوفاة الناتجة عن أمراض القلب. فقد قام الباحثون بتحليل الأنظمة الغذائية والسجلات الصحية لأكثر من 22 ألف شخص يعيشون في جنوب إيطاليا، وتابعوهم لأكثر من ثماني سنوات. ووجدوا أن الأفراد الذين تناولوا الفلفل الحار أكثر من أربع مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة تقارب الثلث، مقارنة بأولئك الذين تناولوه نادراً أو لم يتناولوه على الإطلاق.

** تعزيز صحة الجهاز الهضمي** أظهرت الأبحاث أن الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار قد يكون له فوائد في علاج القرحة من خلال تقليل الحموضة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساهم مضادات الأكسدة والمركبات الأخرى الموجودة في الفلفل الحار في معالجة مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة مثل اضطراب المعدة، والتشنجات، والغازات.

**فوائد الفلفل الحار في نظام الرجيم**

 

 تناول الكابسيسينويدات بشكل يومي يمكن أن يساعد في إدارة الوزن عن طريق تقليل استهلاك الطاقة. كما تشير النتائج إلى إمكانية استخدامها كوسيلة طبيعية طويلة الأمد لدعم فقدان الوزن.

بالإضافة إلى ذلك، قد يساهم الفلفل الحار في تقليل السعرات الحرارية المتناولة. فقد أظهرت دراسة أجريت على 24 شخصًا يتناولون الفلفل الحار بانتظام أن تناول الكابسيسين قبل الوجبة أدى إلى تقليل السعرات الحرارية المستهلكة.

يعمل الكابسيسين على زيادة إنفاق الطاقة وتعزيز أكسدة الدهون، ولكن قد يؤدي تطور تحمل الجسم لتأثيراته مع مرور الوقت إلى تقليل فعاليته.

**فوائد الفلفل الحار للشعر**

 

 تناول الكابسيسين والإسوفلافون لمدة خمسة أشهر ساهم في تعزيز نمو الشعر لدى 48 متطوعًا.

**فوائد الفلفل الحار للحامل**

 

بشكل عام، يُعتبر تناول الأطعمة الحارة أثناء الحمل آمنًا، وله فوائد متعددة مثل تقليل مستويات الكوليسترول في الجسم ومكافحة الالتهابات.بالإضافة إلى ذلك، فإن التعرض المبكر للنكهات الحارة أثناء وجود الجنين في الرحم قد يشجع الأطفال على تجربة مجموعة متنوعة من الأطعمة عندما يكبرون.

**فوائد الفلفل الحار للكبد**

 

 تناول الكابسيسين، وهو المركب النشط في الفلفل الحار، يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية على صحة الكبد.

**فوائد الفلفل الأخضر الحار للجنس**

 

يمكن أن يسهم الفلفل الأخضر في تحسين تدفق الدم وزيادة الرغبة الجنسية والخصوبة، وذلك بفضل قيمته الغذائية العالية وخصائصه المضادة للالتهابات. ومع ذلك، لا ينبغي الاعتماد عليه كعلاج لمشاكل الصحة الجنسية، نظرًا لعدم وجود دراسات كافية تدعم هذه الفوائد.

**احتواؤه على معادن هامة لصحة الإنسان** يتميز الفلفل الحار بوجود مجموعة متنوعة من المعادن والعناصر الأساسية التي تعزز صحة الإنسان بشكل عام. هذه المعادن تساهم في دعم البنية الصحية للجسم بشكل فعال، ومن بين هذه المعادن: الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم، والمنغنيز.

**فوائد الفلفل الحار للجنس لدى النساء**

 

أثبت الأطباء أن الفلفل الحار يحمل فوائد عديدة لكل من الرجال والنساء، ومن أبرز فوائده للنساء:

- يساعد تناول الفلفل الحار على تضييق المهبل، مما يمنح المرأة فوائد متعددة.

- يعزز الفلفل الحار من مستوى الشهوة الجنسية لدى النساء، كما يحفز الرغبة الجنسية لدى الرجال، حيث يؤدي تضييق المهبل إلى زيادة الاحتكاك، مما يثير الرغبة الجنسية.

- يمكن خلط الفلفل الحار مع الزنجبيل المطحون بنفس الكمية، ثم غلي المزيج وتناوله للاستفادة من خصائصه.

- يساهم الفلفل الحار في إنتاج الكولاجين، مما يعزز صحة البشرة ويمنح المرأة مظهرًا أكثر شبابًا وأنوثة.

- يساعد الفلفل الحار في نقل الأكسجين إلى الأعضاء التناسلية، مما يزيد من الرغبة في العلاقة الحميمة لدى كل من المرأة والرجل.

**فوائد الفلفل الحار للمهبل** 

 

يُعتبر الفلفل الحار من العناصر الغذائية التي قد تحمل فوائد متعددة للمهبل عند النساء، ومن أبرز هذه الفوائد:

- يُساعد في تضييق المهبل، مما يعزز الشهوة الجنسية لدى كل من الرجل والمرأة.

- يُساهم في ترطيب المهبل وحمايته من الجفاف، مما يجعله أكثر استعدادًا للعلاقة الحميمة.

- يُحفز إنتاج هرمون الأستروجين، الذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز أنوثة المرأة وزيادة رغبتها الجنسية.

- عند تناول الفلفل الحار قبل العلاقة الحميمة بفترة قصيرة، يُمكن أن يُنشط ويُهيج البشرة بطريقة آمنة، مما يُعزز من متعة التجربة.

- يُساعد الفلفل الحار في حماية المبايض ومنع تكوّن التكيسات، كما يُزيد من درجة حرارة المهبل، مما يُحسن من كفاءته أثناء الجماع.

**أضرار الفلفل الحار**

 

. **مشكلات في الجهاز الهضمي** يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الحار إلى مجموعة من المشكلات في الجهاز الهضمي، والتي قد تتضمن:

- الشعور بالألم والحرقة في المعدة.

- الغثيان.

- الإسهال.

- ارتجاع أحماض المعدة.

- تفاقم آلام القرحة.

كما يمكن أن يحفز ظهور أعراض مزعجة لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو مرض كرون.

**. رد فعل تحسسي** يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الحار إلى ظهور ردود فعل تحسسية، حيث تظهر على المصاب أعراض مثل:

- الطفح الجلدي.

- التورم.

- صعوبات في التنفس.

وفي بعض الحالات النادرة، قد تتفاقم الحالة لتصل إلى ما يعرف بالصدمة التأقية، وهي حالة خطيرة قد تهدد الحياة.

**. تهيج البواسير** قد يسبب تناول الفلفل الحار في بعض الأحيان تهيج البواسير وظهور أعراضها المزعجة، لكن ليس بالضرورة أن يحدث ذلك مع جميع المصابين بالبواسير.

- أظهرت إحدى الدراسات أن مجموعة من مرضى البواسير الذين تناولوا كبسولات تحتوي على خلاصة الفلفل الحار لم يعانوا من أي تأثير سلبي على حالتهم.

- بينما أظهرت دراسة أخرى أن تناول كبسولات تحتوي على خلاصة الفلفل الأحمر من قبل مجموعة من الأشخاص المصابين بالناسور الشرجي أدى إلى تهيج حالتهم في معظم الحالات.

**. زيادة خطر الإصابة بالسرطان** تم إجراء العديد من الأبحاث لتحديد العلاقة بين الفلفل الحار ومرض السرطان، وقد أظهرت هذه الأبحاث نتائج متباينة في هذا السياق. حيث:

استهلاك الفلفل الحار قد يزيد من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان المعدة، وسرطان المرارة، وسرطان الحلق، وسرطان الفم.

-  تناول الفلفل الحار قد يساهم في مقاومة بعض أنواع السرطانات، مثل سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.

**. الشعور بالحرقة** المادة المسؤولة عن النكهة الحارة هي الكابسيسين، التي تتفاعل مع مستقبلات الألم وتسبب إحساسًا قويًا بالحرقان. تعتبر هذه المادة كاوية للأغشية المخاطية وقد تؤدي إلى حروق في براعم التذوق.علاوة على ذلك، فإن تناول الفلفل الحار بكميات كبيرة قد يسبب ألمًا شديدًا، بالإضافة إلى التهاب وتورم واحمرار. كما أن التعرض المنتظم له قد يؤدي إلى تقليل حساسية الخلايا العصبية للألم مع مرور الوقت

**. الخرف** تناول أكثر من 50 غرامًا يوميًا من الفلفل الحار قد يزيد من احتمالية الإصابة بالخرف ومشكلات الإدراك بشكل عام.ومن المهم الإشارة إلى أن خلاصة الفلفل الحار المستخدمة في هذه الدراسة كانت مستخلصة من أنواع معينة من الفلفل الحار، ولم تشمل الفلفل الأسود.

** تحفيز نوبات الربو** يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة جدًا من الفلفل الحار إلى تحفيز نوبة الربو، حيث يسبب تشنج الممرات الهوائية.

لذا، يُنصح بالابتعاد عن الفلفل الحار إذا كنت تعاني من مشاكل في الشعب الهوائية.

. ** تهيج الجلد **في الحقيقة، يمكن أن يتسبب التعرض المباشر للفلفل أثناء تقطيعه أو طهيه في تهيج الجلد والشعور بالحرقة. لذلك، يُعتبر ارتداء القفازات وسيلة بسيطة للوقاية من هذه المشكلة.

**أضرار الفلفل الحلو على الصحة الجنسية**

 

يعتبر الفلفل الحلو جزءًا من عائلة الفلفل الحار، ويتميز بقيمته الغذائية وفوائده الصحية المشابهة. ومع ذلك، قد تظهر بعض الأضرار المرتبطة بتناوله في حالات معينة، ومنها:

- تهيج المعدة ومتلازمة القولون العصبي، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.

- حدوث تعرق وزيادة في الاضطرابات المعوية.

- سيلان الأنف نتيجة ارتفاع ضغط الدم، خصوصًا لدى مرضى ضغط الدم المرتفع.

- الإفراط في تناول الفلفل الحار قد يؤدي إلى الإصابة بالبواسير والغثيان.

- كما أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب تليف الكبد والكلى.

بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات، يُعتبر الفلفل الحار آمنًا في الثلثين الثاني والثالث من الحمل، ولكن يجب تجنب الإفراط في تناوله.

أيضًا، قد يؤدي تناول الأم للفلفل الحار بكثرة أثناء الرضاعة إلى ظهور بعض الالتهابات الجلدية لدى الرضيع.

يجب على الأشخاص الذين يكونون أكثر عرضة للنزيف توخي الحذر عند تناول الفلفل الحار، حيث قد يشكل خطرًا عليهم.

**الآثار الجانبية لاستهلاك الفلفل الحار**

 

يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الحار إلى ظهور بعض الآثار الجانبية، ومنها:

**الشعور بالحرقة:** يُعرف الفلفل الحار بنكهته الحارة القوية، وذلك بفضل احتوائه على مادة الكابسيسين. قد يتسبب استهلاكه بكميات كبيرة، أو التعرض لبخاخاته، في شعور بالألم الشديد، بالإضافة إلى التهاب وتورم واحمرار.

**آلام في المعدة والإسهال:** قد يؤدي تناول الفلفل الحار إلى آلام في البطن، وإحساس بالحرقة في الأمعاء، وتشنجات، وإسهال مؤلم لدى بعض الأفراد، خاصةً أولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS).

**خطر الإصابة بالسرطان:** تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المفرط للفلفل الحار قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان المرارة، وسرطان المعدة، وسرطان الفم والحنجرة.