يهدف هذا المقال إلى توضيح فعالية مشروب الكرفس في حرق الدهون، مع تسليط الضوء على القيمة الغذائية لهذا العصير. كما يتناول المقال العديد من الفوائد المرتبطة بمشروب الكرفس، بالإضافة إلى المخاطر الصحية التي قد يتعرض لها البعض عند استهلاكه. تتعلق بعض هذه المخاطر بالإفراط في تناول عصير الكرفس، بينما يرتبط بعضها الآخر بمكوناته. كما يستعرض دليلى ميديكال المقال فوائد تناول الكرفس والمخاطر المحتملة المرتبطة به، ويقدم نصائح حول كيفية استهلاكه لتحقيق أقصى استفادة صحية.

ما هو الكرفس؟

 

الكرفس هو نبات عطري يتميز برائحته القوية، وينتمي إلى عائلة الخيميات التي تضم أيضًا البقدونس والشمر. ينمو هذا النبات في الظل، مما يؤدي إلى تقليل كمية الكلوروفيل الموجودة فيه.

كيف يساهم الكرفس في فقدان الوزن؟

 

يعتبر الكرفس خيارًا ممتازًا لمن يسعى لإنقاص وزنه، حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ويتميز بغناه بالألياف. هذا يساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة.

كيف يؤثر الكرفس على مستويات السكر في الدم؟

 

يساهم الكرفس في تحفيز البنكرياس لإفراز الأنسولين، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ويخفف من الآثار السلبية للسكر.

ما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الكرفس؟

 

يتميز الكرفس بغناه بالسليلوز، والفيتامينات، والمعادن، والمركبات النباتية المفيدة.

هل مشروب الكرفس فعال في حرق الدهون؟

 

يعتبر مشروب الكرفس من المشروبات المنخفضة السعرات الحرارية، مما يجعله مفيدًا في تقليل الوزن وحرق الدهون عند استبداله بالمشروبات الغنية بالسعرات. يمكن تناول عصير الكرفس قبل الوجبات لزيادة الشعور بالشبع، مما يساعد على تقليل كميات الطعام المتناولة، وبالتالي يساهم في حرق الدهون وفقدان الوزن. من المهم أيضًا دمج التمارين الرياضية مع نظام غذائي صحي ومتوازن لتحقيق أفضل النتائج في حرق الدهون وتقليل الوزن. يمكن الاستفادة من قائمة مشروبات حرق الدهون للتعرف على أنواع المشروبات المفيدة، مما يتيح التنويع في تناولها واختيار الأنسب لكل فرد.

**ما هي القيمة الغذائية لعصير الكرفس؟**

 

يقدم الجدول التالي معلومات عن القيمة الغذائية لعصير الكرفس، بما في ذلك المعادن والفيتامينات والعناصر الأخرى، وذلك لكل كوب بحجم 240 مل:

| العناصر الغذائية   | الكمية          |

|---------------------|-----------------|

| السعرات الحرارية    | 42.5 سعرة       |

| البروتينات          | 2 غرام          |

| الكربوهيدرات       | 9.5 غرام        |

| السكريات            | 5 غرام          |

| الكالسيوم           | 8% من القيمة اليومية |

| المغنيسيوم          | 7% من القيمة اليومية |

| الفوسفور            | 5% من القيمة اليومية |

| البوتاسيوم          | 14% من القيمة اليومية |

| الصوديوم            | 9% من القيمة اليومية |

| فيتامين أ           | 7% من القيمة اليومية |

| فيتامين ج           | 16% من القيمة اليومية |

| فيتامين ك           | 74% من القيمة اليومية |

**فوائد الكرفس في إنقاص الوزن**

 

يعتبر الكرفس من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية، التي تساهم في زيادة حرق السعرات الحرارية في الجسم. كما يُستخدم في العديد من الوصفات للتخلص من الوزن الزائد. إليك بعض الفوائد الرئيسية:

- يُساعد بشكل فعال وسريع في فقدان الوزن.

- يُقلل من مستويات السكريات في الجسم.

- يُساهم في تقليل الدهون، خاصة في منطقتي البطن والأرداف.

- يُساعد في التخلص من الدهون الزائدة وتنظيف الجسم من السموم.

- يُمد الجسم بالطاقة والحيوية بفضل احتوائه على كميات وفيرة من المنغنيز.

- يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يُعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة ويقلل من الشعور بالجوع.

- يُعتبر مدرًا للبول ويساعد في تسهيل عملية الهضم.

- يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لفقدان الوزن، ويمكن تناوله كعصير قبل أو بعد الوجبات بنحو نصف ساعة.

**فوائد الكرفس**

 

يستخدم البعض الكرفس كوسيلة للمساعدة في فقدان الوزن، ورغم أنه ليس غذاءً سحريًا لتحقيق هذا الهدف، إلا أنه يمكن أن يكون إضافة صحية لنظام غذائي للأشخاص الذين يسعون للتخلص من الكيلوغرامات الزائدة. وتعود فوائد الكرفس المحتملة في هذا السياق إلى عدة عوامل:

- **زيادة الخصوبة**: أظهرت العديد من الدراسات أن للكرفس فوائد محتملة في تعزيز مستويات الخصوبة لدى الرجال، وذلك بفضل احتوائه على مركبات قد تحمي من المواد الضارة التي تؤثر على إنتاج الحيوانات المنوية.

- **الوقاية من السرطان**: يحتوي الكرفس على الفلافونويد وفيتامين C، بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد في مقاومة الإجهاد التأكسدي في الجسم، والذي يعد أحد العوامل المساهمة في الإصابة بالسرطان.

- **إدارة ضغط الدم**: تساهم مادة الفثاليدات في تحسين راحة جدران الشرايين، مما يعزز تدفق الدم في الجسم ويساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية، وفقًا لدراسة أجريت باستخدام مستخلص بذور الكرفس.

- **الوقاية من الزهايمر**: أظهرت مستخلصات بذور الكرفس قدرة على تعزيز الإدراك والذاكرة لدى الإنسان، مما قد يسهم في الوقاية من الزهايمر.

**الوقاية من ارتفاع شحميات الدم:** يُعتبر ارتفاع شحميات الدم عاملًا مُسببًا للعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية. وقد أظهرت إحدى الدراسات أن الكرفس يُساهم في تقليل مستويات هذه الشحميات.

**تحفيز إنتاج الخلايا العصبية:** يُمكن أن يُحفز الكرفس إنتاج الخلايا العصبية، مما يُساعد أيضًا في تحسين الذاكرة والتعلم، وذلك وفقًا للدراسات التي أُجريت على الفئران، دون أن تُجرى دراسات مماثلة على البشر حتى الآن.

**الحفاظ على صحة البشرة:** يحتوي الكرفس على فيتامين أ، الذي يُساهم في الحفاظ على صحة البشرة، بالإضافة إلى تعزيز جهاز المناعة ودعم صحة العينين.

**تعزيز صحة الكبد:** يُمكن تعزيز صحة الكبد من خلال تناول الكرفس مع الهندباء والشعير، وذلك وفقًا لبعض الدراسات التي تدعم هذه الفائدة.

**مقاومة الالتهابات:** يحتوي الكرفس على خمسة وعشرين مركبًا من مضادات الالتهاب، التي تُساعد الجسم في محاربة الالتهابات المسببة للألم. يُوصى بتناوله للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل وهشاشة العظام.

**المساعدة على تخثر الدم:** يُعتبر الكرفس مفيدًا في دعم عملية تخثر الدم، مما يُعزز من صحة الجسم بشكل عام.

**مقاومة البكتيريا:** تحتوي مركبات الفلافونويد الموجودة في الكرفس على خصائص تساعد في مقاومة البكتيريا داخل الجسم، كما أن لها القدرة على علاج قرحة المعدة.

**إدرار البول:** أظهرت الأبحاث فوائد متعددة للكرفس في تعزيز إدرار البول والتخلص من الماء الزائد في الجسم، لذا ينصح الأطباء بتناوله للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مستمرة في المسالك البولية.

**مقاومة الالتهابات:** يحتوي عصير الكرفس على مجموعة من المركبات النباتية التي أثبتت فعاليتها في مقاومة الالتهابات، حيث تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة وتساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم.

**التحكم في ضغط الدم:** يمكن تناول عصير الكرفس للمساعدة في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المستويات الطبيعية، ويعود ذلك إلى احتوائه على النترات التي تساهم في خفض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب.

**تقليل الكولسترول:** أظهرت العديد من الدراسات علاقة الكرفس بانخفاض مستويات الكولسترول في الدم، ولكن يجب الإشارة إلى أن هذه الدراسات أجريت على الحيوانات ولم تشمل البشر.

**ترطيب الجسم:** يحتوي عصير الكرفس على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم والحفاظ على توازن السوائل فيه، وبالتالي يقلل من خطر التعرض للجفاف.

**تزويد الجسم بالمعادن والفيتامينات:** يُعتبر عصير الكرفس مصدرًا غنيًا بالمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، مثل فيتامين ك وفيتامين أ، بالإضافة إلى البوتاسيوم وحمض الفوليك.

**الوقاية من السرطان:** تحتوي مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الكرفس على خصائص تساعد في مكافحة الجذور الحرة، التي تُعتبر من العوامل المسببة للسرطان. لذا، يُعتبر هذا العصير من المشروبات التي تساهم في الوقاية من السرطان، بالإضافة إلى دوره في مكافحة الشيخوخة وأمراض القلب.

**موازنة فلورا الأمعاء:** يُساعد عصير الكرفس في تحقيق توازن فلورا الأمعاء، مما يضمن حركة الأمعاء بشكل سلس، كما يُساهم في تقليل فرص الإصابة بالإمساك أو الإسهال، بالإضافة إلى دوره في حرق الدهون.

. **احتواء الكرفس على سعرات حرارية منخفضة** يعتبر الكرفس من الخضروات ذات السعرات الحرارية المنخفضة، حيث يحتوي كل كوب من الكرفس النيء المقطع على 14 سعرة حرارية فقط. تُعد الأطعمة ذات السعرات المنخفضة إضافة ممتازة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن.

. **الكرفس كغذاء سالب السعرات**  الكرفس قد يُصنف كغذاء سالب السعرات. تشير فكرة الأغذية السلبية السعرات إلى أن الجسم يحرق سعرات حرارية أكثر أثناء هضم هذه الأطعمة مقارنةً بمحتواها الفعلي من السعرات. على الرغم من أن هذه الفكرة تبدو جذابة لمن يرغبون في إنقاص وزنهم، إلا أن صحتها لا تزال محل جدل. فالأدلة العلمية التي تدعم مفهوم الأغذية السلبية السعرات محدودة للغاية. 

**. غنى الكرفس بالألياف** تعود الفوائد المحتملة للكرفس في التنحيف إلى محتواه من الألياف، حيث يحتوي كل كوب من الكرفس النيء على 1.6 غرام من الألياف الغذائية، مما يجعله من الخضروات الغنية بالألياف.

تساعد الألياف في فقدان الوزن من خلال:

- كبح الشهية وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما قد يؤدي إلى تناول كميات أقل من الطعام.

- تحسين عملية الهضم، ومواجهة مشكلات الإمساك والإسهال.

**. غنى الكرفس بالماء**يعتبر الكرفس من الخضروات الغنية بالماء، والماء له أهمية كبيرة في عملية التنحيف، حيث يمكن أن يساعد في:

- ترطيب الجسم ومكافحة الجفاف، إذ أن الجفاف قد يؤدي إلى انخفاض مستويات الطاقة، مما يؤثر سلبًا على قدرة الشخص على ممارسة الأنشطة البدنية التي تعزز فقدان الوزن.

- تعزيز حرق السعرات الحرارية حتى أثناء الراحة.

- تعزيز عملية حرق الدهون في الجسم.

- تقليل الشهية، مما يؤدي إلى تقليص كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا.

- تحسين قدرة الجسم على التخلص من الفضلات والبول، مما يساعد في مقاومة الإمساك والانتفاخ واحتباس السوائل، وهي عوامل قد تساهم في زيادة الوزن.

هل هناك أضرار لمشروب الكرفس؟

 

**التسمم:** يحتوي عصير الكرفس على مادة كيميائية تُعرف بالسورالين، التي تتفاعل عند التعرض لأشعة الشمس، مما يزيد من حساسية الجلد تجاه الأشعة فوق البنفسجية، ويزيد من خطر التهابات الجلد وتلفه.

**الحساسية الغذائية:** يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه عصير الكرفس، مما يؤدي إلى ظهور ردود فعل جلدية متعددة، بالإضافة إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي ومشاكل في الجهاز التنفسي. في بعض الحالات، يمكن أن يسبب عصير الكرفس ردود فعل تحسسية خطيرة.

**زيادة ضغط الدم:** يُعتبر عصير الكرفس من المشروبات الغنية بالأملاح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في الجسم. تظهر هذه المخاطر عند تناول كميات كبيرة من عصير الكرفس

**كيفية استخدام الكرفس وتناوله**

 

يُعتبر الكرفس مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات الصحية، بالإضافة إلى إمكانية استخدام مشروب الكرفس كوسيلة لحرق الدهون، كما ذكرنا سابقًا. ومن أبرز الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام الكرفس:

. **شوربة كريمة الكرفس**: تتضمن هذه الشوربة مجموعة من المكونات إلى جانب الكرفس، مثل: الزبدة، البصل الأصفر المفروم، الثوم المفروم، الدقيق، مرق الدجاج، الحليب كامل الدسم، الملح، السكر، والفلفل الأسود المطحون الطازج.

. **سلطة الكرفس مع الفجل**: تُعد هذه الوصفة من خلال تقطيع جذور الكرفس وسيقانها وخلطها مع الفجل، ثم تُضاف مكونات أخرى مثل: الكرّاث، قشر الليمون، زيت الزيتون، عصير الليمون الطازج، البقدونس، والملح.

. **الكرفس مع الفواكه**: يمكن تحضير طبق من الكرفس مع الفواكه عن طريق تقطيع سيقان الكرفس، ثم إضافتها إلى جبن الكريمة مع كوب من الفواكه المجففة المتنوعة، للاستفادة من فوائد الكرفس والجبن والفواكه.

**تناول الكرفس نيئًا**

 

يمكن الاستمتاع بالكرفس في حالته النيئة من خلال إضافته إلى السلطات والمقبلات. على سبيل المثال، يمكن تقطيع الكرفس مع البقدونس والفجل، ثم إضافة عصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون لتحضير سلطة صحية ولذيذة.

**تناول الكرفس مطبوخًا**بالإضافة إلى ذلك، يمكن طهي الكرفس وإضافته إلى الأطباق الرئيسية. على الرغم من أن طهيه قد يقلل من بعض العناصر الغذائية مقارنة بتناوله نيئًا، إلا أنه يبقى خيارًا صحيًا. يمكن دمجه في الحساء أو الكاري أو مع اللحوم والخضروات الأخرى.بغض النظر عن طريقة التحضير، يُعتبر الكرفس خيارًا مغذيًا وصحيًا يمكن تضمينه في النظام الغذائي اليومي. فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة.

**كيفية اتباع حمية الكرفس للتخسيس**

 

من الأفضل عدم الاعتماد على الكرفس بمفرده كنظام غذائي للتخسيس، بل يُفضل دمجه مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى لضمان حصول الجسم على جميع المعادن والفيتامينات اللازمة.

عند اتباع حمية الكرفس، يُنصح بشرب كميات وفيرة من الماء يوميًا، حيث يُفضل تناول حوالي 8 أكواب في فصل الشتاء و10 أكواب في فصل الصيف.

يمكن تناول الفواكه مع الكرفس، مثل التفاح الأخضر أو الكيوي، نظرًا لانخفاض سعراتهما الحرارية.

من المهم ممارسة التمارين الرياضية لمدة نصف ساعة يوميًا بجانب هذه الحمية.

كما يُنصح بتناول كوب واحد من الحليب قبل النوم يوميًا لتعزيز عملية حرق الدهون بشكل أسرع وأكثر فعالية.

**طريقة رجيم شوربة الكرفس**

يعتبر رجيم شوربة الكرفس وسيلة فعالة لحرق الدهون وفقدان الوزن. يتطلب هذا النظام تناول كوب من الشوربة ثلاث مرات يومياً، بالإضافة إلى بعض الأطعمة الصحية الأخرى، وذلك خلال وجبات منتظمة لمدة أسبوع كامل.

**الاثنين:**

يمكن تناول كوب من الشوربة ثلاث مرات يومياً مع حصص معتدلة من الفواكه الطازجة.

**الثلاثاء:**

تناول كوب من الشوربة ثلاث مرات يومياً مع الخضار، مثل البطاطا المشوية في الفرن مع قليل من الزبدة.

**الأربعاء:**

استمر في تناول كوب من الشوربة ثلاث مرات يومياً مع مجموعة متنوعة من الخضار المطبوخة على البخار أو المشوية.

**الخميس:**

تناول ثلاثة أكواب من الشوربة خلال الوجبات الثلاث الرئيسية، مع ثلاث حبات من الموز وكوب من الحليب الفاتر الخالي من السكر في المساء

**رجيم شوربة الكرفس**

**الجمعة:**

تناول كوب من شوربة الكرفس في كل وجبة، مع قطعة من لحم البقر المشوي الخالي من الدهون، بالإضافة إلى الطماطم الطازجة في وجبة الغداء.

**السبت:**

ابدأ يومك بكوب من الشوربة في الصباح، ثم كوب آخر عند الظهر مع قطعة متوسطة الحجم من اللحم المشوي الخالي من الدهون، وطبق من الخضار المشوية أو المطبوخة على البخار، مع تجنب البطاطا.

**الأحد:**

في اليوم الأخير من حمية شوربة الكرفس، يمكنك تناول كوب من الشوربة في كل وجبة، مع طبق صغير من الأرز الكامل المطبوخ على البخار في الغداء، وبعض الفواكه الموسمية أو كوب من عصير طبيعي 100%، مع الخضار الطازجة أو المشوية أو المطبوخة على البخار في وجبة العشاء.بعد الانتهاء من هذه الحمية الصحية، يمكنك ملاحظة فقدان عدد كبير من الكيلوغرامات الزائدة في فترة زمنية قصيرة جداً. للحفاظ على هذه النتائج، من الضروري اتباع نظام غذائي صحي والتخلي عن العادات السيئة مثل تناول الأطعمة الجاهزة والحلويات والمشروبات الغنية بالسكر بشكل يومي. كما يُنصح بشرب ما لا يقل عن لتر ونصف إلى لترين من الماء يومياً، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، حيث يساعد ذلك على حرق الدهون.

**كيفية استخدام بذور الكرفس للتنحيف**

 

إليك الطريقة الصحيحة لاستخدام بذور الكرفس للتنحيف:

1. قم بتحضير ثلاث سيقان من الكرفس واغسلها جيدًا للتخلص من الأتربة العالقة.

2. ضع كمية مناسبة من الماء في وعاء على النار واتركه حتى يغلي (يمكنك استخدام حوالي لتر من الماء).

3. بعد أن يغلي الماء، ارفع الوعاء عن النار وأضف الكرفس إليه، ثم غطِّه واتركه منقوعًا حتى يبرد.

4. عند تناول المشروب، قم بتصفية الخليط جيدًا من قطع الكرفس ثم صب السائل في كوب.

5. يُفضل تناول كوب واحد من هذا المشروب يوميًا قبل وجبة الغداء بنحو نصف ساعة.

**كيفية استخدام بذور الكرفس للتنحيف**

 

إليك الطريقة الصحيحة لاستخدام بذور الكرفس للتنحيف:

1. قم بتحضير ثلاث سيقان من الكرفس واغسلها جيدًا للتخلص من الأتربة العالقة.

2. ضع كمية مناسبة من الماء في وعاء على النار واتركه حتى يغلي (يمكنك استخدام حوالي لتر من الماء).

3. بعد أن يغلي الماء، ارفع الوعاء عن النار وأضف الكرفس إليه، ثم غطِّ الوعاء واتركه منقوعًا حتى يبرد.

4. عند تناول المشروب، قم بتصفية الخليط جيدًا من قطع الكرفس ثم صب السائل في كوب.

5. يُفضل تناول كوب واحد من هذا المشروب يوميًا قبل وجبة الغداء بنحو نصف ساعة.

**الكرفس للتنحيف في أسبوع**

 

يمكنك استخدام أوراق الكرفس بسهولة للتخلص من الوزن الزائد خلال أسبوع واحد فقط، دون أي آثار جانبية. إليك الخطوات:

1. اغسل أوراق الكرفس جيدًا، ويفضل نقعها في كمية مناسبة من الماء.

2. تخلص من الجذور والزيادات في نهاية العروق.

3. جفف الأوراق جيدًا ثم ضعها في الفرن بعد تسخينه.

4. بعد تحميص أوراق الكرفس، يمكنك تخزينها في علبة محكمة الإغلاق واستخدامها في الحساء والعصائر والخضروات حسب رغبتك.

**طريقة مغلي الكرفس للتنحيف**

يمكنك الاستفادة من الكرفس بطرق متنوعة، ومن أبرزها:

- **الكرفس مع الليمون**: يُعتبر تناول الكرفس مع الليمون وسيلة فعالة للتخلص من الوزن الزائد وتعزيز المناعة.

- **الكرفس مع البقدونس**: يُعد مزيج الكرفس والبقدونس خيارًا ممتازًا لإنقاص الوزن، كما أنه يُعتبر مضادًا قويًا للبكتيريا.

- **الكرفس والزنجبيل**: يُشكل الزنجبيل مع الكرفس ثنائيًا مميزًا يساعد في طرد السموم والرواسب من الجسم.

- **الكرفس والقرفة**: يفضل الكثيرون إضافة القرفة إلى وصفة الكرفس للتنحيف، حيث تمنح هذه التركيبة نتائج مذهلة في مجال فقدان الوزن.

**طرق مقترحة للاستفادة من الكرفس في عملية التنحيف**

 

يمكنك تضمين الكرفس في نظامك الغذائي بعدة طرق، منها:

1. سموذي الكرفس الصحي يمكنك إعداد سموذي الكرفس للتنحيف باستخدام إحدى الوصفات التالية:

الوصفة الأولى:

قم بخلط المكونات التالية في محضر الطعام:

- عود كرفس

- ثلث كوب من عصير الجزر

- نصف كوب من عصير الطماطم

- نصف كوب من الخيار

- نصف كوب من أوراق السبانخ الخضراء

- كوب من الثلج

الوصفة الثانية 

قم بخلط المكونات التالية في محضر الطعام:

- ثلث كوب من الكرفس المقطع.

- ثلث كوب من الإجاص المقطع.

- ملعقتان من العسل.

- ملعقة من عصير الليمون.

- ربع ملعقة من برش الليمون.

- ربع حبة أفوكادو.

- نصف كوب من حليب جوز الهند.

- كوب من الثلج.

**وصفة شوربة الكرفس للتخسيس**

**المكونات:**

- ستة أعواد من الكرفس

- كمية من زيت الزيتون

- حبة بصل واحدة

- لتر من الماء

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- ملعقة صغيرة من الدقيق

- كمية قليلة من البهارات والكزبرة وورقة الغار

**الطريقة:**

1. نبدأ بتسخين الزيت في وعاء على النار، ثم نضيف الكرفس والبصل المقطعين إلى قطع صغيرة.

2. نضيف الماء إلى الخليط، ثم نضع البهارات والكزبرة.

3. نترك المزيج على النار حتى يغلي تمامًا، ثم نضيف ملعقة الدقيق لجعل الشوربة أكثر سماكة.

4. نضيف ورقة الغار والبهارات حسب الرغبة، ثم نخلط المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.

5. يُفضل تناول الشوربة ثلاث مرات في الأسبوع لتحقيق أفضل نتائج في التخسيس.

**وصفة الكرفس مع الليمون للتخسيس**

**المكونات:**

- عصير أربع حبات ليمون.

- عود كرفس واحد.

- كوبان من الماء.

**الطريقة:**

1. يُقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.

2. يُضاف عصير الليمون إلى الكرفس المقطع في الخلاط الكهربائي.

3. يُضاف الماء إلى الخليط، ثم يُخلط جيدًا ويُصفى للحصول على العصير.

4. يُحفظ العصير في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، ويُنصح بتناول كوب منه يوميًا.

**وصفة الكرفس مع الكوسا للتخسيس**

**المكونات:**

- نصف حبة كوسا.

- عودان من الكرفس.

- قليل من العسل.

- قطعتان من الأناناس.

- ملعقة كبيرة من الردة.

**الطريقة:**

1. يُقطع الكرفس والكوسا إلى قطع صغيرة، ثم يُهرس الكرفس مع الكوسا.

2. يُبشر الأناناس ويُخلط مع الكرفس والكوسا.

3. تُضاف الردة إلى الخليط، ثم يُخلط جيدًا مع إضافة كوب من الماء في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس.

4. يُضاف العسل بعد تصفية الخليط، ثم يُصب في أكواب مخصصة للعصير.

5. يُفضل تناول هذا العصير على الريق قبل نصف ساعة من الوجبة.

**نصائح لشراء وتخزين الكرفس**

 

**تبخيره:** يُفضل طهي الكرفس على البخار للحفاظ على نكهته وجميع عناصره الغذائية تقريبًا.

**تناوله خلال خمسة إلى سبعة أيام:** للحصول على أقصى استفادة من فوائده الغذائية.

**التقطيع:** يُنصح بتقطيع الكرفس قبل الطهي أو التقديم مباشرة للحفاظ على قيمته الغذائية.

**أوراق مقرمشة:** يجب أن تكون الأوراق هشّة وطازجة، وتجنب شراء الكرفس الذي يحتوي على بقع صفراء أو بنية.

 

**سيقان قوية:** ابحث عن كرفس ذو سيقان قوية ومستقيمة، حيث يجب أن تنكسر بسهولة عند سحبها، ولا ينبغي أن تنحني.

 

**تناول الأوراق:** لا تتخلص من الأوراق، فهي غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي. ولأنها لا تخزن بشكل جيد، يُفضل استهلاكها خلال يوم أو يومين من الشراء.