الزبادي اليوناني ليس فقط شهيًا، بل يتمتع أيضًا بفوائد صحية مذهلة، خاصة للنساء. يمكن أن يكون تناول هذا الزبادي جزءًا أساسيًا من نظام غذائي متوازن يسهم في تعزيز الصحة العامة ويوفر دعمًا خاصًا لاحتياجات المرأة. سنتناول هذا الموضوع بالتفصيل في المقال التالي من دليلي ميديكال. يعود تاريخ الزبادي اليوناني إلى العصور القديمة، حيث كان عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي في منطقة الشرق الأوسط وبلاد البحر الأبيض المتوسط، وكان يُستخدم تقليديًا كغذاء مغذي وله خصائص علاجية

هل يمكن تناول الزبادي اليوناني بشكل يومي؟

 

نعم، يمكن تضمين الزبادي اليوناني في النظام الغذائي اليومي كجزء من نظام غذائي متوازن.

هل الزبادي اليوناني مناسب للنساء الحوامل؟

 

نعم، الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، مما يجعله مفيدًا للنساء الحوامل.

هل يساعد الزبادي اليوناني في فقدان الوزن؟

 

نعم، يمكن أن يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يساهم في فقدان الوزن.

هل يمكن استخدام الزبادي اليوناني للبشرة الحساسة؟

 

نعم، الزبادي اليوناني لطيف على البشرة، ويمكن استخدامه في صنع ماسكات طبيعية حتى للبشرة الحساسة.

**ما هي الطريقة المثلى لتخزين الزبادي اليوناني؟**

 

ينبغي حفظ الزبادي اليوناني في الثلاجة واستهلاكه قبل انتهاء تاريخ الصلاحية.

**القيمة الغذائية للزبادي اليوناني**

 

تتجلى الفوائد الصحية للزبادي في قيمته الغذائية. إليكم القيمة الغذائية لـ(200 غرام) من الزبادي اليوناني قليل الدسم والعادي وغير المحلى، حيث يحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات:

- السعرات الحرارية: 146

- البروتين: 20 غرامًا

- الدهون: 3.8 غرامات

- الكربوهيدرات: 7.8 غرامات

- فيتامين ب 12: 43% من القيمة اليومية (DV)

- الريبوفلافين (ب 2): 35% من القيمة اليومية

- حمض البانتوثنيك (ب 5): 19% من القيمة اليومية المطلوبة

- فيتامين أ: 20% من القيمة اليومية

- الكالسيوم: 18% من القيمة اليومية

- الفوسفور: 22% من القيمة اليومية

- البوتاسيوم: 6% من القيمة اليومية

- الزنك: 11% من القيمة اليومية

- السيلينيوم: 45% من القيمة اليومية

ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني والزبادي العادي؟

 

على الرغم من التشابه الكبير بين الزبادي اليوناني والزبادي العادي من حيث المكونات وطريقة التحضير والفوائد الصحية مثل تعزيز المناعة وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتقوية العظام، إلا أن الزبادي اليوناني يتفوق على الزبادي العادي في عدة جوانب، منها:

**نسبة البروتينات:** يحتوي الزبادي اليوناني على ضعف كمية البروتينات الموجودة في الزبادي العادي. فكل كوب (170 غرام) من الزبادي اليوناني يحتوي على حوالي 20 غرام من البروتين، بينما تحتوي نفس الكمية من الزبادي العادي على 9 غرامات فقط.

**كمية الصوديوم:** يعتبر تناول كميات كبيرة من الصوديوم ضارًا جدًا، حيث يُعد أحد الأسباب الرئيسية للعديد من الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. يحتوي الزبادي اليوناني على نصف كمية الصوديوم الموجودة في الزبادي العادي.

**نسبة الكربوهيدرات:** يحتوي كل كوب من الزبادي اليوناني على 9 غرامات من الكربوهيدرات فقط، وهي كمية قليلة مقارنة بالزبادي العادي الذي يحتوي على 17 غرامًا لنفس الكمية. وهذا يجعله خيارًا أفضل لمتبعي الحميات قليلة الكربوهيدرات مثل نظام الكيتو دايت ونظام لوكارب.

**القيم الغذائية في الزبادي اليوناني**

 

يتميز الزبادي اليوناني بتركيبته الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم يوميًا، بما في ذلك البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون الصحية. كما يحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسية، مثل فيتامين ب-12، وفيتامين أ، والكالسيوم، والفسفور، والزنك، والبوتاسيوم. ومن الجدير بالذكر أنه منخفض السعرات الحرارية، حيث تحتوي كل 100 غرام منه على 70 سعرًا حراريًا فقط.

**استخدامات الزبادي اليوناني**

 

هذا النوع من الزبادي له الكثير والكثير من الاستخدامات. حيث يمكن تناوله كوجبة خفيفة “سناك” صحية ومشبعة أو استخدامه في الكثير من الوصفات؛ مثل الصلصات، والمشروبات الصحية، وحتى في وصفات الحلويات المناسبة للرجيم. كما يمكن استخدامه كبديل صحي للمايونيز للحصول على دهون وسعرات حرارية أقل.

الاستخدامات الجمالية للزبادي اليوناني؟

 

ماسكات الوجه: يمكن استخدام الزبادي اليوناني كقناع طبيعي للوجه. يعمل على ترطيب البشرة وتقشيرها بلطف بفضل حمض اللاكتيك الموجود فيه.

علاجات الشعر:الزبادي اليوناني يمكن أن يستخدم كبلسم طبيعي للشعر، يساعد في ترطيب فروة الرأس وتقوية الشعر ومنحه لمعانًا صحيًا.

**الحساسية والزبادي اليوناني**

 

اللاكتوز والحساسية** بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، قد يكون الزبادي اليوناني خيارًا أفضل لأنه يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة بالزبادي العادي.

البدائل المتاحة**: يوجد أيضًا زبادي يوناني مصنوع من حليب جوز الهند أو حليب اللوز، وهو مناسب للأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب.

**فوائد الزبادي اليوناني للنساء**

 

تحسين صحة الجهاز الهضمي: الزبادي اليوناني غني بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساعد في تحسين عملية الهضم وتوازن الفلورا المعوية. هذا يمكن أن يكون مفيدًا جدًا في تقليل مشاكل الهضم الشائعة مثل الإمساك والانتفاخ.

**دعم صحة العظام**: بفضل محتواه العالي من الكالسيوم والبروتين، يساعد الزبادي اليوناني في تعزيز صحة العظام وتقويتها. هذا مهم بشكل خاص للنساء اللاتي يكن أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر.

**تعزيز صحة البشرة والشعر**:الزبادي اليوناني يمكن أن يكون سلاحًا سريًا لجمال البشرة والشعر. البروتين الموجود فيه يساعد في تجديد خلايا البشرة وتعزيز نمو الشعر، بينما الفيتامينات والمعادن تغذي من الداخل.

**الزبادي اليوناني وفقدان الوزن **:الزبادي اليوناني يعد خيارًا ممتازًا للنساء اللاتي يرغبن في فقدان الوزن بفضل محتواه العالي من البروتين الذي يساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.

**يساعد على الشعور بالشبع**: البروتين والدهون الصحية الموجودة في الزبادي اليوناني يمكن أن تساعد في تقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية، مما يساهم في التحكم في الوزن بشكل أفضل.

**تعزيز الجهاز المناعي:** تساهم البروبيوتيك الموجودة في الزبادي اليوناني في تعزيز الجهاز المناعي من خلال الحفاظ على توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.

**مكافحة الالتهابات:** يمكن أن تساهم البروبيوتيك أيضًا في تقليل الالتهابات داخل الجسم، والتي تُعتبر من الأسباب الرئيسية للعديد من الأمراض المزمنة.

**تحسين الحالة المزاجية:**يوجد ارتباط قوي بين صحة الأمعاء والصحة النفسية. يساعد الزبادي اليوناني، بفضل محتواه من البروبيوتيك، في تحسين المزاج وتقليل مستويات القلق والاكتئاب.

**الزبادي كمصدر للسيروتونين:**تساعد البروبيوتيك في تعزيز إنتاج السيروتونين، وهو ناقل عصبي يلعب دورًا مهمًا في تحسين المزاج والشعور بالسعادة.

طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل؟

 

المقادير

- حليب : 4 كيلو (بقر)

- لبن زبادي : كوب

طريقة التحضير

ضعي الحليب في قدر على حرارة هادئة وحرّكي من وقت إلى آخر.

استخدمي ميزان للحرارة. عندما تبلغ حرارة الحليب 180 درجة مئوية، أطفئي النار وارفعي القدر عن النار. اتركيه جانباً حتى تبلغ حرارة الحليب 110 درجات مئوية.

خذي مقداراً من الحليب الساخن وضعيه في وعاء. أضيفي إليه اللبن الزبادي وقلّبي المزيج حتى يتجانس، ثم اسكبيه فوق الكمية المتبقية من الحليب. ثم، غطي الوعاء.

لفّي القدر بقطعة قماش واتركيه في مكان دافئ طوال الليل.

ضعي قطعة قماش في مصفاة وثبّتيها فوق وعاء كبير. اسكبي مزيج الحليب في المصفاة واتركيه لمدة حوالي 4 ساعات حتى تتصفّى السوائل بالكامل.

انقلي اللبن الزبادي اليوناني إلى برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام. ضعيه في الثلاجة واحتفظي به حتى موعد التقديم، أو لمدة أسبوعين كحد أقصى.

ما الذي يجب أن تأخذه بعين الاعتبار عند شراء الزبادي اليوناني؟

 

للاستفادة من الفوائد الصحية للزبادي اليوناني وتفادي الأضرار الناتجة عن السكريات وغيرها، يجب على المستهلك أن يراعي بعض النقاط المهمة:

توجد العديد من العلامات التجارية التي تقدم الزبادي اليوناني، وكل منها يبرز ميزاته الخاصة. على سبيل المثال، الأنواع العادية غير المنكهة تعتبر متعددة الاستخدامات.

إلى جانب تناول الزبادي اليوناني كوجبة خفيفة، يستخدمه الكثيرون كأساس للتتبيل والتغميس، أو كبديل للقشدة الحامضة والمايونيز، كما أن بعض الأشخاص يستخدمونه في الخبز لزيادة القيمة الغذائية للمخبوزات.

هناك أيضًا أصناف منكهة، مثل الزبادي اليوناني بنكهة الفانيليا، أو التوت، أو الفراولة، بالإضافة إلى العديد من النكهات الأخرى المتاحة.

بعض أنواع الزبادي اليوناني نباتية، حيث تُصنع من بدائل مثل حليب جوز الهند أو حليب اللوز بدلاً من حليب البقر. ومن بين العلامات التجارية المعروفة، هناك من يصنع الزبادي اليوناني النباتي باستخدام حليب جوز الهند وبروتين البازلاء والمكسرات.