تمثل البطاطا الحلوة أهمية كبيرة للرجال، لأنها تحتوي على عناصر غذائية متنوعة، تقدمها بعضها مجموعة مذهلة من الفوائد لصحتهم من الناحية الجنسية.يستعرض دليلى ميديكال في السطور التالية، فوائد البطاطا الحلوة للعضو الذكري، وفقًا لموقعنا 

ما هي البطاطا الحلوة؟

 

البطاطس الحلوة هي نوع من البطاطس ذات النشا وتزرع في جميع أنحاء العالم. تأتي البطاطس الحلوة بأحجام وألوان مختلفة مثل البرتقالي والأبيض والبنفسجي. تتميز البطاطس الحلوة بغناها بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف.

هل البطاطا الحلوة تؤثر على الكلى؟

 

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من مادة الأوكزاليت (Oxalate) التي ترتبط مع بعضها البعض عند دخولها للجسم بنسبة أكثر من حاجة الجسم الطبيعية لها لتكوّن حصى الكلى، كما يُنصح مرضى الكلى باتباع نظام غذائي يحتوي كميات معقولة من مادة الأوكزاليت تحت إشراف طبيب.

الفيتامينات و المعادن**

 

تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل:

فيتامين أ : البطاطا الحلوة هي مصدر غذائي جيد وغني بالبيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ .

فيتامين ج : تؤدي فيتامين ج إلى تقليل مضادات الأكسدة، مما يؤدي إلى تقليل الإصابة بنزلات البرد وتحسين صحة الجلد .

البوتاسيوم : يعتبر البوتاسيوم الموجود في البطاطا الحلوة مهما جدا للتحكم في ضغط الدم، بالإضافة إلى أن المعدن الذي يحتوي عليه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

المنغنيز : إن معدن المنغنيز الموجود في البطاطا الحلوة نادر جدا ومهم من أجل النمو.

فيتامين ب 6 : يؤدي فيتامين ب 6 دورا هاما في تحويل الطعام إلى طاقة.

فيتامين ب 5 : لفيتامين ب 5 اسم آخر وهو حمض البانتوثنيك، وهو متوفر في معظم الأطعمة.

فيتامين هـ : يعتبر فيتامين هـ من الفيتامينات القوية المضادة للأكسدة التي تذوب في الدهون وتساعد على حماية الجسم من أضرار الأكسدة.

السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة**

 

 السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة تختلف من ثمرة لأخرى، حسب الحجم، كما هو موضوح فيما يلي:

حاسبة السعرات الحرارية BMR

- 100 جرام من البطاطا الحلوة: 85.8 سعرة حراري.

- 114 جرام من البطاطا الحلوة: 103 سعرة حراري.

- 173 جرام من البطاطا الحلوة: 161 سعرة حراري.

طريقة حرق سعرات البطاطا الحلوة**

 

لحرق السعرات الحرارية الموجودة في ثمرة كبيرة من البطاطا الحلوة، يجب ممارسة بعض التمارين الرياضية، أبرزها:

- المشي لمدة 43 دقيقة.

- الجري لمدة 15 دقيقة.

- ركوب الدراجة لمدة 22 دقيقة.

مركبات نباتية للبطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة على مركبات نباتية، وتشمل هذه المركبات ما يلي:

بيتا كاروتين : يتحول الجسم إلى فيتامين أ عندما يتم تحويل البيتا كاروتين المضاد للأكسدة، وبإضافة الدهون إلى الوجبة يمكن زيادة امتصاص هذا المركب.

حمض الكلوروجينيك : يعد مركب حمض الكلوروجينيك من بين أكثر مضادات الأكسدة فعالية، ويحتوي على مادة البوليفينول الموجودة في البطاطا الحلوة.

الأنثوسيانين : البطاطا الحلوة ذات اللون البنفسجي تحتوي على مركبات الأنثوسيانين التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة قوية.

القيمة الغذائية في البطاطا الحلوة**

 

عند تناول ثمرة بطاطا تزن 100 جرام، يحصل الجسم على العناصر الغذائية التالية:

- 77 % من الماء.

- 1.6 جرام من البروتين.

- 20.1 جرامًا من الكربوهيدرات.

- 0.9 جرام من السكر.

- 1.8 جرام من الألياف.

- 0.1 جرام من الدهون.

فوائد البطاطا الحلوة للخصوبة**

 

يعد نقص فيتامين أ مشكلة خطيرة خاصة في الدول النامية حول العالم. إن التداعيات الصحية لنقص فيتامين (أ) خطيرة ويمكن أن تشمل انخفاض المقاومة للأمراض المعدية، وزيادة معدلات الإصابة بالأمراض المعدية، وجفاف العيون، وكذلك زيادة معدل الوفيات لكل من النساء الحوامل والمرضعات وأطفالهن والتأثير كذلك على الخصوبة.

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا مهمًا للغاية لفيتامين أ لأنها تحتوي على مستويات عالية من بيتا كاروتين. يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في أكبادنا، حيث ينتج كل جزيء من بيتا كاروتين جزيئين من فيتامين أ وهو فيتامين ضروري للغاية للخصوبة.

تُصنف البطاطا الحلوة على أنها منخفضة إلى مرتفعة على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم، وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أنها يمكن أن تقلل من حدوث مقاومة الأنسولين وانخفاض مستويات السكر في الدم، وكذلك ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وبالتالي تمنع حدوث هذا المر وهو المرض الذي يؤثر على الخصوبة .

يعني مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض نسبيًا أن البطاطا الحلوة تطلق السكر في مجرى الدم ببطء، على عكس الأطعمة النشوية الأخرى. هذا الإطلاق الثابت للسكر هو ما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم للأفراد بحيث لا تنخفض أو ترتفع. وبالتالي، يمكن استخدام البطاطا الحلوة في تنظيم مستويات السكر في الدم خاصة عند مرضى السكري. يُشاهد هذا التنظيم في كلا النوعين من مرض السكري، أي النوع الأول والنوع الثاني ومن المعروف أن السكري يؤثر على الخصوبة.

كشفت الدراسات التي أجريت على أنواع مختلفة من البطاطا الحلوة أن Beauregard هو أكثر أنواع البطاطا الحلوة فعالية عندما يتعلق الأمر بتنظيم نسبة السكر في الدم . بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن المتغير لديه أنماط بروتينية مماثلة لـ Caiapo، وهو مستخلص من البطاطا الحلوة البيضاء. تم توثيق Caiapo على أنه يحسن مستويات الجلوكوز والكوليسترول لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع الثاني، وبالتالي يستخدم كإدارة غذائية لهذا المرض.

يُفترض أيضًا أن الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة لإدارة مرض السكري. تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة الغنية بالألياف، والتي ثبت أنها تخفض مستويات السكر في الدم للأفراد الذين يعانون من مرضى السكري من النوع الأول. 10-15٪ من الألياف في البطاطا الحلوة تتكون من ألياف قابلة للذوبان مثل البكتين، وهي فعالة في الحد من استهلاك الغذاء وارتفاع نسبة السكر في الدم .

ما يقرب من 77٪ من الألياف في البطاطا الحلوة غير قابلة للذوبان، ولها دورها الخاص في مكافحة مرض السكري. تعد الألياف غير القابلة للذوبان ضرورية في تعزيز حساسية الأنسولين، مما يساعد في تنظيم كمية السكر في الدم وتحسين احتمالية حدوث الحمل.

علاوة على ذلك، تعد البطاطا الحلوة مصدرًا مهمًا للمغنيسيوم، والذي ثبت أيضًا أنه يقلل من خطر إصابة الأفراد بمرض السكري من النوع الثاني .

تعرف على أكثر الطرق استخدامًا لتسوية البطاطا الحلوة؟

 

·   السلق: قم بملء وعاء كبير بالماء، وضع البطاطا بداخله، واتركه لمدة تتراوح ما بين ٣٠ - ٦٠ دقيقة أو حتى تستطيع إدخال الشوكة به دون عناء.

·   الطهي بالبخار: قم بوضع البطاطا فوق حمام ماء ساخن، أو في وعاء الطهي بالبخار لحوالي ٥٠ دقيقة أو حتى تستطيع إدخال الشوكة به دون عناء.

·   الخَبز أو الشوي: تلك هي أنسب طريقة لتناول البطاطا دون أي إضافات، فهي الطريقة المثلى لإخراج المذاق الحلو بها، وكل ما عليك فعله هو عمل بعض من الثقوب الصغيرة في كل حبة باستخدام السكين أو الشوكة، ومن ثم قم بإدخالها الفرن على درجة حرارة بين ١٧٥ ل ١٩٠ درجة مئوية لمدة ٤٥- ٩٠ دقيقة، أو حتى تستطيع إدخال الشوكة بها بسهولة.

·   في الميكروويف: تلك هي أسرع طريقة لطهي البطاطا الحلوة، وذلك عن طريق عمل ثقوب في حبات البطاطا، ووضعها في الميكرويف لمدة ٥ - ١٠ دقائق.

·   باستخدام وعاء الضغط: ضع كوب من الماء في وعاء الضغط مع البطاطا، ولكن لا تنسى عمل بعض من الثقوب بها أولًا، ثم احكم إغلاق الوعاء واتركه لمدة ١٥ - ٢٠ دقيقة.

فوائد البطاطا الحلوة للعضو الذكري؟

 

 

- تعزيز الخصوبة تلعب البطاطا الحلوة دورًا كبيرًا في تعزيز الخصوبة عند الرجال، بفضل محتواها العالي من فيتامين هـ، الذي يساهم في زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسين جودتها وحركتها.

- تحسين الانتصاب تتميز البطاطا الحلوة باحتوائها على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم، الذي يساعد على تحسين انتصاب العضو الذكري، عن طريق تعزيز تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى القضيب.

- زيادة الرغبة الجنسية تزداد رغبة الرجال في ممارسة العلاقة الحميمة بعد تناول البطاطا الحلوة، لأن تدفق الدم المؤكسج إلى العضو الذكري بكمية وفيرة يساعد على تعزيز الدافع الجنسي.

 الوقاية من سرطان البروستاتا توفر البطاطا الحلوة حماية كبيرة للرجال ضد الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة تصل إلى 40%، لغناها بمادة مضادة للأكسدة، وهي البيتا كروتين، بحسب بعض الدراسات.

شوربة البطاطا الحلوة بالهريسة**

  عدد الحصص الناتجة: ٦ حصص

  زمن إعداد الوصفة: ٤٥ دقيقة

المقادير والمكونات:

·   ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

·   ١ ملعقة صغيرة كمون

·   ½ ملعقة بابريكا

·   ١ ملعقة صغيرة ملح

·   ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

·   ٢ بصل، مقطع صغير

·   ٣ فص ثوم مهروس

·   ٢ فلفل أحمر حلو، مشوي

·   ١-٢ ملعقة صغيرة معجون هريسة أو على حسب الرغبة

·   ٢ حبة بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة مكعبات

·   ٣ حبة جزر، مقشر ومقطع مكعبات

·   ٤ أكواب ماء

·   ١ كوب حمص معلب

·   ١ ملعقة صغيرة عسل نحل

·   أوراق الكزبرة للتزيين ـ الكمية حسب الرغبة -

طريقة التحضير:

١.   في وعاء كبير، على نار متوسطة، قم بتسخين الزيت، وقم بطهي الكمون لمدة ٣٠ ثانية.

٢.   ضف البصل واتركه لمدة ٣ - ٤ دقائق أو حتى يذبل مع التقليب المستمر، ثم قم بإضافة الثوم والفلفل الأحمر والبابريكا ومعجون الهريسة، واتركه لمدة دقيقتين إضافيتين.

٣.   والآن ضف للصلصة البطاطا والجزر والملح والفلفل الأسود والحمص والعسل والماء، ومن ثم قم بتغطية الوعاء، واتركهم لمدة ٣٠ دقيقة أو حتى ينضجوا وتلين الخضروات، وقم بإضافة المزيد من الماء في حالة وجدت أن الماء قد قل قبل أن تنضج المكونات.

٤.   بعد أن تتأكد من تسوية الخضروات قم برفع الوعاء من على النار، ومن ثم قم بهرس الخضروات باستخدام الخافق الكهربائي، حتى تحصل على قوام سلس وكريمي ومن الممكن إضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط أكثف مما ترغب به.

٥.   قم بصب الحساء في أوعية التقديم وزينيه بأوراق من الكزبرة، وبذلك يكون جاهز للتقديم.

سلطة المكرونة بالدجاج والبطاطا الحلوة**

 

  عدد الحصص الناتجة:٤ حصص

  زمن إعداد الوصفة: ٢٥ دقيقة

المقادير والمكونات:

لعمل صلصة الدجاج:

·   ½ كوب بطاطا مسلوقة، ومهروسة

·   ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

·   ٢ فص ثوم، مفروم

·   ½ كوب ماء

·   ½ ملعقة صغيرة كمون، مطحون

·   ¼ ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة

·   ١ ملعقة كبيرة صلصة طماطم 

·   ½ ملعقة صغيرة كاري

·   ½ ملعقة صغيرة ملح

·   ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

لعمل السلطة:

·   ١ كوب دجاج، مسلوق أو مشوي، مقطع شرائح

·   ٢ كوب مكرونة مسلوقة

·   ½1 كوب كابوتشي، مقطع

·   ½ كوب فلفل أصفر حلو

·   ٢ ملعقة كبيرة جبن بيضاء قليلة الملح - يمكن الاستغناء عنها -

طريقة التحضير:

١.   لعمل صلصة الدجاج، في وعاء متوسط الحجم، قم بتسخين ملعقة من زيت الزيتون، ثم ضف لها الثوم المفروم، وقم بتقليبه لمدة دقيقة أو حتى يذبل.

٢.   قم بإضافة الصلصة وجميع البهارات التي تم ذكرها بالأعلى، مع التقليب المستمر، حتى تخرج جميع البهارات رائحتها.

٣.   والآن يحين وقت وضع البطاطا المهروسة والماء، وتقليبهم وتركهم حتى يصبح الخليط ذو قوام سميك.

٤.   بعد الحصول على القوام المطلوب، قم برفع الوعاء من على النار وضف له شرائح الدجاج، واتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.

٥.   وفي وعاء تقديم كبير، قم بوضع الكابوتشي والمكرونة والفلفل الأصفر الحلو، ومن ثم قم بتوزيع شرائح الدجاج أعلاه.

٦.   انثر بعض من الجبن الأبيض على وجه السلطة - في حالة الرغبة -، وبذلك تصير جاهزة للتقديم.

بطاطا حلوة مقلية مكسيكية

 

  عدد الحصص الناتجة: ٣ حصص

  زمن إعداد الوصفة: ٢٠ دقيقة

المقادير والمكونات:

·   زيت للقلي

·   ½ كيلو بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة أصابع

·   ½ ملعقة صغيرة ملح

·   ¼ ملعقة شطة

·   ¼ ملعقة كمون، مطحون

·   ½ ملعقة بابريكا

·   ٢ ملعقة كبيرة كريمة حامضة

·   ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون

·   ١ كوب ذرة حلوة

·   ١ كوب فاصوليا حمراء، معلبة

·   ½ كوب طماطم، مقطعة صغيرة

·   ٢ بصل أخضر، مقطع شرائح رفيعة

·   ١ حبة أفوكادو، مهروسة

·   بقدونس طازج، مقطع للتزيين ـ الكمية على حسب الرغبة –

طريقة التحضير:

١.   في وعاء كبير، قم بتسخين الزيت، ومن ثم قم بقلي أصابع البطاطا لمدة ٥ - ٧ دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قم بوضعها في طبق به مناديل للمطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد، وقم بتبيلها بالشطة والكمون والبابريكا و قليل من الملح.

٢.   وأثناء ذلك، قم بجمع الكريمة الحامضة مع الليمون ورشة صغيرة من الملح في وعاء صغير، واتركه جانبًا حتى يحين وقت التقديم.

٣.   انقل البطاطا المقلية إلى طبق التقديم، وضع الذرة الحلوة والفاصوليا الحمراء والطماطم والبصل الأخضر والأفوكادو، ثم انثر عليها صلصة الكريمة الحامضة والبقدونس وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

صنية البطاطا الحلوة باللحم المفروم والخضراوات

 

  عدد الحصص الناتجة: ٨ حصص

  زمن إعداد الوصفة: ٤٥ دقيقة

المقادير والمكونات:

لعمل الحشو:

·   ١ كيلو من اللحم المفروم

·   ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

·   ٢ جزر، مقشر ومقطع صغير

·   ١ فلفل أخضر كبير، مقطع صغير

·   ١ بصل، مقطع صغير

·   ١ كوب مشروم، مقطع شرائح

·   ½ كوب بازلاء

·   ٤ فص ثوم، مفروم

·   ½ ملعقة صغيرة شطة ـ يمكن الاستغناء عنها -

·   ½ ملعقة صغيرة روزماري أو إكليل الجبل

·   ½ ملعقة ملح

·   ¼ ملعقة فلفل أسود

·   ٤ ملعقة كبيرة صلصة طماطم

·   ¼ كوب ماء

لعمل طبقة البطاطا الحلوة:

·   ٣ حبة بطاطا حلوة كبيرة، مسلوقة

·   ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي

·   ١ ملعقة صغيرة ملح

·   ½ ملعقة بودرة ثوم

·   ½ ملعقة بابريكا

طريقة التحضير:

١.   في مقلاة واسعة، قم بتسخين زيت الزيتون وإضافة اللحم المفروم وقلبه لمدة دقيقتين أو حتى يأخذ لون بني، ومن بعدها قم بوضع البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى يذبلوا.

٢.   والآن قم بوضع الجزر والفلفل والمشروم والبازلاء واتركهم لمدة ٥ دقائق حتى تلين جميع الخضروات، ومن ثم قم بإضافة صلصة الطماطم والماء والشطة والروزماري والملح والفلفل الاسود، واتركهم ليطهو سويًا حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.

٣.   وفي تلك الأثناء، قم بتحضير الطبقة العلوية، عن طريق خلط كل من البطاطا المسلوقة والزيت والملح وبودرة الثوم والبابريكا معًا في وعاء الخلاط، حتى تحصل على خليط كثيف ولكن سلس، ومن الممكن أيضًا هرسهم يدويًا.

٤.   قم بنقل خليط اللحم المفروم إلى طبق " كاسرول " أو صينية " بايركس " أو طاجن فخار، ثم قم بتغطيته ببيوريه البطاطا الحلوة، وادخله الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق.

٥.   اخرجه بعد ذلك من الفرن، واتركه لمدة ٥ دقائق حتى تستطيع تقطيعه، ومن ثم قم بتقديمه وهو مازال دافئًا.

دجاج مشوي مع البطاطا الحلوة وصلصة الليمون

  عدد الحصص الناتجة: ٤ حصص

  زمن إعداد الوصفة: ٥٥ دقيقة

المقادير والمكونات:

·   ٢ حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات

·   ½ كيلو صدور دجاج، مقطع مكعبات

·   ١ كوب مرقة دجاج

·   ½ كوب عصير ليمون

·   ¼ كوب زيت زيتون

·   ٣ فصوص ثوم مهروس

·   ١ ملعقة كبيرة مستردة

·   ١ ملعقة صغيرة زعتر بري

·   ١ ملعقة صغيرة كركم

·   ½ ملعقة ملح

·   ½ ملعقة فلفل أسود

·   ١ حبة ليمون، مقطعة شرائح

·   أوراق بقدونس طازجة للتزيين ـ الكمية حسب الرغبة -

طريقة التحضير:

١.   في وعاء كبير، قم بجمع كل من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والمستردة والزعتر البري والكركم والملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج، واتركهم جانبًا.

٢.   وفي صينية الخبز، قم بوضع كل من قطع البطاطا وقطع الدجاج وشرائح الليمون، ومن ثم صب عليهم صلصة الليمون الذي قمت بتحضيرها، وأدخلهم الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٥٥ - ٦٠ دقيقة أو حتى تتأكد من نضج الدجاج.

٣.   بعد اخراجها من الفرن، قم بتزيينها بأوراق البقدونس وقدمها ساخنة.

برجر الدجاج والبطاطا الحلوة المقلي بصلصة الباربيكيو

  عدد الحصص الناتجة: ٤ حصص

  زمن إعداد الوصفة: ٢٥ دقيقة

المقادير والمكونات:

·   ½ كيلو صدور دجاج، مفروم

·   ١ ثمرة بطاطا حلوة كبيرة، مبشورة

·   ٢ ملعقة كبيرة + المزيد للتقديم صلصة باربيكيو

·   ¼ كوب بصل، مفروم ناعم

·   ٢ فص ثوم، مفروم

·   ½ ملعقة صغيرة كمون، مطحون

·   ½ ملعقة صغيرة ملح

·   ¼ ملعقة فلفل أسود مطحون

 

·   ٢ بيضة

 

·   ½ كوب بقسماط

·   زيت للقلي

للتقديم:

·   ٤ رغيف خبز برجر/ كيزر

·   ٤ شرائح جبن شيدر

·   خس، مبشور ـ الكمية حسب الرغبة ـ

·   بصل، مقطع شرائح رفيعة ـ يمكن الاستغناء عنه -

طريقة التحضير:

١.   في وعاء كبير، قم بخلط كل من الدجاج والبطاطا الحلوة وصلصة الباربكيو والبصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود معًا، حتى تتجانس جميع المكونات سويًا.

٢.   قم بتقسيم الخليط إلى ٤ كرات متساوية في الحجم، ومن ثم افردهم حتى تحصل على دوائر متوسطة السمك، تناسب حجم أرغفة الخبز التي تنوي استعمالها، وضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يتماسكوا.

٣.   في تلك الأثناء، قم بخفق البيض في وعاء صغيرة مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وقم بوضع البقسماط في طبق أخر مسطح.

٤.   قم بأخذ أحد قطع البرجر واغمرها في خليط البيض، ومن ثم قم بوضعها في البقسماط حتى تتغطى من جميع الجهات.

٥.   على نار متوسطة الحرارة، قم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة، ومن ثم ضع بها قطع البرجر، واتركهم ليطهو على كل جانب لمدة ٥ - ٨ دقائق أو حتى تتأكد من نضجهم ويحصلوا على لون ذهبي، ثم قم بإخراجهم على أوراق مناديل المطبخ، للتخلص من الزيت الزائد.

٦.   والآن يحين وقت تحضير البرجر للتقديم، قم بوضع بعض من الخس المبشور على الجزء السفلي من الخبز، ومن ثم ضع قطعة البرجر المقلية وشريحة من الجبن، وقم بنثر بعض من صلصة الباربكيو وشرائح البصل أعلاه، قم بتكرار تلك العملية مع قطع البرجر الأخرى، وبذلك يكون جاهز للتقديم.

٧.   ومن الممكن استخدام أي من الإضافات المحببة لك عند التقديم مثل؛ البصل المكرمل، الخيار المخلل، شرائح الطماطم، جبنة الموتزاريلا، الزيتون، الجزر، الهالبينو، المشروم، الذرة الحلوة أو أي نوع آخر من الصلصات.

لفائف القرفة بالبطاطا الحلوة**

  عدد الحصص الناتجة: ١٢ حصص

  زمن إعداد الوصفة: ٥٠ دقيقة

المقادير والمكونات:

لعمل العجين:

·   ١ كيلو بطاطا حلوة، مشوية

·   ٤ كوب + المزيد للعجن، دقيق متعدد الاستخدامات

·   ٨ معلقة كبيرة زبدة

·   ٣ بيض

·   ½ كوب ماء دافئ

·   ١ ملعقة كبيرة خميرة جافة

·   ٢ ملعقة كبيرة سكر

لحشو القرفة:

·   ١ ١/٣ كوب سكر بني

·   ½2 ملعقة قرفة مطحونة

·   ٣ ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات

·   ٨ معلقة كبيرة زبدة

لعمل صلصة التقديم أو الـ " Icing ":

·   ٢ كوب سكر بودرة

·   ٢ ملعقة كبيرة حليب

·   ١ ملعقة صغيرة فانيلا

·   ٤ ملعقة كبيرة زبدة

·   ١/٨ معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

١.   قم بتقشير البطاطا ووضعها في وعاء كبيرة مع الزبدة ومن ثم قم بهرسهم سويًا.

٢.   ضف للبطاطا البيض وكوب من الدقيق ثم قم بتقليبهم معًا حتى تحصل على قوام متجانس، واتركه جانبًا.

٣.   وفي وعاء العجانة الكهربائية، قم بوضع الماء والخميرة والسكر واخلطهم معًا، واتركهم لمدة ١٠ دقائق حتى تذوب الخميرة وتخرج بعض من فقاعات الهواء.

٤.   والآن قم بإضافة خليط البطاطا الى خليط الخميرة وابدأ في العجن لمدة دقيقتين، ثم ضف لهم ٣ أكواب من الدقيق، كل كوب على حدة، مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجين متماسك، قم بإضافة المزيد من الدقيق إذا كانت مازالت تلتصق باليد.

٥.   ومن ثم قم بنقل العجين إلى وعاء أخر مدهون بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم قم بتغطيتها وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

٦.   وفي ذلك الوقت قم بعمل الحشو عن طريق مزج كل من السكر البني والقرفة والدقيق والزبدة معًا في وعاء صغير، ومن ثم ضعه جانبًا حتى يحين وقت استخدامه.

٧.   بعد أن يتضاعف العجين في الحجم، قم بنثر بعض من الدقيق على سطح واسع نظيف، ومن ثم انقل العجين عليها، وقم بفردها حتى تحصل على سمك حوالي ١ سم.

٨.   بعد أن تتأكد من فرد العجين دون أي ثقوب به، قم بتغطيته بالكامل بحشو القرفة الذي قمت بتحضيره من قبل، وبحرص شديد قم بلف العجين على شكل اسطوانة، ومن ثم قطعها إلى ١٢ قطعة متساوية في الحجم.

٩.   ستحتاج إلى صينية خبز كبيرة لتلك الوصفة أو قم بخز اللفائف على دفعات، فقم بوضع ورقة زبدة على صينية الخبز ومن ثم انقل عليها القطع، وقم بتغطيتها لمدة ٢٠ دقيقة حتى تستريح.

١٠. ادخل الصينية الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، وقم بخبزهم لمدة ١٥ - ٢٠ دقيقة أو حتى يحصلوا على لون ذهبي.

١١. في تلك الأثناء، قم بعمل صلصة التقديم أو الـ" Icing "، عن طريق مزج كل من السكر البودرة والحليب والفانيلا والزبدة والملح معًا، في وعاء صغير.

١٢. بعد اخراج لفائف القرفة من الفرن، قم بتزيينه بصلصة التقديم وقدمه دافئًا.