فوائد مذهلة ستتغير في حياتك لو تناولت البيض يوميا!
يعتبر البيض غذاءً أساسيًا في العديد من المنازل وقد تم استهلاكه منذ آلاف السنين. إنها مصدر
كبير للبروتينات والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها إضافة قيمة لأي نظام غذائي. يتجنب بعض
الأشخاص تناول البيض بسبب المخاوف بشأن مستويات الكوليسترول، لكن الأبحاث أظهرت أن
استهلاك البيض المعتدل قد يكون مفيدًا بالفعل للصحة العامة. في هذه المقالة، من خلال موقع
دليلى ميديكال سوف نستكشف الفوائد العديدة للبيض ولماذا يجب تضمينه في نظامك الغذائي
اليومي. من تعزيز وظائف المخ إلى تحسين صحة القلب، يقدم البيض مجموعة من الفوائد التي
لا يمكن تجاهلها. لذلك، دعونا نتعمق في العديد من الفوائد المذهلة للبيض!
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال
فوائد البيض
تقوية المناعة
يحتوي البيض على الفيتامينات الضرورية لتعزيز قدرة الجهاز المناعي، وهي فيتامين أ،
وفيتامين د، وفيتامين E، فضلًا عن احتوائه على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم، الذي يحارب
الالتهابات.
زيادة التركيز
البيض غني بالكولين، وهو عنصر غذائي ضروري لتحسين أداء الدماغ، هذا بالإضافة إلى
احتوائه على أحماض الأوميجا 3 الدهنية، التي تحسن من الوظائف المعرفية للدماغ مثل التركيز
والانتباه.
تحسين صحة الشعر والبشرة
يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين، الذي يحفز نشاط الدورة الدموية، وبالتالي وصول
الأكسجين إلى خلايا البشرة، وتعزيز نمو وطول الشعر.
فقدان الوزن
يعتبر البيض وجبة مثالية فقدان الوزن، لقلة سعراته الحرارية، والتي تبلغ 17 سعرًا حراريًا في
البياض و55 سعرًا حراريًا في الصفار، إضافة إلى 0.1 جرامًا من الدهون.
الوقاية من السكتة الدماغية
يمكن أن يقلل تناول بيضة واحدة يوميًا من خطر الوفاة بسبب السكتة الدماغية، لأن البيض الغني
بالأحماض الأمينية أو تحديدًا الأوميجا 3 يحمي من خطر ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.
الحساسية
يؤدي تناول البيض يوميًا، إلى الشعور بحكة الجلد لدى الذين يعانون من الحساسية، والتي عادًة
تصيب الأطفال في سن 5 سنوات.
التسمم الغذائي
يوصي خبراء التغذية بعدم تناول قشور البيض، نظرًا لأنه يحتوي على السالمونيلا
الصفار يساعد في نمو المخ
يعتبر صفار البيض من أغنى الأطعمة بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث إنه يحتوي على فيتامين
"B" المركب المسمى "Choline"، الذي يقلل الالتهابات ويحسن الوظائف العصبية. كما أن
الـ"Choline" يساعد في نمو وتطور المخ، ولهذا ينصح السيدات الحوامل بتناول البيض من
وقت لآخر. كما أنه يزيد من عملية إفراز هرمونات السعادة "سيروتونين" و"دوبامين".
البيض أفضل غذاء بروتيني
البيض يأتي على قمة القائمة، وذلك لأن الجسم يمتص ويستفيد بكامل كمية البروتين الموجود
بالبيض. كما أن البيض يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين "A" وفيتامين "B12" وفيتامين
"D" وفولات وفوسفور. وبيضة واحدة مسلوقة جيداً تحتوي على 6 غرامات من البروتين، حيث
تمد السيدات بـ14% من احتياجاتهم اليومية من البروتين، وتمد الرجال بـ11% من احتياجاتهم
اليومية من البروتين.
البيض رائع للياقة البدنية
تناول البيض بعد إجراء التمرينات الرياضية يعتبر مثالياً، وذلك لأنه يوفر كمية البروتين
المطلوبة لإعادة بناء وإصلاح خلايا العضلات. لذا يجب إدراج البيض في النظام الغائي اليومي
للرياضيين، خاصة إذا تم تناوله مسلوقاً جيداً مع الفواكه.
- مصدر رائع لفيتامين "D"
يمتص الجسم فيتامين "D" عن طريق التعرض لأشعة الشمس أو من خلال بعض الأطعمة التي
تحتوي على ذلك الفيتامين الهام جدا لصحة الجسم. ويعتبر البيض مصدرا ممتازا لفيتامين "D"،
وهو من الأطعمة القليلة التي تحتوي على ذلك الفيتامين. فإذا كنت لا تتعرض كثيراً لأشعة
الشمس، فيمكنك إضافة البيض إلى نظامك الغذائي للحصول على احتياجات جسمك من فيتامين
"D". يذكر أن صفار بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 41 وحدة دولية من فيتامين "D"، وهو ما
يغطي حاجتك اليومية.
لون البيضة لا يهم
الكثيرون يعتقدون أن البيض البني يحتوي على فائدة أكبر من البيض الأبيض، إلا أن لون قشرة
البيضة لا تؤثر على فوائدها وقيمتها الغذائية. كما أن لون صفار البيض يعتمد على الغذاء الذي
يتم إطعامه للدجاج، إلا أن ذلك لا يؤثر كثيراً على القيمة الغذائية للبيضة، وقد يكون هناك بعض
الاختلافات البسيطة بالنسبة لمكونات البيضة من فيتامين "A" والـ"لوتين" فقط. فبغض النظر عن
اللون، فإن صفار البيض يعتبر مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والبروتينات.
يعزز صحة العيون
احتوائه على مادة الكاروتينات، بل ويؤكد الخبراء بأن فعالية البيض في تعزيز صحة العيون
تفوق فعالية تناول الجزر، حيث يحتوي صفار البيض على صفار البيض على اللوتين، وهو
كاروتينويد يمكن أن يساعد في مكافحة التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر
يعزز صحة العظام
تحتوي البيضة الواحدة على 6% من احتياج الجسم اليومي لفيتامين د، وهو فيتامين مفيد لتعزيز
صحة العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم في الأمعاء، والمساعدة على الحفاظ على
مستويات الكالسيوم والفوسفور في نطاق يعزز نمو العظام بشكل صحي وإعادة تشكيلها.
البيض يحتوي على دهون!
إن البيضة الكبيرة تحتوي على 1.5 غرام من الدهون المشبعة، و1 غرام من الدهون غير
المشبعة المتعددة، و1.8 غرام من الدهون غير المشبعة الأحادية. بعض أنواع البيض تحتوي
على الأحماض الدهنية أوميغا-3، إذا تمت تغذية الدجاج على بذور الكتان.
فوائد أكل البيض يوميا للشعر
تتعدد فوائد أكل البيض يوميا للشعر، حيث يحتوي صفار البيض على مجموعة فيتامينات ب،
مثل ب 12، وب 5، وب 2، وهي فيتامينات مفيدة لصحة البشرة والشعر، كما يحتوي البيض
على أحماض أمينية مثل الميثيونين الذي يمكن أن يساعد في تحسين لون البشرة ومرونتها وقوة
الشعر والأظافر.
تقليل حدة التوتر والقلق
يتوفر في البيضة الكبيرة ما يقارب من 455 مللي جرام من اللايسين وهو الحمض الأميني الذي
لا ينتجه الجسم بشكل طبيعي بل يحتاج إلى تناول أصناف محددة من الطعام من أجل اكتسابه،
ولقد تبين أن تناول الشخص الذي يبلغ وزنه 70 كيلو جرام يمكنه الحصول على احتياجه اليومي
من اللايسين بنسبة 22% عند تناول بيضة واحدة كبيرة الحجم.
إبطاء معدل شيخوخة الجلد
تعمل الأحماض الأمينية التي توجد في البيض المسلوق على تجديد الخلايا، كما أن صفار البيض
يحتوي على كولاجين طبيعي يعزز صحة الجلد ويحمي من ظهور علامات الشيخوخة.
يحتوي على 13% بروتين و12% دهون، وكالسيوم وفوسفور ومجموعة كاملة من
الفيتامينات. وفائدة البيض لا علاقة لها بلون قشرته. لأن لون قشرة البيض مرتبط بسلالة
الدجاج، أي أن فائدة البيض البني والأبيض متساوية.
يحتوي صفار البيض على مادة الليتسين، التي تغذي أنسجة الدماغ وتزودها بالفوسفور وتمنع
تكون لويحات الكوليسترول. وتوجد في 100 جرام من صفار البيض 7.7 ملليجرام من مادة
الليتسين المكون الأساسي لفيتامين D، الضروري خاصة في موسم الشتاء، حيث تقل الأيام
المشمسة، لأن الجسم ينتجه عند تلامس الجلد مع الأشعة فوق البنفسجية. لذلك يجب تعويض هذا
النقص.
تناول بيضة واحدة أو اثنتين في اليوم يساعد على بناء الكتلة العضلية، كما أن امتصاص بروتين
البيض أسهل من بروتين اللحوم. ومع أن 100 جرام من البيض تحتوي على سعرات حرارية
قليلة ( 150-160 كيلوسعرة ) إلا أنه مغذ جدا ويخفض الشهية، ما يسمح بتناول كمية طعام أقل
من المعتاد.
كم بيضة يمكن أن نتناول في اليوم؟
الشخص السليم تناول 2-3 بيضات في اليوم ونظريا يمكنه تناول حتى 10 بيضات وأكثر. ولكن
من الأفضل عدم تناول أكثر من 5-6 بيضات، لأنه يجب تناول مواد غذائية أخرى إلى جانب
البيض. يمتص الجسم صفار البيض في جميع حالاته تناول البيض يوميا يحسن المزاج، حيث
تحتوي 100 جرام منه على 320 ملليجراما من مادة الكولين الطبيعية المهدئة. كما أن 100
جرام من البيض المسلوق تحتوي على 20% من حاجة الجسم اليومية لمادة التربتوفان، التي
تنتج هرمون السعادة "سيروتونين".
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال
من عليه تجنب تناول البيض؟
يمكن أن يسبب البيض الحساسية كالفراولة والمكسرات وغيره. كما لا ينصح به لمن يعاني من
ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. وكذلك الذين يعانون من التهاب البنكرياس أو من مشكلات
في الكبد وكيس الصفراء والتهاب المعدة الحاد.
لماذا يختلف لون البيض؟
-اللون
يرجع اختلاف لون البيض إلى السلالة، تضع سلالات من الدجاج ذات الريش الأحمر أو البني
البيض الأحمر، بينما يأتي البيض الأبيض عن طريق سلالات من الدجاج ذات الريش الأبيض.
-الحجم
يكون البيض الأحمر أكبر حجمًا قليلًا من البيض الأبيض.
-الثمن
يعتبر ثمن البيض الأحمر أغلى مقارنًة بالبيض الأبيض، ذلك لأن الدجاج ذا الريش البني يميل
إلى أن يكون أكبر ويتطلب مزيدًا من الطعام والعناية مقارنًة بغيره.
أيهما أكثر فائدة؟
لا يوجد فرق كبير بين البيض البني والبيض الأبيض، كلا النوعين من البيض يحتويان على
كميات مماثلة من البروتين والدهون والعناصر الغذائية الأخرى.
نأمل أن تكون قد وجدت مقالتنا حول فوائد البيض كطعام ممتاز غني بالمعلومات ومفيد. البيض
غذاء مغذي للغاية ومتعدد الاستخدامات يمكن دمجه في العديد من الوجبات المختلفة. إنها مصدر
رائع للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها إضافة مثالية لأي نظام
غذائي. لذلك، سواء كنت تفضل البيض المخفوق أو المسلوق أو المخبوز، تأكد من تضمين
البيض في نظامك الغذائي للحصول على جميع فوائده الصحية المذهلة. شكرًا على القراءة،
ونتمنى لك صحة الجسم والعقل!
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال