اللبن الرائب فوائد عظيمة للجهاز الهضمي للاطفال ؟
كآباء، نريد دائمًا التأكد من حصول أطفالنا على أفضل تغذية ممكنة. مع توفر العديد من
الخيارات، قد يكون من الصعب العثور على وجبات خفيفة صحية التي غالبًا ما يتم تجاهلها هو
اللبن الرائب، وهو منتج ألبان مغذي مليء بالبروتين والكالسيوم. اللبن الرائب ليس لذيذًا فحسب،
ولكنه أيضًا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق، مما يجعله إضافة مثالية لوجبات طفلك ووجباته
الخفيفة. في هذا المنشور،من خلال موقع موقع دليلى ميديكال سنستكشف فوائد اللبن الرائب
للأطفال، ونناقش بعض الطرق الممتعة والسهلة لدمجه في وجباتهم الغذائية، ونشارك بعض
الوصفات اللذيذة التي سيحبها أطفالك.
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال
ما هو لبن رائب
اللبن الرائب Cultured Buttermilk or Fermented Milk) هو أحد مشتقات الحليب،
يصنع عن طريق عمليات تخمير معينة بإضافة بعض أنواع البكتيريا النافعة إلى الحليب. يتميز
اللبن الرايب بطعم حامض محبب وقوام أكثر سمكاً من الحليب وأخف من الزبادي.
تتعدد فوائد اللبن الرائب الصحية فهو مصدر جيد للبروتين، والكالسيوم، والعديد من العناصر
الغذائية الهامة لصحة الجسم. ويعد اللبن الرائب من منتجات الألبان الصحية سهلة الهضم،
ويحتوي على بكتيريا البروبيوتيك المفيدة لعملية الهضم وصحة الأمعاء.
متى يجب تقديم اللبن الرائب للطفل؟
قبل مرور طفلك عامه الأول؛ لأن الجهاز الهضمي للطفل قد لا يتحمل بروتين حليب البقر
بكميات كبيرة، ولكن يمكن تقديم بعض منتجات الألبان للطفل، مثل الجبن والزبادي واللبن
الرائب، ويُعد أفضل وقت لبدء إدخال اللبن الرائب للطفل عند بلوغه عمر ستة أشهر.
على الجانب الآخر يُعد اللبن الرائب مفيداً في علاج العديد من الأمراض، مثل: اضطرابات
الجهاز الهضمي، والإسهال، وقلة الشهية، والعديد من المشكلات الأخرى المتعلقة بالمعدة؛ فهو
يحتوي على كمية جيدة من البروتين التي تُعد ضرورية لنمو صحي للطفل، إضافة إلى أن 80
في المائة من اللبن الرائب عبارة عن ماء فإنه سيجعل طفلك يشعر بالرطوبة.
الفوائد الصحية لللبن الرائب للأطفال
يحسن صحة الجهاز الهضمي
يتفكك محتوى اللاكتوز الموجود في الحليب في أثناء تحضير اللبن الرائب؛ ما يجعل من السهل
على الطفل هضمه، ويُعد هذا أيضاً من أحد الأسباب التي تجعل العديد من الأمهات يفضلن أيضاً
تقديم منتجات الألبان مثل الجبن لأطفالهم، كما أنه مفيد لأمعاء الطفل.
حساسية اللاكتوز
قد لا يتلقى الأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الكمية الكافية من البروتين والكالسيوم،
وبالنسبة لهؤلاء الأطفال، يأتي اللبن الرائب ضمن المشروبات الصحية؛ حيث يتم تفكيك محتوى
اللاكتوز، ما يسهل عليهم تناوله. يمكن للأطفال الذين لديهم حساسية من مصل اللبن أو منتجات
الألبان الأخرى هضم اللبن الرائب بسهولة.
غني بالبروبيوتيك
اللبن الرائب غني بالبروبيوتيك، وهو نوع من البكتيريا يُسمى إكتوباكيللوس. تُوجد هذه البكتيريا
في الأمعاء والمسالك البولية للإنسان بشكل طبيعي.تساعد هذه البكتيريا في حماية الجسم من
الأمراض. عادة ما يكون الأطفال عرضة للمرض المتكرر واضطراب البطن، كما ستساعد
بضع ملاعق من اللبن الرائب كل يوم طفلك على محاربة مشكلات المعدة.
النوم بشكل أفضل
نظراً لطبيعته المهدئة، ينام الأطفال بشكل أفضل عندما يتم تضمين اللبن الرائب بوصفه جزءاً
من وجباتهم. تحتوي منتجات الألبان، مثل اللبن الرائب، على حمض أميني يُسمى التربتوفان،
الذي يساعد الطفل على الشعور بالنعاس قبل التوجه إلى الفراش والتحول إلى الميلاتونين؛ ما
يحسن من كفاءة النوم ويقلل من عدد مرات الاستيقاظ.
تقوية عظام وأسنان الطفل
للبن الرائب غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والفوسفور وبعض الفيتامينات؛ ما
يساعد الأطفال على البقاء بصحة جيدة أيضاً، يحتوي اللبن الرائب على نسبة عالية من
الكالسيوم، الذي يحافظ على قوة العظام والأسنان، وهو أمر ضروري لنمو الأطفال.
يعزز المناعة:
اللبن الرائب غني بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور وفيتامين B12 التي تساعد
على تعزيز المناعة وتعزيز الصحة العامة. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للخثارة على
تقوية جهاز المناعة لدى طفلك وحمايته من العدوى والأمراض.
يساعد في إدارة الوزن:
اللبن الرائب هو طعام قليل الدسم وغني بالبروتين الذي يمكن أن يساعد في إبقاء طفلك يشعر
بالشبع والرضا لفترة أطول. يمكن أن يساعد ذلك في منع الإفراط في تناول الطعام والمساعدة
في إدارة الوزن.
. يساعد على تقليل التوتر والقلق:
يحتوي اللبن الرائب على حمض أميني يسمى التربتوفان الذي يساعد على تقليل التوتر والقلق
ويعزز النوم بشكل أفضل. يمكن أن يساعد تضمين اللبن الرائب في النظام الغذائي لطفلك في
تعزيز الصحة العقلية والرفاهية العامة.
احتياطات واجب اتخاذها عند تقديم اللبن الرائب
اللبن الرائب خياراً غذائياً جيداً للأطفال، وللحصول على أقصى فائدة من اللبن الرائب؛ اختاري
اللبن الرائب الذي يحتوي على بروبيوتيك.ابحثي عن أي رد فعل تحسسي عند إدخال اللبن
الرائب للأطفال، خاصةً إذا لم تعطي طفلك حليباً صناعياً أو أي أشكال أخرى من منتجات الألبان
من قبل.من الأفضل أيضاً اتباع قاعدة الأيام الثلاثة؛ لمعرفة ما إذا كان الطفل قد اعتاد إدخال
اللبن الرائب من دون أي ردود فعل أو إصابة بأعراض حساسية.قومي بتخزين اللبن الرائب في
مكان بارد، ولكن أخرجيه من الثلاجة قبل ساعة على الأقل من تقديمه للطفل، وتجنبي أيضاً
إعطاء اللبن الرائب للطفل عندما يكون مصاباً بالسعال والبرد.
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال
. كيفية صنع اللبن الرائب في المنزل
1. اغلي الحليب: ابدأ بغلي الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان. يمكنك استخدام أي نوع من
الحليب، سواء كان حليب البقر أو حليب الجاموس أو حتى حليب الماعز.
2. اتركه يبرد: بمجرد أن يغلي الحليب، اتركه يبرد إلى درجة حرارة فاترة. يمكنك التحقق من
درجة الحرارة عن طريق غمس إصبعك في الحليب. يجب ألا يكون الجو حارًا جدًا أو باردًا
جدًا.
3. أضف ثقافة الخثارة: خذ ملعقة من ثقافة الخثارة واخلطها جيدًا مع الحليب الفاتر. يمكنك
استخدام أي ثقافة خثارة يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع.
4. ضعه جانبًا: بمجرد خلط اللبن الرائب جيدًا مع الحليب، قم بتغطية الإناء بغطاء ووضعه جانبًا
في مكان دافئ. يمكنك الاحتفاظ بالأواني في مكان دافئ مثل الفرن أو الخزانة.
5. تحقق بعد بضع ساعات: بعد بضع ساعات، تحقق من اللبن الرائب لمعرفة ما إذا كان قد تم
ضبطه. إذا لم يتم ضبطه، اتركه لبضع ساعات أخرى حتى يتم ضبطه.
6. ضعه في الثلاجة: بمجرد أن يتماسك اللبن الرائب، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى
يبرد.
ما مقدار اللبن الرائب الذي يجب أن يأكله طفلك؟
تعتمد كمية اللبن الرائب التي يجب أن يتناولها طفلك على عوامل مختلفة مثل العمر والوزن
والصحة العامة. بشكل عام، يوصى بأن يستهلك الأطفال الصغار حوالي كوب واحد (240 مل)
من اللبن الرائب يوميًا. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا والمراهقين، تبلغ الكمية الموصى بها حوالي
1-2 كوب (240-480 مل) يوميًا.
أنواع مختلفة من اللبن الرائب التي سيحبها الأطفال
يعتبر اللبن الرائب المنكه خيارًا رائعًا للأطفال الذين لا يحبون الطعم المنعش للخثارة العادية.
تقدم العلامات التجارية مثل Nestle و Danone مجموعة واسعة من اللبن الرائب المنكه
مثل الفراولة والتوت والفانيليا. عادة ما يتم تحليتها بمستخلصات الفاكهة وهي طريقة رائعة
لتعريف طفلك بعالم اللبن الرائب.
الزبادي اليوناني هو نوع آخر من اللبن الرائب الذي سيحبه طفلك. إنه أكثر سمكًا ودسمًا من
اللبن الرائب العادي وله طعم أكثر اعتدالًا. يحتوي الزبادي اليوناني أيضًا على نسبة عالية من
البروتين، مما يجعله خيارًا رائعًا لنمو الأطفال.
نأمل أن تجد مقالتنا حول فوائد تضمين اللبن الرائب في النظام الغذائي لطفلك مفيدة ومفيدة. اللبن
الرائب هو طعام متعدد الاستخدامات يستمتع به الناس لعدة قرون، وهو إضافة رائعة لنظام طفلك
الغذائي. إنه ليس لذيذًا فحسب، ولكنه يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك الهضم
المحسن والعظام القوية ونظام المناعة الصحي. نحن نشجعك على تجربة طرق مختلفة لدمج
اللبن الرائب في وجبات طفلك والوجبات الخفيفة، ومشاهدة طفلك ينمو بصحة جيدة وسعادة!