فوائد مُذهلة للبروكلي ودوره في علاج الأمراض
غالبًا ما يتم تجاهل البروكلي كخضروات، ولكنه أحد أكثر الأطعمة المتاحة كثافة بالمغذيات. إنه
مصدر رائع للفيتامينات والمعادن والألياف وهو منخفض السعرات الحرارية. يحتوي البروكلي
على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الهضم، وتعزيز المناعة، وتقليل الالتهاب،
وتعزيز صحة القلب. وهو معروف أيضًا بخصائصه المضادة للسرطان. في هذا المنشور،من
خلال دليلى ميديكال سنلقي نظرة فاحصة على فوائد البروكلي ولماذا يجب أن يكون جزءًا
منتظمًا من نظامك الغذائي. سواء كنت تأكله نيئًا أو مطهوًا على البخار أو محمصًا، فإن
البروكلي هو نبات متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن أن يساعدك على تحقيق صحة عامة أفضل.
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال
فوائد البروكلي
الوقاية من السرطان
تربط العديد من الدراسات تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية مع انخفاض
خطر الإصابة بالسرطانات خاصةً سرطان الرئة والقولون، وقد يعود ذلك إلى مركب يحتوي
على الكبريت يدعى سولفورفان (Sulforaphane)، وهو المسؤول عن إعطاء الصليبيات
نكهتها المميزة المائلة للمرارة.تبين بحسب الدراسات أن مادة السولفورفان يمكن أن تمنع تطور
الخلايا السرطانية بتأثيرها على عمل أحد الأنزيمات ووقف عملها، وتجري دراسة مدى تأثير
هذه المادة على علاج السرطان خاصة بعد ما أثبت دورها في الوقاية من كل من سرطان الجلد،
وسرطان المريء، وسرطان البروستاتا، وسرطان البنكرياس.
كما يحتوي البروكلي على حمض الفوليك الذي تبين أيضًا أن له دور مهم في التقليل من خطر
الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
الحماية من الأمراض المزمنة
يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف، حيث أن تناول كمية كافية من الألياف تساهم في الآتي:
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، والسكري،والسمنة،
وبعض أمراض الجهاز الهضمي.
تقليل مستويات الكولسترول في الدم.
تحسين حساسية أنسجة الجسم للإنسولين.
تعزيز صحة العظام
للبروكلي دور في الحفاظ على صحة العظام، وإمكانية الوقاية من ترقق وهشاشة العظام نتيجة
احتوائه على فيتامين ك، وفيتامين ج، والكالسيوم.
حيث أن نقص الكالسيوم أو فيتامين ك عادة ما يكون مرتبط بارتفاع خطر الاصابة بكسور في
العظام، إذ يدخل الكالسيوم في تكوين العظام ونموها، كما يساهم فيتامين ك بزيادة امتصاص
الجسم للكالسيوم والحد من إفرازه في البول.ويعد البروكلي مصدر غني لكل من الكالسيوم
وفيتامين ك، فالكوب الطازج منه يحوي ما يقارب 92 ميكروغرام من فيتامين ك و43 مليغرام
من الكالسيوم.
الوقاية من الشيخوخة
يعد البروكلي مصدرًا لمجموعة من مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في الحفاظ على صحة
الجلد، والوقاية من علامات التقدم بالسن والتجاعيد.
إذ تلعب فيتامينات أ، وهـ، وج دورًا كبيرًا في الوقاية تلف الخلايا الناتج عن أشعة الشمس،
وتعزيز صحة خلايا الجلد مما يساهم في الحفاظ على بشرة صحية شابة، كما يساهم فيتامين
ج بشكل خاص بتعزيز عملية تشكيل الكولاجين وتجديد الخلايا.
من الجدير بالذكر أن كل كوب من البروكلي الطازج يحوي 81 مليغرام من فيتامين ج، وهذا
يتجاوز الاحتياج اليومي له.
تعزيز عملية الهضم
تناول الأطعمة التي تحوي الألياف الطبيعية، مثل: البروكلي قد يساهم في الآتي:
تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، والوقاية من الإمساك.
تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
زيادة كفاءة تخليص الجسم من السموم من خلال العصارة الصفراء والبراز.
تنظيم عمل الجهاز المناعي والوقاية من الالتهابات.
الحد من الحساسية والالتهابات:
- أظهرت الأبحاث قدرة الكايمبفيرول على تقليل تأثير المواد المرتبطة بالحساسية على أجسامنا،
يحتوي البروكلي أيضًا على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والمعروفة باسم
مضادات الالتهاب.
- إلى جانب ذلك ، يمكن أن يساعد البروكلي أيضًا الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل
حيث يحتوي البروكلي على مادة السلفورافان ، وهي مادة كيميائية تمنع الإنزيمات التي يمكن أن
تسبب تدمير المفاصل وبالتالي تؤدي إلى الالتهاب.
مضادات الأكسدة القوية:
- يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد الجسم بعدة طرق.
- يتركز البروكلي بعمق في فيتامين ج ، مما يجعله رائعًا للمناعة.
- بخلاف ذلك، يحتوي البروكلي أيضًا على مركبات الفلافونويد التي تساعد في إعادة تدوير
فيتامين سي بكفاءة.
- كما أنه غني بالكاروتينات اللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الأخرى
المليئة بالطاقة.
مساعدات النظام الغذائي:
- البروكلي من الكربوهيدرات الجيدة وغني بالألياف ، مما يساعد على الهضم ، ويمنع الإمساك
، ويحافظ على انخفاض نسبة السكر في الدم ، ويحد من الإفراط في تناول الطعام.
- إلى جانب ذلك ، يعتبر البروكلي أيضًا مفيدًا لفقدان الوزن لأنه غني بالألياف.
- إنها خضروات خضراء مثالية لتضمينها في سلطاتك وتكملة خضرواتك الخمسة الملونة كل
يوم، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروكلي أيضًا على بروتينات ، مما يجعله مناسبًا للنباتيين غير
القادرين على إكمال متطلباتهم من البروتين.
مفيد لإزالة السموم:
- بما أن البروكلي غني بالألياف، فإنه يمكن أن يساعد في التخلص من السموم من خلال الجهاز
الهضمي.
- بخلاف ذلك ، فإن البروكلي مليء أيضًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في إزالة السموم من
الجسم بشكل عام، يحتوي البروكلي على مغذيات نباتية خاصة تساعد في عملية التخلص من
السموم في الجسم.
- هذا يعني أن الجسم يتخلص من الملوثات غير المرغوب فيها، يحتوي البروكلي أيضًا على
أيزوثيوسيانات ، والتي تساعد في عملية التخلص من السموم على المستوى الجيني.
العناية بالبشرة:
- لا تشمل العناية بالبشرة التوهج فحسب ، بل تشمل أيضًا مناعتها.
- نظرًا لأن البروكلي هو مصدر قوة لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية مثل فيتامين C
والمعادن مثل النحاس والزنك ، فإن البروكلي يساعد في الحفاظ على بشرة صحية.
- هذا يعني أنه يحمي الجلد أيضًا من الإصابة بالعدوى بالإضافة إلى الحفاظ على التوهج
الطبيعي لبشرتك.
- البروكلي مليء بفيتامين K والأحماض الأمينية والفولات ، مما يجعله مثاليًا للحفاظ على مناعة
الجلد الصحية.
- يقال إنه يحتوي على أكثر المكونات الغذائية من أي نوع من الخضار.
العناية بالعيون:
يحتوي البروكلي على بيتا كاروتين وفيتامين أ والفوسفور وفيتامينات أخرى مثل مركب ب
وفيتامين ج وفيتامين هـ كل هذه العناصر الغذائية الغنية مفيدة لصحة العين لأنها تساعد في
حماية العين من التنكس الذكري وإعتام عدسة العين وحتى يصلح الضرر الناجم عن الإشعاعات
الضارة التي نمر بها من خلال التواجد باستمرار على هواتفنا أو التواجد أمام الشاشة.
يزيد من خلايا الدم الحمراء
يحتوي البروكلي على الكثير من الحديد الذي يمكن أن يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء في
الجسم، حتى أنه قد يحسن مستويات الهيموجلوبين لديك والذي يمدك بالأكسجين وينقل الدم في
الشرايين، يحتوي شرب عصير البروكلي أيضًا على بروتينات تساعد على حمل الأكسجين في
الدم، يمكن أن يوفر العصير بالفعل الطاقة والعناصر الغذائية بطريقة أسرع لأنه يقلل من وظيفة
الهضم.
تحسين وظائف الدماغ
مصدر غني بحمض الفوليك وفيتامين B9 يوفر العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تكون
مفيدة في إنتاج الحمض النووي، وخاصة عند النساء الحوامل، ويمكن البروكلي الذي يحتوي
على كمية عالية من حمض الفوليك أن يحمي الكبد من العديد من الالتهابات وخطر الإصابة
بالأمراض أيضًا. يمكن لحمض الفوليك أن يقوي جهاز المناعة لديك ويمكن أن يحافظ على
صحتك العامة.
تخثر الدم
يمكن أن يؤدي البروكلي الذي يحتوي على محتوى فيتامين ك إلى المزيد من RDA للبالغين.
هناك نوعان من تخثر الدم، غير صحي، يمكن أن يحدث تخثر الدم الصحي بسبب تخثر الدم
والحفاظ على مستويات طبيعية من النزيف، يمكن لشرب عصير البروكلي أن يسرع من التئام
الجروح والكدمات والجروح في الجسم.
خسارة الوزن؛
فهي تحتوي على الألياف والماء اللذانِ يستطيعان إكساب الجسم شعورًا بالشَبَع، ما يُقلّل من معدل
تناول مختلف أصناف الأطعمة.
فوائد البروكلي للاطفال
يمكن إضافة البروكلي إلى غذاء الأطفال الرضع بداية من عمر 10 شهور، حيث أنه من فوائد
البروكلي للرضع أنه يقوي جهاز المناعة لمقاومة الأمراض، ويحسن من قوة النظر وحدته،
ويحمي عدسة العين من الإعتام لوجود فيتامين أ ومادة البيتا كاروتين. كما يحمي البروكلي الطفل
من الإصابة بالأنيميا لوفرة عنصر الحديد فيه والذي يعد المكون الأساسي لمادة الهيموجلوبين،
وتساعد شوربة البروكلي على تنظيم حركة الجهاز الهضمي للصغير فيريح المعدة ويحد من
الإمساك
القيمة الغذائية للبروكلي
يعد البروكلي من الخضار الغنية باعناصر الغذائية والفيتامينات، فكوب واحد من البروكلي
المفروم الطازج أو ما يعادل تقريبًا 91 غم يحتوي على 34 سعر حراري، وعلى العناصر
الغذائية الآتية:
المغذيات القيمة الغذائية لـ 91 غم من البروكلي الطازج
الماء 89 غرام
كربوهيدرات 6.64 غرام
بروتين 2.82 غرام
دهون 0.37 غرام
سكر 1.7 غرام
الألياف 2.6 غرام
فوائد البروكلي للمرأة والحامل
يسهم في حمايتها من العديد من الأمراض وخاصة سرطان الثدي، كونه يحد من آثار هرمون
الاستروجين الزائد عن الحاجة كمعظم أفراد العائلة الصليبية، كما يمثل البروكلي مصدراً غنياً
للحصول على عنصر الكالسيوم اللازم لصحة العظام، وحمض الفوليك الضروري لحمل صحي
وأجنة سليمة النمو العصبي، بالإضافة إلى باقي الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم.
يمثل البروكلي إضافة غنية إلى النظام الغذائي للمرأة الحامل، لاحتوائه على الفيتامينات،
ومضادات الأكسدة، وحمض الفوليك، ومزيلات السموم، والكالسيوم، والعديد من المعادن.
يعمل البروكلي على تحسين وظائف الخلايا ويحد من حدوث إلتهابات أو أورام بالأعضاء
التناسلية، ويمنع حمض الفوليك إصابة الأجنة بتشوهات في الخلايا العصبية ويساعد على نمو
صحي وطبيعي، بالإضافة إلى أن الكالسيوم يقي الحامل من الإصابة بهشاشة العظام حيث تزيد
نسب الإصابة بهشاشة العظام أثناء الحمل.
نأمل أن تكون هذه المقالة قد وسعت معرفتك بالفوائد الصحية للبروكلي بما يتجاوز الأساسيات.
يعتبر البروكلي من الأطعمة الفائقة المليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية
للصحة الجيدة. في حين أن الكثير من الناس يدركون بعض فوائد البروكلي، أردنا أن نقدم لك
بعض المزايا الأقل شهرة. من خلال تناول البروكلي بانتظام، يمكنك تحسين نظام المناعة
وصحة القلب وحتى تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. تذكر أن تأكل الخضر
وتستمتع بحياة صحية!
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال