هذه الأطعمة قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض الكبد احذروها
الكبد هو عضو أساسي يلعب دورًا حيويًا في الجهاز الهضمي. يساعد جسمك على معالجة
العناصر الغذائية وتصفية المواد الضارة. ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تكون
سامة للكبد إذا تم تناولها بكثرة. يمكن أن تسبب هذه الأطعمة التهابًا وتلفًا لخلايا الكبد، مما يؤدي
إلى مشاكل صحية خطيرة. في هذه المقالة،من خلال موقع دليلى ميديكال سنناقش بعض
الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تهدد الكبد ونقدم نصائح حول كيفية حماية الكبد والحفاظ على نظام
غذائي صحي. لذلك، سواء كنت من عشاق الطعام أو تبحث فقط عن تحسين صحة الكبد، استمر
في القراءة لمعرفة المزيد عن هذه الأطعمة وما يمكنك القيام به للحفاظ على صحة الكبد.
الأطعمة تؤدي إلى الإصابة الكبد
اللحوم الحمراء
رغم منافعها إلا أنها تتضمن نسبة عالية من الدهون، التي تجعل الكبد دهنيا، لذا يجلب أن نقلل
من الكمية المستخدمة قدر الإمكان وتعويض البروتين المطلوب من اللحوم البيضاء والأسماك.
الأطعمة المقلية
تعد الأطعمة المقلية من أبرز الأغذية المضرة بصحة الكبد كونها تتضمن نسبة كبيرة من الدهون
التي تتسبب في حدوث تورم للكبد، ويمكن استخدام زيت جوز الهند العضوي لتقليب الأطعمة أو
وضعها في الفرن حتى لا تحتاجي لكمية كبيرة من الدهون.
الأطعمة الغنية بالملح
من المعروف أن الملح الزائد يرفع ضغط الدم، هذا وتشير دراسات الحديثة إلى أنه قد يسبب تلف
الكبد بسبب الصوديوم، الذي يسبب احتباس السوائل والسموم في الجسم.
الزبد
لاحتواء الزبد على نسب عالية من الدهون المشبعة، وهو أمر غير مفيد للكبد، ويمكنك التحول
إلى زيت الزيتون، لتخفيف خطر الإصابة بأمراض الكبد.
الأطعمة الغنية بالسكر
الفركتوز مادة سكرية تتوفر في الكربوهيدرات والتي يصعب على الكبد تكسيرها لتتحول لدهون،
والتي تصيب الكبد أيضا، لذا ينصح بتقليل السكريات قدر المستطاع.
منتجات الألبان
تحتوي منتجات الألبان كاملة الدسم، مثل الحليب والزبادي والجبن، على مستويات مرتفعة من
الدهون، التي تتراكم حول الكبد، في حالة تناولها بكميات كبيرة.
الخبز الأبيض
يزيد الخبز الأبيض من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني، نتيجة للاضطراب الذي يسببه
لمستويات سكر الدم، حيث يدفع الشخص إلى تناول كمية كبيرة من الطعام.وينطبق الأمر ذاته
على جميع منتجات الخبز الأبيض، مثل الأرز والمكرونة
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال
5. المحار والمأكولات البحرية
يزيد استهلاك الأطعمة البحرية مثل المحار من خطر الإصابة بالتهاب الكبد الوبائي أ ، وذلك
لأن الأطعمة مثل المحار يمكن أن تتعرض لفيروس التهاب الكبد.
إن التهاب الكبد أ ، إذا لم يتم علاجه بشكل صحيح ، يمكن أن يصبح مرضًا خطيرًا وطويل الأمد
يضعف أداء الكبد بسبب الالتهاب الناجم عن الفيروس.
6. الأطعمة المعلبة
الأطعمة المعلبة وحدها ليست ضارة للكبد , المشكلة هي أن معظم هذه الأطعمة المعلبة غنية
بالصوديوم والمضافات الغذائية مثل المواد الحافظة والأصباغ والنكهات الاصطناعية ، بحيث
تصبح أطعمة سيئة للكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من الصوديوم في هذه الأطعمة يؤدي إلى احتباس
السوائل ويسبب خللاً في الكبد.
أعراض أمراض الكبد
بالرغم من إمكانية عدم تسبب بعض حالات الإصابة بأمراض الكبد بأي أعراض واضحة في
بعض الأحيان، إلا أنّ الأعراض التالية تعدّ دليلًا على وجود مشكلة في الكبد في حال ملاحظتها:
[٥]
اليرقان وهو اصفرار بياض العينين والجلد.
ألم وانتفاخ في البطن.
انتفاخ في الساقين والكاحلين.
حكة في الجلد.
تغير لون البول إلى اللون الغامق.
التعب والإرهاق المستمر.
تغير لون البراز إلى اللون الباهت.
الغثيان أو القيء.
فقدان الشهية.
سهولة الإصابة بالكدمات.
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال
أطعمة تساعد على تجدد أنسجة الكبد التالفة
1-الثوم:
يحتوي على مركبات تنتج إنزيمات كبدية، والتي تساعد على تنظيف الكبد من السموم.
2-الليمون:
يحتوي الليمون على كميات كبيرة من فيتامين سي ومضادات الأكسدة، الذي يساعد على
تحليل المواد السامة وتفتيتها وتحويلها إلى مواد تذوب في الماء.
3-التفاح:
يحتوي التفاح على نسبة عالية من البكتين، وهو مادة يحتاجها الجسم لحماية وتنقية الكبد من
السموم، كما أنه يساعد على تحسين وظائف الكبد.
4-البروكلي:
يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة ويعتبر مصدر جيد لفيتامين أ، بالإضافة إلى احتوائه
على مركبات تنشط إنزيمات الكبد التي تعمل على تنقية الكبد من السموم.
5-البطيخ:
يحتوي البطيخ على الليكوبين المضاد للأكسدة، بالإضافة إلى احتوائه على مركبات تزيد من
إنتاج الجسم للجلوتاثيون، وهى مادة طبيعية داخل الجسم تساعد على طرد السموم من الكبد.
6-الجزر:
يحتوي الجزر على نسبة عالية من البيتا كاروتينات والفلافونيوئيدات، وهي مركبات طبيعية
تساعد على تحسين وظائف الكبد وطرد السموم.
7-الأفوكادو:
يساعد الأفوكادو الجسم على إنتاج الجلوتاثيون الضروري لنشاط الكبد في عملية تنظيف الكبد
من السموم.
8-الشاي الأخضر:
يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ما يساعد الكبد على تكسير
السموم والتخلص منها.
الجريب فروت:
يعتبر مصدرا جيدا لفيتامين سي، ويحتوي على البكتين والمواد المضادة للأكسدة، ويساعد
الجريب فروت فى عملية تطهير الكبد بشكل طبيعي .
كما أنه يحتوي على الجلوتاثيون ومضادات الأكسدة القوية التي تعمل على إزالة السموم من الكبد
كما أن الجريب فروت يساعد على حرق الدهون ، لذلك احرص على تناول كوب صغير من
عصير الجريب فر وت الطازج مع وجبة الإفطار يوميا.
- البنجر:
أحد الأطعمة القوية لتطهير ودعم وظائف الكبد، يحتوي نسبة عالية من مركبات الفلافونويد
النباتية والبيتا كاروتين، والتي يساعد فى تحفيز وتحسين وظائف الكبد بشكل عام، ويعمل البنجر
أيضا على تنقية الدم طبيعيا .
الجوز:
يحتوي الجوز على كمية عالية من الأحماض الأمينية التي تعمل على إزالة السموم من الكبد،
كذلك على الجلوتاثيون واوميجا3 التي تساعد على عملية تطهير الكبد طبيعيا.
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال
أمراض الكبد وتوصيات غذائية مهمة
اعتمادًا على نوع أمراض الكبد، نقدم لك مجموعة من التوصيات الغذائية:
تليف الكبد (Cirrhosis Liver Disease)
تليف الكبد هو حدوث تندب وتصلب في الكبد، ومن أهم التوصيات حول الأكل الممنوع لمرضى
التليف:
تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح.
تحديد كمية البروتين في النظام الغذائي.
مرض الكبد الدهني (Fatty Liver Disease)
الكبد الدهني هو مرض يسبب تراكم الدهون في خلايا الكبد، وهذه أهم التوصيات الغذائية
المتعلقة به:
تجنب الاطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.
تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
ترسب الأصبغة الدموي الكبدي (Hemochromatosis Liver Disease)
هو مرض يسبب تراكم الحديد في الكبد، وهذه قائمة بالأكل المسموح والأكل الممنوع لمرضى
الكبد من هذا النوع:
تجنب الأكل الذي يحتوي على الحديد.
تجنب تناول المحار غير المطبوخ جيدًا أو النيء.
تجنب تناول مكملات الحديد أو أي مكملات تحتوي على الحديد.
تجنب استخدام الأواني والمقالي الحديدة.
التهاب الكبد الوبائي ج (Hepatitis C Liver Disease)
هو التهاب يصيب الكبد نتيجة فيروس، وهذه أهم التوصيات الغذائية المتعلقة به:
التقليل من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الحديد.
تجنب استخدام الأواني والمقالي الحديدة.
تجنب تناول الاطعمة المالحة.
5. داء ويلسون (Wilson Liver Disease)
داء ويلسون هو مرض وراثي يتسبب في تراكم النحاس في الكبد، وهذه أبرز التوصيات المتعلقة به:
تجنب استخدام الأواني النحاسية.
قلل من تناول الأطعمة الغنية بالنحاس، مثل: الشوكلاتة، والمكسرات، والفطر، والمحار.
نأمل أن تجد دليل محبي الكبد للأطعمة التي تهدد الكبد مفيدًا ومفيدًا. يعتبر الكبد من أهم أعضاء
الجسم، ومن الضروري أن نعتني به. من خلال تجنب الأطعمة الضارة بالكبد، يمكننا ضمان
استمرار عمله بشكل صحيح والحفاظ على صحتنا. تذكر دائمًا استشارة طبيبك أو أخصائي
التغذية قبل إجراء أي تغييرات غذائية كبيرة، ولا تنس إضافة الأطعمة الصديقة للكبد إلى
وجباتك! حافظ على صحتك واعتني بنفسك!
اعرف افضل طبيب فى خلال دقايق من خلال دليلى ميديكال