أهم الفوائد الصحية للجرجير
الفوائد الصحية
يمكن أن توفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في الجرجير فوائد صحية مهمة. على سبيل المثال ، فهو غني بفيتامين أ - المعروف أيضًا باسم الريتينول - وهو مهم للحفاظ على صحة شبكية عينك ورؤية جيدة. الحصول على ما يكفي من فيتامين (أ) ضروري أيضًا للحفاظ على صحة أعضائك لأنه ضروري لانقسام الخلايا.
كما أن الجرجير غني بفيتامين سي الذي يدعم جهاز المناعة ويساعدك على الشفاء من الإصابات ويدعم إنتاج الكولاجين الصحي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للجرجير أن يوفر فوائد صحية أخرى مثل:
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
الجرجير مليء بالبيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى المعروفة بكونها مضادات الأكسدة القوية. مثل معظم مضادات الأكسدة ، تم ربط الكاروتينات بتقليل الجذور الحرة في الجسم. يؤدي هذا إلى تقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل مخاطر تلف الخلايا والسرطان والأمراض المزمنة الأخرى ، مثل التهاب المفاصل.
تحسين صحة القلب
يمكن أن يساعد تناول الجرجير في دعم صحة قلبك. تم ربط مضادات الأكسدة (الكاروتينات على وجه الخصوص) بخفض ضغط الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وحتى انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. تشير الدراسات المبكرة إلى فائدة أخرى لصحة القلب: قد يساعد الجرجير في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
دعم صحة العظام
أخيرًا ، يعتبر الجرجير مصدرًا ممتازًا لثلاثة معادن مهمة لصحة العظام: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. الكالسيوم هو أكثر المعادن شيوعًا في جسمك. إذا لم تحصل على ما يكفي ، فقد تضعف عظامك ببطء بمرور الوقت ، مما يؤدي إلى هشاشة العظام.
يؤثر المغنيسيوم والبوتاسيوم بشكل غير مباشر على صحة الهيكل العظمي من خلال التأثير على نمو خلايا العظام. يمكن أن يساعد استهلاك ما يكفي من هذه المعادن في تقليل مخاطر حدوث مضاعفات هشاشة العظام والشيخوخة.
تَغذِيَة
الجرجير غني بالبوتاسيوم الذي يعتبر من أهم المعادن في الجسم. يساعد البوتاسيوم جسمك على تنظيم ضربات القلب ومستويات الملح وضغط الدم وحتى صحة عظامك.
يعتبر الجرجير أيضًا مصدرًا ممتازًا لما يلي:
فيتامين أ
فيتامين سي
فيتامين ك
البوتاسيوم
الكالسيوم
بيتا كاروتين
الكاروتينات
المغنيسيوم
العناصر الغذائية لكل حصة
نصف كوب من الجرجير يحتوي على:
السعرات الحرارية: 2
البروتين: أقل من 1 جرام
الدهون: أقل من 1 جرام
الكربوهيدرات: 1 جرام
الألياف: أقل من 1 جرام
السكر: أقل من 1 جرام
أشياء يجب الانتباه إليها
الجرجير غني بفيتامين ك. بالنسبة للكثير من الناس ، هذا جيد تمامًا. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتناولون دواء الوارفارين المسيل للدم أن يهتموا بكمية الجرجير التي يتناولونها. لكي يعمل الوارفارين بشكل فعال ، يعتمد على أن جسمك يحتوي على كمية ثابتة نسبيًا من فيتامين ك.
يحتوي الجرجير أيضًا على نسبة عالية من النترات ، والتي يمكن تحويلها إلى نيتريت إذا تعرضت للبكتيريا. تم ربط النيتريت بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. يجب تناول العصير أو العصائر التي تحتوي على الجرجير على الفور أو تبريدها واستهلاكها خلال يوم واحد لتجنب فرصة التلوث البكتيري.
فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تضمين الجرجير في نظامك الغذائي:
ضع الجرجير في أي سلطة.
جرب حساء الجرجير.
يقلى الجرجير مع الزنجبيل كطبق جانبي لذيذ.
أضف الجرجير إلى شطيرة.
أضف الجرجير إلى البطاطس المقلية.
امزج الجرجير مع الفواكه والخضروات في عصير أخضر.