بمجرد حلول فصل الصيف، يلجأ الكثير من الأشخاص إلى الإكثار في تناول الفواكه، نظرا لمذاقها اللذيذ، وفوائدها المتعددة التي تدر نفعا على صحة من يتناولها، ومن أبرز هذه الفواكه هي البرقوق، ولكن يخشى مرضى الضغط المرتفع من تناوله اعتقادا منهم أنه يؤدي لارتفاع ضغط الدم.يستعرض  موقع         دليلى ميديكال في السطور التالية، تأثير البرقوق على مرضى ارتفاع ضغط الدم.

ما هو البرقوق؟

يأتي هذه الفاكهة  بألوان عديدة، بما في ذلك الأحمر والأصفر والأرجواني، يعد البرقوق من الفواكه ذات النواة، وهي ثمار تحتوي على حجر أو حفرة. يحتوي هذا الحجر على بذرة الفاكهة مثل الخوخ الخوخ والمشمش والنكتارين.يمكن تناول البرقوق طازجًا أو استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات الغذائية، مثل الكعك والمربى والحلويات، ويُعد مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.

أنواع فاكهة البرقوق، ومن أشهر أنواعها:

البرقوق الأصفر المجفف: وهي فاكهة صيفية لذيذة تمد الجسم بالسوائل التي يحتاجها في الصيف. يساهم في حل مشكلة عسر الهضم والتقليل من الإصابة بالإمساك. كما أنه يساعد على التخلص من الغازات في الجسم ويعمل على تقوية المناعة والحفاظ على صحة العظام من هشاشة العظام.

البرقوق الأحمر المجفف: وهي من الفاكهة المهمة في الحفاظ على الصحة بفضل المركبات التي تحتوي عليها. ويتميزالنوع الأحمرله طعم حمضي إلى حد ما، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ج، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب المركب، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة. .بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، مع الكثير من الألياف ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. 

الفوائد الصحية للخوخ المجفف:

في ظل التزايد المستمر في الوعي الصحي واهتمام الناس بتحسين نمط حياتهم الغذائي، يأتي البرقوق كخيار غذائي لذيذ وصحي يستحق الاهتمام. تتراوح الفوائد الصحية للخوخ من العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات إلى خصائص مضادات الأكسدة والألياف الغذائية. فيما يلي نلقي نظرة سريعة على الفوائد الصحية للخوخ وكيف يمكن أن يساهم في تعزيز الصحة العامة وتحسين نوعية الحياة.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية:

تحسين صحة القلب والشرايين: تناول البرقوق بانتظام يمكن أن يلعب دورا فعالا في تعزيز صحة القلب والشرايين. ويعود ذلك إلى توفر الفيتامينات الموجودة في البرقوق C، والتي تعمل على تعزيز صحة الأوعية الدموية وتقويتها، بالإضافة إلى وجود مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين التي تساهم في حماية الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرقوق على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تدعم عملية الهضم وتساهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم، وبالتالي تحد من تراكم الدهون في الشرايين.

البوتاسيوم موجودأيضًاكما أنه يلعب دوراً مهماً في تنظيم ضغط الدم، وبالتالي يساهم في الوقاية من أمراض القلب. إلى جانب ذلك، تظهر بعض الأبحاث أن تناول البرقوق يمكن أن يحسن مستويات الدهون في الدم، مما يساهم في تحسين صحة القلب بشكل عام. وبما أن البرقوق يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات، فإنه يساهم في تقليل الالتهابات التي قد تؤثر سلباً على القلب والشرايين.

تنظيم مستوى السكر في الدم: تناول ثمار البرقوق يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على تقليل فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وهذا يشير إلى أن البرقوق، كنوع من الفاكهة، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، وهو المؤشر الذي يقيس تأثير الغذاء على مستويات السكر في الدم. وبسبب هذا المؤشر المنخفض، فإن تناول البرقوق لا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم.وتتنوع تأثيرات البرقوق على مرض السكري بفضل مكوناته الغنية مثل الألياف الغذائية والفيتامينات والمركبات النباتية الفعالة. يعد إدراج البرقوق في النظام الغذائي للأفراد المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري خيارًا صحيًا ومفيدًا، حيث يمكن أن يساهم في تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم والوقاية من المشكلات الصحية المرتبطة بمرض السكري.

تحسين عملية الهضم: يالنظر في البرقوقمجفففاكهة غنية بالألياف الغذائية التي تلعب دوراً حاسماً في تعزيز عملية الهضم. تساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء وزيادة حجم البراز، مما يساهم في تسهيل عملية الإخراج والوقاية من مشاكل مثل الإمساك.بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرقوق على إنزيمات هضمية طبيعية، مثل الأميليز والليباز، التي تعمل على تكسير الكربوهيدرات والدهون، مما يعزز عملية هضم الطعام بشكل أفضل. تساعد هذه الإنزيمات على تحطيم العناصر الغذائية إلى مركبات أصغر يمكن للجهاز الهضمي امتصاصها بشكل أفضل.من خلال توفير الألياف والإنزيمات الهاضمة، يمكن أن يساهم البرقوق في تحسين توازن البكتيريا في الجهاز الهضمي. تلعب البكتيريا الجيدة في الأمعاء دورًا مهمًا في تعزيز عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية بشكل فعال.

تعزيز المناعة في الجسم: يحتوي البرقوق يحتوي على كمية عالية نسبياً من الفيتامين C، وهو أحد الفيتامينات الأساسية التي تلعب دوراً حيوياً في تعزيز جهاز المناعة. فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتضعف جهاز المناعة.

هذه الكمية العالية من فيتامين C تعزز الاستجابة لجهاز المناعة وتعزز إنتاج الخلايا المناعية مثل الخلايا الليمفاوية. كما يلعب فيتامين C دورًا في تعزيز تركيز الأجسام المضادة، التي تعمل على مكافحة الجراثيم والفيروسات.لذلك، يعد تناول البرقوق جزءًا مهمًا من الجهود المبذولة لتعزيز صحة الجهاز المناعي، ويعتبر فيتامين سي، المتوفر بكميات كبيرة في البرقوق، أحد العناصر الأساسية التي تساهم في تقوية ودعم دفاعات الجسم الطبيعية.

علاج ارتفاع ضغط الدم : قد يلعب الأنثوسيانين الموجود في البرقوق دورًا مهمًا في الحماية من ارتفاع ضغط الدم. الأشخاص عصير البرقوق الذي يحتوي على تركيز عالٍ من الأنثوسيانين أدى إلى انخفاض كبير في ضغط الدم، مع تحسينات كبيرة في استجابات القلب والأوعية الدموية.

الأنثوسيانين هي مركبات نباتية تنتمي إلى عائلة الفلافونويد وتتميز بخصائصها المضادة للأكسدة. وتلعب هذه المركبات دوراً في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، حيث يُعتقد أنها تساهم في توسيع الشرايين وتحسين تدفق الدم، مما يقلل من ضغط الدم.

يعزز صحة العظام: وظيفة محترمة يعد مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة العظام، حيث يحتوي على فيتامين ك الذي يلعب دوراً مهماً في تنظيم تكوين البروتينات الضرورية للعظام.

كما أنه يحتوي على الفسفور الذي يشكل جزءاً كبيراً من بنية العظام ويساعد في تقويتها. المغنيسيوم الموجودأيشاركون في امتصاص الكالسيوم، العنصر الرئيسي في تكوين العظام. بالإضافة إلى ذلك، يلعب وجود البوتاسيوم دورًا في التوازن الحمضي القاعدي، مما يساهم في الحفاظ على صحة العظام. علاوة على ذلك،إذا أكله يعزز إفراز بعض الهرمونات المشاركة في تكوين العظام، مثل هرمون النمو والأنسولين الشبيه بالنمو، مما يساهم في دعم الهيكل العظمي والحفاظ على قوته.

مكافحة الخلايا السرطانية: يحتوي البرقوق على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، وهي مركبات تلعب دورًا حاسمًا في مكافحة آثار الجذور الحرة والحفاظ على صحة الخلايا. حيث يمتلك القدرة على محاربة أنواع معينة من الخلايا السرطانية بفضل وجود هذه المضادات الحيوية القوية.

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البرقوق على تقليل التأثير الضار للجذور الحرة، والتي يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتزيد من احتمالية تطور الخلايا السرطانية. وبفضل مضادات الأكسدة هذه، فإن تناول البرقوق يعزز قدرة الجهاز المناعي على محاربة الخلايا السرطانية ويقلل فرص نموها غير المنضبط.

ولذلك يعتبر البرقوق جزءاً من النظام الغذائي الذي يساهم في تقوية دفاعات الجسم الطبيعية ضد الخلايا السرطانية، إدراجه في النظام الغذائي يمكن أن يلعب دوراً في الوقاية من بعض أنواع السرطان.

خفض مستوى الكولسترول في الدم: يلعب البرقوق دورًا مهمًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. ويعود هذا التأثير الإيجابي إلى عدة عوامل في تركيبة البرقوق تساهم في تحسين مستويات الدهون في الدم.أحد العوامل الرئيسية هو وفرة الألياف الغذائية في البرقوق، حيث تلعب هذه الألياف دورًا مهمًا في تنظيم مستويات الكوليسترول. ترتبط الألياف بالكوليسترول في الأمعاء وتساعد على إزالته من الجسم قبل أن يتم امتصاصه. وهذا يساعد في تقليل كمية الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل خطر تراكم الدهون في الشرايين.بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرقوق على مركبات مضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين، والتي قد تساهم في حماية الشرايين من التلف الذي يمكن أن يحدث بسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار

وصفات مبتكرة بالخوخ المجفف لتحسين الطبخ وتنويع النكهات:

يعتبر البرقوق المجفف إضافة لذيذة وصحية للعديد من الوصفات، حيث يمكن دمجه مع الأطعمة المختلفة لتعزيز النكهة وتحسين القيم الغذائية. فيما يلي بعض الوصفات التي يمكن استخدام البرقوق المجفف فيها:

سلطة البرقوق والجوز: قطع البرقوق وأضفه إلى السلطة الخضراء مع الجوز المفروم وجبنة الفيتا. أضف صلصة البلسميك للحصول على طعم لذيذ.

عصير البرقوق والتوت: امزج البرقوق مع التوت أو الزبادي أو عصير البرتقال للحصول على مشروب منعش غني بالفيتامينات.

الشوفان مع البرقوق والعسل:أضف البرقوق إلى وجبة الإفطار اليومية. ويمكن خلطها مع دقيق الشوفان ورشها بالعسل لتحسين النكهة وزيادة القيمة الغذائية.

خليط البرقوق والمكسرات: اخلطي البرقوق مع مجموعة متنوعة من المكسرات مثل اللوز والجوز للحصول على خليط خفيف ومشبع.

كعكة البرقوق والزبيب: أضيفي البرقوق والزبيب إلى خليط الكيك للحصول على نكهة حلوة ومميزة.

عصير البرقوق والحليب: امزج البرقوق مع الزبادي والثلج للحصول على عصير منعش ولذيذ.

فطائر البرقوق والريكوتا: ضعي البرقوق في فطائر مليئة بالريكوتا للحصول على التوازن المثالي بين الحلاوة والملمس الكريمي هذه مجرد بعض الأفكار، ويمكنك تكييفها وفقًا لاختياراتك الشخصية والوجبة التي ترغب في تحضيرها. 

فوائد البرقوق الاحمر لمرضى ضغط الدم

يحتوي البرقوق على البوتاسيوم والذي يساعد بدوره في علاج ارتفاع ضغط الدم.

يعمل البرقوق الأحمر على موازنة السوائل بالجسم والحفاظ على الضغط والوقاية من أضرار ارتفاعه.

يقلل تناول البرقوق الأحمر من مخاطر ارتفاع ضغط الدم كما ثبتت كفاءته في خفض مستوى الكوليسترول.

البوتاسيوم الموجود بالبرقوق يعمل على دعم ضغط الدم الطبيعي ويساعد العضلات في عملها بصورة طبيعية

البرقوق الاحمر خالي من الدهون مما يجعله يحافظ على مستوى الكوليسترول الطبيعي في الدم.

الكمية المسموح بتناولها من البرقوق

وأوضحت الطبيبة كمية البرقوق المناسبة:

الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض الجهاز الهضمي عليهم تناول ثمرتين من البرقوق.

الأشخاص المصابين بهذه الأمراض عليهم تناول ثمرة واحدة بحجم صغير.

وتناول العصير يكون بمقدار كوب فقط في الأسبوع.

تأثير البرقوق على مرضى الضغط المرتفع

تناول البرقوق لا يسبب ارتفاع في معدلات الضغط، وهذا نظرا لما يحتوي عليه من عنصر البوتاسيوم الذي بدوره يعالج ارتفاع ضغط الدم، ويحد من تداعياته.البرقوق يتميز بالعديد من الفوائد الصحية، لأنه يحتوي على فيتامين سي الذي يعزز مقدرات جهاز المناعة ويقلل خطر الإصابة بالأمراض المعدية، كما يساهم في علاج فقر الدم.البرقوق من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية التي بدورها تساعد على علاج عسر الهضم، وكذا علاج الإمساك، لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحسن من حركة المعدة.ولفتت إلى أن البرقوق يساهم في تحسين صحة العينين، لأنه غني بفيتامين أ، وأيضًا يحسن من صحة العظام، لأنه يحتوي على فيتامين ك.