تعتبر شوربة العظام من الأطباق المفضلة عند الكثير من الأشخاص في عيد الأضحى المبارك، نظرًَا لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. فوائد مرق العظام للرجال وصحتهم تقدم وقاية طبيعية من الأمراض التي كثيرًا ما يتعرض إليها الرجال خاصةً الرياضيين، والسبب يرجع إلى احتواء مرق العظام على عناصر غذائية مفيدة للصحة مثل الكالسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، المنجنيز، الحديد، الكولاجين والبوتاسيوم بالإضافة إلى فيتامينات عديدة مثل فيتامين أ وفيتامين ك، فإن هذه البروتينات والمعادن ضرورية للحفاظ على الصحة وضمان قيام أعضاء الجسم بالوظائف الحيوية على أكمل وجه، اكتشف من خلال موقع دليلى ميديكال الحقيقية عن فوائد سحرية لمرق العظام خاصةً فيما يتعلق بالصحة الجنسية للرجال، لذلك ينصح الأطباء مرضاهم من الرجال بتناول شوربة الكوارع الساخنة بعد الجماع للاستفادة من البروتينات والدهون الضرورية لصحة العظام والأعصاب والمفاصل.

ما هو نخاع العظام؟

نخاع العظام هو عبارة عن نسيج إسفنجي دهني يقع وسط العظام. يتركز بكميات كبيرة داخل عظام الورك والفخذ وأيضا العمود الفقري. يتضمن الخلايا الجذعية والتي تتحول إلى خلايا الدم البيضاء والحمراء، بالإضافة إلى الصفائح الدموية. لذلك له دور فعال في نقل الأكسجين، وتعزيز المناعة وتجلط الدم ويساهم في علاج الكثير من الأمراض. أكثر طريقة مستعملة في طهي النخاع وتناوله هي الحساء أو في صورة شوربة، وهي من الطرق الجيدة التي يستعملها الناس لسهولتها.

أهم فوائد نخاع العظم الغذائية

تتعدد فوائد نخاع العظم الغذائية، فهو غني بالعديد من العناصر الأساسية لمختلف الوظائف. تشمل أهمها:

الجلوكوزامين بنخاع العظام يعد نخاع العظم مصدرًا هامًا للجلوكوزامين الضروري لصحة المفاصل. يتم استخدام الجلوكوزامين كعلاج طبيعي لالتهابات المفاصل لأنه يعمل على تقليل الالتهابات وكذلك الآلام المصاحبة لها، وأيضا يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

الجلايسين أحد أهم العناصر الغذائية بنخاع العظمالجلايسين Glycine هو أحد أنواع البروتينات الموجودة في نخاع العظم والمسؤولة عن العديد من فوائد نخاع العظم الغذائية. فهو مضاد قوي وفعال للالتهابات؛ لذلك فإنه يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة التي قد تسبب الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: أمراض السرطان والقلب ومرض السكري.

الكولاچين ضمن عناصر نخاع العظم الغذائيةيعرف الكولاچين بأنه أحد أنواع البروتينات الموجودة في كافة أنحاء الجسم. فهو عنصر ضروري للعديد من الوظائف الحيوية. يساهم الكولاچين في إنتاج غضروف المفصل؛ لذلك فإنه يساعد على قيام المفصل بوظائفه في صورة طبيعية. بالإضافة إلى ذلك، فهو أيضا من أهم العناصر الغذائية الأساسية لصحة الجلد والحفاظ على البشرة، وكذلك محاربة الشيخوخة.يعتقد البعض أيضا أن انخفاض مستويات الكولاجين في الجسم الناتجة عن تقدم العمر قد تؤثر على جدار المهبل عند النساء ويسبب ذلك ارتخائه وضعف الرغبة الجنسية لديهن. لذلك يمكن أن يساهم نخاع العظام بمحتواه من الكولاجين على تعزيز الصحة الجنسية لدى النساء.

مادة أديبونكتينأحد أنواع الهرمونات الموجودة بنخاع العظم التي لها دور رئيسي في تنظيم الجهاز المناعي وتقليل حدوث الالتهابات.

حمض اللينوليك وفوائد نخاع العظم الغذائية تناول حمض لينوليك الموجود في نخاع العظم بجرعة يومية 5.6 جم يقلل من مستويات البروتينات المسببة للالتهاب، مثل البروتين التفاعلي سي (crp)، وعامل نخر الورم ألفا.

الأحماض الأمينية تزيد الأحماض الأمينية من إنتاج الكولاچين مما يؤدي إلى قوة الأظافر ويشكل فائدة كبيرة للشعر والحماية من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.

 كيفية تخزين مرق العظام؟

يمكن تخزين المرق بأمان في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام، وكذلك يمكن تجميده وحفظه لفترة أطول.

استخدامات مرق العظام

هناك العديد من الاستخدامات لمرق العظام، حيث يمكن إضافته إلى الأطباق المختلفة بدلًا من الماء العادي للحصول على نكهة مميزة وفائدة أكبر، ومن الطرق الشائعة لاستخدامه:

يمكن إضافته للطواجن لتعزيز النكهة.

يستخدم كأساس للشوربات المختلفة كشوربة الخضار.

يمكن إضافته لأطباق المعكرونة المختلفة.

يمكن شربه بمفرده للحصول على الفائدة.

القيمة الغذائية لمرق العظم

توفر العظام مجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية، مثل:

الكالسيوم.

المغنيسيوم.

الفوسفور.

بالإضافة إلى الكولاجين الذي يتحول إلى جيلاتين، ويمد الجسم بالأحماض الأمينية الهامة، وهي اللبنات الأساسية للبروتينات.ليس من الممكن تحديد مقدار أي عنصر غذائي في كمية محددة من مرق العظام، لأن هذا يعتمد إلى حد كبير على نوع وكمية العظام والأنسجة التي تدخل فيها، وتتمثل العناصر الغذائية التي يوفرها مرق العظام في:

الحديد.

فيتامين أ.

فيتامين ك.

الأحماض الدهنية.

السيلينيوم.

الزنك.

المنغنيز.

فوائد مرق العظم للمفاصل والعظام تكمن فائدة مرق العظام للمفاصل في احتوائه على الكولاجين الذي يتحلل إلى جيلاتين، وهو ضروري لصحة المفاصل، حيث يميل الغضروف في المفاصل إلى التآكل أو الانكماش بسبب الاستخدام المستمر، مما يزيد الضغط عليها ويضر بصحتها.وبالتالي فإن تناول مرق العظام يعتبر طريقة جيدة لإضافة الجيلاتين إلى النظام الغذائي والحصول على فوائده للعظام.وفي حالة الإصابة بهشاشة العظام، يمكن أن تساعد المركبات الموجودة بمرق العظام في تقليل خطر المضاعفات المحتملة، وذلك لأن الكولاجين يحسن أعراض هشاشة العظام، مثل:

الألم.

التصلب.

الضعف.

فوائد مرق العظم للامعاء تلعب بعض الأحماض الأمينية الموجودة في مرق العظام دوراً في تعزيز عملية الهضم، وخاصةً حمض الجلوتامين  Glutamine)، حيث يساعد في التئام الحاجز المعوي، وبالتالي شفاء بعض الحالات مثل الأمعاء المتسربة،والتي تسبب تهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء، وتتداخل مع قدرة الجسم على الهضم.وللحصول على فوائد شوربة العظام للأمعاء، ينصح بتناولها يومياً لإمداد الجسم بهذه الأحماض الأمينية الهامة.

فوائد مرق العظم للنوم أيضاً تساعد الأحماض الأمينية في مرق العظام على تحسين النوم لدى بعض الأشخاص، وتحديداً الأحماض الأمينية جلايسين Glycine) التي تعتبر  خيار علاجي آمن لتحسين النوم.

فوائد مرق العظم للوزن فائدة أخرى من فوائد مرق العظام، وهي دعم فقدان الوزن والتخلص من الكيلوغرامات الزائدة بالجسم، إذ يحتوي هذا المرق على نسبة عالية من البروتين، مما يساهم في الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي يتم تناولها على مدار اليوم.

فوائد مرق العظام للبشرة بفضل احتوائه على الكولاجين، يعتبر مرق العظم مثالياً لتحسين صحة الجلد، حيث أن الكولاجين يساعد في الحفاظ على مرونة الجلد حتى مع تقدم العمر، وبالتالي قد يحمي البشرة من علامات تقدم العمر والشيخوخة المبكرة.

اعرف افضل دكتورذكورة وعقم  فى خلال دقايق 

فوائد مرق العظام للحامل

بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية، يمكن اعتبار مرق العظم إضافة مثالية للنظام الغذائي أثناء الحمل، حيث تدعم الأنظمة التالية:

الجهاز العصبي.

نظام الغدد الصماء.

وظائف المخ.

وبالتالي فإن تناول مرق العظم أثناء الحمل يساعد الجنين النامي على بناء أعضاء صحية، ومن هنا يمكن أن نستنتج فوائد مرق العظام للأطفال، حيث أنها لا تفيده أثناء وجوده في رحم الأم فحسب، وإنما تقدم له العديد من الفوائد فيما بعد.

فوائد مرق العظم للحلق يمكن تناول شوربة مرق العظام الساخنة لتهدئة التهاب الحلق وتخفيف الألم، ولكن يجب الحذر من تناولها وهي شديدة السخونة حتى لا تسبب حرق في الحلق والفم.

اضرار مرق العظام

بعدما أجبنا على تساؤل ما فائدة مرق العظام، يجب الانتباه إلى أضرار مرق العظام المحتملة، والتي تنتج عن طول مدة غلي مرق العظام في الماء، حيث يتسبب هذا إلى أعراض جانبية لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الهستامين.يمكن لبعض الأشخاص تحمل مرق العظام المطهية على نار هادئة لوقت أقل أو بكميات صغيرة. وتشمل الأعراض ما يلي:

التعب.

ضباب الدماغ.

الغثيان.

الصداع.

ضيق في الجهاز الهضمي.

فوائد مرق العظام للبشرة

تعددت فوائد مرق العظام للرجال وصحتهم خاصةً فيما يتعلق بنضارة البشرة وتجديد الخلايا لأنه مصدر طبيعي للكولاجين، وفيما يلي أبرز ما ورد عن مميزات تناول مرق العظام لبشرة الرجال:

ترطيب البشرة: يساعد الكولاجين الناتج عن تناول مرق العظام على زيادة ترطيب البشرة ونعومتها.

مرونة الجلد: يعد الكولاجين من البروتينات الرئيسية التي تدعم صحة الأنسجة الضامة التي توجد في جسم الإنسان، مما يحمي البشرة من الترهل أو الضرر.

محاربة الشيخوخة: يؤدي نقص الكولاجين إلى جفاف الجلد وظهور التجاعيد، مما يجعل الرجل يبدو متقدمًا في العمر، بالتالي يؤدي تناول مرق العظام إلى إفراز الجسم لمعدل أعلى من الكولاجين الطبيعي الذي يحافظ على نعومة ونضارة البشرة وجعلها مشدودة ومشرقة.

تنشيط الدورة الدموية: يُحفز الكولاجين من تدفق الدم بشكل أفضل في الأوعية الدموية، مما ينعكس على الجلد بشكل ملحوظ ويجعل البشرة تبدو أكثر لمعانًا ونضارة.

التئام الجروح سريعًا: يلعب الكولاجين دورًا مهمًا في التئام الجروح لأنه يعمل على جذب الأرومات الليفية إلى المنطقة المتضررة، كما أنه يساعد على إيقاف نزيف البشرة بشكل سريع بسبب جذب خلايا جلدية جديدة وتكوين أوعية دموية جديدة إلى طبقة الجلد المتضررة، لذلك يستخدم الكولاجين كعنصر مساعد في الكثير من الجراحات التجميلية لأنه لا يتسبب في نمو البكتيريا أو تهيج الجلد.

فوائد مرق العظام للحامل

قد تتساءل بعض النساء، فوائد مرق العظام للحامل؟ نظرًا لمحتواها من العناصر الغذائية المتنوعة، يمكن اعتبار مرق العظام عنصر إضافي ممتاز لنظامك الغذائي أثناء الحمل، وهذا لأنه يعزز عمل وظائف أعضاء الجسم التالية:

الجهاز العصبي.

نظام الغدد الصماء.

وظيفة الدماغ.

فوائد شوربة عظام البقر للمعدة تلعب بعض الأحماض الأمينية الموجودة في مرق العظام دورًا في تعزيز الهضم، وخاصة الجلوتامين الذي يساعد على التئام حاجز الأمعاء وبالتالي علاج حالات مثل الأمعاء المتسربة، هذا يزعج بطانة الأمعاء ويتداخل مع قدرة الجسم على الهضم، ولجني فوائد مرق العظام للمعدة، يوصى بتناوله يوميًا لتزويد الجسم بهذه الأحماض الأمينية المهمة.

مرق العظام الآثار الجانبية

بعد أن أجبنا على سؤال ما هي فوائد فوائد مرق العظام للحامل، يجب أن نكون على دراية بالأضرار المحتملة لمرق العظام، حيث أن الغليان المطول لمرق العظام في الماء، يمكن أن يسبب آثارًا جانبية، من عدم تحمل الأشخاص الذين يعانون من الهيستامين، حيث يمكن لبعض الناس تحمل وقت أقصر أو كمية صغيرة من مرق العظام، وتشمل الأعراض التي تظهر عليه ما يلي:

الإرهاق.

غثيان.

صداع الراس.

انتفاخ.

مشاكل في الجهاز الهضمي.

طريقة عمل شوربة مرق العظم

يسهل عمل حساء مرق العظام في المنزل باستخدام المكونات التالية:

ماء.

قليل من الخل.

عظام اللحم أو الأسماك أو الدواجن.

ملح وفلفل.

وتكون طريقة الطهي كالتالي:

يتم سلق المكونات السابقة معاً في قدر بحجم مناسب على نار متوسطة لمدة 4 إلى 6 دقائق، مع التقليب من حين لآخر.

بعد غليان الماء، يجب تخفيض النار لتصبح هادئة وتغطيتها، ويتم تركها لمدة 10 دقائق إلى 24 دقيقة، ثم يتم رفعها من على النار.

يتم ترك مرق العظام حتى تبرد، ثم تصفيتها من خلال القماش القطني ووضعه في حاويات صغيرة للتخزين، ويتم حفظها في الثلاجة وتسخين كميات قليلة منها حسب الحاجة.

يمكن إضافة نكهة إلى مرق العظام بمكونات صحية مثل:

البصل.

الكرفس.

الجزر.

البقدونس.

الزعتر.

الثوم.

ويتم إضافة هذه المكونات قبل غليان المرق.

وفي المقابل، ينصح بعدم إضافة الكريمة أو البطاطس إلى حساء مرق العظام حتى لا تزداد سعراتها الحرارية وتسبب زيادة الوزن.وهناك بعض الطرق الأخرى التي يمكن الحصول على فوائد مرق العظم بها، وتشمل:

غلي المكرونة في مرق العظم بدلاً من الماء.

إضافة مرق العظم إلى الطواجن المختلفة، حيث تمنحها نكهة مميزة.

استخدامها في حساء الخضروات المختلفة التي تحتوي على البسلة والفاصوليا وغيرها من الخضروات.

فوائد مرق العظام للجنس

تحتوي شوربة مرق العظام أو كما تُعرف باسم “شوربة الكوارع”  على العديد من البروتينات والفيتامينات والدهون التي تعزز الصحة الجنسية، وفيما يلي أبرز فوائد مرق العظام للرجال وصحتهم الجنسية:

تنشيط الدورة الدموية الضرورية للانتصاب وطول فترة الجماع.

تعويض الجسم عما فقده من البروتينات والفيتامينات عند الجماع بسبب السعرات الحرارية العالية التي توجد بها.

تعزيز إنتاج الحيوانات المنوية وتحسين كفاءتها.

زيادة القدرة الإنجابية.

تعمل على تقوية عضلات الجسم المجهدة بسبب الجماع لما تحتويه من نسبة مرتفعة من الصوديوم.

تمنع حدوث شد عضلي أثناء العلاقة بسبب ما تحتويه من نسبة منخفضة من البوتاسيوم.

تاثير شوربة العظام على عضو الذكرى

شوربة العظام تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الجيلاتين، مشيرًا إلى أنه من العناصر الغذائية التي تمثل أهمية كبيرة للصحة الجنسية عند الرجال الجسم يحوِّل الجيلاتين إلى كولاجين، الذي يدخل في تكوين أربطة العضو الذكري، مما يساهم في الحفاظ على الانتصاب أثناء ممارسة العلاقة الحميمة. وأكد أن شوربة العظام تعادل فعالية المنشطات، مثل الفياجرا، ويرجع السبب إلى قدرتها الكبيرة على تعزيز الأداء الجنسي للرجال أثناء الجماع، عن طريق زيادة مستويات هرمون الذكورة "التستوستيرون" بالجسم. شوربة العظام تجعل الرجال أكثر رغبة في ممارسة العلاقة الحميمة، لأن الكولاجين يساعد على تخفيف التوتر والقلق وتحسين الحالة المزاجية، ومن ثم زيادة الدافع الجنسي. مريض التهاب المفاصل يصبح أكثر قدرة على ممارسة العلاقة الحميمة بسهولة دون الشعور بالألم عند تناول شوربة العظام، لأن الكولاجين يدعم صحة العضاريف.