تعتبر الفتة من المأكولات التي يتناولها معظم الأشخاص أول أيام عيد الأضحى، نظرًا لمذاقها اللذيذ، ولكن يجب الحذر من الإفراط فيها، لأنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة.في التقرير التالي، يستعرض موقع دليلى ميديكال السعرات الحرارية في الفتة المصرية وفوائدها وفقًا لمواقعنا .

السعرات الحرارية في الفتة المصرية

- تحتوي الحصة الواحدة من الفتة المصرية -أي ما يعادل نصف طبق عميق- على 337.87 سعرة حرارية.

- عند تناول 100 جرام من الفتة المصرية، يحصل الجسم على 134.72 سعرة من إجمالي السعرات الحرارية التي يحتاجها الإنسان يوميًا.

القيمة الغذائية للفتة المصرية

الحصة الواحدة من الفتة المصرية، تحتوي على العناصر الغذائية التالية:

- 8.55 جرامًا من الدهون.

- 116.67 ملليجرام من الكوليسترول.

- 194.33 ملليجرام من الصوديوم.

- 438.38 ملليجرام من البوتاسيوم.

- 23.34 جرامًا من الكربوهيدرات.

- 0.7 جرام من السكريات.

- 1.53 جرام من الألياف.

- 40.77 جرامًا من البروتين.

- 12.3 ملليجرامًا من فيتامين سي.

- 9.5 ملليجرامًا من الحديد.

- 44.6 ملليجرامًا من الكالسيوم.

فوائد الفتة المصرية

مصدر للطاقة تتميز الفتة باحتوائها على الكربوهيدرات، التي يستخدمها الجسم كوقود للحصول على الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية دون الشعور بالتعب والإجهاد.

بناء العضلات تلعب الفتة دورًا كبيرًا في بناء وتقوية العضلات، بفضل محتواها العالي من البروتين، الذي يؤدي نقصه بالجسم إلى فقدان جزء كبير من الكتلة العضلية.

زيادة المناعة تساعد الفتة على تقوية الجهاز المناعي، وذلك لاحتوائها على فيتامين سي، الذي يساهم في تعزيز قدرة الجسم على مكافحة الفيروسات والبكتيريا والفطريات.

تقوية العظام تحتوي الفتة على معدن الكالسيوم، الذي يساعد على تقوية العظام وحمايتها من الكسور والإصابة بالهشاشة.

تعزيز صحة القلب يقدم البوتاسيوم الموجود بوفرة في الفتة العديد من الفوائد لصحة القلب، أهمها:

- تنشيط الدورة الدموية.

- ضبط ضغط الدم.

- تنظيم ضربات القلب.

- تقوية عضلة القلب.

- الحفاظ على توازن السوائل والمعادن والأملاح بالجسم.

الوقاية من الأنيميا تقلل الفتة من فرص الإصابة بالأنيميا، لاحتوائها على معدن الحديد، الذي يساعد على إنتاج هيموجلوبين الدم، المسئول عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

فتة الحمص ومرضى السكري

الحصة من هذه المقبلات عالية بالكربوهيدرات والدهون والبروتين التي قد تؤثر سلبًا على صحة مريض السكري.

تجنب إضافة المقالي للوجبة واستخدم الخبز الأسمر المحمص للتقليل من نسبة الدهون المهدرجة والمضرة.

ينصح باستخدام الخبز الأسمر لاحتوائه على نسبة الياف اعلى والتي لها دور في إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء.

يجب احتساب نسبة الكربوهيدرات في هذا الطبق من ضمن الكمية المسموح بتناولها يوميًا.

فتة الحمص ومرضى القلب

حاول تجنب هكذا نوع من المقبلات التي تحتوي نسبة عالية من الصوديوم والدهون.

يجب الحذر من تناول هذا الطبق فتة الحمص من قبل الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية جدًا من الصوديوم.

فتة الحمص والنساء الحوامل

انتبهي لكمية السعرات الحرارية العالية التي تحتويها هكذا مقبلات، إن أردتِ ضبط زيادة وزنك أثناء الحمل قللي الحصص المتناولة منها.إن كنتِ تعانين من الحموضة وحرقة المعدة فقد لا يناسبك تناولها بالمقالي.

طريقة عمل فتة الحمص

المقادير لتحضير فتة الحمص

1 رغيف خبز عربي بدقيق القمح الكامل مقطع إلى مربعات.

2 كوب لبن زبادي خالي الدسم.

2 فص ثوم مهروس.

1 كوب حمص مطبوخ.

1 ملعقة صغيرة ملح.

لوز.

بقدونس مفروم ناعم.

سماق.

الخطوات لتحضير فتة الحمص

بعد تحضير مكونات الوصفة، قم باتباع الخطوات الآتية لتحضير فتة الحمص:

سخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

ضع قطع الخبز في صينية للخبز، وقم بتحميرها في الفرن.

ضع الخبز المشوية في طبق تقديم كبير يناسب كمية الخُبز.

أضف الحمص المطبوخ على الخُبز.

اخلط كل من الزبادي والملح والثوم في وعاء صغير مستخدمًا الخفاقة، حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

أضف الخليط فوق الحمص.

أضف القليل من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، واقلي اللوز حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

ضع اللوز مع زيت الزيتون فوق خليط الزبادي.

زيّن الطبق بالقليل من البقدونس المفروم والسماق.

اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

مكونات الفتة الدايت

رغيف عيش أسمر بلدي.

2 كوب رز مصري.

2 كيلو إلا ربع لحمة "حمراء أو ضاني " بدون دهن.

ربع كوب عصير طماطم "طبيعي".

معلقتين ثوم مفروم.

نصف كوب خل.

معلقه سمنة بلدى أو زبدة طبيعي.

معلقه زيت زيتون.

بهارات لحمة ومستكة وحبهان.

كوب ونصف كوب شوربة لحمة منزوعة الدسم.

طريقة تحضير الفتة دايت:

نقوم بتقطيع العيش ونحمصه فى الفرن بدون زيوت.

نقوم بغسل الأرز ونسلقه في مياه ومعلقة زيت ورشه ملح "يفضل ملح يود".

نشوح اللحمة مع المستكة والحبهان ونضيف لها البهارات وبصلة ونضيف لها المياه ونتركها تنضج.

في طاسة على النار نضع ملعقة سمنة مع الثوم مع الخل وعصير الطماطم والبهارات

ونضيف لها الشوربة.

في بايركس أو طبق التقديم نقوم بوضع العيش المحمص ونغطيه بالأرز ونضع عليه التقلية.

ندخل اللحمة الفرن بعد دهنها بصلصة وثوم ونضعها على سطح الطبق ونكمل باقي التقلية.

فته الدجاج الدايت

المقادير

- 2 كوب حليب خالي الدسم

- 2 ملعقة كبيرة حمص (مسلوق)

- 2 ملعقة كبيرة طحينة

- 3 صدور دجاج مخلية (مسلوقة)

- 1 فص ثوم (مفروم)

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

- 2 ملعقة كبيرة صنوبر (محمص)

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- 1 رغيف عيش بلدي

- 1 ملعقة صغيرة سماق

- 1/2 كوب مرق الدجاج

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح

- 1/4 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

يقطع الخبز، ثم يحمص في الفرن، ويوضع في طبق التقديم.

 نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم يتبّل بالملح والكمون، ويضاف فوق الخبز.

 تحضر الصلصة بخلط اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والثوم، وتخفف بمرق الدجاج، وتسكب الصلصة فوق الدجاج في الطبق.

 وعلى الوجه، نضيف الصنوبر والحمص والسماق والبقدونس.. وبالهناء والشفاء

كيف يمكن المحافظة على الرجيم في العيد؟

قد يتأثر النظام الغذائي المتبع سلبيًا خلال المناسبات الدينية مثل الأعياد بسبب تنوع الأطعمة وكثرة الحلويات والسكريات الموجودة خلال هذه المناسبات، ومن المهم المحافظة على الرجيم في العيد، إذ يقصد في الرجيم اتباع حمية غذائية تحتوي على عدد سعرات حرارية معينة اعتمادًا على وزن وطول الفرد بهدف إدارة الوزن.يمكن المحافظة على الرجيم في العيد من خلال الالتزام بمجموعة القواعد والأساسيات الآتية: 

 تجنب الإكثار من الأطعمة الدهنية تزداد في موسم الأعياد تناول الأطعمة الدهنية وخاصةً اللحوم الحمراء التي تحتوي على الشحوم، إذ يتسبب ذلك في زيادة فرصة زيادة الوزن، والإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات القلبية نتيجة تراكم الدهون والكولسترول في الشرايين.ويؤدي الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية في إتلاف بطانة المعدة مما يتسبب في عسر الهضم.

 توازن النظام الغذائي يجب أن يتضمن النظام الغذائي المتبع في العيد جميع المجموعات الغذائية الأساسية بكميات محددة، وعدم زيادة مجموعة غذائية على حساب مجموعة أخرى، إذ يحتاج الجسم مقدار محدد من العناصر الغذائية المختلفة مثل: البروتين، والكربوهيدرات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، والدهون، والسكريات.

. تجنب الإكثار من السكريات يزداد تناول الحلويات الغنية في السكريات والكربوهيدرات في الأعياد، إذ تسبب هذه الحلويات اختلال في مستويات السكر بالجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر بالدم.يجب الحد من كمية الحلويات والسكريات المتناولة في العيد لتعزيز فقدان الوزن، والحد من السكريات هي من أهم طرق المحافظة على الرجيم في العيد.

 تناول وجبات خفيفة ما بين الوجبات الرئيسة تساعد الوجبات الخفية ما بين الوجبات على تعزيز الشعور بالشبع وامتلاء المعدة مما يساعد على تقليل من كمية الطعام المتناولة.

 المحافظة على النشاط البدني يُعد النشاط البدني بجانب الحمية الغذائية من أكثر الطرق فعالية في إدارة الوزن والحفاظ على نظام غذائي صحي، إذ يُساعد النشاط البدني في فترة الأعياد على حرق السعرات الحرارية الزائدة.

 المحافظة على ترطيب الجسم إن الترطيب الدائم للجسم مهم جدًا في تسهيل عملية الهضم، كما أن شرب السوائل والماء قبل الوجبات يُعزز من الشعور بالشبع وامتلاء المعدة.

النظام الغذائي الصحي في العيد

يجب أن يتضمن النظام الغذائي المتبع في رجيم العيد جميع الأصناف الغذائية لضمان الحصول على ما يحتاجه الجسم والحفاظ على صحة الجسم، إليك المجموعات الغذائية التي يجب أن يتضمنها رجيم العيد وتحقق المحافظة على الرجيم في العيد: 

 الخضروات والفاكهة تُعد الفاكهة والخضروات مصدرًا حيويًا للفيتامينات والمعادن، ويجب أن تُشكل ما يزيد قليلاً عن ثلث الطعام الذي نتناوله يوميًا، يُنصح بتناول خمس حصص على الأقل من مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضروات كل يوم.

الأطعمة النشوية من المهم الحصول على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لكن بكميات محددة، إذ إنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة وغنية بالألياف والفيتامينات.

ومن هذه الأطعمة: البطاطا الحلوة، والأرز البني، والخبز الأسمر، والشوفان، والمعكرونة، والشعيرية، والقمح، والقرع.

 الأطعمة البروتينية تُعد الأطعمة الغنية بالبروتينات من أهم الأصناف التي يجب تواجدها في النظام الغذائي للمحافظة على الرجيم في العيد، ومن هذه الأطعمة:

منتجات الألبان قليلة الدسم: كالحليب منزوع الدسم، والزبدة، والزبادي قليل الدسم، والبيض، واللبنة، والأجبان الصلبة قليلة الدسم.

البقوليات: كالفول، والفاصوليا، والعدس، والحمص.

المكسرات: كاللوز، والجوز، والبندق، والفستق، والفول السوداني.

اللحوم والأسماك: من المهم أن يتضمن النظام الغذائي على اللحوم الحمراء خالية الدهون، والدجاج منزوع الجلد، والأسماك الغنية بالأوميغا 3 أيضًا.

 الدهون غير المشبعة يجب أن يتضمن النظام الغذائي في العيد على عدد محدد من الدهون الصحية وهي الدهون غير المشبعة لتقليل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية وزيادة الوزن التي تسبب السمنة، ومن مصادر هذه الدهون زيت الزيتون، وزيت جوز الهند، وصفار البيض.

نصائح للمحافظة على الرجيم في العيد

إليك مجموعة النصائح الآتية للمحافظة على الرجيم في العيد من أجل تحقيق المحافظة على الرجيم في العيد: 

استشارة طبيب أو أخصائي تغذية.

تناول الطعام ببطء مما يقلل من كمية الطعام المتناولة ويعزز الشعور بالشبع.

استخدام صحن ذو حجم متوسط وتقليل كميات الطعام فيه.

تناول بعض التمور المجففة المحشوة بالجوز أو التين المجفف قبل البدء في تناول الحلويات الأخرى لتقليل كميات الحلويات.

صناعة الحلويات في المنزل بدلاً عن الجاهزة، واستخدام دقيق القمح الكامل بدل عن الأبيض، والعسل ومحليات الطبيعية بدلاً عن السكر أو محليات صناعية.

مراقبة مستوى السكر بالدم بشكل دوري.

ممارسة التمارين الرياضية بشكل مستمر مرتين في الأسبوع على الأقل.

ترك فترة زمنية ما بين الوجبات الرئيسة ما يقرب 6 ساعات.

تجنب المشروبات الغازية.

الإكثار من شرب الماء والسوائل.

تضمين سلطة الخضار وسلطة الفواكه ما بين الوجبات الرئيسة.

شواء أو سلق الأطعمة بدلاً عن القلي أو الطهي التقليدي.