ماذا يحدث لجسمك عند تناول شاى بالملح وما هى الكمية المناسبة يومياً

يعتبر الشاي بالنسبة لمعظم الناس جزءًا لا يتجزأ من روتينهم اليومي، وعادة أول شيء يجب تناوله بعد الاستيقاظ في الصباح، هو الشاي، وهو من بين المشروبات الأكثر استهلاكًا في العالم، حيث يمنحك الطاقة لبدء يومك وهو مليء بالفوائد الصحية أيضًا، حيث يعزز جهاز المناعة ويحارب الالتهابات، والشاي غني بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب، وقد تبدو إضافة الملح في الشاي غريبة بعض الشيء ولكنه عنصر أساسي في المطبخ الصيني بسبب آثاره الإيجابية العديدة على صحتك، فى هذا التقرير نتعرف على فوائد إضافة الملح على الشاى، بحسب موقع دليلى ميديكال 

ما هو الشاي يعد الشاي Tea) من أكثر المشروبات الشعبية والمستهلكة في جميع أنحاء العالم؛ إذ يحتل الشاي الأسود المرتبة الأولي بين جميع الأنواع، ويليه الشاي الأخضر، والأولونغ ، والشاي الأبيض، ويأتي الشاي من أوراق شجيرة الكاميليا الصينية  Camellia Sinensis).وتعد آسيا هي الموطن الأصلي للشاي، حيث بدأت زراعته في الصين ثم انتشر في جميع أنحاء العالم، ويعود سبب اختلاف نكهة الشاي إلى مكان حصاد الأوراق، وكيفية زراعتها، ومعالجتها، وعادة ما تكون نكهة الشاي قابضة، مما جعله يلقى استحساناً بين الناس.

الكمية المسموح بها من الشاي

يفضل عدم تجاوز تناول الكافيين بمقدار يتراوح من 200 إلى 300 مللي جرام أي ما يعادل تقريباً من 2 إلى 3 أكواب من الشاي.

أنواع الشاي

توجد ستة أنواع من الشاي، وتختلف بعضها عن بعض باختلاف طرق المعالجة والتخمير، وترتب من الأقل معالجة إلى ما يلي:

الشاي الأبيض، ويعد من أقل أنواع الشاي معالجة، والأكثر صحة؛ إذ يتميز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.

الشاي الأصفر، وينتج في قليل من مناطق الصين، وبالتالي فهو قليل التصدير، ويتميز بمذاقه اللذيذ.

الشاي الأخضر، ويأتي من أوراق الكاميليا الصينية غير المؤكسدة.

الشاي الصيني الاسود أو شاي الألونج، ويتأكسد جزئياً.

الشاي الأسود أو الأحمر، وهو الشاي المؤكسد كلياً، ويطلق عليه الشاي الأحمر؛ نظراً لتغير لون الماء بعد نقعه.

شاي بو-إيره  Pu-erh Tea or Pu’er Tea)، وسمي بذلك نسبة إلى المدينة الصينية التي نشأ منها، وهو نوع من الشاي المخمر.

مكونات الشاي

يحتوي الشاي على مكونات مختلفة، وفيما يلي نذكر بعضها مثل:

مضادات الأكسدة مثل البوليفينول.

الأشباه القلوية مثل الكافيين والثيوفيلين والثيوبرومين.

الأحماض الأمينية، والكربوهيدرات، والبروتينات.

الكلوروفيل، والمركبات العضوية المتطايرة، وهي مركبات كيميائية يمكن أن تنتج أبخرة بسهولة، وهي من أسباب رائحة الشاي المميزة.

الفلورايد، والألمنيوم، والمعادن.

الاستخدامات الطبية للشاي

تعزيز صحة القلب: يحتوي الشاي على مركبات الفلافونويد، وهي مواد مضادة للأكسدة تحسن من صحة القلب من خلال التقليل من عوامل خطر الإصابة بالأمراض؛ إذ وجد أن تناول الشاي يقلل من نسبة السكر في الدم والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية والسمنة.

تحسين صحة الجهاز الهضمي: يتميز الشاي بخصائص مضادة للبكتيريا، بالإضافة إلى وجود مادة البوليفينول التي تعزز من نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، والتي وجد أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل داء الامعاء الالتهابية.

تقليل ضغط الدم: وجد أن تناول الشاي بانتظام يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.

تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: تعد السكتة الدماغية ثاني سبب للوفاة على مستوى العالم، ولقد اتضح أن شرب الشاي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21%.

تقليل نسبة السكر في الدم: يزيد الشاي من نشاط هرمون الأنسولين أكثر من 15 مرة معملياً، كما وجد أن مستخلص الشاي يقلل من نسبة السكر في الدم، ويحسن من عملية التمثيل الغذائي للسكر في الفئران، ويرجح ذلك بسبب وجود الكاتيكين.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان: وجد أن الشاي يكافح السرطان من خلال تقليل نمو الخلايا السرطانية معمياً، ولازال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد تلك النتائج على البشر.

تحسين وظائف المخ: يحسن الشاي من الحالة المزاجية، ويزيد من الطاقة والتركيز، ويساعد على البقاء يقظاً؛ إذ يحتوي الشاي على الكافيين الذي يمنع تأثير الناقل العصبي الأدينوزين، وزيادة تركيز الدوبامين والنورادرينالين، والحمض الأميني الثيانين الذي يزيد من تأثير الناقل العصبي حمض الغاما امينوبوتيريك، وتركيز الدوبامين، ومن الجدير بالذكر تميز حمض الغاما امينوبوتيريك بتأثيره المضاد للقلق.

تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والباركنسون؛ ويعود ذلك لاحتوائه على مركبات الكاتيكين التي أظهرت تاثيرات وقائية من تلك الأمراض 

حماية الكبد؛ إذ وجد أن الكاتيكين تقلل من تطور مرض الكبد الدهني في الفئران التي تتناول طعام عالي الدهون.

منع انسداد الشرايين، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.

تعزيز المناعة.

  اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

استخدامات غريبة للشاي

التقليل من انتفاخ العينين وظهور الهالات السوداء: ينقع 2 كيس من الشاي في الماء الدافئ، ويوضع في الثلاجة لكي تبرد، ثم يوضع كيس على كل عين لمدة 5 دقائق.

تهدئة الطفح الجلدي والحكة من خلال وضع ضمادات مبللة بالشاي على المنطقة المصابة.

المساعدة في علاج الخدوش الطفيفة أو الكدمات بتقليل الألم والتورم.

التقليل من الألم والحكة الناتجة عن لدغة الحشرات؛ ويمكن ذلك من خلال تبليل كيس الشاي بالماء، وعصره، ثم وضعه على المنطقة المصابة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.

التحكم في نزيف الأسنان بعد الخلع من خلال عض كيس من الشاي بالنعناع؛ إذ يساعد الشاي على السيطرة على النزيف، بالإضافة إلى النعناع الذي يخفف من ألم الأسنان واللثة.

التخفيف من الآلام الرضاعة الطبيعية من خلال تبليل كيس من الشاي بالماء الدافيء، ثم عصره قليلاً، ووضعه على مكان الألم لمدة تتراوح 15 دقيقة أربع مرات في اليوم؛ فيعمل ذلك على زيادة تدفق الدم، وتعزيز عملية الشفاء.

التخلص من الرؤوس السوداء، ويمكن ذلك من خلال عمل مقشر يحتوي على محتويات كيس من الشاي ومزجه بالقليل من الماء حتى يصبح عجينة، ثم فركها بلطف على المنطقة المصابة لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق، وشطفها بالماء الفاتر، ثم التجفيف ووضع المرطب المناسب للبشرة.

صبغ الأقمشة طبيعياً خاصة القطنية، حيث استخدمت النباتات لعدة قرون في ذلك، ويستخدم الشاي من خلال تسخين أوراق الشاي مع قدر كافي من الماء لمدة ساعة، ثم تصفيتها، واستخدام الماء الملون كصبغة.

تعزيز نمو النباتات؛ إذ وجد أن مزج أوراق الشاي بالتربة يزيد من نمو البراعم والجذور بشكل أسرع، وبالتالي يمكن استخدامه كسماد للتربة.

التقليل من رائحة الفم الكريهة.

ترطيب الجلد.

مكافحة التجاعيد.

استخدامه موضعياً كواقي من الشمس.

فوائد الملح الانجليزي

يعتقد بعض الأخصائيين أن الملح الإنجليزي له العديد من الفوائد، ويمكن أن يستعمل كعلاج للعديد من من الحالات الصحية، والتي تشمل ما يلي:

مصدر للمغنيسيوم: المغنيسيوم هو العنصر الرابع في الجسم من حيث الكثرة، والذي يستعمل في ما يزيد عن 300 تفاعل كيميائي حيوي ضروري لصحة القلب والجهاز العصبي، ويدعي البعض أن امتصاص المغنيسيوم من مغاطس الملح عبر الجلد قد يكون أفضل من تناوله عبر الفم

المساعدة على النوم والتقليل من التوتر: يساعد المغنيسيوم الدماغ على إنتاج النواقل العصبية التي تساعد على النوم والتقليل من التوتر، وإنتاج هرمون الميلاتونين  Melatonin) الذي يساعد على النوم، كما أن المغنيسيوم يساعد على إرخاء العضلات، وعلى الرغم من أن المغنيسيوم قد يساعد فعلاً في هذه المشاكل، إلا أن الآثار الإيجابية على النوم والتوتر لمغاطس الملح الإنجليزي قد تكون ناتجة فقط عن الاسترخاء الحاصل نتيجة أخذ حمام ساخن.

علاج الإمساك: يعتبر الملح الانجليزي طريقة طبيعية لعلاج الإمساك، حيث أن المغنيسيوم يساعد على زيادة كمية الماء في القولون والأمعاء، مما يزيد من الحركة المعوية. يمكن استعمال الملح الإنجليزي عن طريق الفم كمسهل حيث أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أدرجت الملح الإنجليزي ضمن المسهلات الموافق عليها، كما يجب استعمال الملح الإنجليزي كعلاج مؤقت فقط للامساك ، ولفترات قصيرة، وبكميات قليلة، حيث يوصى البالغون بإذابة 2- 6 ملاعق صغيرة من الملح الإنجليزي في ما لا يقل عن 250 مل من الماء، أو حسب ارشادات المنتج، وشربها مباشرة، وغالباً ما تستغرق مدة نصف ساعة إلى 6 ساعات لإعطاء المفعول المسهل، وينبغي الانتباه إلى شرب الكثير من السوائل عند استعمال الملح الإنجليزي عن طريق الفم لتجنب الجفاف.

التحسين من الأداء الرياضي والتعافي: يوجد بعض المزاعم بأن استعمال مغاطس الملح الإنجليزي يمكن أن تقلل من آلام وتشنجات العضلات، الأمر الذي يحسن من الأداء الرياضي، وتعافي الرياضيين، كما يساعد المغنيسيوم الجسم على استعمال الجلوكوز وحمض اللاكتيك، الأمر الضروري عند ممارسة التمارين الرياضية، وعلى الرغم من أن المغنيسيوم يساعد فعلاً في التخفيف من آلام العضلات، إلا أنه لا يوجد أدلة على فاعلية مغاطس الملح الإنجليزي في هذا المجال.

التقليل من الآلام والالتهابات: أحد الاستعمالات الشائعة لمغاطس الملح الإنجليزي أنها تساعد على التقليل من الألم والالتهابات، حيث يزعم العديد من الأشخاص أن استعمال هذه المغاطس يحسن من الآلام العضلية الليفية  Fibromyalgia)، وآلام التهاب المفاصل، ويشار إلى أن المغنيسيوم هو المسؤول عن هذه الفوائد المحتملة، حيث أن العديد من المصابين بهذه الحالات المرضية يعانون من نقص المغنيسيوم.

تحسين مستويات سكر الدم: يرتبط مرض السكري النوع الثاني بانخفاض في مستويات المغنيسيوم في الجسم، كما أن مستويات المغنيسيوم الطبيعية تساعد على الوقاية من مرض السكري، حيث يوجد بعض الادعاءات على أن استعمال الملح الإنجليزي بانتظام، سواء عن طريق الفم أو المغاطس يساعد على تنظيم سكر الدم، والتقليل من خطر الإصابة بمرض السكري، وينبغي عدم استعمال أي مستحضر نباتي أو مكمل غذائي لمرضى السكري إلا بعد استشارة الطبيب.

تكثيف الشعر: يستعمل الملح الإنجليزي مع مستحضرات الشعر للتقليل من كميات الزيت في الشعر التي تجعل الشعر يبدو خفيفاً ومتعباً. يمكن استعمال الملح الإنجليزي لتكثيف الشعر عن طريق خلط كميات متساوية منه مع أحد أنواع بلسم الشعر  Conditioner)، ووضعها على الشعر بعد غسله بالشامبو، بحيث يغطي الشعر من الفروة إلى الأطراف، وتركه لمدة 10- 20 دقيقة قبل غسله. يفضل القيام بهذه الطريقة بشكل أسبوعي.

تلطيف البشرة: تساعد مغاطس الملح الإنجليزي على تنعيم وترطيب الجلد القاسي والجاف، وتقشير الجلد الميت، كما قد تساعد على التخفيف من بعض أعراض الأمراض الجلد مثل الأكزيما والصدفية، إلا أنه يجب استشارة الطبيب قبل استعمال مغاطس الملح الإنجليزي للأشخاص الذين يعانون من أمراض جلدية، حيث أنها قد تؤدي إلى تدهور الحالة.

تحسين صحة الأقدام: قد يساعد استعمال مغاطس الملح الإنجليزي، أو نقع القدم في الماء الدافئ والملح الانجليزي على علاج حالة قدم الرياضي  Athlete's foot)، وأظافر القدم الناشبة (الأظافر التي تنمو تحت الجلد)، كما قد يساعد على التقليل من رائحة الأقدام السيئة.

تعزيز صحة النباتات: من الشائع استعمال الملح الإنجليزي كسماد طبيعي للتعزيز من حيوية النباتات، حيث يعتقد أنه يساعد النباتات على النمو بشكل أفضل وأكبر، كما يرى بعض الأشخاص أنه يساعد على زيادة المحصول، ويمكن استعمال الملح الانجليزي لأغراض الزراعة كما يلي:

رش ملعقة كبيرة من الملح الإنجليزي على التربة عند زراعة الخضروات أو الزهور.

خلط ملعقة كبيرة من الملح الإنجليزي مع ما يقارب 3 ونصف لتر من الماء (غالون)، واستعمالها على شكل بخاخ عندما تبدأ النباتات بالإزهار، وعند بدأ ظهور الثمار.

خلط ملعقتين كبيرتين من الملح الإنجليزي مع غالون من الماء، واستعمالها في ري النباتات مرة شهرياً.

فوائد الماء المالح الدافيء

ليس تهدئة الحلق ونزلات البرد فقط هي الحالات التي يساعد على تخطيها الماء الدافيء و الملح بينما هناك عدد من الفوائد التي تشمل الصحة العامة:

 توازن الأملاح والمعادن يساعدكِ شرب الماء بأي شكل من الأشكال على ترطيب الجسم من الداخل، لكن الماء المالح يساعد في الحفاظ على  توازن الإلكتروليتات أي المعادن و الاملاح، مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. عندما تتناولي الماء المالح باعتدال، يمكن أن يساعد في تجديد هذه المغذيات الأساسية المفقودة أثناء النشاط البدني،  خاصة في الطقس الحار.

 يعزز صحة الجهاز الهضميعند تناولها باعتدال،  تساعد المياه المالحة في تعزيز عملية الهضم بشكل أفضل. لأن الماء المالح  يساعد في حركات الأمعاء. قد يزيد من إفراز السوائل الهضمية، مما يساعد في تفكيك الطعام في المعدة وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية. أيضًا   يساعد في الحفاظ على مستوى الرقم الهيدروجيني للمعدة، وهو أمر ضروري لتحسين عملية الهضم.

 إزالة السموم شرب الماء المالح يساعد في إزالة السموم عن طريق التعرق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للماء المالح تنشيط الكلى والكبد، مما يساعد الجسم على التخلص من الفضلات. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تحسين الصحة العامة.

 مفيد للبشرة يمكن للمياه المالحة أيضًا أن تحسن صحة بشرتكِ. عند تطبيقه موضعيًا، يساعد الماء المالح على تقشير البشرة وتجديد شبابها، مما يقلل من أعراض حب الشباب والصدفية والأكزيما. ولكن عندما تشربين الماء المالح، فقد يساهم في الحصول على بشرة أكثر نقاءً وصحة من خلال المساعدة على توازن مستويات الحموضة في الجسم، وتقليل الالتهابات، والتخلص من السموم.

يمنع مشاكل الجهاز التنفسي عندما نشعر بتهيج في الحلق قليلاً،يمكن الغرغرة بالماء المالح الدافئ وشربه، فإن المياه المالحة تمنع مسببات الالتهابات، والتي يمكن أن تسبب أيضًا رد فعل تحسسي. يساعد الماء المالح على تحلل المخاط، وتقليل الالتهاب، وتقليل الألم، مما يعزز وظائف الرئة والجهاز التنفسي بشكل عام، لذلك يعد الماء المالح  علاجًا منزليًا فعالًا  لنزلات البرد والحساسية وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.

 يعزز فقدان الوزن ليس بشكل مباشر، ولكن شرب الماء المالح باعتدال يساعد بشكل غير مباشر في خسارة الوزن. لأنه يساعد في تنظيف الجهاز الهضمي والتخلص من السموم، مما قد يساهم في الحفاظ على وزن صحي.

 الحد من التوترالماء المالح يساعد على تعزيز الشعور بالاسترخاء وتقليل مستويات التوتر .لأن المعادن الموجودة في المياه المالحة، مثل المغنيسيوم، لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي، مما يساعدك على الشعور بالراحة والهدوء.

ماذا يحدث عند إضافة الملح إلى الشاي؟

الشاي المملح هو شاي يحتوي على قليل من الملح ، فإن الكمية تجعلها مستساغة تماما وحتى لذيذة ومع ذلك، فإن الأيونات المعدنية الموجودة في الملح تقلل من الإحساس بالمرارة، على غرار إضافة المحليات أو الحليب.لتحضير هذا الشاي، قم بغلي أوراق الشاي في الماء وأضيفي إليه الحليب كما تفعلين عادة. ومع ذلك، قبل احتساء الشاي مباشرة، أضف قليلًا من الملح. وبالنسبة لأولئك الذين يفضلون الشاي الأسود، ما عليك سوى غلي أوراق الشاي في الماء وإضافة قليل من الملح إلى الماء المغلي.

الفوائد الصحية لإضافة الملح

على الرغم من أن الصوديوم يرتبط بالعديد من المشاكل الصحية مثل أمراض القلب ومشاكل الكلى، إلا أن تناوله بكميات محدودة مفيد.فهو يساعد على توازن المعادن والسوائل، ويحمل العناصر الغذائية إلى الخلايا، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، ويدعم نقل النبضات العصبية، وينظم ضغط الدم، ويفرز حمض المعدة. ولذلك فإن إضافة قليل من الملح إلى الشاي له فوائد مذهلة مثل:

يساعد الملح الموجود في الشاي على تعزيز جهاز المناعة، مما يمكن أن يمنع العديد من التهابات الحلق والمشاكل الموسمية. ومع انتهاء فصل الشتاء، بشرب الشاي بهذه الطريقة مرة واحدة على الأقل يوميًا. كما أن إضافة قليل من الملح يساعد أيضًا على زيادة الطاقة والكفاءة في الجسم. فهو يحافظ على الجهاز الهضمي تحت السيطرة ويحسن عملية التمثيل الغذائي.

 ملح الهيمالايا الصخري هو أفضل وسيلة لمحاربة العديد من مشاكل الجلد. يساعد الزنك الموجود في ملح الهيمالايا في إصلاح الأنسجة التالفة ومنع حب الشباب.

 يعالج الملح الموجود في الشاي مشاكل الصداع النصفي ويريح العقل والجسم أيضًا. إلى جانب ذلك، يمكن أن يساعد في تخفيف هرمونات التوتر ويعزز صحة أفضل.إن إضافة الملح إلى الشاي يساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم لفترة طويلة.