فوائد اللفت لا تخطر على البال للصحة والجسم والأمراض التي يعالجها
اللفت غنى بالفيتامينات A و B و C و E و K والكالسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم وغيرها التي تساعد على تغذيتنا من الداخل خلال فصل الشتاء، وفقا لما نشره موقع دليلى ميديكال ان اللفت من الخضروات الفصلية، لون ثمرة اللفت أبيض وبنفسجي من الأعلى، ويشبه البطاطا من حيث أن ثمرته تكون في الجذور، يتميز نبات اللفت بإحتوائه على العديد من الفوائد وقلة سعراته الحرارية، ويمكن تناول أوراق نبات اللفت أيضاً لإحتوائها على العديد من الفوائد الغذائية.
ما هو اللفت؟ هو نبات يعرف أيضاً باسم الشلغم، وهو من الخضروات التي تتميز بلونها الذي يتكون من خليط من اللون الأبيض واللون البنفسجي وله فوائد كثيرة، كما يتميز بقيمته الغذائية، وهو من أنواع الخضروات الصليبية.
فوائد اللفت الصحية
يعزز المناعة من أغنى الخضار الجذرية بفيتامين ج (Vitamin C) والذي يعد من مضادات الأكسدة القوية في مواجهة الجذور الحرة والضرورية لتعزيز مناعة الجسم، والوقاية من الالتهابات
يساعد في الوقاية من السرطان يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية، فهو يحوي على مركب نباتي بمستويات عالية يدعى الغلاكوسينولات (glucosinolate) والذي وُجد أن له دور في تعزيز عمل الكبد في إزالة السموم، والوقاية من مسببات السرطان والمواد المسرطنة، وقد يمنع نمو وتطور الخلايا السرطانية.
يعزز صحة القلب من الألياف الغذائية يجعل له دور في المساعدة على خفض مستويات الكولسترول السيئ، وتعزيز صحة القلب والشرايين. اللفت مليء أيضا بالمعادن مثل البوتاسيوم، حيث يحتوي 100 غرام من اللفت على 191 ملغ من البوتاسيوم، وهو ما يمثل 5 بالمئة من الاستهلاك اليومي اللازم.كما أن اللفت يحتوي على حمض الفوليك (Folic acid) الضروري لعمل الأعصاب ولتعزيز الدورة الدموية، كما يحتوي على البوتاسيوم المهم للسيطرة على ضغط الدم المرتفع، وتعزيز صحة القلب، والوقاية من الجلطات والسكتات الدماغية.
يعزز صحة العظام يعزز صحة العظام ويمنع هشاشتها، وذلك بسبب احتوائه على كمية جيدة من الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم التي جميعها تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة العظام ونموها ووقايتها ضد هشاشة العظام.
فوائد اللفت للحامل تحتاج المرأة الحامل للعديد من الفيتامينات والمعادن وخصوصاً الحديد وحمض الفوليك والكالسيوم، وهذه الفيتامينات والمواد جميعها متوفرة في اللفت وفي أوراق اللفت، أوراق اللفت تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ الذي يجب تناوله بكميات محددة خلال فترة الحمل، تناول ما مقداره 10 آلاف وحدة من فيتامين أ يومياً، لذلك ينصح بعدم تناول أكثر من 85 غراماً من أوراق اللفت يومياً، ويجب على المرأة الحامل الرجوع إلى الطبيب لتحديد الأطعمة والمكملات الغذائية المناسبة في فترة الحمل.
حماية الكبد بسبب محتواه من الغلوكوسينولات والكبريت، قد يكون مفيداً لحماية الكبد خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من وجود بعض السموم داخل الكبد.
يساعدك في الحفاظ على وزن صحي
يعتبر تناول اللفت مصدرا مهما لتخفيض السعرات الحرارية في الجسم.
خلط اللفت مع البطاطا طريقة جيدة في خفض نسبة الكربوهيدرات التي تدخل الجسم.
يساعد اللفت على التحكم بالشهية، وبالتالي تقليل حجم الحصص الغذائية التي يتناولها الإنسان يوميا.
لا يؤثر اللفت على مستويات السكر في الدم.
فوائد اللفت للكلى يحتوي اللفت على البوتاسيوم وهو من العناصر المهمة للجسم خاصة الكلى، فعدم الحصول على كمية كافية منه قد يؤدي إلى إصابة الشخص بحصوات الكلى، ولكن من المهم ألا يتم تناوله في حالة وجود مشاكل أو أمراض في الكلى، لأن ذلك قد يؤدي إلى نتائج عكسية، وبالتالي يزداد مستوى البوتاسيوم، مما يعني التعرض للعديد من المشاكل الصحية.
فوائد الشلغم للصدر يحتوي هذا النوع من الخضار على فيتامين أ، وهو من الفيتامينات المهمة لصحة الرئتين، كما أنه غني بالغلوكوسينولات، وهي من المركبات التي أثبتت قدرتها على تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة.
فوائد اللفت للرجال يستفيد الرجال من نفس الفوائد التي ذكرناها سابقاً، ولكن قد ترتبط بعض المشاكل لدى الرجال بصورة خاصة بحدوث أمراض ضغط الدم، واللفت من الخضروات التي تساعد في خفض ضغط الدم، والذي قد يسبب تلف الأوعية الدموية.
يخفض ضغط الدم: تحتوي على النترات الغذائية ، مثل اللفت ، فوائد متعددة لصحة الأوعية الدموية، وتشمل خفض ضغط الدم وتثبيط التصاق الصفائح الدموية ببعضها البعض.
فوائد اللفت في الوقاية من الكدمات هؤلاء الذين يحصلون على فيتامين C من الخضار الغنية مثل اللفت ، هم أقل عرضة للمعاناة من الكدمات لانة يعمل على تقوية الشعيرات الدموية.ويستخدم اللفت أيضا خارجيا على شكل كمادات لتورم المفاصل، والدمامل والخراجات وتورم الأصابع. وتستخدم حزم اللفت أيضا على الصدر لتخفيف اضطرابات الشعب الهوائية.
فوائد اللفت في التخلص من سموم الجسم اللفت مهم للتخلص من السموم التي توجد بالجسم، وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة الكوليسترول مما يساعد على تنشيط الكبد وطرد السموم التي توجد به.
يقلل مشاكل الأمعاء: غني بالألياف يمكن أن يساعد في تقليل انتشار التهاب الرتج عن طريق امتصاص الماء في القولون وتسهيل حركات الأمعاء.
أعرف أفضل دكتور قريب منك في خلال دقايق
إنقاص الوزن: يحتوي اللفت على دهون معروفة بتعزيز عملية الأيض، يمنع تراكم الدهون في الجسم ، ويحافظ أيضًا على مستويات السكر في الدم.
يقي الرئتين من الأمراض يساعد على تخفيف أعراض مرض الربو، ويقي من أمراض الشتاء والبرد.
يعزز صحة العيون احتواء اللفت على مركبات اللوتين (Lutein) والكاروتينات (Carotenoids) جعله ذو فائدة جيدة في تعزيز صحة العيون، وحمايتها ضد مرض التكنس البقعي، وإعتام عدسة العين.
يحافظ على البشرة يحافظ على نضارة البشرة، ويجعلها مشرقة محمرة وذلك بسبب محتواه العالي من فيتامين ج، وفيتامين أ (Vitamin A)، والكاروتين المهمين في الحفاظ على صحة الجلد، والوقاية من التجاعيد، وعلامات التقدم بالسن.
فوائد اوراق اللفت تحتوي أوراق اللفت على مواد غذائية أكثر من جذور اللفت، فهي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، وفيتامين ب9، كما يحتوي أيضاً على المعادن والمواد المضادة للأكسدة، وهذه بعض الفوائد الصحية التي تميز أوراق اللفت:
فوائد ورق اللفت للشعر والجلد
يوجد العديد من المواد المتواجدة في أوراق اللفت التي تساعد في الحفاظ على الجلد والشعر:
فيتامين أ: له دور في التحكم بكمية الدهون التي يفرزها الجلد، كما أن له خصائص مضادة للأكسدة.
فيتامين ج: الذي يساعد في تكوين الكولاجين الذي يدخل في بناء الجلد والشعر.
الحديد: نقص الحديد يؤدي إلى تساقط الشعر، أوراق اللفت تحتوي على الكمية التي تغطي 6% من حاجة الإنسان اليومية من الحديد.
فوائد أوراق اللفت لعلاج هشاشة العظام تحتوي أوراق اللفت على كمية كبيرة من فيتامين ك، الذي يعتبر محفز لعملية بناء العظام، كما تحتوي أوراق اللفت على الكالسيوم وهو معدن مهم للعظام، وبالتالي لحماية من هشاشة العظام.
فوائد أورق اللفت لمرضى السكر تحتوي أوراق اللفت على حمض ألفا-ليبويك alpha-lipoic، له دور فعال في زيادة حساسية الجسم للإنسولين وأيضاً في لها دور في علاج اعتلال الأعصاب السكري، كما أن إحتواء أوراق اللفت على الألياف يساعد في تحسين مستوى السكر بالدم.
فوائد أوراق اللفت في علاج فقر الدم تحتوي أوراق اللفت على الحديد، بالإضافة إلى ذلك فإن أوراق اللفت تحتوي على فيتامين ج الذي يساعد في عملية امتصاص الحديد من المعدة، والحماية من فقر الدم.
فوائد أوراق اللفت للإسترخاء تحتوي أوراق اللفت على كمية قليلة من مادة الكولين Choline وهي مادة تساعد على استرخاء العضلات، وتساعد على النوم وتساعد على تحسين وظائف الدماغ، كما تحتوي أوراق اللفت على حمض الفوليك الذي يساعد بتحسين المزاج ومنع الإكتئاب من خلال إفراز مادتي السيروتونين والدوبامين، كما أن فيتامين ك له دور في تحسين الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
فوائد أوراق اللفت لضغط الدم تحتوي أوراق اللفت على البوتاسيوم الذي يساهم بإخراج الصوديوم من جسم الإنسان وبالتالي تقليل ضغط الدم. كما تحتوي أوراق اللفت على مادة النترات التي تساعد على توسعة الاوعية الدموية وبالتالي تقليل ضغط الدم.
أنواع اللفت
اللفت الذهبي أو البرتقالي: وهذا النوع يتميز بطعمه الحلو، ولونه من الداخل البرتقالي الفاتح، ويتميز بحجمه الصغير، وشكله الدائري.
اللفت الأبيض: الذي يتميز بلونه الأبيض بشكل كامل، وعدم وجود اللون البنفسجي في أعلاه، ويتميز أيضاً بطعمه الحاذق.
اللفت البنفسجي من الأعلى: وهو أكثر أنواع اللفت انتشاراً، ويتميز بطعمه الحار.
اللفت الأخضر من الأعلى: يتميز بلونه الأبيض وشكله الدائري ولونه أخضر من الأعلى، وحجمه الذي يشبه حجم كرة التنس.
لفت طوكيو: يتميز بحجمه الصغير مثل حجم الفجل، ولونه الأبيض، وطعمه الحلو.
لفت كرة الثلج: وهو نوع من أنواع اللفت اليابانية، التي تتميز بلونها الأبيض، وطعمها الحلو، وسرعة نضجها.
اللفت الأحمر: يتميز بلونه الخارجي الأحمر، ولكن لونه من الداخل أبيض، ويكون مسطح قليلا مقارنة بالأنواع الأخرى، التي تتميز بشكلها الدائري.
لفت جيلفيثر: يتميز بشكله الذي يكون بين الدائري، والإسطواني، وطعمه الحلو الذي يتأثر بنوعية التربة، والذي أيضاً يشبه إلى حد كبير طعم البطاطا.
العناصر الغذائية في اللفت
إن كوب واحد من اللفت، أي ما يقارب (130) جرام من اللفت الخام، يحتوي على العناصر الغذائية التالية:
36 وحدة من السعرات الحرارية.
ومن الألياف الغذائية: 2 جرام.
والكربوهيدرات: 8 جرام.
إجمالي الدهون في اللفت تعادل (0.19) جم.
البروتين: 1 جرام.
أحماض أوميغا3 الدهنية.
إضافة إلى أن اللفت يحتوي على نسبة من الماء، والطاقة، والبروتين وأحماض دهنية أحادية غير مشبعة.
ومن الفيتامينات فاللفت يحتوي على: فيتامين C بمعدل 30% من الاحتياج اليومي، وفيتامين A، وفيتامين K، وفيتامين B9 أو (حمض الفوليك) بمعدل 5% من الاحتياج اليوم، وفيتامين B1 أو (الثيامين)، وفيتامين B2 أو (ريبوفلافين)، وفيتامين B3 أو (النياسين)، وفيتامين B5 أو (حمض البانتوثنيك).
أما من المعادن فيحتوي اللفت على الفوسفور بمعدل 3% من الاحتياج اليومي، ومن الكالسيوم 3%من الاحتياج اليومي، ومن الحديد ما يعادل 1.63 ملغ، كما أن اللفت غني بالبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم.
كما يحتوي اللفت على الجلوكوسينولات، (والتي هي عبارة عن مكونات طبيعية توجد في الكثير من النباتات اللاذعة كالفجل واللفت والخردل، كزيوت يطلقها النبات عند سحقه أو مضغه، ومهمتها الدفاع عن النبات من الآفات والأمراض).
مركبات الفلافونويد، وخاصة (الأنثوسيانين)، التي تعتبر من مضادات الأكسدة الضرورية.