لن تصدق فوائد البطاطس للجسم سحرية
فوائد البطاطس متعددة للغاية فهي لذيذة المذاق ذات فوائد صحية هائلة للرجال والنساء وأيضًا للاطفال كونها تحمل العديد من العناصر و الفيتامينات المفيدة للجسم الكثيرون تعرف من خلال موقع دليلى ميديكال عن الفوائد العظيمة للبطاطس، فهي ليست غذاء فقط وإنما علاج طبيعي أيضا. وبما أنها من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارا في العالم فيمكن الاعتماد عليها للتخلص من بعض الأمراض الهضمية وتقوية جهاز المناعة.
فوائد البطاطس الصحية
السرطان تحتوى على حمض الفوليك الذي يلعب دوراً في تخليق وإصلاح الحمض النووي، وبالتالي فهو يمنع العديد من أنواع الخلايا السرطانية من التكون بسبب الطفرات في الحمض النووي.ويرتبط تناول الألياف من الفواكه والخضروات مثل البطاطس بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما يعمل فيتامين سي والكيرسيتين كمضاد للأكسدة، حيث يحميان الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
تنظيم الهضم يساعد محتوى الألياف في البطاطس على منع الإمساك وتعزيز انتظام الجهاز الهضمي.
الوزن والشبع تُعرف الألياف الغذائية بأنها عوامل مهمة في إدارة الوزن وفقدانه، لأنها بمثابة «عوامل تكاثر» في الجهاز الهضمي، حيث تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من الشهية، لذلك يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول ويقل احتمال استهلاك المزيد من السعرات الحرارية.
التمثيل الغذائي مصدر كبير لفيتامين ب 6، حيث يلعب هذا دوراً حيوياً في استقلاب الطاقة عن طريق تكسير الكربوهيدرات والبروتينات إلى جلوكوز وأحماض أمينية. يتم استخدام هذه المركبات الصغيرة بسهولة أكبر للحصول على الطاقة داخل الجسم.
. الجلد الكولاجين هو نظام دعم البشرة، يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة للمساعدة في منع الأضرار التي تسببها الشمس والتلوث والدخان، يساعد فيتامين ج على تلطيف الكولاجين للتجاعيد وتحسين ملمس البشرة بشكل عام.
جهاز المناعة يساعد في تقليل شدة الأمراض التي تصيب جهاز المناعة، خاصة الفيروسات ما يدعم المناعة ويجعلها قادرة على محاربة الأمراض، والبطاطس مصدر جيد لفيتامين سي.
تعزيز النوم هو مهدئ طبيعي يضمن نوماً جيداً، كما أن البوتاسيوم الموجود في البطاطس يعمل على ارتخاء العضلات، ما يضمن المزيد من النوم المريح والاسترخاء.
تخفيف أعراض ما قبل الحيض يساعد عصير البطاطس في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض، حيث يساعد المحتوى العالي من الكربوهيدرات في البطاطس على رفع مستويات التربتوفان، ما يزيد من إنتاج السيروتونين في الجسم (يُطلق على السيروتونين اسم هرمون السعادة)، كما يساعد هذا الارتفاع في السيروتونين على تحسين الحالة المزاجية ويقلل من القلق.
فوائد البطاطس المسلوقة البطاطس المسلوقة هامة في خفض ضغط الدم.
هامة في تزويد الجسم بفيتامين ب 6 حيث تحسين المزاج وتهدئة الأعصاب، وتقليل التوتر.
تعالج شيب الشعر وتمنع التساقط عند إعداد قناع البطاطس مع العسل.
تعالج حب الشباب وهامة في تبييض البشرة.
التخلص من الهالات السوداء.
هامة في تقوية العظام والأسنان.
من فوائد البطاطس المسلوقة للكبد أنها هامة في خفض ضغط الدم الكبدي كونها غنية بالبوتاسيوم.
تعد مفيدة للقولون لأنها تحتوي على الألياف والكربوهيدرات، كما تحمي من مشاكل القولون العصبي والإسهال.
فوائد البطاطس للنساء تسهم في علاج الغثيان الصباحي، كما أنها هامة لنمو دماغ الطفل.
تعمل على تنظيم الهرمونات الأنثوية أثناء الحيض.
تحسين صحة البشرة والشعر.
تنظيم الهرمونات كونها تحتوي على فيتامين سي.
هامة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والجهاز العصبي للمرأة الحامل.
فوائد البطاطس المقلية علاج النزيف الداخلي.
تحسين الذاكرة وصحة الأمعاء.
تقوية المناعة.
علاج الالتهابات منها التهاب المفاصل.
خفض نسبة الكوليسترول في الجسم.
تقليل التوتر والقلق والاكتئاب.
منع التقلصات والتشنجات.
زيادة الشعور بالشبع.
تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
تساعد في استقرار نسبة السكر بالدم.
الحماية من أمراض القلب.
فوائد البطاطس المسلوقة للرجال مفيدة لكمال الأجسام حيث تساهم في التخلص من الوزن الزائد.
تقوية العضلات.
من فوائد البطاطس المسلوق للرجال أنها تعمل على تحسين الانتصاب والحفاظ على الصحة الجنسية.
الوقاية من سرطان البروستاتا.
فوائد البطاطس للجنس تساعد على زيادة تدفق الدم للأعضاء التناسلية، مع تحسين الصحة الجنسية.
زيادة الخصوبة كونها تحتوي على فيتامين أ.
من فوائد البطاطس المسلوقة للجنس أنها تفيد في تعزيز الإنجاب.
زيادة عدد الحيوانات المنوية.
فوائد البطاطس للشعر تحتوي على فيتامين ج وفيتامين ب حيث تطويل الشعر وزيادة نموه.
منع تساقط الشعر.
إبطاء شيب الشعر المبكر.
فوائد البطاطس لمرضى ضغط الدم: تحتوي البطاطس على مركب “كوكوماينس” الذي يعمل على السيطرة على ضغط الدم، بالإضافة إلى نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يعمل على خفض ضغط الدم، وبالتالي فهي تعتبر غذاء صحي لمرضى الضغط.
التهاب الكولين عنصر غذائي مهم ومتعدد الاستخدامات موجود في البطاطس، وإنه يساعد على حركة العضلات، والمزاج، والتعلم، والذاكرة.
كما أنه يساعد في: (الحفاظ على بنية الأغشية الخلوية، النبضات العصبية، امتصاص الدهون، تطور الدماغ المبكر)، وتحتوي حبة البطاطس الكبيرة على 57 ملغ من الكولين، ويحتاج الذكور البالغون إلى 550 ملغ والإناث 425 ملغ في اليوم.
ضغط الدم أمراً ضرورياً للحفاظ على ضغط دم صحي، ولكن زيادة تناول البوتاسيوم قد يكون بنفس الأهمية، حيث يشجع البوتاسيوم على توسع الأوعية الدموية.
صحة القلب محتوى البطاطس من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6، إلى جانب نقص الكوليسترول، كلها تدعم صحة القلب.
تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على خفض الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
صحة العظام الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك في البطاطس، تساعد الجسم على بناء والحفاظ على بنية العظام وقوتها.بينما يلعب الحديد والزنك دوراً مهماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، ويعتبر كل من الفوسفور والكالسيوم مهمين في بنية العظام، ولكن من الضروري تحقيق التوازن بين المعدنين للحصول على تمعدن مناسب للعظام، لأن الإفراط في تناول الفوسفور وقلة الكالسيوم يؤدي إلى فقدان العظام والإصابة بهشاشة العظام.
حماية العظام تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها.في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
تعزيز صحة القلب تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.هذه المكونات والمغذيات تعمل على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، بالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
خفض خطر الإصابة بالسرطان احتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة في الجسم والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
. فقدان الوزن على الرغم من أن هذه الفائدة مرتبطة بتناول البطاطس، إلا أنها تعتمد بشكل أساس على طريقة الطهي الخاصة بها، فالشوي أو السلق تساعدان في ذلك، في حين أن القلي من شأنه أن يسبب زيادة الوزن.تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية والتي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
ضبط مستويات ضغط الدم يساعد البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم.
القيمة الغذائية للبطاطس
السعرات الحرارية: 161
الدهون: 0.2 غرام
البروتين: 4.3 غرام
الكربوهيدرات: 36.6 غرام
الألياف: 3.8 غرام
فيتامين ج: 28% من الكمية الموصى بها يومياً
فيتامين ب 6: 27% من الكمية الموصى بها يومياً
البوتاسيوم: 26% من الكمية الموصى بها يومياً
المنغنيز: 19% من الكمية الموصى بها يومياً
المغنيسيوم: 12% من الكمية الموصى بها يومياً
الفوسفور: 12% من الكمية الموصى بها يومياً
النياسين: 12% من الكمية الموصى بها يومياً
الفولات: 12% من الكمية الموصى بها يومياً