فوائد غير متوقعة لزبدة الفول السوداني
اذا كنت من محبي زبدة الفول السوداني تعرف من خلال موقع دليلى ميديكال عن فوائد مذهله زبدة الفول السوداني من ألذ الأطعمة القابلة للدهن التي يمكن تناولها وإضافتها للوصفات . تتميز بملمسها الكريمي ومذاقها الغني والمميز، مما يجعلها من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين. ولكن ما هي فوائد زبدة الفول السوداني؟
فوائد زبدة الفول السوداني
انخفاض خطر أمراض القلب تحتوي زبدة الفول السوداني على الكثير من الدهون الصديقة للقلب ، بما في ذلك البولى والأحادية غير المشبعة. هذه الدهون لديها القدرة على خفض مستويات LDL والحد من احتمال وجود لويحات تصلب الشرايين تترسب على جدران الأوعية الدموية.وهذا بدوره سيساعد على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
.تقلل خطر سرطان القولون يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون ، خاصة عند النساء. على الرغم من أن سبب ذلك غير معروف تمامًا ، إلا أنه قد يكون مرتبطًا بمحتوى الألياف .إلى جانب الدهون غير المشبعة المضادة للالتهاب ، لذلك يمكن أن تساعد على منع نمو الزوائد في العمود ، وهو مؤشر سابق معروف للتغييرات السرطانية ، على الرغم من أن هذه الاورام غالبا ما تكون حميدة..
يبطئ أو يمنع الانخفاض المعرفي غالبا ما يحدث ضعف كبير في أن أنشطتنا اليومية لا يمكن القيام بها ، أو في أسوأ الحالات نصاب بمرض الزهايمر. ويرتبط الاستهلاك المنتظم من الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني مع انخفاض خطر التدهور المعرفي ، وفي كثير من الحالات تمنعه من التأثير على حياتنا بشكل كبير، بالإضافة إلى محتواها العالي من الدهون المضادة للالتهاب . يعتقد أن النياسين الموجود في زبدة الفول السوداني يلعب أيضًا دوراً رئيسياً هنا ، حيث وجد أن الأشخاص الذين يستهلكون النياسين أكثر عرضة بنسبة 70٪ لحدوث عجز حاد في الإدراك.
.قد تساعد على تقليل الحساسية عندما يمتلك المرء حساسية الفول السوداني الوراثية .عن طريق إدخال كمية صغيرة جدا من مسببات الحساسية (في هذه الحالة الفول السوداني) في كثير من الأحيان ، يتم تقليل الاستجابة المناعية لهذا بشكل ملحوظ مع مرور الوقت.
منع تكوين حصيات المرارة: أكثر شيوعا في الأشخاص الذين يتبعون اتباع نظام غذائي منخفض الدهون . فإن معظم الحصيات المرارية تعتمد على الكوليسترول، ولكن يمكن أن تكون العلاجات بسهولة إذا كان هناك ما يكفي من الكوليسترول في الدم في ظل هذه الظروف، يعمل الكولسترول كمذيب . ويمنع تكون الحصوات المرارية، ولكن يذوبها. النظم الغذائية التي تحتوي على القليل من الدهون، تفتقر إلى القدرة على حل هذه المشكلة بكفاءة وبالتالي فهي تشكل انسدادًا. زبدة الفول السوداني هي طريقة ممتازة لمنع تشكل الحصاة بفضل محتواها من الدهون السخية.
لصحة الجلد هي مصدر غني بفيتامين E ، وهو عنصر غذائي مهم للمساعدة في الحفاظ على صحة جيدة للبشرة. فيتامين E يساعد الجلد على الاحتفاظ بالرطوبة ، فيتامين E هو أيضا فيتامين قوي مضاد للأكسدة . مما يساعد على الحد من تأثير الشمس على جلدنا. النتيجة الحصول علي بشرة مشرقة ومرطبة بشكل جيد وتبدو رائعة.
على الحفاظ على توازن السائل هي مصدر جيد بشكل مدهش للبوتاسيوم الغذائي ، يعمل البوتاسيوم على عكس الصوديوم .مما يساعد على ضمان إزالة الصوديوم الزائد عن طريق البول ، للحفاظ على ضغط الدم . توازن السوائل ومساعدة الدم التداول لا يزال الأمثل ، البوتاسيوم له دور أيضا في اتساع وتمدد الأوعية الدموية ، مما يساعد على التقليل من سلالة أيون القلب لضخ الدم.
منع الصداع النصفي قم بتناول ملعقتين من زبدة الفول السوداني . ذلك لأن زبدة الفول السوداني غنية بالمغنيسيوم ، والتي وجدت الدراسات المرتبطة اهميتها في انخفاض وتيرة وشدة الصداع النصفي.
الوقاية من الزهايمر يحتوي الفول السوداني على فيتامين B3 “النياسين” الذي يعمل على إصلاح الخلايا التالفة في المخ، حيث أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفول السوداني هم الأقل عرضة لخطر الإصابة بالزهايمر.
مصدر للطاقة والمغذيات
فكل 100 غرام منها يحتوي على:
20 غرام من الكربوهيدرات، التي تشكل 13٪ من السعرات الحرارية، و6 منها ألياف.
25 غرام من البروتين، التي تشكل 15٪ من السعرات الحرارية، وهذا ما يجعلها مصدرًا عاليًا للبروتين بالمقارنة مع الأطعمة النباتية الأخرى.
50 غرام من الدهون، التي تشكل حوالي 72٪ من السعرات الحرارية.
كما تعد مصدرًا للطاقة، فهي تمدنا بقرابة 588 سعرة حرارية في كل 100 غرام من هذه الزبدة.
غنية بالفيتامينات والمعادن
45 % من الاحتياج اليومي من فيتامين هـ.
67 % من الاحتياج اليومي من فيتامين ب3 (نياسين).
27 % من الاحتياج اليومي من فيتامين ب6.
18 % من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك.
39 % من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم.
24 % من الاحتياج اليومي من النحاس.
73 % من الاحتياج اليومي من المنغنيز.
كما تحتوي على كمية لا بأس بها من فيتامين ب5، والحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والسيلينيوم.
مقاومة للأمراض تحتوي على مجموعة من المغذيات النشطة بيولوجيًا، والتي يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحية بحسب الأدلة العلمية، فهي تحتوي على:
المواد المضادة للأكسدة: مثل حمض الكوماريك-ب (P-coumaric acid) الذي قد يمتلك خصائص مضادة لسرطان المعدة.
مادة ريسفيراترول (Resveratrol): التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كميات صغيرة من إنزيم كيو 10 (Q10): وهو عنصر غذائي مهم في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة.
كميات بسيطة من بيتا سيتوستيرول (Beta-sitosterol): وهي مغذيات قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.
خسارة الوزن قد تساعد بشكل كبير على خسارة الوزن الزائد والحفاظ على وزن صحي. مشبعة وكابحة للشهية بسبب غناها بالدهون والألياف.
السيطرة على سكر الدم تعتبر غنية بالدهون والبروتينات والألياف ما يعني أن زبدة الفول السوداني لا تسبب أي ارتفاعات مفاجئة في مستويات سكر الدم.
تعزيز صحة القلب تحتوي على مواد غذائية هامة بشكل خاص لصحة القلب، مثل فيتامين أ، والمغنيسيوم، والنياسين، وبعض أنواع الدهون الصحية جدًا. تناولها بشكل معتدل وبانتظام قد يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب وتحسين صحة القلب بشكل عام وتقويته.
الحماية من أمراض الثدي تناولها بانتظام ومنذ سن صغيرة على خفض فرص الإصابة بأمراض وأورام الثدي الحميدة والخبيثة.
فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال
تعزيز النمو البدني: تعتبر زبدة الفول السوداني من أهم مصادر البروتين النباتية، وبالتالي تمد جسم الطفل بمستويات مرتفعة من البروتين، وهو أمر ضروري لتعزيز نمو الجسم، وتقوية العضلات.
تعزيز نمو الدماغ: تحتوي زبدة الفول السوداني على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي أحماض هامة لنمو دماغ الطفل، وقد تساهم في تحسين مستويات الذكاء لديه.
توفير العديد من الفيتامينات والمعادن: بالإضافة إلى محتواها المرتفع من البروتين والدهون الصحية، تعد زبدة الفول السوداني مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب 6، وحمض الفوليك، وفيتامين هـ، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، وجميعها عناصر هامة لتعزيز صحة الطفل البدنية والعقلية.
مصدر جيد لمضادات الأكسدة: كونها غنية بمضادات الأكسدة، فيمكن أن يساعد إعطاء زبدة الفول السوداني للطفل في حماية الجسم من الجذور الحرة التي يتم إنتاجها أثناء عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي منع تلف الأنسجة والحمض النووي.
مكافحة الأمراض: بفضل محتواها المرتفع من مادة الريسفيراترول، Resveratrol)، فقد تساعد زبدة الفول السوداني في مكافحة الأمراض، إذ أن هذه المادة الكيميائية تعزز مقاومة الأمراض من خلال تحسين وظائف الجهاز المناعي.
تعزز من الشعور بالشبع لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون المفيدة، بالإضافة إلى الألياف والبروتينات، وكل هذه المواد الغذائية تحتاج إلى وقت أطول للهضم، ما يزيد من فترة الشعور بالشبع، حيث أن تناول كمية قليلة من زبدة الفول السوداني قبل الوجبات قد يعزز من الشعور بالشبع وبالتالي تقليل كمية الأطعمة والوجبات الخفيفة المتناولة بين الوجبات الرئيسية.
تنظيم مستوى سكر الدم لاحتوائها على مؤشر جلايسيمي منخفض "وهو مؤشر السكر في الجسم" بالرغم من مذاقها الحلو والغني، ما يقلل من ارتفاعات سكر الدم الكبيرة بعد تناول الوجبات، حيث إن تناول ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني مع أي وجبة ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع قد يقلل من خطر ارتفاع مستوى سكر الدم بعد الانتهاء من الوجبة.
تساهم في بناء العضلات تساهم في زيادة الكتلة العضلية والتقليل من نسبة الدهون في الجسم، لاحتوائها على كمية كبيرة من البروتينات التي تعمل على بناء وإصلاح العضلات، الأمر الذي يزيد من قدرة الجسم على حرق كمية أكبر من السعرات الحرارية والتقليل من نسبة الدهون في الجسم
تعزيز صحة العظام مصدر جيد لعنصر النحاس الذي بدوره يحافظ على صحة العظام، ووظيفة المناعة، وكذلك الأوعية الدموية، كما أثبتت الدراسات الحديثة أن الحصول على قدر كاف من النحاس يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب.
فوائد زبدة الفول السوداني للعضلات يضيفون زبدة الفول السوداني إلى نظامهم الغذائي لأسباب متعددة، منها أن الرجال يحتاجون يوميًا ما يصل إلى 3000 سعر حراري بينما النساء تحتاج من 1600 إلى 2400، لذا زبدة الفول السوداني هي أفضل خيار لزيادة استهلاك السعرات الحرارية والدهون الغير مشبعة في ذات الوقت، وتحتوي كذلك على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء كتلة العضلات وإصلاح العضلات التالفة.
فوائد زبدة الفول السوداني للرجال تساعد زبدة الفول السوداني على تعزيز الرغبة الجنسية لدى الرجال، فالدهون الأحادية الغير مشبعة الموجودة في زبدة الفول ضرورية لبناء هرمون التيستوستيرون، أنه زبدة الفول مصدر جيد للنياسين الذي قد يحسن من الضعف الجنسي عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.
زبدة الفول السوداني للحامل لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل حمض الفوليك، الذي يساعد على نمو الجنين، كما أنها بمثابة مصدر غذائي مهم يساعد على توفير البروتين الطبيعي للأم، كما أنها مفيدة لبناء لعظام الحامل لأنها تفقد نسبة كبيرة من الكالسيوم أثناء الحمل.
فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال تعتبر زبدة الفول السوداني هي وجبة أو جزء من وجبة خفيفة توفر البروتين للأطفال وهو من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل، وتحتوي أيضًا عن نسبة عالية من الدهون الأحادية الغير مشبعة الصحية للقلب.
القيمة الغذائية في زبدة الفول السوداني
تحتوي 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني على العناصر الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 190 سعر حراري.
الكربوهيدرات: 8 جرام.
الألياف: 2 جرام.
البروتين: 7 جرام.
الدهون: 16 جرام.