الإفراط فى تناول المكرونة يعرضك لـأمراض

المكرونة لها أضرار حيث أكد أنها تتكون فى الغالب من الملح والكربوهيدرات، التى لا يمكن تناولها إلا باعتدال. من المعروف لدى كل الأطفال حبهم الشديد للمكرونة و مع انتشار الفيروسات و الأوبئة في العالم المحيط بنا يجب تجنب تناول الأكلات  المصنعة و تناول الأكل الصحي من الخضار و الفاكهه للحفاظ على صحتنا و صحة أطفالنا لذلك وخلال  موقع دليلى ميديكال على صحة متابعيه فسوف يعرض لكم  طرق تصنيع المكرونة وما إذا كان لها أي آثار سلبية على الصحة العامة و نعرض لكم ايضا المكرونة الصحية .

أضرار المعكرونة

 

- المعكرونة غنية بالسعرات الحرارية تحتوي المعكرونة المصنعة على كمية عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات التي تتفكك إلى جلوكوز يتسبب في رفعة حادة في سكر الدم عند تناول المعكرونة

 المعكرونة يتم هضمها سريعاً تحتوي المعكرونة على كربوهيدرات بسيطة يتم هضمها بسرعة في الجهاز الهضمي، ما يسبب زيادة قابلية الشعور بالجوع، وبالتالي الرغبة في تناول كميات أكبر من الطعام.

- الجلوتين في المعكرونة قد يسبب مشاكل صحية مع أن هنالك أنواع معينة من المعكرونة والتي تخلو تماماً من الجلوتين، إلا أن العديد من الأنواع المتوفرة في السوق تحتوي على الجلوتين، والذي قد يسبب مشاكل صحية في حالات خاصة.

تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري: تلعب دورًا في تطور مرض السكري، بما في ذلك التاريخ العائلي وخيارات نمط الحياة، ووفقًا لبعض الدراسات، ترتبط الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري، نظرًا لأن المكرونة التقليدية مصدر للكربوهيدرات ، فإن تناول كميات كبيرة بشكل متكرر يمكن أن يملأ جسمك بالكثير من الكربوهيدرات ويعرض جسمك للخطر.

 فقدان العناصر الغذائية الأساسية: فقد تفتقر إلى التنوع في نظامك الغذائي ، وبالتالي قد تفقد العناصر الغذائية الرئيسية، بدلًا من تناول نفس الشيء مرارًا وتكرارًا ، بدّله للتأكد من حصولك على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك.

 خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب إذا كنت تتناولها كثيرًا، في إحدى الدراسات المنشورة في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة ، يرتبط اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات ، وتحديداً من الحبوب المكررة ، بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب .

 ارتفاع في ضغط الدم يرتبط تناول الكربوهيدرات المكررة بشكل اعتيادي ، مثل المكرونة المكررة ، بزيادة ضغط الدم ، يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى تعريض جسمك لخطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب، من الأفضل الاحتفاظ بوجبة المكرونة كوجبة عرضية للمساعدة في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة.

المعكرونة غنية بالكربوهيدرات  يحتوي كوب من المعكرونة المطبوخة على 37-43 غراماً من الكربوهيدرات وهذه الكربوهيدرات تتحلل على شكل جلوكوز في مجرى الدم؛ مسببةً ارتفاعاً في مستوى السكر في الدم، كما أن الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في المعكرونة المكررة تهضم بسرعة كبيرة وهذا يسبب زيادة الجوع وزيادة كمية الأطعمة المتناولة، لذا ينصح بتقليل كمية المعكرونة المتناولة لمرضى السكري، كما تزيد هذه الكربوهيدرات من مخاطر الإصابة بأمراض السكري وأمراض القلب، بالإضافة إلى متلازمة التمثيل الغذائي المسببة لحالات مرضية خطيرة.

الغلوتين في المعكرونة قد يسبب مشاكل لبعض الناس غنية بالغلوتين وهو نوع من البروتين الموجود في القمح والشعير والذي يسبب مشاكل صحية للعديد من الأشخاص؛ والمتمثلة في بعض الإضرابات الهضمية ويعض الاستجابات المناعية التي تسبب تلفاً في خلايا الأمعاء الدقيقة،  فيما تتوفر أنواع من المعكرونة الخالية من الغلوتين المخصصة لهؤلاء الأشخاص، كما يمكن لهؤلاء الأشخاص الاعتماد على الأغذية الخالية من الغلوتين مثل الأرز البني أو الكينوا أو الأغذية المصنوعة من الحبوب الكاملة.

أنواع مكرونة الصحية تساعد على التخسيس

 

باستا نباتية هناك العديد من خيارات المعكرونة النباتية، والتي يتم صنعها من الحمص وبالتالي فهي مليء بالألياف والبروتينات وتحتوي هذه المكرونة على 25٪ كربوهيدرات و 50٪ بروتين أكثر من المكرونة التقليدية.

مكرونة عالية البروتين تحتوي المكرونة التقليدية على حوالي 7 جرامات من البروتين لكل وجبة، ويناسب هذا النوع من المكرونة الحميات الغذائية، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والألياف، وهذا البروتين يساعد في تنظيم السكر بالدم

باستا القمح الكامل يصنع هذا النوع من المعكرونة من القمح الكامل، وهي الخيار الأفضل تناولها لإنقاص الوزن، حيث تحتوى على  5 جرامات من الألياف لكل وجبة.

المكرونة الكلاسيكية حصلت المكرونة العادية على سمعة سيئة، لكن هل تعلم أنه حتى المعكرونة البيضاء لا تزال تحتوي على 2 جرام من الألياف و 7 جرامات من البروتين لكل وجبة؟.

مكرونة خالية من الجلوتين معظم المكرونة الخالية من الجلوتين تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الألياف، وهناك أنواع كثيرة موجودة في السوق من المكرونة خالية من الجلوتين ومصنوعة غالباً من مزيج الذرة والأرز البني والكينوا.

كيف تجعل المعكرونة صحية؟

تناول المعكرونة باعتدال دون إفراط.

تناول أنواع المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

اختيار صلصات وإضافات صحية وقليلة السعرات للمعكرونة، أو بكلمات أخرى:

الابتعاد عن الكريمة والجبنة بأنواعها كنوع من الإضافات للمعكرونة.

استعمال زيت الزيتون والأعشاب والنباتات اللذيذة والصحية والطازجة مع المعكرونة.

إضافة حصة بروتين مطهوة بطريقة صحية للمعكرونة، مثل صدر الدجاج أو السمك.