فوائد غير متوقعة لبيض البط تحدث لجسم الإنسان
عندما يتعلق الأمر بالبيض، فإن معظم الناس على دراية ببيض الدجاج التقليدي الذي يصطف على أرفف متاجر البقالة. ومع ذلك، هناك نوع آخر من البيض يكتسب شعبية بسبب مذاقه الفريد وفوائده الصحية العديدة - بيض البط. هذا البيض الأكبر حجمًا ذو اللون الكريمي مليء بالعناصر الغذائية ويحتوي على صفار غني ولذيذ يمكن أن يرفع مستوى أي طبق. في هذه المدونة، من خلال موقع دليلى ميديكال سوف نستكشف الفوائد العديدة لبيض البط، من محتواه الغذائي العالي إلى تعدد استخداماته في الطهي. سواء كنت تبحث عن تجربة شيء جديد في المطبخ أو تبحث عن خيارات غذائية بديلة، اكتشف لماذا يمكن أن يؤدي دمج بيض البط في نظامك الغذائي إلى تغيير قواعد اللعبة.
فوائد بيض البط
القيمة الغذائية لبيض البط
يعتبر بيض البط غنيا بالبروتين والأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك، كما يحتوي على كمية من الدهون والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B12 والسيلينيوم والريبوفلافين والحديد وفيتامين د والزنك والكولين وفيتامين ب5 وفيبتامين ب9 والفوسفور.
احتواؤه على مركبات غذائية
يُعتبر بيض البط طعامًا رائعًا لأنه يحتوي على مركبات غذائية صحية عديدة مثل الكاروتينات ومنها كاروتين وكريبتوكسانثين وزياكسانثين ولوتين التي تكسب صفاره اللون البرتقالي، وتلك الأصباغ تقي الخلايا من التلف التأكسدي المسبب للأمراض المزمنة مثل الضمور البقعي للعين وأمراض القلب والمخ والسرطان، لما لها من خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات وللفطريات.
منع هشاشة العظام
ينصح الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام الناتج عن نقص فيتامين D بتناول بيض البط، كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم، والتي لها تأثير كبير في الحفاظ على صحة العظام وخاصة عظام المفاصل والأسنان.
تقليل الالتهاب الحاد
تؤثر الالتهابات الحادة على جهاز المناعة مسببة بعض الأمراض مثل الربو والحساسية والنوبة القلبية والسرطان، لذا يفضل أن تتناول بيض البط بانتظام، فهو غني بالبروتين الذي يعالج تلك الالتهابات، كما يحتوي على الأحماض الدهنية التي تفيد القلب.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة التي تعمل على تنظيم هرمونات التمثيل الغذائي وتحسين الخصوبة وتحقيق الحمل الصحي، كما يمكن أن يساعد في منع الأمراض المختلفة مثل الأمراض العصبية، وهناك مركب اللببتيدات الموجود به الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم في الجهاز الهضمي.
تعزيز عملية التمثيل الغذائي
يعمل فيتامين E الموجود به على تعزيز عملية التمثيل الغذائي لجسم الإنسان، كما يفيد في تسهيل عملية الهضم والوقاية من الفيروسات والأمراض المعدية المختلفة.
زيادة حيوية الرجال
يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، مما يزيد من حيوية الرجال والقدرة على التحمل وزيادة طاقة الجسم، وخاصة إذا كانوا يقومون بأعمال شاقة لذلك ينصح بتناوله دائمًا.
نضارة البشرة
يعتبر بياض بيض البط علاجا رائعا في إزالة خلايا الجلد الميتة وجعل البشرة أكثر إشراقًا، لذا يمكنك وضعه على وجهك لمدة نصف ساعة، ثم غسله بقدر من المياه الدافئة، مع تكرار ذلك لمدة 3 مرات أسبوعيًا.
إزالة حب الشباب
يعطي نتائج رائعة عند استخدام قناع بياض بيضه وذلك عند خلطه مع مقدار من عصير الليمون حتى يصبح الخليط كريميا ويوضع على الوجه لمدة ربع ساعة، ثم ينظف بقطعة قماش مغموسة في الماء الدافئ، وهي من أبرز فوائد بيض البط الجمالية.
إنتاج الهرمونات بالجسم
يحتوي بيض البط على السيلينيوم الذي يساعد على تحسين جهاز المناعة وإنتاج هرمون الغدة الدرقية، كما يعمل الحديد الموجود به على إنتاج خلايا الدم الحمراء اللازمة لنقل الأكسجين إلى الجسم وإنتاج الطاقة اللازمة له.
-يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3
يعتبر صفار البيض مصدرا كثيفا للأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض اللينوليك، يحتوي بيض البط على صفار أكبر من بيض الدجاج ، وبالتالي يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المغذيات مفيدة للقلب ويمكن أن تشكل جزءًا أكبر من متطلبات الأحماض الدهنية اليومية.
- له تأثير مضاد للجراثيم
يوفر بياض البيض الحماية ضد العديد من البكتيريا الغازية التي قد تتداخل في نمو الجنين، أظهرت دراسة أن بياض بيض البط لديه نشاط مضاد للميكروبات أعلى ضد السالمونيلا مقارنة ببيض الدجاج.
-أفضل بديل للأفراد الذين يعانون من الحساسية
الحساسية الغذائية الناتجة عن استهلاك البيض شائعة لدى الناس، البيض المخاطي هو البروتين الغذائي الرئيسي المسبب للحساسية الموجود في بياض البيض لكل من البيض مثل بيض البط وبيض الدجاج، إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه البيض المخاطي لبيض الدجاج ، فيمكن أن يكون بيض البط هو أفضل بديل أو العكس.
فوائد بيض البط الصحية
يُعزز صحة الدماغ والأعصاب ويُحسن ترابط الأعصاب في جسم الإنسان بسبب وجود مادة الكولين (Choline) فيه.
يحتوي بيض البط على مستويات جيدة من فيتامين ب12 هذا يعني أن تناوله مهم في عملية تركيب الشيفرة الوراثية (DNA)، وتكوّن كريات الدم الحمراء.
يُساعد في تنظيم هرمونات عملية الأيض.
يُفيد في تحسين صحة الحامل وجنينها بسبب غناه بعناصر غذائية متنوعة.
يزيد قدرة جسم الإنسان على امتصاص الكالسيوم ذلك بسبب وجود مادة الببتيدات (Peptides) في بياض بيض البط.
يُحارب الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة، ذلك بسبب احتواء بياض بيض البط على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على القضاء على الجذور الحرة الضارة.
يُحافظ على صحة الخلايا والأنسجة في الجسم بسبب البروتين الموجود في هذا النوع من البيض، وهي من فوائد بيض البط الصحية المهمة.
يُعزز صحة العينين والنظر بسبب غنى بيض البط بفيتامين أ.
يُقوي جهاز مناعة ويُحارب أمراض الجسم.
تم ربط نقص الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم بالاكتئاب والتعب. يحتوي البيض على هذه المعادن الثلاثة. يعتبر بيض البط مصدرًا ممتازًا للسيلينيوم، حيث يوفر ما يقرب من نصف القيمة اليومية في بيضة واحدة.
يوفر بيض البط أيضًا فيتامين د، "فيتامين أشعة الشمس". ترتبط المستويات المنخفضة من فيتامين د بالاكتئاب والاضطراب العاطفي الموسمي.
فوائد بيض البط للجنس
يحسن بيض البط من الإثارة الجنسية لدى الرجال.
يقوي بيض البط من الانتصاب لدى الرجال.
فوائد بيض البط للرجال
بيض البط كذلك مفيد للرجال خاصة الذين يحاولون بناء العضلات الخاصة بهم، وإليك هنا بعض من فوائد بيض البط للرجال.
يقدم بيض البط بروتينًا أكثر من بيض الدجاج، حتى مع مراعاة الحجم.
يمكن أن يساعدك البروتين في بناء العضلات الخالية من الدهون والحفاظ على وزن صحي والتعافي بعد التمرين أو الإصابة.
فوائد بيض البط للمراة
فيتامينات ب قد تحسن صحة الجلد. هناك ثمانية فيتامينات ب، لكل منها فائدتها الفريدة للبشرة، ويحتوي بيض البط عليها جميعًا:
يمكن أن يساعد فيتامين ب 1، "الفيتامين المضاد للتوتر"، في منع ظهور الحبوب المرتبطة بالتوتر.
يساعد فيتامين ب 2 في الحفاظ على الكولاجين وتقليل الالتهاب.
يمكن أن يساعد فيتامين ب 3 في علاج حب الشباب والأكزيما والتهاب الجلد.
يحتفظ فيتامين ب 5 بالرطوبة في الجلد.
يساعد فيتامين ب 6 الجسم في التكيف مع التوتر، والحصول على قسط كافٍ من النوم، ويمنع الالتهابات وجفاف الجلد.
يحمي فيتامين ب 7 البشرة من العدوى ويحافظ على رطوبة البشرة.
يعزز فيتامين ب 9 تجديد الخلايا، وهي العملية التي يستبدل بها الجسم خلايا الجلد الميتة باستمرار بأخرى جديدة.
يقلل فيتامين ب 12 من حب الشباب والجفاف والالتهابات.
فوائد بيض البط للحامل
الكولين مهم بشكل خاص لصحة الدماغ لدى الجنين. أظهرت دراسة أجريت أن ارتفاع مستويات الكولين في الدم مرتبط بتحسين وظائف المخ.
كما أنه عنصر غذائي أساسي أثناء الحمل، حيث يدعم الكولين نمو دماغ الجنين الصحي.
يُعرف الجزء الأبيض من البط والأنواع الأخرى من البيض بكونها غنية بالبروتينات، ولكنها قد تحمي الحامل يضًا من العدوى.
فوائد بيض البط للأطفال
تقوية مناعة الأطفال: يحتوي بيض البط على نسبة عالية من فيتامين "د" تصل إلى ستة أضعاف مقارنةً ببيض الدجاج، بالإضافة إلى فيتامين "أ"، ما يساعد على تقوية مناعة الأطفال لمنع الإصابة بأي من الأمراض المختلفة.
غني بأوميجا 3: أوميجا 3 والأحماض الدهنية من العناصر الأساسية للحفاظ على صحة القلب وتنشيط الدماغ، كما تساعد على تعزيز نمو الأطفال بمعدل صحي.
مصدر غني بفيتامين "ب": وهو من الفيتامينات الأساسية للحفاظ على صحة الأعصاب وبناء جسم صحي قوي وزيادة معدل نمو الأطفال.
تقوية الإبصار: لاحتوائه على فيتامين "أ"، يساعد بيض البط على تقوية الإبصار والحفاظ على صحة الجلد وتعزيز إنتاج كرات الدم.
أضرار بيض البط للأطفال
حساسية الأطفال: بروتين البيض من مسببات الحساسية الشائعة، فهي واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا عند الأطفال الرضع والأطفال، تتراوح أعراض حساسية البيض من الطفح الجلدي إلى عسر الهضم أو القيء أو الإسهال، في الحالات الشديدة، يمكن أن تسبب حساسية الطعام الحساسية المفرطة، والتي تؤثر في التنفس وتهدد الحياة.
أمراض القلب: يحتوي بيض البط على نسبة عالية من الكوليسترول، قد تشير الدراسات إلى أن صفار البيض لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء، إلا أنه قد يؤدي لإصابة بعض الأشخاص بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار.
طرق تقديم بيض البط للأطفال
من عمر ستة أشهر إلى 12 شهرًا: يقدم بيض البط على هيئة أومليت مع التأكد من نضجه بشكل كامل، قطعيه على هيئة شرائح وقدميها لطفلك
. من عمر 12 إلى 18 شهرًا: استمري في تقديم شرائح الأومليت لطفلك، كما يمكنكِ تقديم بيض البط مسلوقًا أو مع قطع من الخضراوات.
من عمر 18 إلى 24 شهرًا: يقترح بعض الناس استخدام البيض لصنع بان كيك مع الشوفان أو دقيق القمح الكامل مع إضافة رشة من الفانيليا، فقد لا يفضل الأطفال في هذا العمر تناوله لرائحته النفاذة.
في الختام، يعتبر بيض البط مصدرًا غذائيًا مغذيًا ومتعدد الاستخدامات. إنها توفر العديد من الفوائد الصحية وهي بديل رائع لبيض الدجاج لمن يعانون من الحساسية أو القيود الغذائية. الخصائص الفريدة لبيض البط، مثل حجمه الأكبر وقشرته السميكة، تجعله مثاليًا للخبز والطهي. ومع ذلك، من المهم التعامل مع بيض البط وطهيه بشكل صحيح لتجنب أي مخاطر محتملة.سواء كنت من عشاق الطهي وتتطلع إلى تجربة وصفات جديدة أو شخصًا يرغب في استكشاف خيارات غذائية مختلفة، فإن بيض البط يستحق بالتأكيد التفكير فيه. نكهتها الغنية والفيتامينات والمعادن والمزايا الصحية المحتملة تجعلها إضافة قيمة لأي نظام غذائي.فلماذا لا تجرب بيض البط؟ بفضل مذاقها المميز وفوائدها الغذائية، قد تصبح خيار البيض الجديد المفضل لديك.