فوائد واضرار العيش السن وعلاقتة بهشاشة العظام
تاريخ النشر: 2023-02-08
ماهو العيش السن ؟
هو عيش مصنوع من حبة القمح الكاملة ويعرف ايضا الخبز الاسمر او العيش الرجيم او عيش الدايت يتميز الخبز الاسمر او عيش الدايت يتميز الخبز الاسمر عن الابيض بانة يحتوي علي كل فوائد حبة القمح الكاملة فهو يحتوي علي نسبة عالية من الالياف الغذائية بجانب الكهربوهيدرات والبروتينات وكل ذلك يجعل القيمة الغذائية لعيش السن اعلي من الخبز العادي
القيمة الغذائية
يحتوي كل 43 جرام من العيش السن علي الاتي
السعرات الحرارية 80 سعرة حرارية
الدهون 0 مجم اي خالي من الدهون
صوديوم 170 جرام
كربوهيدرات 20 جرام
الالياف 3 جرام
السكريات 4 جرام
البروتين 5 جرام
ماهي فوائد العيش السن ؟
يحسن الهضم
يحتوي الخبز الاسمر علي نسبة عالية من الالياف الهامة لصحة الجهاز الهضمي فهي تعمل علي تحسن حركة الامعاء لذلك يساعد تناول عيش السن في علاج الامساك كما تناول الكثير من الالياف من خلال الاطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة يساعد علي نمو بكتيريا الامعاء الصحية
يعزز صحة القلب
يعد من اكبر الفؤائد الصحية للعيش السن انة يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب لقد وجدت دراسة ان تناول 28 جرام من الحبوب الكاملة يوميا قد تقلل من خطر الاصابة بامراض القلب بنسبة 22 %
فوائد العيش السن للسكتة الدماغية
تساعد الحبوب الكاملة ايضا في تقليل خطر الاصابة بالسكتة الدماغية حيث وجدت دراسة اجريت علي مايقرب من 250000 شخص ان اولئك الذين تناولوا كميات كبيرة من الحبوب الكاملة اقل عرضة للاصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14% عن اولئك الذين تناول كمية اقل من الحبوب الكاملة
علاوة علي ذلك يمكن تقلل بعض المركبات الموجودة في الحبوب الكاملة مثل الالياف وفيتامين ك ومضادات الاكسدة من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية لذلك يرتبط تناول الخبز الاسمر بالحد من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية
فوائد العيش السن السكري
قد بؤدي تناول الحبوب الكاملة الي تقليل خطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني وجدت دراسة الي استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة وتناول حصتين علي الاقل من الحبوب تساعد علي تحكم في الوزن والوقاية من السمنة علاوة علي ذلك تناول الحبوب الكاملة وانخفاض مستويات السكر في الدم اثناء الصلاة قد يكون هذا بسبب المتوفر في حبوب ومنع الافراط تناول الطعام لذلك يوصي اخصائي التغذية بتناول الوجبات الغذائية الغنية بالاياف لفقدان الوزن تعتبر الحبوب الكاملة والمنتجات المصنوعة منها اكثر اشباعا من الحبوب المكررة وتشير الابحاث الي انها تقلل من خطر الاصابة بالسمنة تناول 3 حصص من الحبوب الكاملة يوميا تقلل دهون البطن يساعد العيش الاسمر في التحكم بالوزن
ماهي اضرار العيش السن ؟
علي الرغم من فوائد العيش السن الا انة قد يسبب بعض الاضرار
لايتناسب الخبز الاسمر الاشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين لانة يحتوي علي مكونات الحبوب الكاملة قد لايكون الخبز الاسمر مناسبا للاشخاص الذين يحتاجون الي نظام عذائي منخفض الالياف او منخفض الكربوهيدرات
يحتوي الخبز الاسمر علي نسبة عالية من الالياف التي تمنع امتصاص الكالسيوم مما قد يسبب هشاشة في العظام