فوائد الشوكلاتة الداكنة على الصحة والبشرة

هل الشوكولاتة الداكنة صحية؟

 تحتوي شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة على مكونات متشابهة ، بما في ذلك زبدة الكاكاو والسكر ومواد الكاكاو الصلبة. ومع ذلك

، يختلف نوعا الشوكولاتة في نسبتهما من مواد الكاكاو الصلبة.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة سكر ودهون مضافة أقل من الحليب أو الشوكولاتة البيضاء" ، مع ملاحظة أنها تحتوي أيضًا على وفرة من

مضادات الأكسدة المفيدة التي تسمى الفلافونويد.

أن النسبة المئوية لمواد الكاكاو الصلبة يمكن أن تؤثر على حجم فوائد الشوكولاتة الداكنة. النسبة المئوية الأعلى من مواد الكاكاو الصلبة ، وكلما زاد

عدد مركبات الفلافونويد والسكر المنخفض". "إذا كنت تستخدم 75٪ أو 80٪ من الشوكولاتة الداكنة ، فسيكون هناك سكر مضاف أقل مما لو كنت

تستخدم 50٪ من الشوكولاتة الداكنة."

تحتوي على نسبة أقل من السكر ، فإليك فوائد أخرى للشوكولاتة الداكنة

غني بالفلافانول

الفلافانول هو نوع من الفلافونويد الموجود في النباتات مثل شجرة الكاكاو. تنتج هذه الأشجار حبوب الكاكاو المستخدمة في صنع الشوكولاتة.

الفلافانول وفيرة في حبوب الكاكاو "يتم تخمير وتحميص حبوب الكاكاو ، لإنتاج ما نسميه حبوب الكاكاو. نحن نصنع مواد الكاكاو الصلبة من هؤلاء .

وتحتوي على مواد كاكاو صلبة غنية بالفلافانول أكثر بمرتين إلى ثلاث مرات مقارنة بشوكولاتة الحليب". "إنها أعلى بكثير."

هذه فائدة صحية كبيرة لقلبك . ترتبط مركبات الفلافانول بإنتاج أكسيد النيتريك الذي يريح الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم. وهذا بدوره يخفض

ضغط الدم.

نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة ، فإن الفلافانول مفيدة أيضًا في مكافحة تلف الخلايا المرتبط بالشيخوخة. وعلى الرغم من الحاجة إلى مزيد من

البحث ، فقد وجد العلماء أيضًا بعض الأدلة على أن الشوكولاتة الغنية بالفلافانول يمكن أن تزيد من حساسية الأنسولين لديك

مصدر للمعادن الهامة

الشوكولاتة الداكنة مليئة بالمعادن المهمة ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والفوسفور. في جسمك ، تُستخدم هذه المعادن لدعم عوامل

مثل المناعة (الزنك) ، ويمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة عظامك وأسنانك (الفوسفور) ، وتساهم في تحسين نوعية النوم (المغنيسيوم).

خالي الألبان

كما يوضح اسمها ، تحتوي شوكولاتة الحليب على شكل من أشكال الحليب أو مواد الحليب الصلبة. لكن الشوكولاتة الداكنة تعتبر بشكل عام غير

منتجات الألبان. هذا يعني أنه خيار جيد إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان أو تحاول الحفاظ على نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان.

عمليات التصنيع يمكن أن تدخل منتجات الألبان في الشوكولاتة ، لذلك من الأفضل التحقق من قائمة المكونات قبل الشراء.

نسبة عالية من الألياف

بالمقارنة مع الحلويات الأخرى ، الشوكولاتة الداكنة غنية بالألياف في كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة (حوالي أونصة) ، يوجد حوالي أربعة

جرامات من الألياف".

يحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على تحسين تدفق الدم إلى بشرتك وحمايتها من أضرار أشعة الشمس. وجدت دراسة صغيرة

أن تناول الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافانول - أي الشوكولاتة الداكنة - يمكن أن يحمي بشرتك من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية

(فوق البنفسجية).

يحسن مزاجك

بشرى سارة: إذا كنت تشعر بتحسن بعد تناول الشوكولاتة الداكنة ، فهناك سبب علمي لذلك. لطالما ارتبطت الشوكولاتة الداكنة بمشاعر السرور

والمتعة. قد تنشأ هذه المشاعر مما يسمى مركبات البوليفينول.

أن "البوليفينول من مضادات الأكسدة التي تخفض الكورتيزول ، وهو هرمون التوتر". "لذلك هناك فوائد لتحسين الحالة المزاجية لتناول الشوكولاتة

الداكنة." في الواقع ، وجدت دراسة نُشرت في يناير 2022 أن المشاركين الذين تناولوا 85٪ من الشوكولاتة الداكنة يوميًا حافظوا على مزاج عام

أفضل من غيرهم ممن تناولوا الشوكولاتة بكمية أقل من الكاكاو - أو بدون شوكولاتة على الإطلاق.

هل هناك جوانب سلبية للشوكولاتة الداكنة؟

في النسب الأعلى ، الشوكولاته الداكنة لها طعم مر وتحتوي على المزيد من الكافيين.

يمكن للكافيين أن يؤدي إلى تفاقم الارتجاع أو الحموضة المعوية إذا كانت لديك حساسية من الكافيين أو لا ترغب في تناول الكافيين لأنه منبه ، يجب عليك الابتعاد عن الشوكولاتة الداكنة."

ومع ذلك ، فإن كمية الكافيين في الشوكولاتة الداكنة أقل بكثير من الكمية التي ستجدها في القهوة. حتى لو كان لديك أوقية 70٪ من الشوكولاتة الداكنة

، سيكون هناك حوالي 50 إلى 60 ملليجرام من الكافيين". "في فنجان قهوة سعة ثمانية أونصات ، وهو أصغر بكثير مما يشربه معظم الناس ، هناك

100 إلى 200 ملليجرام."

تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على "كمية معتدلة من الدهون المشبعة" وهو النوع المرتبط بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. لكن يعتقد أن فوائد الفلافانول الواقية للقلب تفوق الجانب السلبي للدهون المشبعة في الشوكولاتة الداكنة.

ما هو حجم أكل الموصى بها من الشوكولاتة الداكنة؟

إن حجم  الموصى بها من الشوكولاتة الداكنة يتراوح بين أونصة واثنين ، أي حوالي 30 إلى 60 جرامًا. هذه كمية شوكولاتة أكبر مما قد تعتقد. على

سبيل المثال ، أونصة واحدة تعادل ثلاثة مربعات رفيعة من الشوكولاتة مقطوعة من لوح أكبر. من الأفضل أيضًا تذوق الشوكولاتة الداكنة ببطء -

القليل يقطع شوطًا طويلاً.

هل يجب أن تأكل الشوكولاتة الداكنة كل يوم؟

كما هو الحال مع أي علاج حلو ، فإن الاعتدال هو المفتاح غالبًا ما يكون أحد المفاهيم الخاطئة ، الشوكولاتة الداكنة جيدة بالنسبة لي ، لذا يمكنني

الحصول على القدر الذي أريده ". هناك بعض الفوائد للشوكولاتة الداكنة من حيث مضادات الأكسدة ، مثل الفلافانول. لكنها ليست مقنعة بما يكفي

لدرجة أننا نقول إنه يجب عليك بالتأكيد تضمين هذا في نظامك الغذائي. الجنيه للرطل ، إنه طعام ذو سعرات حرارية عالية. إنه بالتأكيد شيء

للاستمتاع به باعتدال ".

استهلاك الشوكولاتة الداكنة تمامًا مثلما تفكر في استهلاكك للمكسرات. كلاهما ممتلئ - بمعنى أنك لست مضطرًا لتناول الكثير من الطعام للشعور

بالرضا - ومرتفع في الدهون ، لذا فهي ذات سعرات حرارية عالية. تريد التمسك بأجزاء أصغر.

على الرغم من وجود بعض الجوانب السلبية ، إلا أن الشوكولاتة الداكنة تعد خيارًا صحيًا بشكل عام إذا كنت تبحث عن طريقة لذيذة لإنهاء وجبة.

ستحتاج إلى كمية أقل منه لتحصل على الرضا عما قد تحتاج إليه من الحلويات الأخرى". ”الشوكولاته الداكنة مريحة. إنها تشير إلى عقلك بأنك

راضي وانتهيت. وهو يحفز على الشبع [الشعور بالرضا] ، لذلك من المرجح أن تشعر أنك قد اكتفيت ".