البطاطس وسكري الحمل.. هل هي خطر على الحوامل؟

مقدمة الحمية الغذائية تلعب دورًا حاسمًا في صحة الأم والجنين أثناء الحمل. وقد كشفت دراسة شاملة أُجريت على 15 ألف سيدة حامل أن تناول البطاطس بشكل متكرر يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بسكري الحمل. في دليلى ميديكال هذا المقال، سنتعرف على كيفية تأثير البطاطس على مستوى السكر في الدم، وكيفية استبدالها بأطعمة صحية للحفاظ على صحة الحمل.

ما هو سكري الحمل؟

سكري الحمل هو نوع من السكري يحدث أثناء الحمل نتيجة لارتفاع مستويات السكر في الدم. عادةً ما يعود السكر في الدم إلى مستوياته الطبيعية بعد الولادة، لكن سكري الحمل يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية للأم والجنين إذا لم يُدار بشكل جيد. تشمل هذه المشاكل:

• زيادة خطر الولادة المبكرة.

• ارتفاع ضغط الدم.

• زيادة وزن الجنين، مما قد يزيد من احتمال الولادة القيصرية.

البطاطس: هل هي ضارة أثناء الحمل؟

البطاطس تعتبر من الأطعمة الأساسية في العديد من الوجبات، لكن تناولها بشكل مفرط قد يكون له تأثير سلبي على صحة الحمل. الدراسة التي أُجريت على 15 ألف سيدة حامل أظهرت أن البطاطس يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسكري الحمل بشكل ملحوظ، وذلك بسبب تأثيرها على مستويات السكر في الدم.

كيف يمكن للبطاطس أن تؤثر على مستويات السكر في الدم؟

البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من النشا، وهو نوع من الكربوهيدرات المعقدة التي تتحول بسرعة إلى سكر في الدم. عندما يتم تناول كميات كبيرة من البطاطس، خاصةً إذا كانت مقلية أو مهروسة، فإن هذا يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم، مما يضع ضغطًا أكبر على الجسم خلال فترة الحمل. هذا الارتفاع المفاجئ قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، وهو أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بسكري الحمل.

تفاصيل الدراسة: كيف يزيد تناول البطاطس من خطر سكري الحمل؟

الدراسة أظهرت أن النساء اللواتي يتناولن البطاطس بشكل منتظم لديهن احتمالية أكبر للإصابة بسكري الحمل مقارنة باللواتي لا يتناولنها بنفس القدر:

• تناول وجبة بطاطس واحدة أسبوعيًا يزيد من احتمالية الإصابة بسكري الحمل بنسبة 20%.

• من 2 إلى 4 وجبات بطاطس أسبوعيًا ترفع النسبة إلى 27%.

• تناول 5 وجبات أو أكثر من البطاطس أسبوعيًا يزيد النسبة إلى 50%.

ماذا يحدث عندما يرتفع مستوى السكر في الدم أثناء الحمل؟

ارتفاع مستوى السكر في الدم له آثار سلبية على كل من الأم والجنين، ومن أبرز هذه الآثار:

• الإرهاق المستمر: زيادة مستوى السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى شعور مستمر بالتعب، مما يؤثر على نشاطك اليومي.

• مشاكل في النظر: ارتفاع مستويات السكر يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في الرؤية وضعف البصر.

• زيادة خطر الإصابة بسكري الحمل: ارتفاع السكر في الدم يزيد من فرصة الإصابة بسكري الحمل، وقد يستمر هذا الخطر بعد الولادة.

• مضاعفات في الولادة: زيادة وزن الجنين بسبب السكري يمكن أن يؤدي إلى ولادة صعبة وقد تحتاجين إلى عملية قيصرية.

الحل: كيف يمكن تقليل خطر الإصابة بسكري الحمل؟

لا داعي للتخلص من البطاطس بشكل كامل من نظامك الغذائي، لكن يمكن تقليل الكمية بشكل معقول، خاصةً إذا كانت مقلية أو مهروسة بكميات كبيرة من النشويات. إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في تقليل خطر الإصابة بسكري الحمل:

1. استبدال البطاطس بالخضروات الغنية بالألياف: مثل البروكلي، الجزر، الباذنجان، والخضروات الورقية مثل السبانخ والخس. هذه الخضروات تحتوي على الألياف التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين الهضم.

2. تقليل تناول البطاطس المقلية: البطاطس المقلية تحتوي على دهون مشبعة بالإضافة إلى الكربوهيدرات، مما يزيد من العبء على الجهاز الهضمي. يمكنك اختيار البطاطس المشوية أو المسلوقة كبديل صحي.

3. تناول البطاطس باعتدال: إذا كنتِ لا تستطيعين التخلي عن البطاطس، يمكنك تناولها بكميات معتدلة، ويفضل أن تكون مسلوقة أو مشوية مع إضافة بعض الأعشاب الطبيعية بدلاً من القلي.

4. ممارسة الرياضة بانتظام: النشاط البدني المعتدل مثل المشي أو السباحة يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ويحسن من صحة الجسم بشكل عام.

5. زيادة تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات. هذه الأطعمة تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم بشكل أفضل.

ما هي الأطعمة البديلة للبطاطس؟

إليك بعض البدائل الصحية التي يمكنك استبدال البطاطس بها للحفاظ على مستوى السكر في الدم:

• البروكلي: غني بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

• الجزر: يحتوي على الفيتامينات ويعتبر من الأطعمة منخفضة الجلايسيمي.

• الباذنجان: يحتوي على الألياف ويعتبر خيارًا ممتازًا لخفض مستوى السكر في الدم.

• الخضروات الورقية مثل السبانخ والخس: تعتبر مصادر غنية بالفيتامينات والألياف التي تساعد في الهضم.

التأثيرات المحتملة للبطاطس على الحمل

1. ارتفاع مستويات السكر في الدم

عند تناول البطاطس بشكل مفرط، فإنها تؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم بشكل سريع، وهو ما يُعرف بالـ "مؤشر الجلايسيمي المرتفع". هذا يؤدي إلى زيادة إفراز الأنسولين في الجسم لمعادلة هذا الارتفاع، مما يسبب إرهاقًا للجسم بشكل عام ويؤثر على قدرة الجسم في إدارة السكر. في الحمل، هذا يمكن أن يتسبب في العديد من المشاكل:

• سكري الحمل: زيادة مستوى السكر في الدم أثناء الحمل يؤدي إلى سكري الحمل، وهو من الحالات الصحية التي تزيد من خطر الإصابة بالسكري النوع 2 بعد الولادة.

• ارتفاع ضغط الدم: السكر الزائد يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بتسمم الحمل (مقدمات الارتعاج).

2. زيادة وزن الجنين

ارتفاع مستويات السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى زيادة وزن الجنين بشكل غير طبيعي. هذا قد يؤدي إلى مضاعفات مثل:

• الولادة القيصرية بسبب وزن الجنين الكبير.

• المضاعفات أثناء الولادة، مثل صعوبة التنفس أو مشاكل في الولادة الطبيعية.

3. الإرهاق المستمر

الارتفاعات المفاجئة في مستويات السكر تؤدي إلى طفرات في الطاقة، تليها فترات من الإرهاق الشديد. هذه التقلبات في الطاقة يمكن أن تؤثر بشكل كبير على نشاط المرأة الحامل وجودة حياتها اليومية.

4. مشاكل في البصر

ارتفاع مستويات السكر في الدم لفترات طويلة يمكن أن يؤثر على الأوعية الدموية في العينين، مما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل في الرؤية، مثل تورم عدسة العين أو اعتلال الشبكية السكري.

أنواع البطاطس المفيدة للحامل

تعتبر البطاطس من الأطعمة المغذية التي تحتوي على كربوهيدرات، ولكن ليس كل أنواع البطاطس مناسبة بشكل متساوٍ أثناء الحمل. بعض أنواع البطاطس يمكن أن تكون مفيدة لصحة الحامل أكثر من غيرها، نظرًا لتركيبها الغذائي وأثرها على مستويات السكر في الدم. في هذه الفقرة، سنتعرف على أفضل أنواع البطاطس التي يمكن تناولها بشكل آمن خلال الحمل.

1. البطاطس الحلوة (Sweet Potato)

تُعد البطاطس الحلوة من الخيارات الأكثر صحة أثناء الحمل، نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين A و فيتامين C و البوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم والسيطرة على مستويات السكر في الدم. البطاطس الحلوة تحتوي أيضًا على مؤشر جلايسيمي أقل مقارنة بالبطاطس العادية، مما يعني أنها ترفع مستويات السكر في الدم بشكل أبطأ.

فوائد البطاطس الحلوة للحامل:

• تحسن صحة الجلد، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء الحمل.

• تحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تقوية جهاز المناعة.

• تساعد في توازن مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بسكري الحمل.

• غنية بالألياف التي تساهم في الوقاية من الإمساك، وهو أمر شائع أثناء الحمل.

2. البطاطس البيضاء المسلوقة أو المشوية

البطاطس البيضاء يمكن أن تكون جزءًا من حمية صحية إذا تم تحضيرها بشكل مناسب. البطاطس المسلوقة أو المشوية هي خيارات أفضل من البطاطس المقلية، لأنها تحتوي على مؤشر جلايسيمي أقل.

فوائد البطاطس البيضاء المسلوقة أو المشوية:

• تحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.

• تساهم في تعزيز الطاقة، وهو أمر مهم نظرًا للجهد الذي يبذله الجسم أثناء الحمل.

• يمكن تناولها بشكل معتدل لزيادة احتياج الجسم للكربوهيدرات دون التأثير الكبير على مستوى السكر في الدم.

3. البطاطس الصغيرة (Baby Potatoes)

البطاطس الصغيرة تحتوي على نفس العناصر الغذائية الموجودة في البطاطس الكبيرة، لكن الفارق في حجمها يجعلها تتطلب وقتًا أقل في الطهي. هي خيار جيد إذا كنت تودين تقليل كمية البطاطس التي تتناولينها، مع الاستمتاع بنفس الفوائد الصحية. مثل البطاطس البيضاء المسلوقة أو المشوية، يجب تجنب البطاطس المقلية أو المحشوة بالكثير من الدهون.

فوائد البطاطس الصغيرة:

• خفيفة وسهلة التحضير، وتعتبر مثالية للوجبات السريعة.

• تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض إذا كانت مسلوقة أو مشوية، مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.

4. البطاطس الحمراء (Red Potatoes)

البطاطس الحمراء تُعد خيارًا جيدًا أثناء الحمل، حيث إنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين، التي تساهم في تقوية المناعة. كما تحتوي على البوتاسيوم الذي يساهم في تحسين توازن السوائل في الجسم، وهو أمر مهم للوقاية من التورم الذي قد يحدث أثناء الحمل.

فوائد البطاطس الحمراء:

• غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحسن الصحة العامة.

• غنية بالألياف التي تساعد في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.

• تحتوي على مؤشر جلايسيمي معتدل، وهو ما يجعلها خيارًا أفضل من البطاطس المقلية.

نصائح لتناول البطاطس بشكل صحي أثناء الحمل:

1. تجنب البطاطس المقلية: البطاطس المقلية تحتوي على الكثير من الدهون غير الصحية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل سكري الحمل.

2. تجنب البطاطس المهروسة بالكريمة أو الزبدة: يمكن أن تحتوي البطاطس المهروسة على نسب عالية من الدهون والسعرات الحرارية غير الصحية، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة أثناء الحمل.

3. اختيار البطاطس المشوية أو المسلوقة: البطاطس المشوية أو المسلوقة هي أفضل خيارات لتحضير البطاطس، حيث أنها تحتفظ بمعظم قيمتها الغذائية ولا تحتوي على الدهون الزائدة.

4. استبدال البطاطس بكميات معتدلة من الخضروات الأخرى: إضافة خضروات أخرى مثل البروكلي، الجزر، أو السبانخ إلى وجباتك يمكن أن يساعد في تحسين التغذية بشكل عام.

5. مراقبة الكميات: حتى الأنواع الصحية من البطاطس يجب تناولها بكميات معتدلة، خاصة أثناء الحمل، لضمان التحكم في مستويات السكر في الدم.