أفكار أكلات عزومات اقتصادية ولذيذة في رمضان

رمضان شهر الخير والكرم، وكلنا بنحب نجتمع مع العيلة والصحاب على سفرة عامرة، لكن العزومات ممكن تبقى مكلفة جدًا لو مفيش تخطيط كويس. عشان كده،فى دليلى ميديكال  هقولك شوية أفكار وحيل ذكية تخليكِ تعملي أحلى عزومة رمضان من غير ما تصرفي كتير!

1. حددي الميزانية من الأول

قبل ما تفكري تعزمي، حطي ميزانية للعزومة وحددي مبلغ معين للأكل والمشروبات والحلويات، عشان متلاقيش نفسك بتصرفي أكتر من اللازم.

2. خططي المنيو بحكمة

• ركّزي على الأكلات الاقتصادية والمشبعة زي المحشي، الفراخ بدل اللحمة، والبطاطس المحمرة جنب الأكل.
• اعتمدي على وصفات فيها مكونات متوفرة عندك في البيت، ومتشتريش حاجات زيادة ملهاش لازمة.
• حاولي تعملي الأكل بكميات معقولة عشان متكبريش السفرة بزيادة وتضطري ترمي أكل بعد العزومة.

3. اشتري الحاجات بالجملة

لو عندك أكتر من عزومة، الأفضل تشتري المكونات الأساسية بالجملة، زي الأرز، السكر، الدقيق، واللحوم المجمدة، لأن أسعارها بتكون أرخص بكتير.

4. اعملي كل حاجة في البيت بدل الجاهز

• الشوربة؟ سهلة جدًا في البيت ومتحتاجش حاجة غير مية وبهارات.
• العصاير الرمضانية؟ حضّريها في البيت بدل ما تشتريها جاهزة بأسعار غالية.
• الحلويات؟ جربي تعملي القطايف والكنافة بنفسك، هتوفري نص التمن!

5. اختاري أطباق جانبية بسيطة

بدل ما تعملي سفرة مليانة أطباق مكلفة، ركّزي على حاجات بسيطة زي:
✔ سلطة خضراء أو فتوش.
✔ بطاطس محمرة أو بوريه.
✔ أرز بالشعرية بدل الأرز البسمتي الغالي.

6. بدل اللحوم غالية، استخدمي بدائل أرخص

• الفراخ أرخص من اللحمة، وممكن تعملي بيها وجبات لذيذة زي الفراخ المشوية، صينية البطاطس بالفراخ، أو فتة الفراخ.
• الأسماك زي البوري والماكريل بديل اقتصادي ولذيذ.
• استخدمي الكبد والقوانص في الشوربة أو كطبق جانبي.

7. حضّري الأكل قبلها بيوم عشان توفري وقت وفلوس

حاولي تجهزي الحاجات اللي ممكن تتعمل قبل العزومة بيوم، زي:
✔ تتبيل الفراخ أو اللحمة عشان يكون طعمها أقوى وتستوي أسرع.
✔ تجهيز المحشي وحشوه قبلها بليلة، وفي يوم العزومة بس تسويه.
✔ تحضير الحلويات والعصاير وحفظها في التلاجة.

8. استخدمي أطباق متوسطة الحجم

العين بتاكل قبل البطن! لو استخدمتي أطباق متوسطة بدل الكبيرة، الضيوف هياكلوا نفس الكمية لكن بشكل منظم ومش هيكون فيه إهدار للأكل.

9. قسّمي العزومة بينك وبين الضيوف

مفيش مشكلة خالص لو طلبتي من الضيوف يشاركوا بحاجة بسيطة، زي عصير، سلطة، أو حتى طبق حلو. ده هيقلل التكلفة عليكي وهيساعدك في التحضير.

10. حافظي على بواقي الأكل بدل ما ترميها

• لو فضلت أكلات، ممكن تحفظيها في الفريزر وتعيدي استخدامها في الأيام اللي بعدها.
• بواقي الفراخ أو اللحمة ممكن تتحول لحشوة سمبوسك أو ساندوتشات لذيذة.

 الأطباق الرئيسية الاقتصادية للعزومات في رمضان

العزومات مش لازم تكون مكلفة عشان تبقى فخمة، المهم إنك تختاري وصفات اقتصادية، مشبعة، وطعمها حلو. تعالي أقولك على أفكار أكلات رئيسية مناسبة لعزومات رمضان وهتوفر عليكي كتير!

---

 صينية بطاطس بالفراخ

 وجبة اقتصادية وسهلة التحضير، بتشبع جدًا وبتدي طعم رائع من غير تكلفة كبيرة.

 المكونات:

• 4 أوراك فراخ (أو فرخة كاملة مقطعة 4 أجزاء)
• 3 بطاطس متوسطة متقطعة حلقات
• 2 بصلة كبيرة مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب عصير طماطم
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
• ملعقة كبيرة زيت

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل والثوم في الزيت لحد ما يدبلوا.
2. ضيفي عصير الطماطم والبهارات وسيبيه يغلي 5 دقايق.
3. رصي البطاطس في صينية فرن، وحطي فوقها الفراخ.
4. صبي الصوص عليهم، وغطي الصينية بورق فويل.
5. دخليها الفرن على 180 درجة لمدة ساعة، وبعدها شيلي الفويل وسيبيها تتحمر.
6. قدميها مع عيش أو أرز بالشعرية.

 التكلفة قليلة جدًا مقارنة بالأكلات التانية، والفراخ بتكون طرية ومليانة نكهة!

---

. فتة فراخ أو لحمة اقتصادية

 الفتة من الأكلات الفخمة اللي بتكون مشبعة جدًا، وممكن تعمليها بالفراخ بدل اللحمة عشان توفري أكتر.

 المكونات:

• 2 ورك فراخ مسلوقين ومفتتين
• 3 كوب أرز أبيض
• 2 رغيف عيش بلدي محمص
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 كوب مرقة فراخ
• 1 كوب صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة بلدي

 طريقة التحضير:

1. حمصي العيش وكسريه في طبق التقديم.
2. سخني المرقة وصبيها على العيش عشان يبقى طري.
3. سخني الزبدة وضيفي الثوم والخل والصلصة والبهارات، وسيبيها تتسبك.
4. حطي الأرز فوق العيش، وبعدها الفراخ المسلوقة.
5. صبي الصلصة فوقهم، وزينيها بالبقدونس أو المكسرات لو متوفرة.

 أرخص من الفتة باللحمة، وممكن تعمليها حتى بالفراخ المتبقية من يوم تاني!

---

. مكرونة بالبشاميل بالفراخ

 بديل اقتصادي لمكرونة البشاميل باللحمة المفرومة، وهتكون لذيذة جدًا بالفراخ.

 المكونات:

• ½ كيلو مكرونة قلم
• 2 صدر فراخ مسلوق ومفتت
• 3 أكواب لبن
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة مفرومة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
• كوب جبنة موتزاريلا (اختياري)

 طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة وصفيها.
2. شوحي البصل مع الفراخ والملح والفلفل.
3. في حلة تانية، سخني الزبدة وضيفي الدقيق، وقلبي لحد ما يتحمص.
4. ضيفي اللبن بالتدريج مع التقليب لحد ما يبقى قوامه كريمي.
5. في صينية فرن، حطي نص كمية المكرونة، وبعدها طبقة الفراخ، وبعدها باقي المكرونة.
6. صبي البشاميل على الوش، ورشي الجبنة لو متوفرة.
7. دخليها الفرن على 180 درجة لحد ما تتحمر.

 أرخص من المكرونة باللحمة المفرومة، ومكوناتها متوفرة في كل بيت.

---

 محشي مشكل اقتصادي

 المحشي من أرخص الأكلات في العزومات، وبيكون مشبع جدًا.

 المكونات:

• ½ كيلو أرز مصري
• 3 حبات طماطم معصورة
• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• نصف كوب شبت وكزبرة وبقدونس مفرومين
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• كيلو خضار محشي مشكل (كرنب، كوسة، باذنجان، ورق عنب)

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت وشوحي البصل، ثم ضيفي الطماطم والتوابل وسيبيها تتسبك.
2. ضيفي الأرز والخضرة، وقلبيهم كويس.
3. احشي الخضار، ورصيه في حلة.
4. صبي عليه شوربة أو مياه سخنة، وسيبيه يستوي على نار هادية.

 تكلفته بسيطة مقارنة باللحوم، وبيكون مشبع جدًا.

---

 كبسة بالفراخ الاقتصادية

 طعم الكبسة الفاخر من غير تكلفة عالية!

 المكونات:

• 4 أوراك فراخ
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة طماطم مبشورة
• ملعقة صغيرة كاري
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 أكواب مرقة فراخ

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل والثوم في الزيت، ثم ضيفي الفراخ والبهارات.
2. بعد ما تتحمر، ضيفي الطماطم وقلبيهم كويس.
3. ضيفي المرقة وسيبيها تغلي، وبعدها ضيفي الأرز.
4. غطي الحلة وسيبيها على نار هادية لحد ما يستوي.

 صينية كفتة البطاطس بالصلصة

 بديل اقتصادي للكفتة العادية، طعمها حكاية ومكوناتها بسيطة جدًا!

???? المكونات:

• 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• 1 بصلة مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• 2 كوب عصير طماطم
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة زيت

 طريقة التحضير:

1. اخلطي البطاطس المهروسة مع اللحمة، البصل، البقسماط، والتوابل.
2. شكّلي الخليط على هيئة كرات أو أقراص، ورصيها في صينية.
3. شوحي الثوم في الزيت، وضيفي عليه عصير الطماطم والتوابل، وسيبيه يغلي.
4. صبي الصلصة على الكفتة ودخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.
5. قدميها مع أرز بالشعرية أو عيش بلدي.

 بديل موفر جدًا عن الكفتة المشوية، ومذاقها رائع!

---

. أرز بالكبد والقوانص

 بديل اقتصادي للفتة أو الكبسة، وطعمه بيكون غني ومشبع.

 المكونات:

• ½ كيلو كبد وقوانص مقطعين صغير
• 2 كوب أرز مصري
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب مرقة فراخ أو مياه ساخنة
• ملعقة كبيرة زيت أو سمنة

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل والثوم في الزيت، ثم ضيفي الكبد والقوانص والبهارات.
2. بعد ما تستوي، ضيفي الأرز وقلّبيه مع الخليط.
3. صبي المرقة، وغطي الحلة وسيبيها على نار هادية لحد ما يستوي.

 صينية المسقعة باللحمة المفرومة

 وجبة اقتصادية وشهية جدًا، ومكوناتها متوفرة في كل بيت.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان مقطع شرائح
• 1 بطاطس متوسطة مقطعة شرائح
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب عصير طماطم
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت

 طريقة التحضير:

1. اقلي الباذنجان والبطاطس، وصفيهم من الزيت.
2. شوحي البصل والثوم، وضيفي اللحمة والبهارات، وسيبيها تستوي.
3. في صينية، رصي البطاطس والباذنجان، وضيفي فوقهم اللحمة.
4. صبي عصير الطماطم، ودخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.

 أرخص من صواني اللحمة بالبشاميل، وبتشبع جدًا!

---

 . شوربة العدس بالشعرية مع العيش المحمص

 وجبة اقتصادية جدًا، مغذية، ومناسبة لليالي رمضان الباردة.

 المكونات:

• 1 كوب عدس أصفر
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم
• 1 جزرة مبشورة
• ½ كوب شعرية
• 4 أكواب مياه أو مرقة
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل والثوم، ثم ضيفي العدس والجزر والمياه وسيبيهم يغلوا لحد ما يستوي العدس.
2. اضربي الشوربة في الخلاط، وارجعيها الحلة.
3. في طاسة، حمصي الشعرية في ملعقة زيت وضيفيها للشوربة.
4. سيبيها على نار هادية 10 دقائق، وقدميها مع عيش محمص.

 وجبة رخيصة ومليانة فوائد، وممكن تكون طبق جانبي في العزومة.

---

 فاهيتا الفراخ الاقتصادية

 طعم المطاعم في البيت بأقل تكلفة!

 المكونات:

• 2 صدور فراخ مقطعة شرائح
• 1 فلفل ألوان مقطع شرائح
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل والفلفل في الزيت، ثم ضيفي الفراخ والتوابل.
2. قلّبيهم على نار عالية لحد ما تستوي الفراخ.
3. رشي عصير الليمون، وقدميها مع عيش تورتيلا أو عيش بلدي.

 أرخص من طلبها من المطاعم، وسهلة جدًا في التحضير!

---

 طاجن لسان العصفور بالفراخ

 وجبة دسمة، مشبعة، ومكوناتها متوفرة في كل بيت.

 المكونات:

• 2 كوب لسان العصفور
• 2 ورك فراخ مقطعين
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 أكواب مرقة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات فراخ

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل والثوم، وضيفي الفراخ لحد ما تتحمر.
2. في طاسة تانية، حمصي لسان العصفور في ملعقة زيت.
3. ضيفي الفراخ، اللسان العصفور، والمرقة في طاجن فرن.
4. دخليه الفرن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

 طاجن البطاطس بالفراخ (بدون فرن)

 وجبة اقتصادية، مشبعة، وسهلة التحضير بدون فرن!

 المكونات:

• ½ كيلو أوراك أو صدور فراخ مقطعة
• 2 حبة بطاطس مقطعة حلقات
• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة زيت

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل والثوم في الزيت، ثم ضيفي الفراخ والبهارات وقلبيها لحد ما تتحمر شوية.
2. ضيفي البطاطس، وقلبيهم مع الفراخ.
3. صبي عصير الطماطم، وغطي الحلة وسيبيها على نار هادية لحد ما تستوي البطاطس والفراخ.
4. قدميها مع أرز بالشعرية أو عيش بلدي.

 بديل موفر جدًا لطواجن الفرن، وسريع التحضير!

---

 مكرونة بالصلصة والفراخ المشوية

 وجبة سريعة، اقتصادية، وبتشبع جدًا!

 المكونات:

• ½ كيلو مكرونة أي شكل
• 1 صدر فراخ متبل بالليمون والبهارات
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة كبيرة زيت

 طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة وصفيها.
2. شوحي البصل والثوم في الزيت، وضيفي عصير الطماطم والبهارات وسيبيه يتسبك.
3. شوحي صدر الفراخ المتبل في طاسة أو على الجريل لحد ما يستوي ويتحمر.
4. ضيفي المكرونة على الصلصة، وقلّبيها كويس.
5. قدميها مع شرائح الفراخ المشوية وسلطة خضراء.

 تكلفة بسيطة جدًا، وطعم زي المطاعم!

---

 فتة العدس بالعيش المحمص

 بديل اقتصادي للفتة العادية، ومغذي جدًا!

المكونات:

• 1 كوب عدس أصفر
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ رغيف عيش بلدي مقطع مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل والثوم في الزيت، وضيفي العدس والماء والبهارات.
2. بعد ما يستوي العدس، اضربيه في الخلاط وارجعيه الحلة.
3. حمّصي العيش في طاسة مع نقطة زيت، أو في الفرن.
4. في طبق التقديم، رصي العيش المحمص، وصبي العدس فوقه.
5. ممكن تزينيه ببصل مقلي أو بقدونس.

 وجبة اقتصادية جدًا، وممكن تكون طبق جانبي أو رئيسي في العزومة!

---

 دجاج مشوي بالزبدة والثوم مع أرز بالكاري

 وجبة شيك وسهلة جدًا، وبتدي شكل مميز للعزومة!

 المكونات:

• ½ كيلو دبابيس فراخ
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 1 كوب أرز بسمتي
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة كركم

 طريقة التحضير:

1. شوحي الثوم في الزبدة، وضيفي الفراخ والتوابل، وقلبيها لحد ما تاخد لون دهبي.
2. غطيها وسيبيها تكمل تسوية على نار هادية.
3. في حلة تانية، شوحي الأرز مع الكاري والكركم، وضيفي الماء وسيبيه يستوي.
4. قدمي الفراخ فوق الأرز، وزينيه بالبقدونس أو لوز محمص.

 شبه أكلات المطاعم، بس بتكلفة بسيطة جدًا!

---

. صينية كوسة بالبشاميل (اقتصادية وصحية)

 بديل اقتصادي لصينية المكرونة بالبشاميل، وطعمها حكاية!

 المكونات:

• 3 حبات كوسة مقطعة حلقات
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل مع اللحمة والبهارات، وسيبيها لحد ما تستوي.
2. رصي الكوسة في صينية، وضيفي فوقها اللحمة.
3. حضري البشاميل: شوحي الدقيق في الزبدة، وضيفي الحليب وقلّبيه لحد ما يتقل.
4. صبي البشاميل فوق الصينية، ودخليها الفرن لحد ما يحمر وشها.

 أرخص من المكرونة بالبشاميل، ومغذية أكتر!

---

 عجة البيض بالخضار (وجبة اقتصادية وسريعة)

 وجبة موفرة جدًا، وممكن تقدم كطبق رئيسي أو جانبي!

 المكونات:

• 4 بيضات
• 1 بصلة صغيرة مبشورة
• ½ كوب بقدونس مفروم
• ½ كوب طماطم مقطعة صغير
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة دقيق
• ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

1. اخفقي البيض مع البصل، البقدونس، الطماطم، والتوابل.
2. ضيفي الدقيق وقلّبي الخليط كويس.
3. سخني الزيت في طاسة، وصبي الخليط واتركيه يستوي على نار هادية.
4. قلّبيه على الناحية التانية لحد ما يحمر.

. صينية البطاطا بالبشاميل

 بديل اقتصادي للحلويات المكلفة، وطبق مشبع جدًا!

 المكونات:

• 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة حلقات
• 2 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• 3 ملاعق سكر

 طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطا نصف سلقة.
2. حضّري البشاميل: شوحي الدقيق في الزبدة، وضيفي الحليب والسكر، وقلّبي لحد ما يتقل.
3. رصي البطاطا في صينية، وصبي فوقها البشاميل، ورشي القرفة.
4. دخليها الفرن لحد ما يحمر وشها.

 تكلفة بسيطة وطعم ولا أروع!

---

 فريك بالفراخ والخضار

 بديل اقتصادي للأرز، ومغذي جدًا!

 المكونات:

• ½ كيلو فريك مغسول
• 2 كوب مرقة فراخ
• ½ كيلو وراك فراخ
• 1 كوب خضار مشكل (بسلة، جزر، كوسة)
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل والثوم في الزيت، وضيفي الفريك وقلّبيه لحد ما ياخد لون دهبي.
2. ضيفي الخضار والمرقة، وغطي الحلة لحد ما يستوي الفريك.
3. شوحي الفراخ في طاسة على نار عالية لحد ما تتحمر، ثم ضيفيها فوق الفريك.
4. قدميه مع سلطة زبادي بالخيار.

 أرخص من الأرز، وقيمته الغذائية عالية جدًا!

---

. مسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس

 وجبة اقتصادية، مشبعة، وبتكفي عدد كبير!

 المكونات:

• 2 حبة باذنجان مقطع شرائح
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة

 طريقة التحضير:

1. حمّري الباذنجان والبطاطس نصف تحمير.
2. شوحي البصل في الزيت، وضيفي اللحمة المفرومة والتوابل، وقلّبيها لحد ما تستوي.
3. رصي طبقات من الباذنجان، البطاطس، واللحمة، وصبي فوقهم عصير الطماطم.
4. دخليها الفرن 30 دقيقة، وقدميها مع عيش بلدي أو أرز أبيض.

 طبق اقتصادي جدًا، وبيشبع بشكل رهيب!

---

. كبسة بالفراخ المسلوقة

 بديل موفر لكبسة اللحم، ونفس الطعم الرهيب!

 المكونات:

• ½ كيلو فراخ مسلوقة ومقطعة
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
• 2 كوب مرقة فراخ

 طريقة التحضير:

1. شوحي البصل والثوم في الزيت، وضيفي الأرز والبهارات وقلّبيهم.
2. صبي المرقة، وسيبيه يستوي على نار هادية.
3. شوحي قطع الفراخ في طاسة لحد ما تاخد لون دهبي.
4. قدميها مع الأرز وسلطة خضراء.

 أطباق جانبية اقتصادية وسهلة لعزومات رمضان

مش لازم تصرفي كتير عشان تعملي عزومة شيك! الأطباق الجانبية بتكمل السفرة وبتدي شكل حلو للعزومة، وكمان بتكون مشبعة جدًا. جبتلك أفكار لأطباق جانبية موفرة، سهلة، ولذيذة تقدميها مع الأكلات الرئيسية. 

---

 بطاطس مهروسة بالثوم والزبادي

 طبق جانبي اقتصادي وسهل، وبينفع مع الفراخ واللحوم!

المكونات:

• 3 حبات بطاطس كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ كوب زبادي
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح وفلفل حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس في مياه وملح لحد ما تستوي كويس.
2. صفيها واهرسيها بشوكة أو هراسة البطاطس.
3. ضيفي الزبدة، الزبادي، والثوم المهروس، وقلّبي كويس لحد ما تبقى كريمي.
4. قدميها دافئة مع أي أكلة رئيسية.

 أرخص من البطاطس البوريه بالكريمة، وطعمها غني جدًا!

---

سلطة الزبادي بالخيار والنعناع

 سلطة منعشة، سريعة، وموفرة!

 المكونات:

• 1 كوب زبادي
• 1 خيارة مبشورة
• ½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف أو مفروم
• ½ فص ثوم مهروس (اختياري)
• رشة ملح وفلفل

 طريقة التحضير:

1. اخلطي الزبادي مع الخيار والثوم المهروس والنعناع.
2. ضيفي الملح والفلفل، وقلّبي كويس.
3. قدميها باردة جنب المشويات أو الأكلات الدسمة.

 بديل أرخص لسلطات المايونيز، وطعمها أخف وألذ!

---

 بابا غنوج (سلطة الباذنجان المشوي)

 من أرخص وألذ السلطات الجانبية!

 المكونات:

• 1 حبة باذنجان كبيرة
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. اشوي الباذنجان على النار أو في الفرن لحد ما يبقى طري.
2. قشريه واهرسيه بالشوكة.
3. ضيفي الطحينة، الثوم، الليمون، والملح، وقلّبي كويس.
4. حطيه في طبق، وزينيه بزيت الزيتون.

 موفر وسهل، وبيمشي مع كل الأكلات!

---

خضار سوتيه بالثوم والليمون

 طبق جانبي صحي وموفر جدًا!

 المكونات:

• 1 كوب بسلة
• 1 جزرة مقطعة شرائح
• ½ كوب فاصوليا خضراء
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

1. اسلقي الخضار نص سلقة وصفيه.
2. شوحي الثوم في زيت الزيتون، وضيفي الخضار المسلوق.
3. حطي الملح، الفلفل، وعصير الليمون، وقلّبي دقيقتين.
4. قدميه جنب أي أكلة رئيسية.

بديل أرخص وأصح من المقبلات المقلية!

---

 عيش محمص بالثوم والزعتر

 بديل موفر لعيش التوست الجاهز!

المكونات:

• 2 رغيف عيش بلدي أو فينو مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم مهروس
• رشة زعتر ناشف

 طريقة التحضير:

1. اخلطي الزيت مع الثوم والزعتر.
2. دهني الخليط على شرائح العيش، ورصيهم في صينية فرن.
3. دخليهم الفرن على درجة حرارة 180° لحد ما يتحمصوا.
4. قدميهم مع أي سلطة أو شوربة.

 موفر جدًا، وطعمه أحلى من الجاهز!

---

 أرز بالشعرية (أرخص وألذ طبق جانبي!

 المكونات:

• 2 كوب أرز مصري
• ½ كوب شعرية
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 أكواب مياه ساخنة

 طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في حلة، وحمّري الشعرية لحد ما تبقى دهبي.
2. ضيفي الأرز، وقلّبيه مع الشعرية.
3. صبي المياه السخنة، وضيفي الملح.
4. سيبيه على نار هادية لحد ما يستوي.

موفر أكتر من الأرز البسمتي، وطعمه حكاية!

---

 سلطة الفتوش المصري (بعيش بلدي محمص)

 سلطة شيك جدًا للعزومات!

 المكونات:

• 1 خيار مقطع مكعبات
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
• ½ كوب عيش بلدي محمص
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• ½ ملعقة صغيرة ملح

 طريقة التحضير:

1. اخلطي الخضار في طبق.
2. ضيفي العيش المحمص فوقهم.
3. في بولة، اخلطي الزيت، السماق، والملح، وصبيهم على السلطة.
4. قلّبيها كويس، وقدميها فورًا.

 سلطة الطحينة بالمستردة

 سلطة غنية بالطعم، تنفع مع المشويات والطواجن!

 المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 1 ملعقة صغيرة مستردة
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. في بولة، حطي الطحينة وضيفي عليها عصير الليمون والثوم والملح.
2. ضيفي المياه الدافية تدريجيًا مع التقليب المستمر لحد ما القوام يبقى كريمي.
3. في الآخر، ضيفي المستردة وقلّبي كويس.
4. قدميها مع الأكلات المشوية أو الطواجن.

 بديل اقتصادي للصوصات الجاهزة، وطعمها رهيب! ????

---

 بطاطس مقرمشة في الفرن بدون زيت

 موفرة وصحية أكتر من البطاطس المقلية!

 المكونات:

• 3 حبات بطاطس متوسطة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

 طريقة التحضير:

1. قطّعي البطاطس أصابع، وانقعيها في مياه بملح لمدة 15 دقيقة.
2. صفيها كويس وجففيها بفوطة نظيفة.
3. ضيفي عليها البابريكا، الثوم البودرة، والملح، وقلّبيهم مع نقطة زيت.
4. رصيها في صينية فرن، وادخليها على درجة حرارة 200° لمدة 25 دقيقة، مع تقليبها في النص.
5. قدميها سخنة جنب أي طبق رئيسي.