يعتبر الكركم من أهم المكونات التي تحظى بتقدير واسع بين الأعشاب والتوابل نظرًا لفوائده الصحية المتنوعة. يتميز هذا النوع من التوابل بلونه الأصفر الزاهي وطعمه المميز، بالإضافة إلى احتوائه على مركبات تجعله عنصرًا ذا قيمة في الطب التقليدي. يستعرض هذا المقال من دليلى ميديكال فوائد الكركم للمعدة والجهاز الهضمي.

ما هو الكركم؟

 

الكركم (Turmeric) هو نوع من أنواع النباتات ويعتبر من فصيلة نبات الزنجبيل، كما يعد أحد أشهر المكونات التي تستعمل في الطب البديل لعلاج العديد من الحالات المرضية.الكركم أيضاً هو نوع من أنواع التوابل، ويُزرع في الهند ومناطق أخرى من آسيا، ووسط أمريكا. تعود معظم فوائد الكركم لاحتوائه على ما يسمى "الكركمين" وهو عنصر يمتلك خصائص مضادة للالتهاب، كما أنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة والتي تحسن من صحة القلب وتحمي من السرطان

**ما هي الكمية المناسبة من الكركم للقولون؟**

 

 تجاوز كمية الكركمين 3000 ملغرام يومياً عند تناول مكملات الكركم. أما بالنسبة للأطباق المطبوخة، فإن الكمية المضافة عادة ما تكون قليلة جداً، مما يؤدي إلى امتصاص ضعيف في الجسم، لذا لا داعي للقلق عند تناولها بهذه الطريقة.

**كم من الوقت يحتاج الكركم ليظهر تأثيره؟**

 

عادةً ما يتطلب الأمر الانتظام في تناول الكركم حتى يصبح تأثيره ملحوظاً، وذلك خلال فترة تتراوح بين 4 إلى 8 أسابيع من بدء الاستخدام.

**هل يسبب الكركم ضرراً للمعدة والقولون؟**

 

يساعد الكركم في تقليل مشاكل المعدة والقولون العصبي، وذلك عند الانتظام في تناول مشروب الكركم كل صباح.

**هل يؤثر الكركمين على الكلى؟**

 

يحتوي الكركم على مستويات عالية من الأكسالات، مما قد يزيد من احتمالية تكوّن حصوات في الكلى على المدى الطويل، وهو أحد الآثار السلبية المحتملة للكركم على صحة الإنسان.

**هل يمكن للكركم علاج جرثومة المعدة؟**

 

تظهر القرحة في المعدة أحيانًا نتيجة الإصابة بجرثومة المعدة. يحتوي الكركم على مادة الكركمين، التي تتمتع بخواص مضادة للبكتيريا والجراثيم، بالإضافة إلى خصائصها المضادة للأكسدة والفيروسات، مما يساعد في حماية المعدة من الالتهابات الناتجة عن هذه الحالات. ومع ذلك، لا يمكن الاعتماد على الكركم وحده في عملية التعافي، بل من الضروري متابعة العلاج الطبي واستخدام الأدوية المتخصصة.

**الكركم والعسل للمعدة** عندما كنت أعاني من بعض التقلصات في المعدة، زارتنا جارتي وأخبرتني عن مشروب الكركم والعسل، مشيرة إلى أنه سيساعدني كثيرًا في التحسن.بخلط الكركم مع الماء المغلي ثم أضافت ملعقة من العسل للتحلية. كانت والدتي حريصة على أن أتناول هذا المشروب يوميًا، وبالفعل، تحسنت حالتي الصحية بشكل كبير بعد تناوله. تخلصت من التقلصات المزعجة،. يُعتبر الكركم من المواد الفعالة والمفيدة في العديد من الجوانب الصحية

**فوائد الكركم للمعدة: هل هي حقيقية؟**

 

يعتبر الكركم من التوابل الطبيعية التي تنتمي إلى عائلة الزنجبيل، ويتميز بفوائده العديدة، خاصة للجهاز الهضمي. وفيما يلي أبرز فوائد الكركم للمعدة:

. **تقليل حموضة المعدة والارتجاع المريئي** يُعتبر الكركم من المواد الطبيعية القلوية، حيث يحتوي على مركبات قلوية تساعد في معادلة حموضة المعدة، مما يقلل من الارتجاع المعدي الذي يحدث نتيجة ارتداد الأحماض وإفرازات المعدة إلى المريء. وقد أظهرت الدراسات أن تناول ملعقة صغيرة من الكركم مرتين يوميًا يمكن أن يعزز وظيفة المريء ويحد من الإفراط في إنتاج أحماض المعدة.

. **تسهيل عملية الهضم** يساهم الكركم في تسهيل عملية الهضم بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات. حيث يعمل على تحفيز إنتاج إنزيمات المعدة اللازمة لهضم الطعام، أو تسريع حركة العضلات في المريء، أو تحسين امتصاص العناصر الغذائية الأساسية، مما يقلل من الضغط على المعدة أثناء عملية الهضم.

**. تقليل آلام المعدة** تساعد المركبات الموجودة في الكركم، والتي تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا والأكسدة، في تخفيف نوبات آلام المعدة التي قد تنجم عن الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والتوابل أو نتيجة قلة النشاط البدني.

**. تخفيف اضطرابات المعدة** يلعب الكركم دورًا في تخفيف بعض اضطرابات المعدة، والتي تشمل ما يلي:

- **الإسهال**: يمكن أن يؤدي تناول بعض الأدوية أو التسمم الغذائي أو الحساسية تجاه بعض الأطعمة إلى الإسهال. ويساعد محتوى الكركم من البوتاسيوم والمغنيسيوم في محاربة الجفاف واستعادة توازن السوائل في الجسم.

- **الغازات**: يساهم الكركم في تقليل انتفاخ البطن، حيث تساعد المركبات الموجودة فيه على تحسين عملية الهضم وتقليل الإفراط في إنتاج الأحماض التي تسبب الانتفاخ وتكوين الغازات.

- **الغثيان**: يساعد الكركم، بفضل احتوائه على مادة الكركمين، في مكافحة الالتهابات والبكتيريا والفيروسات التي تسبب الشعور بالغثيان

*. تخفيف متلازمة القولون العصبي** يساهم محتوى الكركم من العناصر الغذائية المتنوعة في تخفيف الأعراض المرتبطة بمتلازمة القولون العصبي وتهدئة الحركة غير الطبيعية للعضلات. يُنصح بإضافة ملعقة كبيرة من الكركم إلى الطعام يومياً.

**زيادة الهرمونات الهضمية:** يساعد الاستهلاك المنتظم للكركم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث يُعزز إفراز الهرمونات الهضمية الضرورية مثل هرمون الجاسترين وهرمون السيكريتين، بالإضافة إلى زيادة إفراز هرمونات البنكرياس.

**ارتجاع حمض المعدة:** تشير إحدى الدراسات إلى أن تفاعل العوامل المؤكسدة الضارة المسببة للالتهاب يمكن أن يؤدي إلى ارتجاع حمض المعدة أو مرض الارتداد المريئي. كما تشير دراسة أخرى إلى إمكانية علاج أعراض هاتين الحالتين باستخدام مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب. وتوضح دراسة إضافية الخصائص الفعالة المضادة للالتهاب لمركب الكركمين، الذي يُعتبر فعالاً في تخفيف أعراض الارتداد المريئي، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لإثبات فعالية الكركم في علاج ارتجاع حمض المعدة ومرض الارتداد المريئي. ومن المهم الإشارة إلى أن الجسم لا يمتص الكركم أو يفككه بفعالية من قبل الأمعاء الدقيقة.

**يساهم في علاج سرطان المعدة** يُعتبر سرطان المعدة من أكثر أنواع السرطانات خطورة، حيث يحتل المرتبة الرابعة كسبب للوفاة بين النساء والثالث بين الرجال.في هذا السياق، يبرز الكركمين كمنتج طبيعي قد يُساهم في علاج السرطان. إذ يُظهر الكركمين القدرة على إعاقة انتشار وتطور خلايا سرطان المعدة بعدة طرق، منها أنه يوقف نمو الأوعية الدموية الجديدة التي تدعم تطور خلايا السرطان في المعدة، ويحفز عملية الموت الخلوي المبرمج للخلايا غير الطبيعية أو السرطانية، بالإضافة إلى تقليل مقاومة خلايا سرطان المعدة للعلاج الكيميائي.

**كيفية الاستفادة من فوائد الكركم للمعدة**

 

يمكن الاستفادة من فوائد الكركم عن طريق تجفيف سيقانه أو جذوره ثم طحنها لتحضير مسحوق يُستخدم في الطهي أو يمكن تناوله مباشرة.

تُعتبر طريقة شرب شاي الكركم من أكثر الطرق فعالية لتخفيف اضطرابات المعدة. إليك كيفية تحضير شاي الكركم:

**المكونات**

ستحتاج إلى المكونات التالية:

- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

- ملعقة صغيرة من القرفة

- رشة من جوزة الطيب والقرنفل

- زنجبيل مبشور طازج

- ملعقة كبيرة من الشاي

- 2-4 أكواب من الماء

- عسل للتحلية

**طريقة التحضير**

يمكنك تحضير شاي الكركم باتباع الخطوات التالية:

1. اغلي الماء في إبريق على نار متوسطة.

2. ارفع الإبريق عن النار وأضف الأعشاب.

3. اترك الأعشاب تنقع لمدة 10 دقائق.

4. صفِّ الشاي باستخدام منخل جيد، ثم حليه بالعسل.

**أضرار الكركم على المعدة**

 

عادةً لا يسبب الكركم أي أضرار لمعدتك إذا تم تناوله بكميات معتدلة. ومع ذلك، إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة لفترات طويلة، فقد تظهر بعض الآثار الجانبية على الجهاز الهضمي، ومنها: الغثيان، آلام البطن، واضطرابات المعدة. الجرعة الموصى بها من الكركمين هي 500 ملليجرام يوميًا، وهو ما يعادل نصف ملعقة صغيرة، بينما الجرعة القصوى التي يمكن تناولها يوميًا تصل إلى 1500 ملليجرام، أي ما يعادل ملعقة صغيرة ونصف.

**أمان استخدام الكركم لعلاج القولون** يعتبر الكركم آمناً عند استخدامه لفترات قصيرة، ولكن الاستخدام المنتظم لفترات طويلة قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، مثل:

- آلام البطن.

- اضطرابات الجهاز الهضمي.

- الغثيان.

- زيادة سيولة الدم، مما قد يزيد من خطر النزيف.

من المهم استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الكركم أو استخدامه بانتظام كجزء من النظام الغذائي في الحالات التالية:

- **النساء الحوامل**: لا توجد أدلة كافية تؤكد سلامة استخدام مكملات الكركم خلال فترة الحمل، لذا يُفضل تجنبها.

- **مرضى السكري**: حيث يمكن أن تؤثر مادة الكركمين على مستويات السكر في الدم.

**محاذير استخدام الكركم**

 

توجد فئات معينة من الأشخاص ينبغي عليهم تجنب تناول الكركم، أو استهلاكه بعد استشارة الطبيب، ومن هذه الفئات:

. **مرضى مشاكل المرارة**: قد يؤدي الكركم إلى تفاقم مشاكل المرارة، لذا يُفضل عدم استخدامه بكميات أكبر من تلك الموجودة في الطعام، خاصةً للمرضى الذين يعانون من حصوات المرارة أو انسداد في القناة الصفراوية.

. **مرضى اضطرابات النزيف**: يمكن أن يسبب تناول الكركم تباطؤًا في تجلط الدم، مما يزيد من خطر الكدمات والنزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات نزفية.

. **مرضى السكري**: يُعرف الكركمين بقدرته على خفض مستويات السكر في الدم، لذا يُنصح بتناوله بحذر من قبل مرضى السكري، حيث قد يؤدي إلى انخفاض كبير في مستويات السكر.

. **مرضى ارتجاع المريء**: رغم الفوائد العديدة للكركم، إلا أنه قد يسبب اضطرابات في المعدة لبعض الأشخاص، أو قد يؤدي إلى تفاقم أعراض ارتجاع المريء.

. **مرضى الحالات المرتبطة بالهرمونات**: مثل سرطان الثدي، وسرطان الرحم، وسرطان المبيض، أو الأورام الليفية الرحمية. يحتوي الكركم على مركبات قد تؤثر على هذه الحالات.

**الكركم والعقم:** يُحتمل أن يُقلل الكركمين من مستويات هرمون التستوستيرون ويؤثر سلبًا على حركة الحيوانات المنوية عند تناوله عن طريق الفم من قبل الرجال، مما قد يؤثر على الخصوبة. لذلك، يُنصح باستخدام الكركم بحذر من قبل الأفراد الذين يسعون للإنجاب.

**الكركم ونقص الحديد:** يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكركم إلى تقليل امتصاص الحديد، لذا يُفضل أن يتوخى الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد الحذر عند استخدام الكركم.

**الكركم قبل الجراحة:** قد يُسبب الكركم تباطؤًا في تخثر الدم، مما قد يؤدي إلى نزيف أثناء الجراحة أو بعدها. لذلك، يُنصح بالتوقف عن تناول الكركم على الأقل قبل أسبوعين من موعد الجراحة.