يعتبر الكرنب الأحمر من الخضروات المعروفة على نطاق واسع، حيث يستخدمه البعض مطبوخاً مع خضروات أخرى، بينما يفضل آخرون طهيه على البخار أو سلقه بطرق صحية. كما يمكن إدخاله في العديد من أنواع السلطات. لكن هل تعلم ما هي فوائد الكرنب الأحمر للجنس بشكل خاص؟ وهل يمكن أن يسهم هذا الخضار في تحسين العلاقة الزوجية؟ سنستعرض معاً هذه المعلومات اليوم عبر موقع دليلي ميديكال، فتابع معنا.

**أنواع الكرنب:**

 

يوجد نوعان رئيسيان من الكرنب، وهما الكرنب الأحمر والكرنب الأخضر.

**الكرنب الأحمر:** يُعتبر الكرنب الأحمر أكثر فائدة من الكرنب الأخضر، حيث يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات. فهو يحتوي على ضعف كمية فيتامين A وكمية مضاعفة من الحديد مقارنةً بالكرنب الأخضر، بالإضافة إلى نسبة عالية من فيتامين C. كما يُعتبر الكرنب الأحمر مضادًا للأكسدة، حيث يساهم في الوقاية من السرطان بفضل احتوائه على مضاد الأكسدة المعروف باسم "أنتوسيانين".

**الكرنب الأخضر:** يحتوي الكرنب الأخضر على مجموعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين K الذي يُساهم في الحفاظ على صحة القلب والعظام.

هل هناك فرق بين الملفوف الأحمر والأخضر؟

 

يتواجد في الأسواق نوعان من الملفوف، الأحمر والأخضر، مما قد يسبب بعض الارتباك لدى الناس عند اختيار أحدهما أو تحديد أيهما أفضل. يتساءل الكثيرون عما إذا كان هناك اختلاف كبير بين النوعين، سواء من حيث المحتوى الغذائي أو الفوائد الصحية. سنقوم بمقارنة بعض الجوانب لنجيب على هذه التساؤلات:

**محتوى الفيتامين K**  الفيتامين K يعد من الفيتامينات الهامة لصحة العظام والأوعية الدموية والقلب، حيث يساعد في نقل الكالسيوم إلى العظام، مما يقلل من خطر تراكمه في الأوعية الدموية.

فيما يتعلق بمحتوى الفيتامين K، يحتوي 28 غرامًا من الملفوف الأحمر على 13% من الاحتياج اليومي، بينما يحتوي نفس الكمية من الملفوف الأخضر على 26% من الفيتامين K.

**محتوى الغلوكوزينولات** تحتوي جميع أنواع الملفوف على الغلوكوزينولات، وقد أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة بين تناول كميات كبيرة منها وانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات. ويعزى جزء من هذا التأثير إلى مركبات الأنتوسيانين الموجودة بكثرة في الملفوف الأحمر مقارنةً بالأخضر. حيث يحتوي الملفوف الأحمر على ما يتراوح بين 140-381 ميكرومول لكل 100 غرام، بينما يحتوي الملفوف الأخضر على ما بين 127-241 ميكرومول لكل 100 غرام.

**محتوى الحديد** يعتبر الحديد عنصرًا أساسيًا في خلايا جسم الإنسان، حيث يلعب دورًا حيويًا في العديد من الوظائف، مثل نقل الأكسجين من الرئتين إلى مختلف أجزاء الجسم. ويعاني حوالي 30% من الناس من نقص الحديد. تحتاج النساء إلى حوالي 18 ملليغرامًا من الحديد يوميًا، بينما يحتاج الرجال إلى 8 ملليغرامات فقط. يحتوي كوب من الملفوف الأحمر على 0.7 ملليغرام من الحديد، بينما يحتوي كوب من الملفوف الأخضر على 0.4 ملليغرام.

**محتوى مضادات الأكسدة** يتميز الملفوف الأحمر بوجود الأنتوسيانين، وهو صباغ فلافونويد أحمر اللون، ويقدم العديد من الفوائد الصحية. يتواجد الأنتوسيانين أيضًا في التوت الأحمر، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن له قدرة مضادة للأكسدة تفوق تلك التي يمتلكها مركب ترولوكس، الذي يعد نظيرًا للفيتامين E. بينما يحتوي الملفوف الأحمر على الأنتوسيانين، فإن الملفوف الأخضر يفتقر إلى هذه المادة.

**محتوى الفيتامين C** يعتبر الفيتامين C من الفيتامينات الأساسية لصحة الإنسان، حيث يعزز امتصاص الحديد ويقي من العديد من الأمراض الفيروسية، كما يساهم في خفض مستويات الكولسترول ويعزز صحة العيون. بالإضافة إلى ذلك، يلعب دورًا حيويًا في صحة الأنسجة الضامة مثل الجلد والعظام والأوتار واللثة والأوعية الدموية. يحتوي 28 جرامًا من الملفوف الأحمر على 27% من الاحتياج اليومي للفيتامين C، بينما يحتوي 28 جرامًا من الملفوف الأخضر على 17% من نفس الاحتياج.

**محتوى الفيتامين A** يمتاز الفيتامين A بخصائصه المضادة للأكسدة، وهو ضروري لصحة الجهاز المناعي والجلد والرؤية. يحتوي كوب واحد من الملفوف الأحمر على 33% من الكمية الموصى بها من الفيتامين A، بينما يحتوي كوب واحد من الملفوف الأخضر على 3% فقط من الكمية الموصى بها. ومن خلال المقارنة بين النوعين، يتضح أن الملفوف الأحمر يتفوق على الأخضر من حيث الفوائد الصحية والمحتوى الغذائي.

هل يساهم الكرنب في زيادة الوزن؟

 

الكرنب لا يساهم في زيادة الوزن.

هل يؤثر الكرنب سلبًا على القولون؟

 

بعض الأشخاص قد يعانون من انتفاخ عند تناول الكرنب بكميات كبيرة.

هل يرفع الكرنب ضغط الدم؟

 

لا، بل يساعد في خفضه.

هل يعتبر الكرنب ضارًا للمرأة الحامل؟

 

لا، بل يعود عليها بفوائد عديدة.

هل يمكن تناول الكرنب نيئًا؟

 

يمكن تناول الكرنب سواء كان نيئًا أو مطبوخًا، فهو مكون أساسي في العديد من الأطباق الشهية مثل مخلل الكرنب وسلطة الكرنب والكيمتشي، ويمكن استخدامه أيضًا في الحساء واليخنات وأطباق أخرى لذيذة.

أي الخيارين أكثر فائدة: الملفوف الأحمر النيء أم المطبوخ؟

 

يمكن تناول الملفوف الأحمر في كلا الحالتين، فهو لذيذ سواء كان نيئًا أو مطبوخًا. ومع ذلك، فإن تناوله نيئًا يوفر فوائد صحية أكبر، حيث يحتفظ بالمغذيات الموجودة فيه ويفقد جزءًا أقل من نكهته المميزة عند الطهي.

هل الإفراط في تناول الملفوف الأحمر يمكن أن يكون ضارًا؟

 

نعم، قد يؤدي تناول الملفوف الأحمر بكميات كبيرة إلى بعض الأعراض الهضمية المزعجة مثل الإسهال والغازات. بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض التفاعلات المحتملة بين الملفوف وبعض الأدوية.

كم يحتوي كوب من الملفوف الأحمر المطبوخ من الحديد؟

 

يعتبر الملفوف الأحمر مصدرًا جيدًا للحديد، حيث يحتوي الكوب الواحد المطبوخ على ما بين 1 إلى 1.8 ملغ من الحديد، مما يمثل حوالي 6 إلى 10% من الاحتياج اليومي.

هل يُعتبر الملفوف الأحمر أكثر صحة من الخس؟

 

نعم، يُعتبر الملفوف الأحمر أكثر تغذية وصحة مقارنة بالخس، حيث يحتوي على كميات أكبر من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

ما هي السعرات الحرارية في الكرنب؟

 

تحتوي كل 100 جرام من الكرنب على 25 سعرة حرارية.

هل يُعتبر الكرنب الأحمر آمناً لطفل عمره 8 أشهر؟

 

نعم، الكرنب الأحمر آمن للأطفال الذين يبلغون من العمر ثماني أشهر، ولكن يجب التأكد من عدم وجود حساسية تجاه الكرنب والالتزام بالكمية الموصى بها يومياً لتجنب حدوث النفخة والمغص والغازات.

ما هي طرق طهي الملفوف الأحمر؟

 

توجد عدة طرق لطهي الملفوف الأحمر، وأشهرها هو مخلل الكرنب الأحمر والكرنب المسلوق. يمكن أيضاً إضافته إلى السلطات سواء كان مسلوقاً أو نيئاً، كما يمكن استخدامه مع البطاطس المقلية أو تناوله كعصير غني بالفيتامينات والمغذيات.

هل يمكن تناول الملفوف الأحمر يومياً؟

 

بالطبع، يمكن تناول الملفوف الأحمر يومياً ولكن ضمن الكمية المسموح بها. فهو يوفر العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الاستفادة منها.

لماذا أشعر بألم في معدتي بعد تناول الملفوف الأحمر؟

 

ينتمي الملفوف إلى عائلة الخضروات الصليبية، مثل البروكلي والقرنبيط، وجميعها تحتوي على كربوهيدرات وسكريات صعبة الهضم، مما يسهل تكوين الغازات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكمية الكبيرة من الألياف قد تسبب صعوبة في الهضم، مما يؤدي إلى آلام في المعدة.

هل الكرنب هو نفسه الملفوف؟

 

نعم، الملفوف هو أحد الأسماء المستخدمة للكرنب.

ما هي الآثار الجانبية لتناول الملفوف؟

 

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من هذا النوع من الخضروات إلى نظامك الغذائي، يجب أن تكون حذراً. من الأفضل زيادة الكمية تدريجياً، مما يسمح لجسمك بالتكيف معه. كما يُنصح بالحفاظ على رطوبة جسمك لتقليل الإمساك الذي قد يؤدي إلى زيادة الغازات. قد لا يكون من المناسب تناول الملفوف قبل الخروج من المنزل، حيث إن الإفراط في تناوله قد يسبب الإسهال أو انتفاخ البطن أو شعور بعدم الراحة. في معظم الحالات، يمكن تجنب هذه الآثار الجانبية من خلال تضمينه بشكل معتدل في نظامك الغذائي. إذا كنت تعاني من أي أعراض أو لديك مخاوف، يُفضل استشارة أخصائي تغذية أو طبيب.

**أضرار عصير الملفوف**

 

رغم الفوائد العديدة لعصير الملفوف، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة التي يجب أخذها بعين الاعتبار، ومنها:

. **مشكلات في الغدة الدرقية** وجود مادة تُعرف بمحدث الدراق (Goitrogens) في الملفوف وعصيره، والتي قد تعيق إنتاج هرمونات الغدة الدرقية عن طريق تقليل امتصاص اليود. لذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من نقص في هرمونات الغدة الدرقية بتجنب تناول هذا العصير.

 **التعارض مع بعض الأدوية** يحتوي عصير الملفوف على فيتامين ك، الذي يمكن أن يتعارض مع فعالية الأدوية المميعة للدم. لذا، يُفضل عدم تناول هذا العصير إذا كان الشخص يتناول مثل هذه الأدوية، وإذا رغب في إضافته إلى نظامه الغذائي، ينبغي القيام بذلك تحت إشراف طبي.

. محتوى منخفض من الألياف عند عصر الخضار، تقل نسبة الألياف الموجودة فيها، مما يجعل عصير الملفوف يحتوي على ألياف أقل مقارنةً بالملفوف الطازج.

. النفخة والغازات يُعرف الملفوف وعصيره بقدرتهما على زيادة النفخة والغازات. يحتوي عصير الملفوف أيضًا على نوع من الكربوهيدرات يُسمى الفركتوز، الذي يساهم في زيادة الغازات والنفخة. لذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة بتجنب شرب العصير أو تناول الملفوف.

**عصير الملفوف: طريقة التحضير**

 

هناك عدة طرق لتحضير عصير الملفوف، لكن الخطوات الأساسية تبقى متشابهة في معظمها وتشمل:

1. تقطيع رأس الملفوف إلى قطع صغيرة.

2. إضافة هذه القطع إلى الماء وسلقها جيدًا.

3. خلط المزيج بعد السلق في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

4. صب العصير في كؤوس وتركه ليلاً قبل تناوله.

5. تصفية العصير للتخلص من القطع الكبيرة.

6. إضافة عصير الليمون حسب الرغبة (اختياري).

**سلطة الكرنب الأحمر**

**المكونات:**

- ليمونة واحدة

- كرنب أحمر صغير

- حبة خيار واحدة

- حبة طماطم واحدة

- حزمة بقدونس

**طريقة التحضير:**

1. نقطع جميع المكونات إلى قطع صغيرة جداً.

2. نضيف بعض التوابل حسب الرغبة، مثل الملح وغيرها.

3. نعصر الليمونة فوق المكونات.

4. نضع السلطة في طبق التقديم، ويمكن تناولها يومياً للاستفادة من فوائدها.

**جلاش الكرنب الأحمر**

**المكونات:**

- جلاش

- قطعة من الجبنة الرومي

- جبنة موزاريلا

- حلقات من الزيتون الأخضر

- فلفل ملون مقطع إلى شرائح

- كرنب أحمر مقطع إلى قطع صغيرة

**طريقة التحضير:*

1. في وعاء كبير، نضع جميع المكونات معًا ونخلطها جيدًا حتى تتجانس.

2. نضع ورق الجلاش في الصينية، ثم نضيف الحشوة داخلها، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.

3. بعد أن تنضج، نخرجها من الفرن ونقطعها إلى مربعات، ثم نقدمها للاستمتاع بها.

### المكرونة الصينية بالكرنب الأحمر

#### المكونات:

- كيس من مكرونة الإسباجيتي

- كرنب أحمر واحد، مقطع إلى شرائح

- فلفل ملون، مقطع إلى شرائح

- جزرة واحدة، مقطعة

- صلصة الصويا

#### طريقة التحضير:

1. قم بسلق المكرونة ثم صفّها واتركها جانبًا.

2. ضع المكونات المقطعة فوق المكرونة المسلوقة، ثم ضعها على النار مرة أخرى لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر.

3. انقل المكونات إلى طبق التقديم واستمتع بتناولها.

**تبولة الكرنب الأحمر**

**المكونات:**

- بقدونس مفروم ناعم

- كرنب أحمر مقطع

- حبتان من الليمون

- ملح حسب الذوق

- زيت زيتون

- نعناع جاف

**طريقة التحضير:**

1. نبدأ بإحضار وعاء عميق ونضع فيه جميع المكونات المقطعة بشكل متساوٍ.

2. نضيف كمية مناسبة من التبولة ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

3. يُفضل تناولها يوميًا على وجبة الإفطار للحصول على أفضل النتائج.

**فوائد الكرنب الأحمر للجنس**

 

1. **تحسين الانتصاب** يساهم الكرنب الأحمر في تعزيز الانتصاب خلال العلاقة الحميمة، حيث تحتوي تركيبته على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى العضو الذكري.

2. **زيادة هرمون الذكورة** تناول الكرنب الأحمر بانتظام يساعد في رفع مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال، وذلك بفضل احتوائه على معدن الماغنسيوم الذي يعزز إنتاج هذا الهرمون.

3. **تعزيز الخصوبة** يعتبر الكرنب الأحمر مفيدًا في تعزيز الخصوبة لدى الرجال، نظرًا لاحتوائه على معدن الزنك الذي يساهم في زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسين جودتها وحركتها.

4. **تحسين الرغبة الجنسية** يساعد الكرنب الأحمر في زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال، بفضل محتواه العالي من فيتامين B6 الذي يعزز الدافع الجنسي.

5. **فياجرا طبيعية** يمكن اعتبار الكرنب الأحمر بمثابة فياجرا طبيعية، حيث يعزز الأداء الجنسي للرجال بشكل طبيعي، مما يجعله بديلاً فعالًا للمنشطات الجنسية.