تبقى أيام قليلة على الاحتفال بالمولد النبوي الشريف،  ومع أن العديد من الأشخاص يعانون من السمنة وأمراض السكري، فإن حلويات المولد تتميز بمذاقها الشهي. ومع ذلك، من الضروري الانتباه إلى مكونات هذه الحلويات، حيث إن بعضها قد يكون مفيدًا للجسم، بينما يمكن أن يشكل البعض الآخر خطرًا كبيرًا على الصحة العامة، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض. في التقرير التالي، يقدم "دليلى ميديكال" نظرة على الأنواع المفيدة والمضرة من حلويات المولد، بالإضافة إلى الفئات التي يُنصح بتجنب تناولها.

كيف يمكن لمتبعي الحمية تناول حلوى المولد؟

 

لا ينبغي الامتناع تمامًا عن تناول حلوى المولد النبوي، أو اختيار نوع معين دون غيره، بل يجب مراعاة الاعتدال في الكميات المتناولة، مع الحرص على تناول جميع الأنواع بشكل متوازن.

تتضمن حلوى المولد النبوي قطعًا مثل الحمصية والفولية والفستقية، والتي تتراوح سعراتها الحرارية من 250 سعرًا حراريًا لكل قطعة بحجم إصبع اليد.

كما أن هذه الأنواع من الحلوى التي تحتوي على المكسرات، مثل: البندقية، الفولية، الحمصية، والسمسمية، تحمل فوائد صحية للجسم، لذا يُفضل تناولها طازجة دون إضافة السكر أو الجلوتين.

**السعرات الحرارية في حلوى المولد النبوي**

 

تتفاوت السعرات الحرارية في كل 100 جرام من أنواع حلوى المولد النبوي كما يلي:

- الفولية: 800 سعر حراري.

- النوجا السادة: 420 سعرًا حراريًا.

- النوجا بالمكسرات: 500 سعر حراري.

- الحمصية: 400 سعر حراري.

- السمسمية: 650 سعرًا حراريًا.

- الفستقية: 630 سعرًا حراريًا.

- اللوزية: 650 سعرًا حراريًا.

- البندقية: 700 سعر حراري.

- الجوزية السادة بجوز الهند: 640 سعرًا حراريًا.

- الجوزية بالمكسرات: 720 سعرًا حراريًا.

- عروسة المولد: 1200 سعر حراري.

- الملبن السادة: 820 سعرًا حراريًا.

- الملبن بالمكسرات: 1080 سعرًا حراريًا.

- اللديدة: 500 سعر حراري.

- البقلاوة: 320 سعرًا حراريًا.

**أنواع حلويات المولد المفيدة**

 

يُفضل تناول حلويات المولد المصنوعة من المكسرات، مثل الفولية واللوزية والحمصية والفستقية، نظرًا لما تقدمه من فوائد صحية عديدة، ومنها:

1. **نسبة منخفضة من السكريات**: تعتبر هذه الحلويات خيارًا مثاليًا لمتبعي الحميات الغذائية، ولكن يجب تناولها بشكل معتدل، حيث إن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

2. **غنية بالدهون الصحية**: تحتوي على دهون مفيدة لصحة القلب، مثل أحماض أوميجا 3، التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

3. **مصدر جيد للفيتامينات**: تحتوي على مجموعة من الفيتامينات، وخاصة فيتامين هـ، الذي يعزز صحة البشرة والشعر، ويساعد في تقوية المناعة وتقليل مخاطر الإصابة بالجلطات.

4. **غنية بالألياف**: تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليات الهضم والإخراج، مما يساعد في الوقاية من الاضطرابات الهضمية المزعجة مثل الإمساك والانتفاخ والغازات.

5. **تحتوي على مضادات الأكسدة**: تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان، بفضل قدرتها على مكافحة الشوارد الحرة التي تهدد خلايا الجسم بالالتهاب والتلف والتحول إلى أورام خبيثة

**الأشخاص الممنوعون من تناول حلويات المولد**

 

1. **مرضى السكري** تحتوي حلويات المولد على سعرات حرارية مرتفعة، خاصةً اللديدة التي تحتوي على 450 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما قد يسبب الغيبوبة.

2. **مرضى تصلب الشرايين** لا يُنصح بتناول هذه الحلويات لمرضى القلب، نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من السكريات التي تتراكم في الجسم، مما يزيد من مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مما قد يؤدي إلى تصلب الشرايين.

3. **مرضى السمنة** الإفراط في تناول حلويات المولد يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، نظرًا لاحتوائها على سعرات حرارية عالية يصعب حرقها. على سبيل المثال، تحتوي الفولية على 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام، والسمسمية على 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بينما يحتوي الملبن على 390 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يُنصح مرضى السمنة، الذين يرغبون في تناولها، بتقليل الكمية إلى 20 جرام فقط، أي ما يعادل 80 سعرة حرارية، مع تجنب تناول أي نشويات أو كربوهيدرات في الوجبة التالية.

4. **مرضى الضغط** العديد من مرضى السمنة المفرطة يعانون من ارتفاع ضغط الدم نتيجة ضيق الشرايين لديهم، وقد يؤدي تناول حلويات المولد إلى تفاقم هذه المشكلة، نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الطاقة.

 5 مرضى الكلى، فقد نصح حماد بعدم تناول حلويات المولد التي تحتوي على مواد حافظة، مثل عروسة المولد والملبن الملون، حيث إن هذه المواد تحتوي على نسب مرتفعة من المعادن الثقيلة التي يصعب التخلص منها عبر البول، مما يؤدي إلى تراكمها في الجسم ويسبب الفشل الكلوي.

بعض الحلويات التي يمكن للأشخاص الأصحاء تناولها، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز الجهاز المناعي، ومن أبرزها:

- السمسمية.

- الفولية.

- الحلويات التي تحتوي على مكسرات مثل البندق، عين الجمل، اللوز، والفستق.

- التي تحتوي على الزبيب.

يجب عدم الإفراط في استهلاك هذه الحلويات، حيث ينبغي ألا تتجاوز الكمية 50 جرام، وهو ما يعادل 200 سعرة حرارية للأشخاص العاديين.

**أمراض تتفاقم نتيجة تناول حلويات المولد**

 

1. **السكري** تحتوي حلويات المولد على كميات كبيرة من السكريات، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم وزيادة مقاومة الإنسولين. لذا يُنصح مرضى السكري بتجنب تناولها.

2. **النقرس** تؤثر حلويات المولد، التي تحتوي على المكسرات والبقوليات مثل الفول والحمص، سلبًا على مرضى النقرس، حيث تساهم في زيادة مستويات حمض اليوريك في الدم.

3. **السمنة المفرطة** تُعتبر زيادة الوزن من الآثار الجانبية الشائعة لتناول حلويات المولد، خاصة عند استهلاكها بكميات كبيرة، وذلك بسبب ارتفاع سعراتها الحرارية التي تختلف من نوع لآخر.

4. **أمراض الكلى** تحتوي حلويات المولد على نسبة مرتفعة من المواد الحافظة، التي تحتوي على معادن يصعب على الكلى المريضة التخلص منها عبر البول، مما قد يؤدي إلى تفاقم الحالة.

5- أمراض القلب تمثل حلويات المولد خطرًا كبيرًا على مرضى القلب، حيث تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، وذلك بسبب احتوائها على كميات مرتفعة من السكر والسمن الصناعي، بالإضافة إلى مكسبات الطعم واللون.

**الأنواع الضارة من حلويات المولد**

 

يجب تجنب حلويات المولد التي تحتوي على ألوان صناعية ومواد حافظة، مثل الملبن الملون وعرائس الحلوى، لأنها قد تسبب الأضرار التالية للجسم:

1. تحتوي المواد الحافظة على كميات كبيرة من المعادن الثقيلة، التي يصعب التخلص منها عبر التبول. ومع تراكمها في الجسم، تزداد مخاطر التسمم والفشل الكلوي.

2. تفتقر هذه الحلويات إلى العناصر الغذائية الضرورية، مما يزيد من خطر سوء التغذية عند تناولها بكثرة.

3. الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة المفرطة، بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية الناتجة عن السكر والدقيق الأبيض والسمن.

4. تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم وزيادة مقاومة الإنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ومتلازمة الكبد الدهني.

5- يرتبط ارتفاع مستوى السكر في الدم الناتج عن تناول حلويات المولد بزيادة خطر حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، حيث إن ارتفاع نسبة السكريات يمكن أن يؤدي إلى التهاب أعصاب المعدة.

6- كما أن السكريات الموجودة في حلويات المولد قد تسهم في الإصابة بأمراض القلب، وخاصة تصلب الشرايين، نتيجة لارتفاع مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.

**نصائح للتعامل مع الإفراط في تناول حلويات المولد**

 

1. **تجنب السكر** بعد تناول حلويات المولد، قد يشعر الشخص برغبة ملحة في تناول المزيد منها، وذلك بسبب انخفاض مستوى الطاقة الناتج عن الاضطرابات في مستويات الجلوكوز في الدم. لذا، يُنصح بتناول وجبة خفيفة غنية بالبروتين والألياف عند الشعور بالجوع، مثل زبدة الفول السوداني مع التفاح، لتعزيز الطاقة والتخلص من الشعور بالخمول.

2. **ممارسة المشي** يُفضل القيام بنشاط المشي بعد تناول حلويات المولد، حيث يساعد ذلك في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل نسبة الإنسولين. كما أن المشي يُعزز من قدرة الجسم على حرق السعرات الحرارية الناتجة عن السكريات.

3. **شرب الماء** عند الإفراط في تناول حلويات المولد، من المهم شرب كميات كافية من السوائل الصحية، مثل الماء، لتحفيز الكليتين على التخلص من السكر الزائد عن حاجة الجسم من خلال البول.

4- تناول الأطعمة الغنية بالماء إلى جانب شرب السوائل، من المهم التركيز على تناول الخضروات والفواكه مثل الخيار والبطيخ والشمام، حيث تحتوي هذه الأطعمة على نسبة مرتفعة من الماء والبوتاسيوم والألياف الغذائية.

5- تناول فطور متوازن في اليوم التالي في اليوم الذي يلي الليلة التي تناولت فيها الكثير من حلويات المولد، يجب أن تتضمن وجبة الإفطار أطعمة غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية، مثل البيض والسلطة والمكسرات. هذا يساعد على استعادة التوازن في مستويات سكر الدم والتحكم في الشهية، مع ضرورة تناولها ببطء.

**كيفية حرق سعرات حلويات المولد بعد تناولها**

 

**حرق 300 - 400 سعرة حرارية** تحتوي قطعة واحدة من البقلاوة أو الحمصية أو النوجا السادة على ما بين 300 و400 سعرة حرارية. يمكنك حرق هذه السعرات من خلال المشي 10 آلاف خطوة، ما يعادل حوالي 5 أميال.يرجى ملاحظة أن السعرات الحرارية التي يمكن أن يحرقها الجسم عند المشي 10 آلاف خطوة تختلف من شخص لآخر بناءً على الوزن، كما هو موضح أدناه:

- وزن 73 كيلوجرام: 383 سعرة حرارية.

- وزن 86 كيلوجرام: 451 سعرة حرارية.

- وزن 100 كيلوجرام: 525 سعرة حرارية.

**حرق 500 سعرة حرارية** تحتوي قطعة واحدة من النوجا بالمكسرات أو اللديدة على 500 سعرة حرارية. لحرق هذه السعرات، يجب عليك المشي لمدة 111 دقيقة بسرعة 4 أميال في الساعة، أو 125 دقيقة بسرعة 3.5 ميل في الساعة.

**حرق 600 سعرة حرارية** تحتوي كل قطعة من السمسمية أو الفستقية أو اللوزية على حوالي 600 إلى 650 سعرة حرارية. يمكنك حرق هذه السعرات من خلال المشي لمسافة 15 ألف خطوة، خاصة إذا كان وزنك 70 كيلوغرامًا.

**حرق 800 سعرة حرارية** للتخلص من السعرات الحرارية الموجودة في قطعة واحدة من الفولية أو الملبن السادة، والتي تقدر بحوالي 800 سعرة حرارية، يمكنك الجمع بين النشاطين التاليين:

- المشي 10 آلاف خطوة، مما يساعد على حرق 300 سعرة حرارية.

- الركض لمدة 30 دقيقة بسرعة 8.6 ميل في الساعة، أو الجري لمدة 60 دقيقة بسرعة 5 أميال، مما يساعد على حرق 500 سعرة حرارية.

حرق 1000 سعرة حرارية يُعتبر الملبن بالمكسرات من الحلويات الأكثر احتواءً على السعرات الحرارية والسكر خلال احتفالات المولد، حيث تحتوي القطعة الواحدة على 1080 سعرة حرارية.

للتخلص من سعرات الملبن بالمكسرات، يمكنك المشي على جهاز التريدميل لمدة ساعة كاملة أو ركوب الدراجة لمدة 30 دقيقة.

**طريقة تحضير حلوى المولد النبوي**

 

تُعتبر طريقة صنع حلوى المولد النبوي الشريف من أسهل وأسرع الطرق، وسنقدمها بثلاثة أنواع لذيذة: السودانية، السمسمية، والحمصية. إليكم المقادير والخطوات اللازمة:

**المقادير المطلوبة لتحضير حلوى المولد:**

 

- نصف كيلو من الفول السوداني النيء والمقشر.

- في حال عدم توفر الفول السوداني، يمكن استخدام نصف كيلو من السمسم.

- يمكن أيضًا استبدال السمسم والفول السوداني بنصف كيلو من الحمص.

- من كوب إلى كوب ونصف من الماء.

- عصير ليمونة واحدة.

- من 250 إلى 300 غرام من السكر.

**خطوات تحضير حلوى المولد النبوي:**

 

تتميز طريقة تحضير حلوى المولد النبوي بالسهولة، كما هو موضح في الخطوات التالية:

1. يُحضّر وعاء معدني أو زجاجي حراري عميق مناسب للاستخدام على النار.

2. يُضاف الماء إلى الوعاء ويُوضع على نار متوسطة.

3. يُضاف عصير الليمون والسكر إلى الماء في الوعاء.

4. يُقلب الخليط بشكل دائري ومستمر حتى يغلي ويصبح لونه ذهبيًا.

5. يُرفع الوعاء عن النار ويُضاف أي من الأنواع المتاحة من البقوليات (السمسم أو الفول السوداني أو الحمص).استمتع بتحضير هذه الحلوى الشهية في مناسبة المولد النبوي!

بدائل حلوى المولد

 

تشمل المكسرات التي تُستخدم في صنع الحلويات، مثل الفول السوداني الذي يُصنع منه الفولية، والحمص الذي يُستخدم في إعداد الحمصية، والسمسم الذي يُصنع منه السمسمية، بالإضافة إلى الكاجو واللوز والبندق. يُعتبر تناول المكسرات الطبيعية خيارًا صحيًا، حيث لا تؤدي إلى زيادة الوزن كما يعتقد البعض، بشرط تناولها بشكل معتدل ودون إفراط. يُفضل تناولها نيئة، دون تحميص أو إضافة ملح، لتجنب زيادة نسبة السوائل في الجسم.