يُفضل العديد من الأشخاص تجنب تناول البصل بسبب الرائحة غير المستحبة التي يسببها، لكن يجب أن نعلم أنه يحتوي على عناصر غذائية تقدم فوائد صحية عديدة للجسم. في السطور التالية، يوضح "دليلي ميديكال" ما يحدث لجسمك عند تناول البصل يوميًا، وفقًا لما ذكره موقعنا.

**القيمة الغذائية للبصل**

 

تساهم العناصر الموجودة في عصير البصل في تغذية بصيلات الشعر، مما يساعد على زيادة حجمه وكثافته، بالإضافة إلى تحسين لمعانه وقوته. كما يمكن أن يعزز استخدام عصير البصل نمو الشعر الجديد لدى بعض الأشخاص، ويرجع ذلك إلى احتواء عصير البصل على مجموعة من المركبات والعناصر الفعالة التي تدعم صحة الشعر. ومن أبرز هذه العناصر:

1. **الكبريت الغذائي**  عصير البصل يساعد في إعادة نمو الشعر بفضل احتوائه على الكبريت الغذائي، وهو معدن أساسي في الجسم يلعب دورًا مهمًا في إنتاج العديد من الإنزيمات والبروتينات، مثل الكيراتين، الذي يُعتبر أحد مكونات الشعر.

2. **خصائص مضادة للميكروبات** يمتاز البصل بخصائص مضادة للبكتيريا، مما قد يساعد في مكافحة التهابات فروة الرأس، حيث يمكن أن تسهم العدوى في تساقط الشعر. ومن المرجح أن تكون فروة الرأس الصحية هي موطن لبصيلات شعر قوية.

3. **مضادات الأكسدة** يحتوي البصل على مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد، التي تساهم في تقليل تلف بصيلات الشعر. يُعتقد أن مضادات الأكسدة تحمي الجسم من الجذور الحرة، التي تساهم في عملية الشيخوخة، مما قد يؤدي إلى تدمير بصيلات الشعر وتساقط الشعر.

1. **حماية العظام**: يحتوي البصل على مجموعة من المركبات الكيميائية مثل الأليسين والكيرسيتين والفيسيتين ومركبات كبريتية أخرى، والتي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة العظام وقوتها، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة مثل هشاشة العظام.

2. **تقليل خطر الإصابة بالسرطان**: يحتوي البصل على مركبات مضادة للأكسدة تساهم في تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان الجهاز الهضمي.

3. **الوقاية من الأمراض المزمنة**: بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والمركبات الكيميائية الفعالة، يمكن أن يسهم البصل في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.

4. **مكافحة البكتيريا والميكروبات**: تحتوي مركبات الكبريت الموجودة في البصل على خصائص مضادة للبكتيريا، مما يجعله فعالًا في محاربة الالتهابات والأمراض الناتجة عن الجراثيم.

5. **تعزيز الهضم**: يساعد البصل في تحسين عملية الهضم ويعزز حركة الأمعاء، مما يساهم في تخفيف الانتفاخ والغازات والمشاكل الهضمية الأخرى.

6. **غني بالعناصر الغذائية الأساسية**: يحتوي البصل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات (مثل فيتامين سي وفيتامين ب-6) والمعادن (مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز)، والتي تلعب دورًا حيويًا في دعم الصحة العامة وتقوية الجسم.

7. **دعم صحة الأمعاء**: يُعتبر البصل مصدرًا طبيعيًا للبريبايوتكس، وهي ألياف غير قابلة للهضم تعمل كغذاء للبكتيريا المعوية المفيدة، مما يعزز نموها ويساعد في تحقيق توازن صحي في الأمعاء. يحتوي البصل على مادة الإينولين الحيوية التي تعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، كما تشير الدراسات إلى أن الأليسين، وهو مركب موجود في البصل، قد يساهم أيضًا في دعم صحة الجهاز الهضمي.

**قد يحسن صحة قلبك** يمتاز البصل بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، وخاصة الكيرسيتين، الذي قد يساعد في خفض ضغط الدم. وقد أظهرت الأبحاث أن الكيرسيتين يساهم في تقليل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول، مما يجعل تناول البصل مفيدًا في الوقاية من اضطرابات الدهون وارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

**قد يفيد صحة عينيك** يساهم البصل أيضًا في تعزيز صحة العين، حيث إنه غني بالكبريت الذي يعد ضروريًا لإنتاج الجلوتاثيون، أحد أقوى مضادات الأكسدة في الجسم. هذا المركب مهم بشكل خاص لصحة العين، حيث يساعد في الوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين والزرق.

مضادة للبكتيريا** يمكن أن يمتلك البصل خصائص مضادة للبكتيريا تساعد في مكافحة البكتيريا الضارة وتقليل العدوى. تشير الأبحاث إلى أن الزيوت العطرية الموجودة في البصل قد تساهم في تقليل نمو بكتيريا مثل المكورات العنقودية الذهبية والسالمونيلا.

**كمية تناول البصل**

 

تعتبر بصلة واحدة متوسطة الحجم معادلة لكوب من البصل المفروم، وتحتوي على حوالي 40 سعرًا حراريًا. يُسمح بتناول هذه الكمية يوميًا، ولكن يُفضل أن يمتنع الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة، التهاب البنكرياس، أو حموضة المعدة عن تناول البصل النيء، ويفضل استهلاكه مطبوخًا مع الأطعمة.

**أضرار محتملة لتناول البصل يوميًا**

 

1. **اضطرابات الجهاز الهضمي** يحتوي البصل على الفركتانات، وهي نوع من الكربوهيدرات المعقدة، التي قد تسبب اضطرابات هضمية لبعض الأشخاص. يمكن أن تؤدي هذه المركبات إلى الانتفاخ، الغازات، وتقلصات المعدة، خاصة لدى الأفراد المصابين بمتلازمة القولون العصبي أو بعض أنواع الحساسية الغذائية.

2. **الحساسية** قد يتسبب تناول البصل في حدوث تفاعلات حساسية لدى بعض الأفراد، حيث تتراوح الأعراض من خفيفة مثل الحكة والطفح الجلدي، إلى شديدة مثل صعوبات التنفس أو ردود الفعل التحسسية المفرطة.

3. **رائحة الفم الكريهة** من الآثار الجانبية الأخرى لتناول البصل هو تأثيره على رائحة الفم. نظرًا لمحتواه العالي من الكبريت، يمكن أن يسبب البصل رائحة كريهة تستمر لعدة ساعات بعد تناوله، مما قد يسبب إزعاجًا للشخص عند التواجد مع الآخرين، ويتطلب الأمر تنظيف الفم جيدًا.

**فوائد مذهلة لتناول البصل يوميًا**

 

1. **زيادة كثافة العظام**  تناول البصل يمكن أن يؤثر إيجابيًا على كثافة العظام. حيث إن تناول بصلة واحدة يوميًا لمدة شهر يمكن أن يزيد كثافة العظام بنسبة 5% مقارنةً بالأشخاص الذين لا يتناولونه.

2. **خفض الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب** يساعد البصل في تقليل مستوى الكوليسترول الضار (البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL). وبالتالي، فإن انخفاض مستوى الكوليسترول في الدم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب.

**3- تسهيل عملية الهضم**يعتبر البصل مصدراً غنياً بالألياف التي تعزز من سرعة عملية الهضم، كما أنه يعزز إنتاج ما يُعرف بـ "البكتيريا الجيدة" في الأمعاء.

**4- الحد من تلف الخلايا وزيادة مضادات الأكسدة**يحتوي البصل على 25 نوعاً مختلفاً من مضادات الأكسدة التي تفيد أجسامنا. تعمل هذه المضادات على حمايتنا من بعض الأمراض وتساعد في منع تلف الخلايا.

**5- تحسين حاسة البصر**يحتوي البصل على مادة "كيرسيتين" (quercetin) التي تساهم في مكافحة إعتام عدسة العين وتحافظ على صحة العين بشكل عام.

**6- محاربة الشيخوخة وتعزيز صحة البشرة**يمكن أن يسهم البصل في الحصول على بشرة متألقة وخالية من العيوب، بفضل غناه بالفيتامينات A وC وE، كما أنه يساعد في تقليل ظهور حب الشباب.

**تقليل خطر الإصابة بالسرطان**يحتوي البصل على مضادات أكسدة قوية تعمل على تحييد الجذور الحرة ومنع تراكمها في الجسم، مما يقلل من فرص الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. وقد أكدت دراسة طبية نُشرت في مجلة Asia Pacific Journal of Clinical Oncology أن تناول البصل يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي بنسبة تصل إلى 50%.

**ضبط مستويات سكر الدم** إذا كنت تعاني من مرض السكري وتتساءل عن تأثير تناول البصل يوميًا، فإن البصل يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ويقلل من خطر حدوث مضاعفات السكري. يعود ذلك إلى احتوائه على مادة الكروم التي تساهم في ضبط مستويات السكر، بالإضافة إلى مركبات الكيرسيتين والكبريت التي تُعتبر مواد مضادة للسكري.

**تحسين صحة الجهاز القلبي الوعائي** تتجلى الفائدة الرئيسية لتناول البصل يوميًا في تأثيره الإيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية. يحتوي البصل على مركب الكيرسيتين الذي يساعد في محاربة الجذور الحرة ويقلل من أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة، مما يقي من تصلب الشرايين. كما يعزز البصل مستويات كريات الدم الحمراء، مما ينعكس بشكل إيجابي على صحة القلب والجهاز الدوراني.

**ماذا يحدث عند تناول عصير البصل يوميًا؟**

 

- **تعزيز المناعة** يُعتبر البصل مصدرًا غنيًا بفيتامين سي، الذي يدعم جهاز المناعة.

- **خصائص مضادة للالتهابات** يحتوي الكيرسيتين، وهو فلافونويد موجود في البصل، على خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.

- **غني بمضادات الأكسدة** يحتوي البصل على مضادات أكسدة تساهم في مكافحة الإجهاد التأكسدي وحماية الخلايا من التلف.

- **تحسين صحة القلب** يمكن أن يساهم البصل في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى منع جلطات الدم.

- **تنظيم مستويات السكر في الدم**  المركبات الموجودة في البصل لها تأثيرات مضادة للسكري، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

- **يساعد على الهضم** يُعتبر البصل مصدرًا جيدًا للألياف، التي تعزز عملية الهضم وصحة الأمعاء.

- **خصائص مضادة للسرطان**  المركبات الموجودة في البصل قد تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

- **تحسين صحة العظام** يمكن أن يدعم البصل صحة العظام من خلال زيادة كثافتها وتقليل خطر الإصابة بالكسور.

- **تعزيز صحة الجهاز التنفسي** يمكن أن يساعد عصير البصل في تخفيف أعراض أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.

**الآثار الجانبية للإفراط في تناول البصل:**

 

- عند تقطيع البصل، ينتشر الغاز الناتج عنه في الهواء، مما ينشط الخلايا العصبية الحسية في العينين، مما يؤدي إلى شعور لاذع وتحفيز الغدد الدمعية.

- يمنع البصل تجلط الدم، واستخدامه مع الأدوية المضادة للتجلط قد يؤدي إلى حدوث نزيف.

- الإفراط في تناول البصل قد يتسبب في اضطرابات في ضغط الدم.

- قد يسبب تناول كميات كبيرة من البصل حساسية، لذا يُفضل تجنبه مع الأسبرين.

- يؤدي الإفراط في تناول البصل إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم.

- يمكن أن يسبب تناول البصل بكثرة رائحة فم كريهة نتيجة لاحتوائه العالي على الكبريت.

- قد يؤدي الإفراط في تناول البصل إلى الغازات والانتفاخ، بالإضافة إلى تهيج وحرقان وتقلصات في المعدة، وقد يتسبب في القيء والغثيان، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حرقة مزمنة أو مرض ارتجاع المعدة.

- يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من البصل حموضة معوية، مما يؤثر سلبًا على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.

- يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بتجنب تناول البصل، حيث قد يسبب الحرقة خلال هذه الفترات.