تأثير السمك في مكافحة جرثومة المعدة

جرثومة المعدة، أو الملوية البوابية، من أكثر أنواع البكتيريا شيوعًا في العالم، وتتميز هذه الجرثومة بقدرتها على العيش في بيئة المعدة الحمضية، مما يسبب العديد من الأمراض، مثل قرحة والتهاب وسرطان المعدة، وقد تساعد بعض الأطعمة في علاج جرثومة المعدة، بينما قد تحفز بعض الأطعمة الأخرى الإصابة بها.  يستعرض موقع دليلى ميديكال في التقرير التالي، تأثير السمك على جرثومة المعدة

فوائد أكل السمك يوميا

يعالج الاكتئاب يساعد استهلاك الأسماك بشكل منتظم في تحسين مستويات هرمون السيروتونين في الدماغ، والتي يمكنها علاج وتقليل الأعراض المتعلقة بالاكتئاب، وبالمثل، فإن وجود أحماض أوميجا 3 الدهنية يتوافق أيضًا مع هذه الميزة.

 يساعدك على النوم الاستهلاك المنتظم للأسماك على تحسين دورة نومك، دعمت دراسات مختلفة التأكيد على أن زيادة استهلاك الأسماك قد حسن من جودة النوم لمعظم الناس، ويرجع ذلك إلى ارتفاع تركيز فيتامين (د)، مما يساعد على النوم بشكل أفضل.

يقلل من خطر الاصابة بالسرطان فإن إضافة الأسماك إلى نظامك الغذائي بشكل يومي يمكن أن يساعد في تقليل خطر العديد من أنواع السرطان، مثل سرطان القولون، وسرطان الفم، والحلق، والبنكرياس، وما إلى ذلك، لأن أحماض أوميجا 3 الدهنية في الأسماك، يمكن أن تمنع التكاثر غير الطبيعي للخلايا السرطانية.

 يمنع أعراض الدورة الشهرية النساء اللواتي يعانين من أعراض ما قبل الدورة الشهرية، يجب أن تشمل الأسماك في نظامهم الغذائي بانتظام، ويرجع ذلك إلى وجود أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تمنع ظهور الأعراض.

يمنع مرض الزهايمر تناول الأسماك بشكل منتظم يحسن المادة الرمادية للدماغ البشري الذي يمنع التدهور السريع لخلايا المخ، وتدهور وظائف المخ أثناء الشيخوخة، وبالتالي منع مرض الزهايمر.

 يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب تناول الأسماك بشكل منتظم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى حد كبير ، حيث إن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك يمكن أن تبقي قلبك صحية عن طريق خفض الدهون الثلاثية ، والحد من تخثر الدم وخفض ضغط الدم.

 يمنع أمراض المناعة الذاتية تناول الأسماك الدهنية، يوميًا يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض المناعة الذاتية مثل داء السكري من النوع الأول، تساعد نسبة عالية من فيتامين (د) الموجود في الأسماك في مناعة الجسم .

 يخفض الكولسترول الأسماك التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد في خفض مستويات الكولسترول السيئ (LDL) في الجسم، من المعروف أن أحماض أوميجا 3 الدهنية في الأسماك تساعد في تقليل مستويات الكولسترول، ومنع تكوين الكولسترول في الجسم.

أضرار السمك النيء

الإصابة بالديدان يمكن أن يصاب الإنسان بعدوى الديدان الخيطية أو الديدان الأسطوانية عن طريق تناول بعض الأسماك النيءة أو غير المطبوخة جيدًا.

يمكن أن يؤدي تناول هذه الديدان الصغيرة إلى الام شديدة في البطن وغثيان وقيء بعد ساعات من تناول الطعام.

 الإصابة بعدوى السالمونيلا يسبب تناول الأسماك النيءة الإصابة بعدوى السالمونيلا ومن الممكن أن تسبب عدوى السالمونيلا أعراض، مثل: الإسهال، والحمى، وتشنجات المعدة، التي غالبًا ما تبدأ في غضون يوم إلى ثلاثة أيام من تناول الطعام الملوث.

الإصابة بداء الليستريات تعد الليستريات عدوى تسببها بكتيريا الليستريا الموجودة في المأكولات البحرية النيءة، والحليب غير المبستر، والألبان، والخضروات النيئة وتنتشر الليستريات وتصيب الجهاز العصبي وتتسبب التهاب السحايا والدماغ.

 الإصابة بداء الضمة (Vibrio parahaemolyticus) يصاب بعض الأشخاص ببكتيريا الضمة بعد تناولهم الأسماك والمحار النيء أو غير المطبوخ جيدًا وقد تسبب هذه العدوى العديد من الأعراض، مثل: الإسهال الذي قد يكون دموي في بعض الأحيان، وتشنجات في البطن، والغثيان، والتقيؤ، والصداع، والحمى، والقشعريرة.

ما هي جرثومة المعدة؟

تعرف جرثومة المعدة علميا أيضًا باسم: الجرثومة الملوية البوابية ام هيليكوباكتر بيلوري(Helicobacter pylori) أو البكتيريا الحلزونية نظرا لشكلها الخارجي فهي جرثومة حلزونية الشكل كما ذكرنا، تنمو وتتكاثر داخل الجدران المبطنة للمعدة.

تعد جرثومة المعدة الجرثومة الأكثر انتشارا في العالم اذ ان ما يقارب ثلث الى ثلثي سكان الأرض مصابا بهذه الجرثومة.

تسبب جرثومة المعدة الكثير من أمراض المعدة والجهاز الهضمي بما في ذلك القرحة.

تنتقل للفرد عن طريق الأطعمة ام المياه الملوثة أو عبر استخدام الأواني نفسها التي استخدمها شخص مصاب بجرثومة المعدة.

لا تظهر أعراض جرثومة المعدة الا بعد تطورها وتفاقمها.

يبقى الفرد مصابا بجرثومة المعدة ما لم يتلقى العلاج المناسب والفعال.

كيف تنتقل عدوى جرثومة المعدة؟

يمكن أن تنتقل عدوى جرثومة المعدة عبر العديد من الطرق، بدءا بالطعام والماء الملوث، أو أواني الأكل الملوثة، والتي تكون شائعة عادة في المناطق التي لا تتوفر على نظام الصرف الصحي. ليس هذا وحسب، يمكن لجرثومة المعدة أن تنتقل أيضا من شخص لآخر، نتيجة ملامسة أيدي الأشخاص غير النظيفة بعد حركة الأمعاء، أو من خلال التقبيل، لكون الجرثومة تتواجد في اللعاب وعلى الأسنان أيضا.

فوائد السمك في مكافحة جرثومة المعدة

السمك له الكثير من الفوائد الصحية، وقد يساعد في علاج جرثومة المعدة، عن طريق ما يلي:

زيت السمك غني بالأحماض الدهنية أوميجا 3، يساعد في تقليل التهاب المعدة، ومنع نمو جرثومة المعدة.

بعض أنواع السمك مثل السلمون، والسردين، والماكريل، قد يكون لها خصائص مضادة للبكتيريا، تساعد في مكافحة جرثومة المعدة.

ما أهمية السمك وجرثومة المعدة ؟

تحتوي الأسماك وفواكه البحر تماما كالسردين والسلمون والرنكة والتونا على:

أحماض دهنية من نوع الأوميغا 3

بالاضافة لكونها غنية بالزنك

مما يساهم في تقليل الالتهابات ومحاربة جرثومة المعدة وسرطان المعدة. لذا أنصحك عزيزتي بتناول السمك بوفرة اذا ما كنت تعانين من جرثومة المعدة.

السمك وجرثومة المعدة تناول السمك ما عدا سمك التونة، يُقلل من احتمالية الإصابة بجرثومة المعدة، وفي حال الإصابة بها فإنه يُقلل من شدة العدوى الأسماك تعدّ مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية المتعددة وغير المشبعة، بالإضافة للعديد من العناصر الغذائية المهمة التي تُقلل من خطر الإصابة بجرثومة المعدة. تناول السمك خلال مرحلة العلاج يُعدّ أمرًا جيدًا، فهو من البروتينات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، الأمر الذي يُساعد على تسهيل الهضم ويمنع بقاء الطعام في المعدة لفترة طويلة، مما يُقلل من أعراض جرثومة المعدة، كالألم، أو الشعور بالامتلاء، ومن أفضل الطرق لتحضير السمك لمصابي جرثومة المعدة، من خلال طهيها بالملح وورق الغار دون إضافة أي نوع من البهارات التي تُحفّز الأحماض في المعدة، أو شوي السمك من خلال استخدام زيت الزيتون أو الماء.

التأثير الضار للسمك على جرثومة المعدة

بالرغم من الفوائد التي قد يقدمها السمك لجرثومة المعدة، إلا أنه هناك بعض الأنواع من الأسماك قد تكون السبب وراء الإصابة بجرثومة المعدة، ومن أبرز تلك الأسماك ما يلي:

المحار: قد تحتوي بعض أنواع المحار على كميات كبيرة من البكتيريا الضارة، التي تسبب الإصابة بجرثومة المعدة.

الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا: قد تكون الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا ملوثة بجرثومة المعدة، وبكتيريا ضارة أخرى، وعدم وضعها على النار قد يساعد في انتقالها للجسم.

السمك وجرثومة المعدة هناك 3 انواع من جرثومة المعدة التي يمكن ان ينقلها السمك:  Ciguatera وscombroid وVibrio vulnificus.

- تشمل أعراض جرثومة Ciguatera تقلصات في البطن والغثيان والقيء والإسهال. يمكن أن تتطور الأعراض إلى صداع وآلام في العضلات وحكة أو وخز أو تنميل في الجلد. يمكن أن تكون إحدى العلامات المبكرة خدر في الشفتين أو اللسان أو المنطقة المحيطة بالفم. قد تعانون من طعم معدني أو تشعرون بأن أسنانكم فضفاضة. قد تلاحظون ايضاً تغيراً في قدرتكم على الشعور بدرجات الحرارة الساخنة أو الباردة.

- تتطور أعراض جرثومة Scombroid بعد 20 إلى 30 دقيقة من تناول الأسماك الملوثة. وتشمل احمرار الوجه والغثيان والقيء وخلايا النحل وآلام البطن. تشبه هذه الأعراض تفاعلات الحساسية الأخرى. لا يعني الإصابة بالتسمم الدماغي أنك تعاني من حساسية تجاه الأسماك.

- ان جرثومة Vibrio vulnificus هي عبارة عن عدوى بكتيرية تصيب أسماك مياه البحر الدافئة. يمكن ان تنتقل عبر المحار أو المأكولات البحرية الأخرى. يمكنكم الحصول عليها عن طريق تناول الأسماك الملوثة. تتشابه الأعراض مع أعراض التسمم الغذائي العام: الحمى والقيء والإسهال وآلام البطن. تشمل الأعراض الأكثر خطورة ارتفاع درجة الحرارة والقشعريرة وانخفاض ضغط الدم والاحمرار والتورم والبثور.

كيفية التقليل من خطر الإصابة بجرثومة المعدة المنتقلة من السمك

- يمكنكم تقليل خطر التعرض لجرثومة المعدة من السمك عن طريق عدم تناول الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى غير المطبوخة جيداً والحرص على طهيها.

- اغسلوا أدوات المطبخ بالماء الساخن والصابون لمنع انتقال الجرثومة الى الأطعمة الأخرى.

- غالباً ما تستخدم المضادات الحيوية لعلاج العدوى، ولكن من المهم استشارة الطبيب على الفور لتشخيص الحالة.

علاج جرثومة المعدة بالأعشاب

العسل يعرف العسل بخصائصه المضادة للبكتيريا، وعلى الرغم من عدم مساهمته في القضاء على جرثومة المعدة، إلا أنه يساهم حسب الدراسات في منع جرثومة المعدة الحلزونية من النمو في المعدة.

الصبار يمكن أن يكون فعالا في القضاء على جرثومة المعدة، من خلال تثبيط نموها وتخليص الجسم منها.

 الكركمين المميز للكركم، من ضمن المركبات المضادة للأكسدة والالتهابات، حيث يساهم في الوقاية من مضاعفات الإصابة جرثومة المعدة الحلزونية كالتسبب في التهاب المعدة وإتلاف خلاياها وأنسجتها. ويساعد الحصول عليه على تعزيز شفاء أنسجة المعدة وتحسين استجابة الجهاز المناعي.

 زيت الزيتون يمكن الاستفادة من الخصائص المميزة لزيت الزيتون في علاج جرثومة المعدة، من خلال استخدامه في المأكولات والطبخ والتوابل، إذ يعتبر فعالا في الحد من نمو جرثومة المعدة ومنع الإصابة بالعدوى.

علاج التهاب المعدة بالثوم

يحتوي الثوم على مضادات التهاب طبيعية، كما أن للثوم خصائص المضادات الحيوية التي تساهم في مكافحة الجراثيم، ويساهم تناول الثوم سواء الطازج أو المطبوخ في القضاء على بكتيريا المعدة، ويمكن تناول حبتين من الثوم يومياً في التخلص من التهاب المعدة الناجم عن البكتيريا الحلزونية.

علاج التهاب المعدة بعصير التوت البري

تم استخدام عصير التوت البري في الطب الشعبي في جميع أنحاء العالم منذ القدم، وقد أظهر التوت البري قدرته على منع التصاق جرثومة المعدة ببطانة المعدة، كما يساهم الاستهلاك المنتظم لعصير التوت البري في الوقاية من الإصابة بجرثومة المعدة.

علاج التهاب المعدة ببراعم البروكلي براعم البروكلي هي من نباتات القرنبيط التي لا يتجاوز عمرها بضعة أيام، تحتوي على مستويات عالية من مادة كيميائية تسمى سلفورافين وهي مادة مضادة للأكسدة والسموم، تقلل هذه المادة من خطر الإصابة بالتهاب المعدة الناجم عن البكتيريا الحلزونية، كما يساعد في التخلص منها.

علاج التهاب المعدة بعرق السوس يساعد عرق السوس في منع البكتيريا الحلزونية من الالتصاق بجدار المعدة، مما يحمي بطانة المعدة والجهاز الهضمي من التآكل بسبب البكتيريا الحلزونية، ويساهم في معادلة حموضة المعدة والوقاية من الإصابة بالقرحة.