يلجأ الأفراد للشوكولاتة عند رغبتهم بتحسين مزاجهم، وسرعان ما يشعرون بتأنيب، ظناً منهم أنها مضرة، وأنها العامل الرئيسي لزيادة الوزن، وهذا غير صحيح! إن فوائد الشوكولاتة كثيرة، ويعتبر الكاكاو مفيداً للصحة الجسدية والنفسية، ولكن ما يجعل أصابع الاتهام تُشار إليها عند الحديث عن زيادة الوزن، فهي الإضافات التي توضع بها، مثل السكر، والزيت، والزبدة، وبذلك كلما كانت الإضافات أقل وكانت نسبة الكاكاو أعلى، كلما كانت الشوكولاتة خياراً أكثر صحية. ما هي فوائد الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب الصحية؟ وما هي فوائد الشوكولاتة للنفسية؟ تعرف على كل ذلك وأكثر في هذا المقال من خلال موقع دليلى ميديكال . 

ما هي الشوكولاتة؟

تبدأ رحلة الشوكولاتة بحبة الكاكاو المتواضعة، التي تنمو بشكل طبيعي في غابات أمريكا الوسطى والجنوبية.يتم تحميص هذه الحبوب وتخميرها وطحنها إلى عجينة سميكة تسمى كتلة الكاكاو.ثم يتم فصل هذه الكتلة إلى مكونات صلبة من الكاكاو، والتي تضفي على الشوكولاتة نكهتها الغنية، وزبدة الكاكاو، وهي الدهون الذي يعطي الشوكولاتة ملمسها الناعم.اعتمادًا على المكونات الإضافية وتقنيات المعالجة، تتحول كتلة الكاكاو هذه إلى الشوكولاتة التي نعرفها ونحبها.

 ماذا لو كنت جديدًا على الشوكولاتة الداكنة ووجدتها مرة جدًا؟

لا تثبط عزيمتك! ابدأ بنسبة كاكاو أقل (حوالي 50٪) وقم بزيادتها. يمكنك أيضًا استكشاف الشوكولاتة الداكنة مع المكونات الإضافية مثل المكسرات أو الفواكه، والتي يمكن أن توازن المرارة.

 هل الشوكولاتة البيضاء صحية؟

يمكن أن تكون الشوكولاتة البيضاء حلا لذيذ، لكنها تحتوي عمومًا على كاكاو أقل وسكر أكثر من الشوكولاتة الداكنة. إذا كنت تبحث عن خيار صحي، فاختر شوكولاتة داكنة بنسبة كاكاو أعلى.

 هل يمكن للنباتيين الاستمتاع بالشوكولاتة؟

بالتأكيد! الشوكولاتة الداكنة هي خيار نباتي بشكل طبيعي، حيث لا تحتوي على أي منتجات حيوانية. تتوفر العديد من أنواع شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء أيضًا في خيارات نباتية مصنوعة من حليب نباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند.

 ما هي بعض الطرق الممتعة للاستمتاع بالشوكولاتة؟

بصرف النظر عن تناولها كلوح، استكشف عالم حلويات الشوكولاتة! اصنع كعكات رقائق الشوكولاتة، أو حضّر موس الشوكولاتة اللذيذ، أو اصنع فوندو فواكه وشوكولاتة ممتع.

 هل هناك أي مخاطر صحية مرتبطة بتناول الشوكولاتة؟

مثل أي طعام، يمكن أن يكون الإفراط في تناول الشوكولاتة ضارًا. تذكر أن تعتدل في استهلاكك، واستمتع بالشوكولاتة كجزء من نظام غذائي متوازن.

فوائد الشوكولاتة للرجال الشوكولاتة من أكثر الأطعمة المفيدة للرجال لاحتوائها على نسب جيدة من مركبات الفلافونويد التى تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي قد يكون الرجال عرضة للإصابة بها.تحتوي الشوكولاتة على معادن مثل المغنسيوم الذى يساعد على تقوية العظام والعضلات والحماية من التشنجات العضلية، ومضادات الأكسدة التى قد يكون لها دوراً مفيداً فى تحسين القدرة الجنسية عند الرجال.

فوائد الشوكولاته للحامل الشوكولاتة وخاصة الداكنة منها من الأطعمة التي يُنصح بها في النظام الغذائي للمرأة الحامل لأسباب عدة:

تساعد على حمايتها من مشكلات القلب وارتفاع ضغط الدم الذي يسبب تسمم الحمل.

تساعد مضادات الأكسدة بالشوكولاتة الداكنة على تقوية مناعة الحامل وحمايتها من الأمراض.

تقلل نسبة الكورتيزول فتساعد على تقليل التوتر وتحسين الحالة المزاجية، مما يجعلها مفيدة للتقلبات المزاجية المصاحبة للحمل.

تساعد على تخفيف تشنجات العضلات وآلام العظام والمفاصل بفضل المعادن التي بها.

فوائد الشوكولاته للبنات تساعد مضادات الأكسدة بها على تقوية المناعة، وحماية البشرة من أشعة الشمس الضارة وتقليل فرص ظهور التجاعيد.قد تساعد الشوكولاته الداكنة على الوصول للوزن المثالي حيث أنها قد تقلل من الرغبة الشديدة فى تناول الطعام وتزيد الشعور بالامتلاء.

فوائد الشوكولاته للمخ تساعد مضادات الأكسدة في الشوكولاتة على تحسين وظائف المخ لأنها تزيد من تدفق الدم للدماغ، فتساعد على تحسين المهارات الإدراكية والتحصيل الدراسي وتحسن الذاكرة.

كما أن تناول الشوكولاته الداكنة يومياً قد يقلل من فرص الإصابة بأمراض الزهايمر والخرف المرتبطة بالتقدم في العمر.

فوائد الشوكولاته للذاكرة يساعد تناول الشوكولاتة على تحسين الذاكرة وتعزيز وظائف المخ لكونها غنية بمركبات الفلافونويد، كما أن الكاكاو في الشوكولاتة يحتوي على مواد مثل الثيوبرومين والكافيين التي تحسن الوظائف الإدراكية للدماغ على المدى القصير.

فوائد الشوكولاته للقلب تساعد مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة في الشوكولاتة على تحسين صحة القلب وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنها تزيد من مستويات أكسيد النيتريك الذي يعمل على خفض ضغط الدم.

فوائد الشوكولاته للقولون تحتوي الشوكولاته على الألياف الغذائية التي تقلل تهيجات المعدة والقولون وتلعب دوراً في تحسين الهضم.ربما تساعد مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات في الشوكولاتة على تقليل فرص الإصابة بالتهابات القولون وتقليل خطورة الإصابة بسرطان القولون أيضاً.

فوائد الشوكولاته للمعده تساعد الشوكولاتة على تحسين حركة الأمعاء بفضل الألياف الغذائية بها وتساعد على علاج عسر الهضم.

فوائد الشوكولاته للتخسيس تساعد الشوكولاتة الداكنة الخالية تماماً من السكر على إنقاص الوزن ومن فوائد الشوكولاته للرجيم: تتميز بأنها منخفضة الدهون وعالية في نسبة الألياف فتزيد الشعور بالشبع.

توضح بعض الدراسات أنها قد تزيد معدل الحرق كما أنها تحتوي على النحاس المعروف بدوره في تحسين التمثيل الغذائي.

تحتوى على البوليفينول الذى يزيد من حساسية الأنسولين مما قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

فوائد الشوكولاتة للجنس تحتوي الشوكولاتة على المركبات البوليفينول التى تحفز زيادة أكسيد النيتريك وهو مركب يعمل على تعزيز تدفق الدم  إلى الأعضاء التناسلية ، كما أن الشوكولاتة تزيد من إفراز الإندورفين (هرمونات السعادة) في الدماغ مما يزيد من الدافع الجنسي ويقلل من التعب والإجهاد.

قد تساعد المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الشوكولاتة فى حماية القلب والأوعية الدموية وتحسين الحالة المزاجية بشكل ملحوظ مما ينعكس بالإيجاب على الأداء الجنسى.

فوائد شوكولاته نوتيلا للتسمين يمكن أن تساعد شوكولاته نوتيلا على زيادة الوزن كونها مرتفعة السعرات الحرارية وغنية بالسكر والدهون ولكن استخدامها بكميات كبيرة ليس صحياً.

ينصح باستشارة طبيب تغذية مختص، لتحديد النظام الغذائي الصحي لزيادة الوزن والذى يمكن أن يتضمن بعض أنواع الشوكولاته بكميات معينة.

فوائد الشوكولاته اثناء الدوره الشهريه تساعد الشوكولاتة الداكنة على التخفيف من الأعراض النفسية المصاحبة للدورة الشهرية مثل الإكتئاب والتقلبات المزاجية والشعور بالتوتر والقلق، كما أنها قد تخفف من التقلصات حيث تحتوى على نسبة عالية من المغنيسيوم  الذى يساعد على استرخاء العضلات وقد يوقف إنتاج المركبات التي تسبب التقلصات

اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

فوائد الشوكولاته الداكنه

 يفضل بعض الأشخاص أصحاب المزاج الخاص والمميز تناول الشوكولاته الداكنه في أوقات الاستراحة خلال اليوم ويتمتعون بمذاقها الشهي الذي يساعدهم في الدخول في عالمهم الخاص بعيدًا عن الضوضاء المحيطة وشحن طاقتهم من جديد و زيادة تركيزهم لباقي اليوم وأداء المهام اليومية بنشاط. وهذا الأحساس لا يأتي فقط من مجرد ما نحبه ولكن بالفعل الشوكولاته الداكنه. تحتوي على مواد فعالة في تنشيط الذاكرة وشحن الطاقة والمزيد من الفوائد الصحية الأخرى ومنها:

صحة القلب ما يجعل الشوكولاته الداكنه مفيدة لصحة القلب وهي أنها تحتوي على مركبات الفلافونويد. التي تعمل على تحافظ على صحة القلب من خلال:

انخفاض ضغط الدم

انخفاض الكوليسترول

منع تجلط الدم

كما تحمي من السكتة الدماغية

ويعمل على الوقاية من أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة.

صحة الدماغ الشوكولاته الداكنه تحتوي على مركبات الفلافونويد العنصر المهم في التأثير على صحة القلب بجانب صحة الدماغ. حيث أنه يساعد في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، ونتيجة لذلك يتحسن تدفق الأكسجين إلى المخ.

إزالة السموم من الدماغ

يحمي من حالات السكتة الدماغية

كما يحمي من الإصابة بمرض الزهايمر

تقليل التهابات الجسم تعتبر الشوكولاته الداكنه من الأطعمة التي تقلل من الالتهابات في الجسم، حيث أن الشوكولاته الداكنة غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على:

الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، ,ومرض السكري الثاني.

بجانب أن تقليل التهابات الجسم يساعد في الوقاية من أمراض التي تصيب تلك الأعضاء: الرئتين، القلب، الكبد، الدماغ.

غنية بمضادات الأكسدة إذا كنت تبحث عن أفضل الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة تعتبر الشوكولاته الداكنه مصدر غني بالمركبات العضوية النشطة وتعمل كمضادات الأكسدة، مثل البوليفينول والفينول والفلافونويد.

عالية التغذية تتميز الشوكولاته الغامقة عن مثيلاتها من باقي أنواع الشوكولاته أنها غنية بنسبة كاكاو عالية لذلك فهي تحتوي على كميات جيدة من الألياف القابلة للذوبان والمعادن المهمة للجسم مثل الحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وغيرها.

يزيد من صحة القلب مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تعمل على خفض ضغط الدم، وتقليل خطر التجلط، وتعزيز الدورة الدموية في القلب، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب التاجية، والسكتة الدماغية، وأمراض القلب. أمراض القلب.

يوازن جهاز المناعة تحافظ الفلافونول على جهاز المناعة من المبالغة في رد الفعل وتقليل الأكسدة سكتة دماغية، خلل تولده الخلايا التي تحارب الجذور الحرة وسبب سائد للعديد من الأمراض.

يكافح مرض السكري يساعد Epicatechin الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية من خلال تقوية الخلايا وحمايتها ، مما قد يساعد في العلاج أو الوقاية داء السكري.

يحسن وظائف المخ تعمل مركبات الفلافونول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على تقوية الذاكرة ووقت رد الفعل والوعي البصري المكاني في الدماغ. على الرغم من أن البحث لا يزال جاريًا ، إلا أن أحد التفسيرات التي تم طرحها هو أن مركبات الفلافونويد تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ.

يعزز الأداء الرياضي يحفز الإبيكاتشين الموجود في الشوكولاتة الداكنة تكوين أكسيد النيتريك في الدم ، مما يحسن الدورة الدموية ويقلل من كمية الأكسجين التي يستخدمها الرياضيون أثناء النشاط الشاق باعتدال.

يقلل من الإجهاد أفاد الأفراد الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة أنهم شعروا بقلق أقل ، ووجد الباحثون أن هرمون التوتر الكورتيزول كان أقل بعد تناول الشوكولاتة الداكنة. قد يكون هذا مرتبطًا بالفوائد الصحية للقلب للشوكولاتة الداكنة ، حيث أن الإجهاد عامل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية بمركباتها وفيتاميناتها المعززة للصحة ، يجب تضمين الشوكولاتة الداكنة في النظام الغذائي إذا لم تكن كذلك بالفعل (من المهم ملاحظة أن هذه الشوكولاتة تحتوي على مادة الكافيين ، والتي قد يكون بعض الناس حساسين لها).

الوقاية من السرطان تشتمل فوائد الشوكولاتة الداكنة على الوقاية من السرطان،  عن الكاكاو والوقاية من سرطان الأمعاء أجرتها المكتبة الوطنية للطب، فقد لوحظ إمكانية الوقاية من سرطان الأمعاء عند تناول الكاكاو بانتظام، وهذا لا يعني أنه حل قطعي أو أكيد.

يحسن حساسية الأنسولين تساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين ، وهو هرمون مسؤول عن إيقاف السكر عن مجرى الدم وإلى الخلايا حيث يمكن استخدامه للحصول على الطاقة. تساعد الشوكولاتة الداكنة في تقليل مستويات الأنسولين في الدم المرتبطة بفقدان الوزن وتقليل تخزين الدهون.

يقلل الجوع والشهية تساعد الشوكولاتة الداكنة في تقليل الرغبة الشديدة. كما أنه يساعد في تقليل الشهية وتقليل مستويات هرمون الجريلين ، وهو هرمون يحفز الجوع. كانت هناك دراسة أجريت على مقارنة بين الحليب يتبع الناس العديد من خطط النظام الغذائي لخفض الوزن ويحاولون تجنب الحلويات والأطعمة السكرية. ومع ذلك ، يمكن أن تساعد كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة في منعك من الوصول إلى شيء أعلى في السكر وقيمته الغذائية منخفضة جدًا. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كمية مناسبة من الألياف التي ستساعد في الحفاظ على شهيتك وزيادة الشعور بالشبع. الأطعمة الحقيقية مثل دقيق الشوفان والبروكلي ستأتي في المقدمة عندما نتحدث عن محتوى الألياف.

خفض مؤشر كتلة الجسم يستخدم مؤشر كتلة الجسم (BMI) من قبل العديد من أخصائيي التغذية والمدربين الشخصيين والمهنيين الصحيين لتحديد ما إذا كان الناس في الوزن المثالي. يُحسب مؤشر كتلة الجسم بشكل أساسي بقسمة الوزن الحالي بالكيلوجرام على مربع الارتفاع بالأمتار. يُصنف مؤشر كتلة الجسم من 25 إلى 29.9 على أنه زائد الوزن ، بينما يُصنف 30 أو أكثر على أنهم يعانون من السمنة. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المتكرر لكميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يساعد في خفض مؤشر كتلة الجسم بمرور الوقت.

يحتوي على دهون جيدة تحتوي الشوكولاتة الداكنة على دهون مشبعة وليست كل الدهون ضارة لجسمنا ، فالدهون الجيدة ضرورية لمحاولة إنقاص الوزن. حمض الأوليك وحمض دهني وحمض البالمتيك هي الأنواع الثلاثة للدهون في الشوكولاتة. عندما يتم استقلاب حامض دهني ، يصبح حمض الأوليك ، وحمض الأوليك هو دهون أحادية غير مشبعة تعمل على خفض الكوليسترول. على الرغم من أن حمض البالمتيك قد ثبت أنه يزيد من مستويات الكوليسترول عندما يقترن بحمض الأوليك وحمض دهني ، فإن التأثير الضار الكلي للكوليسترول غير ذي صلة.

تحسين النفسية تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة التي تعمل على تحسين النفسية، فبحسب دراسة عن الشوكولاتة الداكنة أجرتها المؤسسة الوطنية الكورية للبحوث، أثبتت من خلالها أن تناول الشوكولاتة الداكنة بنسبة 85% يومياً، يعمل على التخلص من المشاعر السلبية.

حماية الجلد فوائد الكاكاو لصحة الإنسان أن مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو تحسن من تدفق الدم إلى الجلد، ما يحميه من أضرار أشعة الشمس.

كيف تختار الشوكولاته الداكنه المناسبة؟

تتوفر أنواع كثيرة من الشوكولاته السوداء في الأسواق إذا فكيف تختار النوع المناسب لك وكيف تتناولها؟

نعتمد في اختيار الشوكولاته الغامقة على النسبة المئوية من الكاكاو، والأفضل هو اختيار الشوكولاته التي تحتوي على النسبة المئوية الأعلى من الكاكاو، حيث كلما زادت نسبة الكاكاو قلت زادت العناصر الغذائية المفيدة وقلت نسبة السكر وقلت النسب الأخرى التي لها آثار سلبية على الجسم والوزن.

يمكنك اختيار الأنواع التي تحتوي كاكاو بنسبة 75% فيما فوق وكلما زادت النسبة كان أفضل في المذاق والآثار الإيجابية، ولكن عليك الانتباه من الكمية التي تتناولها من الشوكولاته حتى لا تؤدي إلى زيادة وزنك يمكنك تناول من 20 إلى 30 جرام في اليوم.

أفضل طريقة لتخزين الشوكولاته الداكنة

يوجد طريقة خاصة مستخدمة في حفظ الشوكولاته الغامقة ويفضل حفظها في أوعية محكمة الغلق. في مكان جاف وبارد حيث تتراوح درجة التخزين المناسبة ما بين الـ 18 و 21 درجة مئوية. كما ينصح بعدم تخزينها في الثلاجة لعدم تكوين الطبقة البيضاء الخارجية على الشوكولاتة بسبب الرطوبة. بتلك الطريقة الجيدة قد تحافظ على الشوكولاته لفترات طويلة للغاية.

فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجيم

إلى جانب الفوائد الصحية التي يمدها الكاكاو المستخدم بصناعة الشوكولاتة الداكنة للجسم، تعتبر الشوكولاتة الداكنة مفيدة للدايت، وتشمل الفوائد:

حصة صغيرة من الشوكولاتة تزيد من الشعور بالشبع.

تمنح نفس شعور الرضا الذي تمنحه الشوكولاتة المليئة بالدهون والسكر، إلا أنها صحية من الناحية الغذائية، وقليلة بالسعرات الحرارية.

تقلل الشوكولاتة الداكنة من الرغبة بتناول الأطعمة الدسمة والمليئة بالدهون.

 الشوكولاتة الداكنة تعمل على تحسين عملية الأيض، إذ تعمل عمل البروبيوتيك (Prebiotic) في القناة الهضمية، ما يدعم زيادة عملية الأيض في الجسم، أي تحويل الغذاء إلى طاقة.

اهم اشكال وانواع  شوكولاته صحيه  المختلفة

الشوكولاتة الداكنة : تُعتبر الشوكولاتة الداكنة أحد الأنواع الشهيرة للشوكولاتة الصحية. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من الكاكاو ونسبة منخفضة من السكر. تحتوي عادةً على ما بين 70-90% من الكاكاو وتعتبر مصدرًا جيدًا للمضادات الأكسدة والفلافونويدات التي تحسن صحة القلب وتقلل من خطر الأمراض المزمنة.

الشوكولاتة النباتية : توجد اليوم العديد من الشوكولاتة النباتية التي تصنع من مكونات نباتية بدون منتجات حيوانية. تستخدم بديلات الحليب النباتية مثل حليب اللوز وحليب جوز الهند بدلاً من الحليب الحيواني. كما يتم استخدام محليات السكر النباتية مثل سكر جوز الهند أو سكر القيقب في بعض الحالات. هذه الشوكولاتة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يعانون من حساسية للمنتجات الحيوانية.

الشوكولاتة الخالية من السكر : توجد أيضًا الشوكولاتة الخالية من السكر المضاف. يتم استبدال السكر بمحليات صحية مثل الستيفيا أو الإريثريتول أو العسل الطبيعي. تكون هذه الشوكولاتة خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون تقليل استهلاك السكر أو الذين يعانون من مرض السكري.

الشوكولاتة العضوية : تُعتبر الشوكولاتة العضوية بديلاً صحيًا للشوكولاتة التقليدية. يتم زراعة الكاكاو ومكوناتها بدون استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الكيميائية. تحتوي الشوكولاتة العضوية على مكونات طبيعية وصحية وتُعتبر خيارًا مفضلاً للأشخاص الذين يهتمون بالمنتجات العضوية.

افضل انواع شوكولاته صحيه المقدمة من هدف الرشاقة

 بورن وينر كوكيز ديولكس شوكولاته شيب (75 جم) تعد هذه الكوكيز خيارًا ممتازًا لعشاق الشوكولاتة الداكنة، حيث تحتوي على قطع شوكولاتة شيب لذيذة بدون سكر مضاف. مثالية كوجبة خفيفة سريعة تضمن لك التمتع بطعم الشوكولاتة دون القلق بشأن السكر الزائد.

 بورن وينر وي بروتين مع الإنزيم الهاضم (30 جم) هذا السناك غني بالبروتين و خالي من اللاكتوز، ما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز. يحتوي على شوكولاته دارك بدون سكر مضاف، مما يوفر لك طاقة مستدامة ويساعد في دعم عملية الهضم بفضل الإنزيمات الهاضمة المضافة.

 بورن وينر بروتين بار بوست (55 جم) - شوكولاتة ترفل إذا كنت تبحث عن بروتين بار يجمع بين الطعم الفاخر والفوائد الصحية، فإن بورن وينر بروتين بار بوست شوكولاتة الترفل هو الخيار الأمثل. يحتوي على شوكولاتة داكنة غنية بالنكهة بدون سكر مضاف، مما يجعله مثالياً للاستمتاع به بعد التمرين أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.

 بورن وينر بروتين بار اكتيف (60 جم) - دبل شوكلاتة يقدم لك هذا البروتين بار طعم الشوكولاتة المكثف بفضل نكهة الدبل شوكولاتة، وهو خالٍ من السكر المضاف. مثالي للأشخاص النشطين الذين يحتاجون إلى وجبة خفيفة غنية بالبروتين والطاقة لدعم أدائهم الرياضي.

معايير اختيار شوكولاتة صحية للأطفال

عند اختيار تشوكلت للأطفال، يجب وضع هذه المعايير في الاعتبار للحصول على أفضل نوع تشوكلت مناسب للأطفال ليستمتعوا بطعم رائع وفوائد صحية:

النسبة العالية من الكاكاو: يُفضّل اختيار التشوكلت الداكنة التي تحتوي على نسبة كبيرة من مسحوق بذور الكاكاو، على الأقل 70%. تحتوي الكاكاو على مركبات طبيعية لها فوائد صحية عديدة.

الدهون والسكر: عند اختيار التشوكلت، يجب أن تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسكر. الشوكولاتة ذات القيمة الغذائية المتوازنة يمكنها أن تكون خيارًا صحيًا للأطفال.

الحجم الصغير: تفضل التشوكلت الصغيرة الحجم فهذا يساعد  في تناول كمية معتدلة من التشوكلت دون أن يتجاوز الحد المناسب.

البحث عن العلامات التجارية الصحية: اختر تشوكلت للأطفال من العلامات التجارية الصحية والموثوق بها. تحقق من مكوناتها وتأكد من أنها تحتوي فقط على مسحوق بذور الكاكاو دون إضافة محسنات المذاق أو السكر.

التنوع في النظام الغذائي: تذكر أن التشوكلت هي مجرد بديل للوجبات الصحية الأخرى ولا يجب أن تحل محلها بشكل كامل. يجب إعطاء التشوكلت للطفل بحذر وداخل إطار النظام الغذائي المتنوع والمتوازن.

عندما يتعلق الأمر بشراء التشوكلت للأطفال، يجب الانتباه إلى عدة معايير صحية، مثل النسبة العالية من الكاكاو والبحث عن العلامات التجارية الصحية، ولا تنسَ أن الشوكولاتة يجب أن تستهلك بكميات معتدلة وضمن نظام غذائي متوازن ومتنوع.

أنواع الشوكولاتة

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الشوكولاتة:

الشوكولاتة الداكنة: نجمة العرض، تتميز الشوكولاتة الداكنة بمحتوى عالٍ من الكاكاو الصلب (عادة 50٪ أو أكثر) وتقدم نكهة قوية وحلوة مرة.

شوكولاتة الحليب: تجمع بين مكونات الكاكاو الصلبة مع مسحوق الحليب والسكر، تقدم شوكولاتة الحليب طعمًا أكثر كريمة وحلاوة يروق لجمهور أوسع.

الشوكولاتة البيضاء: تقنيًا ليست "شوكولاتة حقيقية" لأنها تفتقر إلى مكونات الكاكاو الصلبة، فإن الشوكولاتة البيضاء مصنوعة من زبدة الكاكاو ومسحوق الحليب والسكر، مما ينتج عنه مذاق ح حلو وحليبي.

الفرق في نسبة الكاكاو

نسبة الكاكاو على لوح الشوكولاتة هي خارطة طريقك لنكهة الشوكولاتة. مع زيادة النسبة، تصبح الشوكولاتة أقل حلاوة وأكثر مرارة، مع ظهور نكهات الكاكاو الغنية. إليك دليل عام:

أقل من 50٪: شوكولاتة أحلى وأخف، مثالية لأولئك الذين يجدون الشوكولاتة الداكنة قوية.

50-70٪: توازن ممتاز بين الحلاوة والمرارة، مثالي للاستمتاع اليومي.

70٪ وأكثر: نكهات شوكولاتة قوية وكثيفة لعشاق الشوكولاتة المخضرمين.

أفضل ما يمكن تناوله مع الشوكولا الداكنة

جرّب دمجها مع:

الفواكه: التوت والكرز والمشمش تكمل بشكل جميل مرارة الشوكولاتة الداكنة.

الجبن: الجبن الحاد مثل الجبن الأزرق أو الشيدر يخلق تباينًا ممتعًا في الملمس والنكهة.

المكسرات: اللوز أو الجوز يضيف نكهة إضافية وقرمشة ممتعة.

 تناولها كما هي يمكن الاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة بدون سكر بمفردها كوجبة خفيفة صحية ولذيذة.

 إضافتها إلى الوصفات يمكن استخدام الشوكولاتة الداكنة بدون سكر في تحضير العديد من الوصفات الصحية مثل الحلويات والمخبوزات، مما يضيف نكهة غنية وفوائد غذائية.

 تناولها مع الفواكه يمكن تناول الشوكولاتة الداكنة مع الفواكه الطازجة مثل التوت أو الفراولة، مما يضيف لمسة من الحلاوة الطبيعية إلى المزيج.

 إضافتها إلى الزبادي أو العصائر يمكن تقطيع الشوكولاتة الداكنة وإضافتها إلى الزبادي اليوناني أو العصائر الصحية لإضافة نكهة رائعة وقيمة غذائية إضافية.

 صنع المشروبات الساخنة يمكن إذابة شوكولاته دارك بدون سكر في الحليب الساخن لتحضير مشروب شوكولاتة ساخن لذيذ وصحي.

أنواع شوكولاتة صحية للأطفال

مما لاشك فيه أن الأطفال يعشقون الشوكولاتة. ولكن في ظل الانتباه المتزايد للتغذية الصحية، يبحث الكثيرون عن بدائل صحية للشوكولاتة التقليدية. لحسن الحظ، هناك الآن العديد من الخيارات شوكولاتة صحية للأطفال، فيما يلي بعض الأنواع التي يمكن أن تثير اهتمامك:

تشوكلت صحية خالية من السكر: التشوكلت التقليدية فيها كميات كبيرة من السكر المضاف، والذي قد يسبب مشاكل صحية للأطفال. ولكن هناك العديد من الشوكولاتة الصحية التي تحتوي على بديل صحي للسكر مثل المحليات الطبيعية أو التمر. استمتع بالنكهة الرائعة للشوكولاتة دون قلق من كمية السكر المضاف.

تشوكلت داكنة بنسبة عالية من الكاكاو: التشوكلت الداكنة هي خيار رائع للأطفال الذين يرغبون في الاستمتاع بنكهة التشوكلت دون التأثير على الصحة. فهذا النوع من التشوكلت يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو وعادة ما يكون أقل في السعرات الحرارية والدهون المشبعة مقارنة بالتشوكلت التقليدية.

تشوكلت غنية بالعناصر الغذائية: هناك بعض أنواع تشوكلت صحية للأطفال التي تضاف إليها العناصر الغذائية الأساسية، مثل الحديد والفيتامينات والزنك. تلك التشوكلت يمكن أن تكون خيارًا ممتازًا لتلبية احتياجات النمو الصحي لأطفالك في حين يستمتعون بطعمها الشهي.

تشوكلت صحية خالية من المواد الحافظة: أحد العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار التشوكلت الصحية للأطفال هي أن تكون خالية من المواد الحافظة. حيث ينصح بتجنب التشوكلت التي تحتوي على المواد الحافظة الاصطناعية كي تكون صحية وآمنة للاستهلاك.

التشوكلت بالحليب: تعتبر التشوكلت بالحليب الخيار الأكثر شيوعًا بين الأطفال، حيث تحظى بطعم لذيذ وممتع.

نصائح لاختيار شوكولاته دارك بدون سكر

 التحقق من نسبة الكاكاو احرص على اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (70% أو أكثر)، حيث تكون هذه النسبة مؤشراً على جودة الشوكولاتة واحتوائها على فوائد صحية أكبر.

 التحقق من المحليات المستخدمة اختر الشوكولاتة المحلاة بالمحليات الطبيعية مثل الستيفيا أو اريثريتول بدلاً من المحليات الاصطناعية.

 قراءة المكونات تأكد من قراءة قائمة المكونات للتحقق من عدم احتواء الشوكولاتة على مكونات غير ضرورية أو مواد حافظة.