اضرار الكشري على الريق في العيد؟
يعتاد بعض الأشخاص على تناول الكشري في وجبة الإفطار أول أيام عيد الفطر المبارك، دون الانتباه أن استهلاكه على الريق قد يعرضهم للإصابة بعدد من الأضرار.السعرات الحرارية في الكشري المصري الكثير منا يحب أكل الكشري بشدة، وهناك من يهتمون بالدايت وتنسيق الجسم والقوام والحفاظ على الصحة من خلال حساب السعرات الحرارية لكل طعام يأكلونه كي يحافظوا على رشاقة جسمهم، وفي هذا المقال من خلال موقع دليلى ميديكال سوف نتحدث عن السعرات الحرارية في الكشري بطل أنواعه.
هل الكشري يحتوي على بروتين
نعم الكشري يحتوي على نسبة عالية جدا من البروتين ويغني عن تناول اللحوم في هذه الوجبة إذا أنه يعطي الجسم كمية عالية من البروتين بدلا من تناوله اللحوم في هذه الوجبة.يحتوي الكشري على العدس والحمص وهما مصدران هامان جدا ويحتويان على نسبة عالية جدا من البروتين الهام للجسم.
فوائد الكشري
ويتجنب الكثير تناول وجبة الكشري لإثارة الشعور بالعطش، لذا يعد من الأكلات التي تميز عيد الفطر المبارك.ويتمتع الكشري باحتوائه على قيمة غذائية عالية، بسبب المكونات التي تدخل في تحضيره مثل العدس والحمص والبصل والطماطم والثوم.
-غناه بالبروتين: يتميز الكشري باحتوائه على نسبة عالية من البروتين المسؤول على بناء وتقوية العضلات، وتقليل الشعور بالعطش.
-تقوية الجهاز المناعي: يساعد الكشري في تقوية الجهاز المناعي، بسبب احتوائه على عناصر غذائية تساهم في مكافحة البكتيريا والفيروسات.
-تعزيز الجهاز الهضمي: يحتوي الكشري على الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج.
-تقليل الشعور بالتعب: يقلل الكشري من الشعور بالتعب والإرهاق لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة المسؤولة عن إمداد الجسم بالطاقة والحيوية.
السعرات الحرارية في الكشري المصري
يتكون طبق الكشري المصري من الأرز والعدس الأسمر والمعكرونة بأشكال مختلفة والشعرية والحمص ويوضع عليها صلصة حمراء وبصل محمر.طبق الكشري يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية فتناول 160 جرام من الكشري المصري يحتوي على:
270 سعر حراري.
47 جرام من الكربوهيدرات.
4 جرام من الدهون.
6 جرام من البروتين.
أما تناول طبق كشري كبير بوزن 280 جرام يحتوي على:
810 سعر حراري.
141 جرام من الكربوهيدرات.
13 جرام من الدهون.
18 جرام من البروتين.
السعرات الحرارية في الكشري الأصفر يحتوي على حوالي 400 سعر حراري يمكن تقليلها عن طريق إضافة كمية أقل من الزيت أو عدس أقل.
السعرات الحرارية في الكشري بالكبدة هناك العديد من البشر يفضلون تناول الكشري بالكبدة وهو أيضا لذيذ جدا ويزيد من القيمة الغذائية للكشري حيث أن الكشري وحده ملئ بالفوائد والبروتينات وعند إضافة الكبدة إليه ترفع من قيمته الغذائية.
يحتوي كل 100 جرام من الكبدة على 180 جرام سعر حراري وتعتبر أقل في السعرات الحرارية من اللحوم الأخرى.
السعرات الحرارية في خمس معالق كشري إذا كانت الخمس معالق كشري حوالي 150 جرام فإن عدد سعراته الحرارية تكون حوالي 260 سعر حراري.
كيفية تقليل السعرات الحرارية في طبق الكشري
يمكن أن نقلل من محتوى السعرات الحرارية في الكشري، عن طريق استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني.
لأنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية.
كما يمكنك تقليل المعكرونة، ويمكن أن يزيد من عدد العدس البني، والمعكرونة مصدر مهم للسعرات الحرارية والكربوهيدرات.
في حين إن العدس البني يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الألياف الغذائية.
نحمص البصل بملعقة من الزيت.
قلل نسبة الدهون في الصلصة.
كيفية حرق كمية السعرات الحرارية في طبق الكشري
الكشري من الأطباق عالية السعرات الحرارية، فهو يحتوي على كربوهيدرات ودهون نشوية.
ويتم الحصول عليها عن طريق قلي البصل والصلصات.
لحرق 810 سعرة حرارية، تحتاج إلى ركوب دراجة لمدة ساعتين، والجري لمدة ساعة ونصف.
والقيام بالأعمال المنزلية والتنظيف لمدة خمس ساعات.
فوائد الكشري للرجيم
يمكن الاستفادة من فوائد الكشري للرجيم ولكن بعد إعداده بطريقة صحية منخفضة الدهون، حيث يتم استعمال مقدار كبير من العدس والحمص مقابل كميات قليلة جدا من المكرونة والأرز، كما يمكن قلي البصل في زيت زيتون، وتقليل نسبة الملح في الكشري ليكون متوافق مع الرجيم، وفي هذه الحالة سيتم تناول وجبة متكاملة العناصر الغذائية ومشبعة لفترات طويلة من الوقت دون حرمان ودون اكتساب للوزن.
الكشري ومرضى السكري
يجب على مرضى السكري تقليل تناول الملح وتقليل تناولهم للطعام.
لتحسين الطبق، يمكنك استخدام الأرز والمعكرونة التي تحتوي على الكثير من الألياف.
مما يبطئ امتصاص السكر في الجهاز الهضمي.
لا تنسَ حساب الحصة المناسبة من الكربوهيدرات من هذه الوصفة على مدار اليوم، لأنها عالية المحتوى.
نظراً لوجود المعكرونة، يرجى الانتباه إلى محتوى الكربوهيدرات والسكر في الكشري.
وحساب جرعة الأنسولين ومستوى السكر في الدم قبل وبعد الوجبة.
اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق
الكشري ومرضى القلب
يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض القلب إلى تقليل محتوى الملح لديهم.
للحفاظ على توازن ضغط الدم.
قلل نسبة الزيت المضاف، وحاول التقليل من استخدام طرق القلي واستخدم طرق التحميص فقط.
فوائد الكشري للحامل
بصرف النظر عن كون الكشري لذيذًا، فإليك بعض الفوائد التي تجعله الوجبة المثالية، حتى في فترة الحمل:
يقوي المناعة ويمنع فقر الدم إنها وجبة غنية بالبروتين، حيث تحتوي على العدس، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات والمعادن؛ مما يجعلها غذاء مثالي لعلاج فقر الدم، أو الضعف العام وتقوية جهاز المناعة.يمكنك أيضًا العثور على فيتامينات A و B و C و D والحديد والكالسيوم والدهون التي يحتاجها جسمك في صلصة الطماطم، مما يجعلها مفيدة أكثر؛ ليس فقط من أجل الذوق، ولكن لصحتك أيضًا.
يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية يحتوي العدس والحمص على مضادات الأكسدة التي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار (المعروف باسم الكوليسترول الضار) في الجسم، وتمنع ترسب الدهون وتحمي من أمراض القلب.
يخفض نسبة السكر في الدم البصل، وهو أحد المكونات الأساسية للكشري، يحتوي على مركبات كبريتية، وفيتامينات، وفلوفونيدات، ومضادات الأكسدة، وكذلك الجليكونين الذي يشبه الأنسولين؛ لذلك فهو يساعد في الحفاظ على مستوى عادل للسكر في الدم ويمكن أن يحمي من مرض السكري.
فوائد الكشري لزيادة الوزن
يتسبب الكشري المصرية في زيادة الوزن لاحتواء طبق الكشري الكبير على ما قدره 800 سعر حراري، الأمر الذي يرفع خطر الإصابة بالسمنة إذا لم يتم حرق هذه السعرات بالرياضة، ولذلك يمكن لمن يرغب في اكتساب الوزن تناول الكشري كوجبة غذائية مشبعة ومليئة بالكالوري ولكن مع عدم الإفراط حتى لا تتسبب دهون الكشري في مشاكل صحية أخرى.
فوائد الكشري لكمال الاجسام
إنّ أكثر ما يركز عليه لاعبي كمال الأجسام، والذين يبنون عضلاتهم، هو الاكثار من البروتين في نظامهم الغذائي، أو من خلال أخذ مكملات بروتين لزيادة نسبة العضلات؛ وبما أنّ الكشري يتكون بشكلٍ أساسي من العدس، والحمص، وهما مصدران غنيان بالبروتين، فهذا الطبق سيكون خيارًا ممتازا للاعبي كمال الأجسام.ويعتبر الكشري كوجبة متوازنة تحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية للجسم، والبروتينات والكربوهيدرات، والأملاح المعدنية، والفيتامينات، وهناك غيرها من الفوائد والمميزات لاختياره في النظام الغذائي وهي:
نباتي إنه ليس نباتيًا لأن المعكرونة تحتوي على البيض، ولكنها نباتية وهي بديل رائع للحوم لأنها تحتوي على ما يحتاجه الجسم من البروتينات والألياف والدهون، وينصح بعض خبراء التغذية بتناول الكشري كوجبة كاملة لا تحتاج إلى مكونات إضافية.
يقي من السرطان يحتوي الكشري على البقوليات مثل العدس والحمص، وهي غنية بمضادات الأكسدة وتعمل ضد المواد التي تثبط نشاط الخلايا السرطانية، مما يجعلها أداة للحد من مخاطر الإصابة بالسرطان؛ خاصة سرطان القولون والمستقيم، كما يحفز البكتيريا الصديقة للإنسان التي تحول الألياف البقولية إلى حمض الزبد الذي يحمي خلايا القولون.بالإضافة إلى احتوائه على المعكرونة، وهي غذاء غني أيضًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من السرطان والأورام، كما ثبت أن تناول الكشري بانتظام يساعد في الوقاية من سرطان الثدي.
غني بالبروتينات كونه بديلًا مناسبًا للحوم، يحتوي الكشري على كل البروتينات التي يحتاجها الرياضيون؛ علاوة على ذلك، فهي تحتوي على مكرونة سهلة الهضم، ولها قيمة غذائية جيدة وتعمل كممتص جيد، مما يجعلها مفيدة في حالات النحافة أو النمو السريع، وللرياضيين والعاملين الذين يبذلون الكثير من الجهد العضلي؛ كما أنه مفيد لمن يعانون من كسل المعدة والتهاب الأمعاء.
غير مكلف أربما يكون الكشري هو الطبق الأقل تكلفة، والذي لا يزال يقدم كوجبة كاملة متكاملة،إنها صحية وصديقة للمحفظة.
أَضرار الكشري
-ارتفاع الكوليسترول الضار: يؤثر الكشري سلبا على صحة القلب والأوعية الدموية، بسبب الدهون المتحولة التي تدخل الجسم عند قلي البصل في الزيت أو تحضير الطماطم، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار بالدم.
-مشاكل الجهاز الهضمي: يتسبب الكشري في الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي منها عسر العضم والإمساك وانتفاخ البطن وخصوصا لمرضى القولون العصبي.
-زيادة الوزن: يؤدي الكشري إلى زيادة الوزن، لأن الدهون المتحولة التي يكتسبها من الزيت والتي ترفع سعراته الحرارية.
فئات ممنوعة من الكشرى
الفئات الممنوعة من مرضى الكشري، لتأثيره السلبي على صحتهم، ومنها:
-مرضى حساسية البقوليات.
-مرضى حساسية أنيميا الفول.
-مرضى حساسية القمح.
اضرار تناول الكشري على الريق
تناول الكشري على الريق، وذلك يرجع إلى مكوناته التي قد تعرض الجهاز الهضمي للضغط الشديد عند تناوله على معدة فارغة، مما تزيد من الاضطرابات الهضمية، مثل: عسر الهضم، انتفاخ البطن، الغازات، الإمساك.ونصحوا بإمكانية تناول الكشري على وجبة الغداء، مع تناول بعض المشروبات للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي مثل النعناع أو اليانسون وقد ينتج عن تناول الكشري على الريق، الإصابة بالحموضة وزيادة الوزن، بسبب ارتفاع سعراته الحرارية واحتوائه على نسبة عالية من الدهون. أهمية ضرورة تناول السلطة بجانب الكشري في الغداء، بسبب الألياف الغذائية المسؤولة عن تسهيل عملية الهضم.
كيف يمكن تحقيق الاستفادة الغذائية القصوى من تناول الكشري؟
يمكن الحصول على الفائدة الغذائية المتكاملة من تناول الكشري إذا اتبعنا الخطوات التالية:
الحرص على تناول طبق سلطة كبير من الخضروات الطازجة للشعور بالامتلاء وعدم اللجوء لتناول كميات كبيرة من الكشري.
استخدام العدس بكمية أكبر من الأرز والمكرونة لتعزيز كمية البروتين النباتي.
إضافة عصير الليمون (الدقة) للاستفادة من فيتامين سي كمضاد للأكسدة وتحسين امتصاص البروتين.
سعرات كشري الدايت
تعتمد السعرات الحرارية في الكشري على الكمية التي يتم تناولها وعلى المكونات الموجودة فيه، ولكن أفاد خبراء التغذية أن ما يقرب من 160 جرام من الكشري يحتوي على الآتي:
270 سعر حراري.
47 جرام من الكربوهيدرات.
4 جرام من الدهون.
6 جرام من البروتين.
أما إذا تناول الشخص طبق أو علية من الكشري تزن 480 جرام، فيكون بها عدد هائل من السعرات الحرارية وتكون كالآتي:
تحتوي على 810 سعر حراري.
141 جرام من الكربوهيدرات.
13 جرام من الدهون.
18 جرام من البروتين.
فمثلا عند تناول 160 جرام من الكشري فإنه يلزم حرق 270 سعر حراري، ولحرق الدهون يجب اتباع الآتي:
ركوب دراجة لمدة 41 دقيقة.
الجري لمدة 27 دقيقة.
القيام بأعمال المنزل والتنظيف لمدة ساعة وسبع دقائق.
وعند تناول طبق كشري يزن 480 جرام يلزم اتباع الآتي:
ركوب الدراجة لمدة ساعتين.
الجري لمدة ساعة وأربع دقائق.
القيام بأعمال المنزل والتنظيف لمدة أربع ساعات.
دكتورة هبة الخربوطلى عيادات ويلنس كلينيك تغذية علاجية و تجميل و ليزر
(تغذية علاجية) , (جراحة التجميل) , (المعادى)
