فوائد الزبيب للأطفال الرضع
الزبيب من الفواكه المجففة التي يفضل ألا يتناولها الطفل إلا بعد بلوغه 18 شهرًا، ليتمكن من تناوله بأمان، حتى لا يعلق في فمه، ويمنح الزبيب الأطفال الكثير من الفوائد لصحتهم ويستعرض دليلى ميديكال في السطور التالية، فوائد الزبيب للأطفال وأضرار الإفراط فيه
ما هو الزبيب، أو العنب المجفف
الزبيب Raisin) هو العنب المجفف بالشمس أو بأجهزة تجفيف الفواكه والخضار، وعلى الرغم من أن كلاهما يمتلك نفس المحتوى الغذائي، إلا أن العناصر الغذائية في الزبيب مركزة أكثر، بما في ذلك السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن.ونظرًا لطعمه اللذيذ، فإنه يدخل في الكثير من المأكولات، مثل الكوكيز، والمافن، والشوكولاتة، ويستخدمه البعض مع السلطة وغيرها.ينبغي تناول الزبيب باعتدال، نظرًا لاحتوائه على كمية عالية من السعرات الحرارية، وينصح الأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة مستوى السكر في نظامهم الغذائي بتناول حفنة من الزبيب لتلبية احتياجاتهم من السكر، بالإضافة إلى الاستفادة من الفيتامينات والمعادن والألياف الموجودة فيه.
السعرات الحرارية في الزبيب وقيمته الغذائية
يحتوي الزبيب على قيمة غذائية كبيرة تجعل الكثير من الأمهات إعطائها لأطفالها والبحث عن كيفية تناول الزبيب للأطفال
أولاً: السعرات الحرارية إجمالي عدد السعرات الحرارية الموجودة في الزبيب هي ٣٣٥.٧٨
عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكربوهيدرات فقط هي ٣١٨.٨
عدد السعرات الحرارية الموجودة في الدهون فقط هي ٤.١٤
عدد السعرات الحرارية الموجودة في البروتين فقط هي ١٣.٥٦
ثانياً: القيمة الغذائية
يحتوي الزبيب على نسبة من الطاقة قدرها ٣٠٢ كالجوري.
يحتوي الزبيب على نسبة من البروتين قدرها ٣.٣٩ جرام.
يحتوي الزبيب على نسبة من الدهون قدرها ٤٦. جرام.
يحتوي الزبيب على نسبة من الكربوهيدرات قدرها ٧٩.٥٢ جرام.
يحتوي الزبيب على نسبة من الكالسيوم قدرها ٥٣ ملجم.
يحتوي الزبيب على نسبة من الحديد قدرها ١.٧٩ ملجم.
يحتوي الزبيب على نسبة من الصوديوم قدرها ١٢ ملجم.
يحتوي الزبيب على نسبة من فيتامين ج قدرها ٣.٢ ملجم.
لا يحتوي على الكوليسترول نهائياً.
السعرات الحرارية والسكر: كغيره من الفواكه المجففة، يحتوي الزبيب على قدر عال من السعرات الحرارية، إذ يحتوي نصف كوب من الزبيب على 217 سعرة حرارية، و57.5 من الكربوهيدرات. لذلك يجب الانتباه إلى كمية الزبيب التي يتناولها الشخص في نظامه الغذائي اليومي.
الألياف الغذائية: يحتوي نصف كوب من الزبيب على ما نسبته بين 10-24% من حاجة الجسم إلى الألياف يوميًا، تساعد الألياف على الشعور بالشبع لمدة أطول، لأنها تبقي الطعام في المعدة لمدة أطول، كما أنها تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتمنع الإمساك، كما أنها تساعد في خفض كوليسترول الدم الضار.
الحديد: يحتوي كل 1/2 كوب من الزبيب على 7% من حاجة النساء اليومية من الحديد، و16% من حاجة الرجال اليومية من الحديد، ويلعب الحديد دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة.
الكالسيوم: يحتوي كل نصف كوب من الزبيب على ما يمثل 4% من حاجة الإنسان اليومية للكالسيوم، ويلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في بناء وسلامة الأسنان والعظام، وتنصح النساء بتناوله يوميًا لحمايتهن من مرض هشاشة العظام.
البورون: يحتوي الزبيب على كمية قليلة من البورون اللازم لعمل فيتامين D، والكالسيوم في بناء العظام وصحتها.
مضادات الأكسدة: يحتوي الزبيب على مضادات الأكسدة الطبيعية التي توقف مفعول المواد المؤكسدة الضارة التي تؤدي إلى إلحاق الضرر بخلايا الجسم والتي قد تسبب العديد من الأمراض المزمنة.
فوائد الزبيب للأطفال
يساعد في عملية الهضم يُعد تنظيم عملية الهضم أحد فوائد الزبيب للأطفال، لاحتواء الزبيب على العديد من الألياف الذائبة وغير الذائبة التي تعمل على تعزيز عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء ومنع الإصابة بالإمساك.كما يحتوي الزبيب على حمض الترتريك (Tartaric acid) الذي يقدم العديد من الخصائص المضادة للالتهاب، مما يعمل على تنظيم توازن البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء وتعزيز حركة الأمعاء.
يعزز من صحة القلب من فوائد الزبيب للأطفال أنه يعمل على تعزيز صحة القلب على المدى البعيد، لاحتوائه على البوتاسيوم والفينولات (Phenols) والتانين (Tannins)، كما أنه يُعد من الأطعمة قليلة الصوديوم، الأمر الذي يعمل على تنظيم ضغط الدم والوقاية من الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يعزز من صحة الفم يُعد تعزيز صحة الفم من فوائد الزبيب للأطفال، إذ أنه يحتوي على مركبات تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، مثل: حمض الأولينوليك (Oleanolic acid)، وحمض لينوليك (Linoleic acid) اللذان ينظمان المستوى الحمضي للفم، مما يمنع من نمو البكتيريا الضارة أو التصاقها على سطح الأسنان الخارجي.
تعزيز التطور العقلي والجسدي للطفل يقدم الزبيب كميات وفيرة من العناصر الغذائية المهمة لنمو طفلك وتطوره العقلي والجسدي، فهو غني بالفسفور، والكالسيوم والبوتاسيوم، والحديد، كما يعد الزبيب من الأطعمة التي تساعد على تحسين صحة الذاكرة وتغذية الدماغ لدى الأطفال.
تقليل خطر الإصابة بالإمساك يحتوي الزبيب على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على تليين الأمعاء لدى الأطفال وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، إذ يحتوي كل نصف كوب من الزبيب على حوالي 2 غرام من الألياف الغذائية، وذلك يساهم أيضاً في تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق
التخفيف من الحمى ينصح بإعطاء الأطفال ماء منقوع الزبيب عند إصابتهم بالحمى، وذلك لخصائص المضادة للميكروبات والتي تساعدهم في التغلب على العدوى البكتيرية أو الفيروسية المسببة للحمى.
ألياف الزبيب من أبرز فوائد الزبيب للأطفال الرضع أن الزبيب يضم عدد كبير للغاية من الألياف، وتلك الألياف يمكن القول أنها ستجعل أمعاء الطفل في حالة أفضل بكثير بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم والتخلص من أي إمساك الرضع قد يكون الطفل عانى منه من قبل، لذلك لا تترددي في إحضار الزبيب لطفلك الرضيع.
المعادن لن نبالغ إذا أجزمنا أن الزبيب للرضع يمنحهم الكثير من المعادن، حيث أنه يحتوي على عدد كبير من المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد أيضاً، وهذه المعادن بالكامل إذا تم تغذية الطفل بها، فمن المؤكد أنه سيكون ذو بنية جسدية قوية وغير هشة على الإطلاق، بالإضافة إلى أنه سيكون من ذوي العقول الذكية، كما أن هذه المعادن ستجعل مناعته أقوى بكثير، مما يحافظ على صحته من الإصابة بأي مرض.
تقوية الجسم من فوائد الزبيب للرضع أنه يجعل جسد الطفل أقوى بكثير ويجعله بصحة جيدة للغاية وبحالة أفضل، حيث يمكن القول أن مرض الحمى ينتشر بشكل كبير بين الأطفال، وهذا ما يؤدي إلى أن الطفل لا يريد الطعام طوال الوقت، ولكن دخول الزبيب في هذه الفترة سيجعل الطفل الرضيع يتخلص من هذه الحمى بشكل مُطلق ويصبح بحالة صحية أفضل وأيضاً بجسد أقوى، لذلك ينصح به الأطباء كثيراً.
زيادة المناعة من المؤكد أن يكون طفلك عُرضة دائماً للإصابة بأي مرض أو بأي مُشكلة، ولكن تناول الزبيب للرضع، يجعلهم بمناعة أفضل بكثير، حيث يمكن القول بأن الزبيب يقوم بمهمة رائعة للغاية وهامة، ألا وهي إنتاج كُرات الدم الحمراء في الجسد، وذلك ما يجعل الطفل بمناعة قوية للغاية تجعله لا يتعرض مُطلقاً للإصابة بمرض فقر الدم للرضع الذي يُعاني منه الكثير.
منشط للدماغ من أبرز فوائد الزبيب للرضع هو أنه يعمل كمنشط قوي للدماغ حيث تم القول إن تناول الزبيب للرضع ينشط من الجهاز العصبي المركزي لديهم وأيضاً يجعلهم بحالة أفضل ولديهم قدرة كبرى على التمييز وأيضاً التركيز بالإضافة إلى أنه يعمل كمنشط قوي وهائل لذاكرة الطفل، وهذا ما يجعله طفل ذكي وشديد الملاحظة.
يعالج الزبيب الإمساك عند الأطفال، عن طريق نقع الزبيب ليلة كاملة ثم شرب الطفل لماء الزبيب المنقوع، فيحسن هذا المشروب حركة الأمعاء.
تعديل مستويات الحموضة في أجسام الأطفال، ولأن الزبيب غني بالبوتاسيوم والمغنسيوم، فإن هذين العنصرين مسؤولين عن تعديل مستويات الحموضة في الجسم، ولأن زيادة الحموضة في الجسم قد تؤدي إلى حدوث الاورام، وأمراض القلب، وفقدان الشعر، وخلل في الأعضاء الداخلية.
فوائد الزبيب الأسود للأطفال
يتميز الزبيب الأسود بقيمة غذائية أعلى من الزبيب الأصفر وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفلافانويد والأنثوسيانين ومن أهم فوائد الزبيب الأسود يحتوي الزبيب على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على مهاجمة الجذور الحرة التي تسبب الإصابة بأمراض السرطان.
احتوائه على الفلافانويد والأنثوسيانين يعمل على تحفيز عمل الأوعية الدموية وعدم إنسداد الشرايين.
بالإضافة إلى إحتوائه على الأحماض الدهنية التي تعمل على الحماية من الإصابة بالإلتهابات بشكل عام.
كما إنه يحفز عمل الجهاز الهضمي، لما يحتويه من نسبة عالية من الألياف الطبيعية.
يحتوي الزبيب الأسود على نسبة عالية من البوتاسيوم تقوم بتحسين أداء الجهاز العصبي والعضلي.
كما إنه يحمي من الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي مثل الحساسية وأمراض الرئة.
يعمل على الوقاية من الأمراض الجلدية المختلفة.
طرق تقديم الزبيب للأطفال
تتعدد طرق تقديم الزبيب للأطفال، ويمكن البدء بتقديم الزبيب للأطفال منذ عمر 6 أشهر. ومن طرق تقديم الزبيب نذكر:
البدء بإضافة الزبيب المطبوخ إلى الأطعمة التي يتناولها الطفل في الوقت الحالي، مثل إضافة الزبيب إلى اللبن.
إضافة الزبيب غير المطبوخ إلى عصير الطفل أو صحن حبوب الإفطار الخاص به بعد تقطيع الزبيب إلى قطع صغيرة جدًا.
تقديم عصير الزبيب إلى الطفل بكميات صغيرة وبفترات متباعدة، لتجنب ارتفاع سكر الدم.
يمكن بدء تقديم الزبيب للطفل في عمر 8-9 أشهر.
صنع الزبيب في المنزل
يمكن في الواقع إعداد الزبيب في المنزل باتباع هذه الخطوات:
إحضار عنب ذا جودة عالية وإزالة البذور الكبيرة منه.
غسله بالماء البارد.
فرده على صينية يفضل أن تكون بثقوب تسمح بمرور الهواء، ووضعها في الخارج في مكان مشمس وجاف، وتقليب العنب لضمان تعرضه للشمس من جميع الجهات.
الانتظار يومين إلى ثلاثة أيام ثم يصبح جاهزًا.
يجب التأكيد على أن الزبيب كغيره من الفواكه المجففة يحتوي على السكر بكميات كبيرة، لذلك قد يؤدي الإفراط في تناوله دون الانتباه إلى إجمالي عدد السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم إلى زيادة الوزن، وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الدم، ولذلك ينصح بتناوله باعتدال، ففي حين أنه ينصح بتناول ما يقارب الكوبين من الفواكه يوميًا، فإن نصف كوب من الزبيب يعادل كوبًا واحدًا من الفواكه الطازجة.
نصائح لتقديم الزبيب للأطفال
هناك عدد من النصائح التي يمكن من خلالها التأكد من الحصول على فوائد الزبيب للأطفال بطريقة آمنة. ومن هذه النصائح نذكر:
التأكد من غسل الزبيب جيدًا قبل إعطائه للأطفال.
عند تقديم الزبيب للطفل لأول مرة، يجب التأكد من طبخ الزبيب عن طريق وضعه في الماء المغلي إلى أن تنتفخ الحبة وتصبح طرية.
تناول الزبيب بكميات محددة.
الإكثار من شرب الماء بعد تناول الزبيب، والحرص على تنظيف الأسنان بالمعجون والفرشاة وخيط تنظيف الأسنان بانتظام.
الحرص على اختيار الزبيب غير المغطى بالسكر.
قراءة مغلف الزبيب قبل شرائه، والتأكد من أن الزبيب منتج بشكل عضوي لتجنب الإصابة بالتسمم بالمبيدات الحشرية.
وصفات الزبيب للرضع
يفضل إعطاء الزبيب مطبوخًا.
لطهي الزبيب، أضيفي الزبيب للماء المغلي وانتظري حتى ينتفخ ويصبح طريًا، بعد ذلك، يمكنكِ هرس الزبيب أو طحنه لعمل هريس.
يمكنكِ إضافة الزبيب المهروس أو الكامل إلى الأطعمة التي يتناولها الطفل.
على سبيل المثال، أضيفي الزبيب إلى الزبادي أو الفواكه المهروسة.
من الأفضل تقديم الزبيب النييء مقطعًا إلى قطع صغيرة وإضافته إلى حبوب الطفل أو العصير.
اجعلي قطع الزبيب صغيرة قدر الإمكان لتجنب خطر الاختناق.
يمكن إضافة الزبيب إلى عديد من الأطعمة المخبوزة مثل الكعك والبسكويت والكعك والمعجنات.
جربي استخدام الزبيب لتقليل كمية السكر المضاف في الوصفات.
يمكن استخدام الزبيب لتحضير عصير صحي بديل للحلويات الأخرى، فالزبيب غني بالسكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز.
الوصفة الأولى وهي موسلي الفواكه
٤ ملاعق كبيرة من الشوفان.
٦ ملاعق كبيرة من اللبن.
ثمرة واحدة من التفاح المبشور.
ثمرة واحدة من الكمثرى المبشورة.
٢ ملعقة كبيرة من عصير الفواكه.
٢ ملعقة كبيرة من الزبيب.
طريقة التحضير:
يتم سلق التفاح والكمثرى في إناء على النار.
يتم نقع الشوفان في الماء لمدة ساعتين قبل تحضير الوصفة.
نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها.
الوصفة الثانية وهي طبق الدجاج المتكامل
مكعبات من صدور الدجاج.
مكعبات من البطاطا الحلوة.
تفاحة مبشورة.
بصلة صغيرة مبشورة.
ربع كوب من البازلاء.
كوب من الشوربة بدون إضافة الملح.
ملعقة صغيرة من الزيت.
٣ ملاعق كبيرة من الزبيب.
طريقة التحضير:
يتم وضع الزيت على نارهادئة.
نضع البصل ونقلب جيدا ثم يتم وضع مكعبات الدجاج على البصل ويتم تقليبها حتى تنضج.
نضيف البطاطا والتفاح والزبيب.
نضيف الشوربة ونتركها تغلي حتى تنضج جميع المكونات.
كيفية عمل منقوع الزبيب للرضع
لن نبالغ إذا أجزمنا بأن منقوع الزبيب من أفضل ما يمكن تقديمه للأطفال الرضع كي يتم تغذيتهم، حيث أن هذه الوسيلة تحتوي على جميع الفوائد التي ذكرناها سلفاً، والطرق الصحيحة للبدء في تحضيره هي:-
ستقومين بشراء زبيب بكمية تصل نحو كيلو ونصف على الأقل.
قومي بإحضار مياه دافئة بسعة 3 لترات على الأقل.
في البداية ستقومين بوضع المياه في إناء صغير وتقومين بوضعه على النار ثم تتركيه حتى تتم عملية الغلي كاملة.
والآن ستقومين بتنظيف الزبيب تماماً والتأكد أنه لا يحتوي على أي اتساخ أو شوائب وبعد ذلك ستضعينه في إناء نظيف في الخارج.
كل ما عليك الآن هو أن تجلبي المياه المغلية وتضعينها على الزبيب في الوعاء الخاص به.
والآن بعد القيام بذلك ستتركينه لمدة تبدأ من ساعتين ونصف وتصل نحو 3 ساعات كي تتم عملية نقع الزبيب.
ستحتاجين الآن إلى القيام بغلي مياه أخرى بسعة لتر ونصف فقط، وبعد أن تنتهي عملية الغلي ستتركينه قليلاً حتى يبرد بعض الشيء.
والآن كل ما عليك هو أن تقومين بوضع الزبيب الذي تم نقعه داخل الخلاط بالمياه الخاصة به وتبدئين الآن بخلطة جيداً
بعد الانتهاء من الخلط ستضعين ما تم خلطه مع إضافة بعض الماء عليه داخل إناء أخر.
والآن أصبح لديك منقوع الزبيب المفيد للغاية والذي يمكنك البدء في تقديمه إلى طفلك الرضيع من الآن كي يحصل على هذه التغذية.
أضرار الزبيب للأطفال
يعد الزبيب من الأطعمة المفيدة للأطفال، والتي نادراً ما تسبب ضرراً للطفل، وعلى الرغم من ذلك يجب الانتباه إلى بعض المخاطر لتجنبها ومنها ما يأتي:
الحساسية على الرغم من أن الحساسية تجاه الزبيب تعد نادرة؛ إلا أنه ينصح للأم بتقديم كمية قليلة من الزبيب ومراقبة الطفل لفترة بعد إعطاء الزبيب لأول مرة، للتأكد من عدم ظهور أي أعراض حساسية عليه.
الاختناق يعد الزبيب من الأطعمة ذات الحجم الصغير، والتي قد تسبب الاختناق في حال لم يتم ابتلاعها بشكل صحيح من قبل الطفل، ولذلك ينصح بالبقاء حول الطفل عند تناول الزبيب وعدم تركه يتناوله لوحده، وذلك للتعامل السريع مع أي حالة اختناق قد تحدث.
تسوس الأسنان يعد الزبيب من الأطعمة اللزقة، والتي قد تعلق بالأسنان واللثة عند مضغها، مما قد يؤدي إلى تراكم البكتيريا في الفم، وزيادة خطر الإصابة بتسوس الأسنان، ولتفادي هذا الخطر ينصح بتناول الزبيب مع الوجبات التي يمكن مضغها وبلعها لتجنب التصاق الزبيب بالأسنان، كما ينصح بتجنب إعطاء الزبيب للأطفال قبل الذهاب إلى النوم، بالإضافة إلى تنظيف الأسنان بالفرشاة والخيط بعد تناول الزبيب.
زيادة الوزن يعد الزبيب من الأطعمة الغنية بالسكريات، كما أنه مرتفع المؤشر الجلايسيمي؛ أي أن تناوله يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة، وذلك قد يؤدي إلى ارتفاع خطر إصابة الطفل بزيادة الوزن.
هل يمكن إصابة الأطفال بحساسية الزبيب؟
أي طعام تناوله قد يسبب رد فعل تحسسي، لذلك من الجيد معرفة كيفية الاستجابة إذا ظهرت على الطفل علامات الحساسية، وتشمل علامات الحساسية الغذائية الطفح الجلدي والحكة والتورم والغثيان والقيء والإسهال والجلد الشاحب.فعند ملاحظة أيا من الأعراض المذكورة سلفا، على الطفل إذ فهو يعاني من أعراض الحساسية تجاه الطعام الذي تناوله، ومن العلامات الأخرى لرد الفعل التحسسي هي ضيق الحلق، ومشاكل في التنفس، والدوار، وفقدان الوعي.
دكتورة هبة الخربوطلى عيادات ويلنس كلينيك تغذية علاجية و تجميل و ليزر
(تغذية علاجية) , (جراحة التجميل) , (المعادى)
