تأثير الرنجة على مرضى الكوليسترول

يتساءل بعض الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم عن إمكانية تناول الرنجة، خوفًا من أن تكون لها تأثيرات سلبية على صحتهم.يعشق المصريون تناول الرنجة في جميع المناسبات، فهي من أسماك المملحة المفضلة لديهم ومع ذلك، يعتبر العديد منهم غير مدركين للفوائد الصحية للرنجة، فالرنجة تحتوي على أحماض أوميجا 3 ودهون صحية تعزز صحة الجسم، كما ينصح الأطباء بتناولها بانتظام تعرف من خلال موقع دليلى ميديكال 

فوائد الرنجة الصحية

تُعدّ الرنجة من الأسماك البيضاء ذات قيمة غذائية عالية التي يُمكن أن توفر مجموعة من الفوائد الصحية عند إضافتها باعتدال إلى النظام الغذائي، وفيما يأتي توضيح لأبرز هذهِ الفوائد المحتملة:

تحسين صحة القلب يُساعد محتوى الرنجة من أحماض أوميغا 3 الدهنية على خفض مستوى الدهون الثلاثية، وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد، وتقليل الكوليسترول الضار، بالإضافة إلى تقليل احتمالية حدوث اضطراب في ضربات القلب، وبالتالي قد يُساعد ذلك على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تعزيز صحة الدماغ يُمكن أن يكون لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي توجد في الرنجة تأثيرات جيدة على الأعصاب، وقد تُقلل من خطر الإصابة بالخرف، بالإضافة إلى أنّها تُساعد على تحسين المزاج والتقليل من اضطراباتهِ، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ يُساعد على نمو وتطور دماغ الجنين عند استهلاك الحامل لهُ ضمن الكميات الموصى بها، وقد يُحسن من سلوكهِ ويزيد من مستوى ذكائهِ محتواه من البروتين يُحسن من عمل الدماغ وقدراتهِ، بالإضافة إلى أنّ الرنجة تُحسن من الذاكرة والتقليل من احتمالية النسيان.

التقليل من الالتهابات يُساعد الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية من الرنجة على تحسين النسبة بين أحماض أوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية، والذي بدورهِ يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالالتهابات والتخفيف من حدتها.

منخفض الزئبق يُعدّ سمك الرنجة من الأسماك ذات مستوى منخفض من الزئبق الذي يُعد من المعادن السامة للأعصاب خاصة خلال فترة الحمل؛ لذا فإنّ الرنجة قد تُعدّ مناسبة للحوامل ولكن بكميات محددة، ويُنصح باستشارة الطبيب المختص أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة منها

تحسين العضلات يُساعد محتوى الرنجة من البروتين على بناء الكتلة العضلية وتقويتها خاصةً للذين يُمارسون تمارين المقاومة، بالإضافة إلى أنّهُ قد يُساعد على تقليل الدهون في الجسم وزيادة الكتلة العضلية الخالية من الدهون.

تعزيز صحة العظام تحتوي أسماك الرنجة على نسبة من فيتامين د، والعديد من المعادن الأخرى التي يُمكن أن تُساعد على زيادة كثافة العظام وتقويتها وتعزيز صحتها، بالإضافة إلى التقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

تحسين معدل التمثيل الغذائي يُساعد على تحويل الطعام إلى طاقة، وقد يُحسن من امتصاص العناصر الغذائية، وبالتالي فإنّهُ يُساعد على تحسين معدل التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى أنّهُ قد يُعزز الشعور بالشبع والامتلاء؛ لاحتوائهِ على البروتين، مما قد يُقلل من احتمالية الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية، وهذا بدورهِ يُساعد على فقدان الوزن الزائد وتقليل نسبة الدهون في الجسم.

ما هو الكوليسترول؟

الكوليسترول هو مادة شمعية شبيهة بالدهون يحتاجها الجسم لتكوين أغشية الخلايا، وعديد من الهرمونات، وفيتامين "د"، كما يلعب دورًا مهمًا في الهضم، إذ يُستخدم لصنع الصفراء التي تساعد على هضم الدهون.ينتج الكبد ما يحتاجه الجسم من الكوليسترول، كما يمكن الحصول عليه من عديد من الأطعمة الحيوانية كاللحوم، والدواجن، والبيض، ومنتجات الحليب (الكوليسترول الغذائي).الكوليسترول في حد ذاته ليس مادة ضارة، فكما ذكرنا أنه ضروري لعمل الجسم بشكل طبيعي، ولكن الأمر يتوقف على مستواه في الدم، إذ يرتبط ارتفاع الكوليسترول بعديد من المخاطر الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.ينتقل الكوليسترول في مجرى الدم على هيئة جزيئات كروية تُسمى البروتينات الدهنية Lipoproteins، وأشهر نوعين منها هما:

البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)- (الكوليسترول الضار).

البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)- (الكوليسترول الجيد).

اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

ما هي أضرار ارتفاع الكوليسترول؟

يزيد ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار LDL من مخاطر الإصابة بالنوبة القلبية نتيجة تراكمه مع المواد الأخرى وبقايا الخلايا (اللويحات) على جدران الأوعية الدموية الداخلية ما يُعرف بتصلب الشرايين.يحدث مرض الشريان التاجي عندما تتراكم اللويحات في شرايين القلب بشكل يؤدي إلى إبطاء تدفق الدم إلى القلب، ما قد يسبب ذبحة صدرية، وإذا توقف تدفق الدم فقد يؤدي ذلك إلى نوبة قلبية.إلى جاب النوبة القلبية، فإن مضاعفات ارتفاع الكوليسترول الأخرى تشمل ما يلي:

ارتفاع ضغط الدم.

مرض الشريان السباتي.

مرض القلب التاجي.

مرض الشريان المحيطي.

السكتة الدماغية.

السكتة القلبية المفاجئة.

الضعف الجنسي (نتيجة تضيق الأوعية الدموية الصغيرة في القضيب، ما يسبب ضعف تدفق الدم وضعف الانتصاب).

علاقة الرنجة بالكوليسترول

 تناول الرنجة بانتظام يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا، الأسماك الدهنية مثل الرنجة، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها دور حيوي في تحسين مستويات الكوليسترول الجيد.

الرنجة وتخفيض الكوليسترول الضار

 الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة في الرنجة تساهم في خفض الكوليسترول الضار، وينصح بتناولها مرتين على الأقل أسبوعيًا، ليس فقط لمذاقها الرائع، ولكن لفوائدها الصحية المتعددة.

أهمية الرنجة في النظام الغذائي المتوازن

لا يمكن التغافل عن أهمية إدراج الرنجة في نظامنا الغذائي اليومي، لا تقتصر فوائدها على تحسين صحة القلب فقط، بل تسهم أيضًا في تعزيز الصحة العامة بفضل محتواها من المعادن والفيتامينات مصادر البروتين في النظام الغذائي، وتعتبر الرنجة خيارًا ممتازًا لهذا الغرض، كونها تجمع بين الفائدة الغذائية والطعم الشهي.

نصائح للاستفادة القصوى من الرنجة

 ينبغي تناولها بطريقة صحية، يفضل تحضيرها بطرق الطهي الصحية مثل الشوي أو السلق بدلاً من القلي، لتجنب إضافة الدهون غير الصحية، كما يُنصح بتناولها بجانب الخضروات الطازجة والحبوب الكاملة للحصول على وجبة متكاملة ومغذية، باتباع هذه النصائح، يمكن تحقيق أقصى استفادة من القيمة الغذائية للرنجة مع الحفاظ على نكهتها الرائعة.

الطريقة الصحيحة لتناول الرنجة

 يفضل تناول الرنجة بعد تسخينها وعدم تناولها مخللة كما يظهر في بعض الوصفات، حيث يؤدي ارتفاع نسبة الأملاح إلى خطورة على الجسم.

طريقة عمل الرنجة بالبصل

لإعداد الرنجة بالبصل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

سخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.

أضف نصف كوب من البصل المقطع شرائح رفيعة إلى المقلاة وقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.

أضف كوب من الطماطم المقطعة مكعبات إلى المقلاة وقلب المزيج مع البصل.

قم بإضافة نصف كوب من الفلفل الرومي المقطع مكعبات إلى المقلاة وقلبه مع البصل والطماطم.

أضف ربع كيلو من الرنجة المخلية والمقطعة إلى المقلاة.

قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتداخل النكهات.

قم بتغطية المقلاة واترك الرنجة تطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.

بعد الانتهاء من الطهي، اترك الرنجة تبرد قليلاً قبل تقديمها.

بهذه الطريقة، ستحظى بطبق رنجة شهي مع البصل، الطماطم، والفلفل الرومي. يمكنك تناولها كطبق جانبي أو إضافتها إلى الأطباق الرئيسية، استمتع بتجربة الطهي.

تأثير الرنجة على مستويات الكوليسترول

 الأسماك الدهنية تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، والرنجة الطازجة تعد مصدرًا طبيعيًا ممتازًا لفيتامين د وأحماض أوميجا 3 الدهنية الرنجة تحتوي على السيلينيوم وفيتامين ب12، واللذين يساهمان في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، كما تحتوي الرنجة على دهون صحية وتختلف عن الدهون المشبعة السيئة الموجودة في معظم أنواع اللحوم، والتي تؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول في الدم. وعلق الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية والسمنة، على هذه الدراسة قائلاً: الرنجة تحتوي على دهون صحية، وينقسم الكوليسترول إلى نوعين، النوع الحميد HDL والنوع الضار LDL، وتساهم الأسماك، وخاصة الرنجة والماكريل، في زيادة مستويات الكوليسترول الحميد.

إرشادات يجب اتباعها أثناء وبعد تناول الرنجة، أبرزها

- تناول البصل مع الرنجة دون الإفراط فيه.

- تناول المشروبات العشبية بعد الرنجة، مثل الشاي الأخضر والنعناع.

- شرب كمية وفيرة من الماء بعد الرنجة.

- تناول الأطعمة الغنية بالماء، مثل الفواكه والخضراوات.