فوائده وأضرار الإفراط في المشمش المجفف على الريق

يعتاد بعض الأشخاص على تناول المشمش المجفف على الريق، خاصة خلال شهر رمضان، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي تساعد على تقليل فرص الإصابة بالأمراض.يستعرض موقع دليلى ميديكال في التقرير التالي كل ما يتعلق بفوائد المشمش المجفف على الريق

القيمة الغذائية في المشمش المجفف

يحتوي 100 جرام من المشمش المجفف على العناصر الغذائية الآتية:

- 241 سعر حراري.

- 4 جرام بروتين.

- 5 جرام دهون.

-63 جرام كربوهيدرات.

- 3 جرام ألياف.

- 1160 ملليجرام بوتاسيوم.

- 55 ملليجرام كالسيوم.

- 3 ملليجرام حديد.

- 71 ملليجرام فوسفور.

- 180 ميكروجرام فيتامين أ.

- 1 ملليجرام فيتامين سي.

- 10 ميكروجرام حمض الفوليك.

الجرعة المطلوبة لتحصيل فوائد المشمش المجفف على الريق

عندما يتعلق الأمر بالفواكه المجففة ومن ضمنها المشمش المجفف، فإن الكمية التي يُستحسن تناولها خلال اليوم قد تكون نصف أو حتى أقل من الكمية الموصى بها في حال كان المشمش طازجًا.إذ يُنصح بتناول حوالي كوب إلى كوبان من المشمش الطازج يوميًا بينما يُنصح بتناول ما يُقارب نصف كوب من المشمش المجفف في اليوم. الكمية المسموحة من المشمش المجفف لا يوجد جرعة محددة موصى بها من المشمش المجفف يوميًا، إلا أن الحصة المناسبة منع تتكون من حوالي 8 قطع، لتعتبر واحدة من الحصص المسموحة من الفواكه يوميًا. 

هل فوائد المشمش المجفف تختلف عن المشمش الطازج؟

بما أن القطعة الطازجة من المشمش تحتوي على نفس القيمة الغذائية الموجودة في المشمش المجفف مع الاختلاف في كميات المياه؛ فهذا يعني أنهما يوفران الفائدة ذاتها، إلّا إنّ المشمش المجفف يتميّز بحجمه الصغير ممّا يساعد على تناول كميات كبيرة منه بسهولة خلافًا للفاكهة الطازجة، لكن الحصة الواحدة من المشمش المجفف يُمكن أن توفر فائدة أكبر ليس لأنها ذات قيمة غذائية زائدة؛ وإنّما بسبب حجمها الصغير وسهولة تناول كمياتٍ كبيرةٍ منها.

ما هي أبرز فوائد المشمش المجفف للجنس؟

يحتوي المشمش المُجفف على كميات جيدة من عنصر البورون، وهو أحد العناصر الغذائية التي تُسهم في تعزيز تدفق الدم بكفاءة، ويساعد ذلك في تحسين الوظيفة الجنسية عند الرجال، كما أنه يحافظ على توازن هرمون الأندروجين ويزيد من فعالية فيتامين د الذي يُسهم في دوره بتنظيم توازن هرمون التستوستيرون، وهُما من الهرمونات المُهمّة للجنس عند الرجال. كذلك يمكن أن يوفر المشمش كميات جيدة من مُركّبات فيتويستروغنز، وهي مُركّبات تساعد على تحسين مستويات هرمون الإستروجين عند المرأة مما يؤدي إلى تعزيز النمو الجنسي لديها.

هل يمكن تناول المشمش المجفف بشكل يومي؟

نعم، يمكن تناول المشمش المجفف بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن، وعدم الإكثار من تناوله يوميًا لتجنب زيادة الوزن.

أهمية المشمش المجفف الدورة الشهرية

نظرا لاحتواء المشمش المجفف على عنصر الحديد بشكل كبير فهو بذلك يعمل على الحفاظ على نسبة الهيمجلوبين في الدم.لذلك ينصح بتناوله في أيام الطمث  للسيدات حيث يعمل على تعويض نسبة الدم المفقودة

فوائد المشمش المجفف على الريق

تتضمن أبرز فوائد المشمش المجفف على الريق أو في أي وقت يتم تناوله به خلال اليوم على ما يأتي:

زيادة تركيز المعادن والفيتامينات تتركز الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الموجودة في المشمش بشكل كبير عند تجفيفه، وبالتالي يحصل الجسم على كمية كافية من تلك العناصر المهمة.

المشمش المجفف لخفض الحرارة المرتفعة يساعد تناول المشمش المجفف في خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة، لأنه يوفر الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية والماء الضرورية للجسم، مع إزالة السموم من مختلف الأعضاء.

تعزيز صحة البشرة يحتوي المشمش المجفف على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تُساعد في تقييد ضرر الجذور الحرة ما يُخفف من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة، إلى جانب ذلك يتضمن أيضًا مستويات جيدة من البيتا كاروتين (Beta-carotene) التي تتحول إلى فيتامين أ المهم جدًا لصحة البشرة بشكل عام.

تحسين صحة العيون الكاروتينات (Carotenoids) الموجودة في المشمش المجفف تُساهم في تحسين صحة شبكية العين عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي، وأيضًا يُساعد المشمش المجفف في خفض فرص الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي مع التقدم في السن.أيضًا اللوتين (Lutein) والزياكسانثين (Zeaxanthin) يُساهمان في حماية أنسجة العين من أضرار الضوء الأزرق.

تحسين كثافة العظام المحتوى العالي من المعادن في المشمش المجفف، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد تُساعد جميعها في زيادة قوة وكثافة العظام خاصة لدى النساء عند التقدم في السن خلال فترة انقطاع الطمث.

خفض ضغط الدم المرتفع يساعد المشمش المجفف على خفض ضغط الدم المرتفع باعتباره مصدر غني بالبوتاسيوم، ذلك المعدن الذي يرتبط بتحسين ضغط الدم، ومن ثم الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

حماية الكبد:  مضادات الأكسدة، التي يحتوي عليها المشمش، في الوقاية من تلف الكبد، لكنها دراسات أُجريت على الفئران لا على البشر.

تنشيط الدورة الدموية النسبة العالية من الحديد الموجودة في المشمش المجفف تجعله قادرًا على تنشيط الدورة الدموية في الجسم كاملًا وإنتاج كريات الدم الحمراء، ما يُساعد على وصول الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم بالشكل المثالي.

الحدّ من الأمراض التنكّسُيّة العصبية: يحتوي المشمش المجفف على مُركّبات كيرسيتين الفلافونويد التي تقي من الأمراض التنكسية العصبية؛ مثل مرض الزهايمر وباركنسون وداء هنتنغتون.

تخفيف الإمساك لأن المشمش المجفف غني بالألياف التي تُساعد في تحسين حركة الأمعاء، وتقوية وظائف المناعة في القناة الهضمية، وتحسين كفاءة امتصاص العناصر الغذائية فإن تناوله يُفيد كثيرًا في تسريع حركة البراز عبر القولون وزيادة كتلته وبالتالي علاج مشكلة الإمساك.

درء مشكلات الجهاز التنفسي يُساعد المشمش المجفف في تحسين صحة الجهاز التنفسي بطرق عدة، إذ أن فيتامين ج يُساهم في تعزيز قدرة الجهاز المناعي على محاربة العدوى والأمراض، بينما المغذيات النباتية الأخرى الموجودة فيه تعمل على خفض خطر الإصابة بالتهابات الجيوب الأنفية وتحسين صحة الجهاز التنفسي بشكل عام.

علاج الأنيميا على الرغم من عدم احتواء المشمش المجفف على كمية كبيرة من الحديد الذي يوفر الاحتياجات اليومية للجسم من هذا العنصر الغذائي، لكنه غني بفيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد بشكل مثالي.

فوائد المشمش المجفف للحامل يساعد المشمش المجفف المرأة الحامل بعدة طرق، وتشمل: 

الوقاية من الأنيميا، حيث أن المشمش المجفف غني بالحديد.

علاج الإمساك، حيث تعد النساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بالإمساك، لذلك ينصحن بتناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل المشمش المجفف.

اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

فوائد المشمش المجفف للأطفال

يدخل المشمش المجفف في غذاء الطفل بعمر الست أشهر

يقوي العظام ويعمل على بنائها بشكل صحيح

يساعد على نمو الدماغ بشكل سليم لاحتوائه على البوتاسيوم والمنغنيزيوم

يقوي جهاز العصبي عند الطفل لاحتوائه على فيتامين B1 و B2

فوائد المشمش للمرض السكري يلجأ مرضى السكر إلى تناول المشمش المجفف لأنه يعمل على تنظيم امتصاص السكر لاحتوائه على الألياف الغذائية.

كيف يمكن تجفيف المشمش؟

يُمكن تجفيف المشمش من خلال اتباع الخطوات الآتية:

الحصول على المشمش: في البداية ينبغي على المرء الانتظار حتى ينضج المشمش جيدًا ثم يقوم بشرائه؛ ذلك لأن الفاكهة غير الناضجة تتمتع بطعم حامض، ومن الأفضل البدء بالتجفيف فور شراء المشمش وعدم الانتظار.

تنظيف المشمش: بعد شراء المشمش والتحقّق من نضجه جيدًا؛ ينبغي على المرء تنظيفه من جميع الأوساخ العالقة عن طريق نقعه في الماء ثم شطفه، وفي هذه المرحلة ينبغي إقصاء حبّات المشمش المُتضرّرة.

تقطيع الحبّات إلى نصفين: لا بُدّ من تقطيع جميع حبّات المشمش إلى نصفين بعد الانتهاء من تنظيفها جيدًا، وينبغي كذلك إزالة النواة الموجودة في المنتصف.

قَلب الحبّات إلى الخارج: يجب قلب حبّات المشمش المقطوعة نصفين من الداخل إلى الخارج؛ بحيث يصير الجزء الداخلي مُعرضًا إلى الهواء، وذلك حتى تجفّ بصورة أفضل.

اختيار وعاء مناسب: ينبغي على المرء اختيار الوعاء المناسب لاستكمال تجفيف المشمش في الفرن، ويجب تبطين الوعاء بورق الزبدة أيضًا قبل وضع المشمش فوقه.

وضع المشمش في الوعاء: عند وضع المشمش في الوعاء فوق ورق الزبدة يجب إبعاد الحبات عن بعضها البعض مسافةً متساويةً قدر الإمكان، ثم يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة تقل عن 79 مئوية.

الانتظار حتى يجف المشمش: يجب الانتظار مُدّةً تتراوح بين 10-12 ساعة حتى يجف المشمش جيدًا، وينبغي قلب الحبّات في منتصف الوقت لضمان جفافها بالتساوي

وصفات طعام تحتوي على المشمش المجفف؟

سلطة توبر: يُمكن للمرء إضافة المشمش المجفف إلى وصفات سلطة توبر التي تحتوي على الدجاج أو المأكولات البحرية، أو سلطة المعكرونة لتعزيز قيمتها الغذائية وتوفير مزيدٍ من البوتاسيوم وفيتامين إيه.

الشطائر: عند الرغبة في تناول شطيرة؛ يُمكن للمرء هرس الموز الناضج فوق قطعة من الخبز، ثم تقطيع بعض حبات المشمش المجفف فوقها، وذلك للحصول على فوائد المشمش المجفف للجنس وغيرها من الفوائد الأُخرى.

المشمش والجبن: تتميّز هذه الوصفة بالجمع بين المذاقين المالح والحلو ممّا يوفر نكهة ذات مذاق جديد، وتتكوّن من الجبن والمشمش المجفف ورقائق من الخبز المصنوع من القمح الكامل، وهي مناسبة للحصول على فوائد المشمش المجفف على الريق.

أضرار المشمش المجفف

زيادة مستويات السكر في الدم: تحتوي الفواكه المجففة عمومًا، بما في ذلك المشمش المجفف، على نسب عالية من السكريات. وبالتالي، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من المشمش المجفف إلى زيادة مستويات السكر في الدم، مما يمثل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم.

زيادة الوزن: بالإضافة إلى ارتفاع محتواه من السكريات، يتميز المشمش المجفف أيضًا بارتفاع في السعرات الحرارية بمقارنة بالفاكهة الطازجة، مما يجعله خيارًا غير مثالي للأشخاص الذين يسعون لخفض الوزن أو الحفاظ على وزنهم.

مشاكل في الهضم: قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والغازات نتيجة تناول كميات كبيرة من المشمش المجفف، وذلك بسبب احتوائه على نسب عالية من الألياف.

زيادة ضغط الدم: نظرًا لاحتوائه على نسب مرتفعة من السكريات، قد يؤدي تناول المشمش المجفف بكميات كبيرة إلى زيادة في الوزن وبالتالي زيادة ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.