مميزات وعيوب القلاية بدون زيت وتاثيرها على صحة الانسان

لا خلاف على أن المقلاة الهوائية أو الإير فراير تساعد على توفير المزيد من الوقت والجهد، ولكن ماذا يحدث للجسم عند تناول الأطعمة المقلية فيها يوميًا في السطور التالية، يستعرض موقع دليلى ميديكال تأثير تناول الأطعمة المقلية في الإير فراير يوميًا، يعتبر كثيرون أن المقالي الهوائية تقدم بديلاً صحياً لصنع الأطعمة المقلية ما زاد في شعبيتها وانتشارها وزيادة الطلب عليها، مبررين ذلك بأن المقالي الهوائية تقدم طعاماً بنسبة دهون أقل من المقالي بالزيت. في هذه المقالة عن فوائد المقلاة الهوائية وأضرار القلاية بدون زيت سنقوم بتوضيح المفاهيم الصحيحة حول فوائد وعيوب المقلاة الهوائية والفرق بينها وبين مقلاة الزيت كما سنوضح مبدأ عمل هذا المقلاة ونصائح لاستخدامها بشكل صحي ومفيد.

ما هي القلاية الهوائية؟

المقلاة الهوائية هي في الأساس فرن حراري صغير، يعمل من خلال عنصر التسخين الذي يقوم بدوره بتوليد الهواء الساخن، فيما تقوم مروحة قوية بتدوير الهواء عبر حجرة صغيرة. ونتيجة لذلك، يتم طهي الطعام بشكل أسرع.كما أنها تقلد نتائج الطهي بالزيت الساخن؛ حيث تعمل على طهي وتحمير الطعام بدون الحاجة إلى أي مواد دهنية مثل الزيت والسمن، مما يساعدك في إعداد وجبات خفيفة صحية وسهلة، مثل البطاطس المقرمشة بدون زيت، وأيضًا طهي وجبات كاملة، مثل الأرز والدجاج، وغيرها من الأكلات والحلويات الصحية.

ومن أهم ما يميز الآير فراير، خاصة تلك التي تستخدم سلال غير لاصقة، أنها لا تستغرق أكثر من دقيقة أو دقيقتين للتنظيف، فضلًا عن سعرها الذي لا يعتبر مكلف نسبيًا، مقارنة بالمهام الشاقة والوقت الذي توفره.

إيجابيات وفوائد المقلاة الهوائية 

قد يعود استخدام المقلاة الهوائية على الجسم بفوائد عديدة، مثل:

تساعد في إنقاص الوزن:

يعد السبب الرئيسي في زيادة الوزن هو تناول الأطعمة المقلية الزيتية بشكل مستمر حيث أن الأطعمة المقلية تكون غنية بالدهون والسعرات الحرارية.

فيما يمكن أن يساعد التحول من الأطعمة المقلية إلى الأطعمة المقلية في الإير فراير في إنقاص الوزن؛ نظرًا لأن هذه تستخدم كمية ضئيلة تقريبًا من الزيت.

أكثر أمانًا من المقالي العميقة التقليدية:دائمًا ما يكون لقلي الطعام في المقالي العميقة التقليدية خطورة وقلق من انسكاب الزيت الساخن وتناثره ولمسه عن طريق الخطأ.

لكن استخدام المقلاة الهوائية لطهي الطعام لا يحتوي على مثل هذه المشاكل.

تقليل مخاطر تكوين مادة الأكريلاميد السامة: يتسبب قلي الطعام بالزيت في تكوين مركبات خطيرة مثل مادة الأكريلاميد ويتطور هذا أثناء القلي العميق لبعض المواد الغذائية.

وهذه المادة قد تكون مرتبطة بتطور السرطان، بما في ذلك سرطان بطانة الرحم والمبيض والبنكرياس والثدي والمريء.

بينما يمكن أن يؤدي التحول إلى استخدام المقلاة الهوائية إلى تقليل مخاطر وجود مادة الأكريلاميد في الطعام.

التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة: تقليل منسوب بعض المواد الضارة في الطعام 

أثناء قلي الطعام باستخدام الزيوت قد تتكون بعض المركبات الخطيرة جراء التفاعلات التي تنشأ تحت تأثير درجات الحرارة العالية، كما في حالات القلي بالزيت المغلي، ومن ضمن هذه المركبات مركب الأكريلاميد (Acrylamide) الخطير، والذي قد يرفع من فرص الإصابة بأمراض عديدة، أبرزها بعض أنواع مرض السرطان مثل: 

سرطان المبيض.

سرطان الثدي.

سرطان البنكرياس.

وهنا تكمن إحدى فوائد المقلاة الهوائية المحتملة، إذ يمكن لاستخدامها أن يقلل من فرص تناولك لطعام يحتوي على هذا المركب الخطير.

يمكن أن يكون لاستهلاك الأطعمة المقلية لفترة طويلة تأثير سلبي على القلب والكلى والكبد والجسم ككل.

لكن استبدال القلي العميق بالقلي بالهواء يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمثل هذه الأمراض.

لها استخدامات متعددة: يمكن استخدام المقالي الهوائية للشواء والتحميص وحتى الخبز.

ويمكنك طهي كل شيء تقريبًا باستخدام المقلاة الهوائية.

استمتع بالبطاطس المقلية والسمبوسة والناجتس المفضلة لديك.

كما يمكن استخدامها في تحضير أطباق الدجاج والخضروات والبيتزا والدونات والسمك والبطاطا المقلية، وأصابع الجبن.

سهلة التنظيف:لا يتطلب الأمر سوى أقل جهد لتنظيف المقلاة الهوائية مقارنةً بالمقلاة العميقة.

وتسهل كمية الزيت المستخدمة في القلي بالهواء من الغسل بفرشاة ناعمة وصابون غسيل الأطباق والماء الجاري. 

سهلة الاستخدام: المقالي الهوائية سهلة الاستخدام، إذ يمكنك فقط رمي الوجبات الخفيفة المجمدة مثل ناجتس والبطاطس المقلية وضبط الوضع والمؤقت.

كما يمكنك أيضًا إعادة تسخين بقايا طعام الليلة الماضية بشكل سريع.

آمنة للاستخدام: إذا كنت قلقًا بشأن الآثار الجانبية المحتملة لاستخدام المقلاة الهوائية فيرجى ملاحظة أنه لا يوجد إشعاع للمقلاة الهوائية.

كما يحمي هذا الجهاز أيضًا المستخدمين من الحرارة وتناثر الزيت.

ليس ذلك فحسب، بل يتم إيقاف تشغيله تلقائيًا بمجرد انتهاء المؤقت لمنع الطعام من الاحتراق.

وجبات صحية: المقلاة الهوائية ليست مريحة للاستخدام فقط ولكن يمكنك تحضير الكثير من الوجبات الصحية باستخدامها.

حيث يتم استخدام كمية أقل من الزيت أو لا تستخدمه على الإطلاق عند الطهي باستخدام هذا الجهاز وبالتالي سعرات حرارية أقل ودهون أقل.

لا تأخذ مساحة كبيرة: معظم مقالي الهواء صغيرة بما يكفي لتترك على سطح المطبخ.

هناك أيضًا مقالي هوائية مبهجة من الناحية الجمالية تكمل مطبخك الجميل بنفس القدر.

 مناسبة لمتبعي الدايت يتكبد متبعو الحميات الغذائية عناء الحرمان من الأطعمة المفضلة لديهم، ولا سيما المقليات، لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، التي تسبب زيادة الوزن.

ولكن الآن، أصبح من الممكن إدخال المقليات إلى النظام الغذائي دون الشعور بالقلق، لأن القلايات الهوائية تستخدم القليل من الزيت وتعتمد على الهواء الساخن بشكل كلي، فلن يكتسب الطعام المزيد من السعرات الحرارية، مقارنةً إذا تم طهيه بالطريقة التقليدية

اختصار الوقت اللازم لطبخ الطعام.

الحفاظ على رائحة المطبخ خالية من روائح القلي المزعجة.

رفع درجة الأمان في المطبخ، نظرًا لأن المقلاة الهوائية لا تعتمد على استخدام الزيت الساخن.  

الحصول على طعام مقرمش لونه يشبه لون الطعام المقلي بالزيت. 

سلبيات وأضرار المقلاة الهوائية 

يمكن لاستخدام المقلاة الهوائية أحيانًا أن يرفع من فرص إصابتك ببعض الأمراض، مثل:

 السرطان في حالات معينة قد يؤدي الطبخ باستخدام المقلاة الهوائية لجعلك أكثر عرضة للإصابة بمرض السرطان، وذلك على ضوء ما يأتي:

سهولة حرق الطعام عند طبخه باستخدام المقلاة الهوائية، وتناول الطعام المحروق قد يرفع فرص إصابتك بالسرطان.

إدخال مواد ضارة إلى الجسم، إذ يمكن لدرجات الحرارة العالية المستخدمة لقلي الطعام في المقلاة الهوائية أن يحفز تكون مركبات مسرطنة، مثل مركبات الأمينات الحلقية غير المتجانسة (Heterocyclic amines). 

 أمراض القلب  يمكن لطبخ الأغذية على درجات حرارة عالية أن يحفز تكون منتجات ثانوية ناجمة عن تأكسد الكوليسترول، في ما يعرف باسم (Cholesterol oxidation products - COPs)، وهذا النوع من المركبات قد يرفع من فرص الإصابة ببعض أمراض القلب والشرايين. 

التوقف عن استخدام الزيوت الصحية، مما قد يحرمك من فوائد هذه الزيوت العديدة، لا سيما زيوت مثل زيت الأفوكادو.

صعوبة استخدامها للطبخ لعائلة بأكملها، فالمقلاة الهوائية صغيرة الحجم، ولا تكفي لطبخ وجبة لكامل أفراد العائلة مرة واحدة.

الحصول على طعام بمذاق مختلف عن المعتاد، فمع أن الطعام قد يكون مقرمشًا، إلا أن مذاقه وقوامه قد يكون مختلفًا بعض الشيء.   

ليس بالضرورة أكثر صحة: استبدال الأطعمة المقلية بالطعام المقلي في الهواء لا يمكن أن يضمن صحة جيدة.

لكن يجب أن يكون معه انتظام في ممارسة الرياضة، وأنماط النوم المناسبة، ونظام غذائي صحي، وشرب الكثير من الماء، وكلها عوامل حيوية لصحة جيدة.

يمكن أن تخلق مركبات ضارة:على الرغم من أن القلي بالهواء يقلل من خطر تكوين مادة الأكريلاميد، إلا أن المركبات الأخرى التي يحتمل أن تكون ضارة يمكن أن تتشكل.

ويمكن أن يؤدي إلى إنتاج الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات والأمينات الحلقية غير المتجانسة عند طهي اللحوم في درجة حرارة عالية، ووفقًا للمعهد الوطني للسرطان، يمكن أن تسبب هذه المركبات السرطان.

اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

الطعم:وعلى الرغم من أن المقالي الهوائية يمكن أن تنتج شكلًا خارجيًا مقرمشًا مشابهًا للأطعمة المقلية، إلا أن الطعم أحيانًا ما يكون مختلفًا عن مذاق الأطعمة المقلية بشكل عميق.ويمكن أن يؤدي استخدام المقلاة الهوائية لبعض المواد الغذائية إلى جعلها جافة مقارنة بنظيراتها المقلية.

حجم السلة: هناك عيب بسيط مع المقالي الهوائية هو أن حجم السلة الصغير يترك مساحة صغيرة لطهي وجبة عائلية كاملة.

إذا كانت العائلة كبيرة عليك بشراء مقلاة ذات حجم سلة كبير.

السعر المرتفع: الأداء العالي والمريح من الناحية الجمالية في الإير فراير غالي الثمن.

لذلك حدد أولوياتك وما إذا كنت فعلًا بحاجة إلى القلاية الهوائية

حرق وتجفيف الطعام:و قد يحترق طعامك أو يجف أو يصبح غير صالح للأكل بين الإعدادات والأوضاع المختلفة للمقالي الهوائية.وبالتالي اقرأ كتيب التعليمات قبل محاولة إجراء أي تجارب والتزم بما اقترحته وصفات المقلاة الهوائية.

استخدامات القلاية الهوائية

البطاطس المقلية: تحمير البطاطس أشهر استخدامات القلاية، يمكنكِ استخدامها في قلي البطاطس الطازجة بملعقة صغيرة زيت، أو البطاطس المجمدة دون زيت تمامًا.

 الدجاج المقلي المقرمش: تُستخدم المقلاة الهوائية في تحمير الدجاج سواء كان صدورًا أو أوراكًا أو أجنحة، ولكن كل جزء له درجة حرارة معينة، ووقت محدد

. السمك: يمكن استخدامها لطبخ السمك بكل أنواعه.

 شرائح اللحم: يمكن استخدامها لتشويح شرائح اللحمة، أو قلي البوفتيك.

 الباذنجان المقلي: ضعي على الباذنجان ملعقة زيت واستمتعي بطعمه الجميل بعد القلي.

 الطعمية: يمكن تحضيرها داخل القلاية الهوائية بعد وضعها في قوالب مثل قوالب الكب كيك.

الفرق بين القلاية الهوائية والقلاية الكهربائية العميقة

القلاية الكهربائية العميقه تتطلب كميات غزيرة من الزيت لغمر الطعام تماما ، بينما يمكن ان تكتفي بملعقة من الزيت او طهي الطعام بدون زيت اطلاقا في القلايات الهوائية.

كمية الزيت الكبيرة المستخدمة في القلايات العميقه تخترق الطعام بشكل اكبر من القلايات الهوائية, لذلك يكون الطعام المقلي باستخدام القلاية العميقه يحتوي علي قشرة اكبر سمكا واكثر قرمشة.

نظرا لأن القلايات الهوائية لا تستخدم الزيت او تستخدم القليل منه فقد تخرج بعض الاطعمه اكثر جفافا من القلاية العميقة.

القلايات الكهربائية العميقة مخصصة فقط لقلي الاطعمة بالزيت, بينما يمكنك باستخدام القلايات الهوائية طهي الطعام باستخدام طرق مختلفة بخلاف القلي مثل الشواء والتحميص وخبز الحلويات وغيرها.

تنظيف القلايات الهوائية اسهل بكثير من القلايات العميقة وذلك بسبب استخدام كميات قليلة من الزيت او عدم استخدام الزيت اطلاقا.

هل القلاية الهوائية افضل ام القلاية الكهربائة العميقة اذا كنت تفضل الاطعمة المقلية ولا تهتم كثيرا بالجانب الصحي فيمكنك استخدام القلاية العميقة, اما اذا كنت تريد جهازا يمكنه طهي ما هو اكثر قليلا من قلي الاطعمة ويمكنك تخطي القليل من المذاق في سبيل الحصول علي طعام اقل دهونا فاستخدم المقلاة الهوائية.

نصائح لشراء القلاية الهوائية

 من المهم تحديد الحجم بدقة؛ حيث تتوافر الآير فراير بأحجام مختلفة، فإذا كنتِ تطبخين كثيرًا للعديد من الأشخاص، يمكنك شراء قلاية بسعة 1 إلى 1.5 كيلو جرام أو 7.3 لتر، لأسرة كبيرة تتكون من 6 أشخاص.

ابحثي عن قلاية هوائية يمكنها الوصول إلى درجات حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية أو أكثر؛ فكلما زاد نطاق درجة الحرارة، يسمح لك بطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة عند درجات حرارة مختلفة.

اختاري القلاية الهوائية التي توفرمؤقت الطبخ ووظائف التنظيف، والإعدادات المسبقة للطهي  لأنواع مختلفة من الأطعمة، مثل الدجاج والأسماك والخضروات؛ حيث توفر لكِ الوقت وتجعل طهي أطعمتك المفضلة أسهل.

 ضعِ في اعتبارك الملحقات التي قد تحتاجين إليها أثناء الاستخدام لجعلها متعددة الاستخدامات، حيث تأتي بعض قلايات الهواء مع ملحقات مثل صينية الخبز أو الرفوف القابلة للتكديس أو أدوات أخرى، لذا احرصي أن تكون متوفرة بسهولة.

اختاري القلاية الهوائية ذات القدرة الكهربائية الأعلى؛ حيث تعمل على طهي الطعام بسهولة وسرعة أكبر، كما أنه كلما كانت القلاية معزولة حرارياً عن المحيط استطاعت طهو الطعام بطاقة أقل كونها لا تهدر الطاقة التي تخرج على شكل حرارة الحواف والجزء الخارجي أو حتى تسرب الهواء الساخن.

اختر قلاية هوائية ذات علامة تجارية موثوقة، مع التأكد من خدمات ما بعد البيع وتوفر قطع الغيار بسهولة، فغالبًا ما تأتي الآير فراير مع ضمان عام واحد.

 هناك نوعان أساسيان من قلايات الهواء (ذات السلة وقلايات الهواء متعددة الوظائف)، تتميز قلايات الهواء ذات السلة بتصميم بسيط، حيث يتم وضع الطعام في سلة تدور في الهواء الساخن، وهنا السلة هي أهم جزء، لذا تأكدي من أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق أو يسهل غسلها في الحوض.

 تتميز قلايات الهواء متعددة الوظائف بتصميم أكثر تعقيدًا، ويمكنها طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك البيتزا والمكرونة والخبز، وبالطبع تكون أعلى سعرًا.

 احرص على توفير مساحة القلاية الهوائية قبل شرائها؛ فإذا كنت ستضع القلاية على المنضدة الخاصة بك، يجب التأكد من أنها مناسبة للمساحة أولًا، وقياسها جيدًا، وفي حال تخزينها داخل المطبخ يفضل شراء القلاية صغيرة الحجم حتى تكون سهلة الحركة.

 اشتري قلاية التيفال في حال عدم رغبتك بإضافة كميات كبيرة من الزيت، وبذلك تكون وجباتك صحيةً أكثر، كما أن اختيار قلاية هوائية ذات جزء داخلي مطلي بمادة مقاومة للالتصاق يساعد على تنظيفها بسهولة أكبر.

هل القلاية الهوائية تسبب السرطان؟

على الرغم من أن هناك نظريات غير مثبتة حتى الآن تقول بتواجد اضرار للقلاية بدون زيت، إلا أنها مازالت صحية ولا تسبب  خطر زيادة نسبة حدوث السرطان، وذلك لأنها لن تستخدم الكثير من الزيت غير الصحي، وبالتالي لن تتحول مركبات الزيت إلى مواد سامة وشديدة الخطورة.

كما أن القلايات العادية المعتمدة على الزيت أو القلايات العميقة تعمل على زيادة نسبة السمنة في الجسم، وبالتالي السمنة هي باب أساسي يتعقبه الكثير من الأمراض مثل أنواع من السرطان أو مشاكل في القلب ومشاكل في التنفس، وغيرها من الأمراض المزمنة. يؤدي إلى تحويل بعض المكونات في الأطعمة إلى مواد مسرطنة، أبرزها:

 الأكريلاميد مادة مسرطنة تتشكل في الأطعمة الغنية بالسكر والأسبراجين عند طهيها بطرق تعتمد على درجات حرارة عالية، مثل القلي العميق والتحميص والخبز.وتعد البطاطس من أبرز الأطعمة التي تحتوي على الأسباراجين، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والدواجن واللحوم الحمراء والبيض وبعض الأسماك مادة الأكريلاميد تزيد من خطر الإصابة ببعض السرطانات، مثل سرطان الثدي والمبيض والرحم والكبد.وتتميز المقلاة الهوائية بأنها تحتاج إلى كمية ضئيلة من الزيت لطهي الطعام، مما يعني أن إنتاجها لمادة الأكريلاميد قليل جدًا.

الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات ينتج عن الأطعمة المقلية في درجات حرارة مرتفعة مواد مسرطنة تدعى "الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات"، التي يتم استنشاقها مع أبخرة الطهي الهيدروكربونات العطرية المتعددة الحلقات الموجودة في أبخرة زيت الطهي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع معدلات الإصابة بسرطان الرئة بين السيدات.وطالما تعتمد الإير فراير على كمية منخفضة من الزيت مقارنة بالقلي العميق، فإن التعرض للهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات يكون أقل.

أطعمة ممنوع طهيها في المقلاة الهوائية

 الأطعمة المغطاه بالخلطة الرطبة لا يمكن طهي الأطعمة المغطاه بالخلطة الرطبة في المقلاة الهوائية، لأن الخليط قد يتساقط إلى تجويف الإير فراير عبر الثقوب الموجودة في السلة، مما يؤدي إلى اتساخها بشدة وعدم وصول الطعام للقوام المطلوب.

 قطعة اللحم الكبيرة إذا كنت ترغب في طهي اللحم في المقلاة الهوائية، عليك تقطيعها إلى أجزاء صغيرة، لأن القطع الكبيرة لا تصل إلى القوام المقرمش المطلوب، بسبب محتواها العالي من الرطوبة.

 الخضراوات الورقية من الأفضل عدم طهي الخضراوات الورقية، مثل السبانخ والكرنب، في الإير فراير، لأنها تتطاير بداخلها بسبب دوران الهواء، مما يؤدي إلى طبخها بشكل غير متساوٍ.

 أصابع الموزاريلا طهي أصابع الموزاريلا غير مناسب في المقلاة الهوائية، لأن الجبن قد يتسرب منها، مما يؤدي إلى عدم وصولها للقوام المقرمش واتساخ الإير فراير بشدة.

 البيض من الأطعمة الممنوع طهيها في المقلاة الهوائية، لأنه قد يتعرض للانفجار، نظرًا لتمدد الهواء بسرعة كبيرة داخل القشرة.

 الدجاج الكامل لا يصلح الدجاج الكامل للطهي في المقلاة الهوائية، لأن الجزء الأقرب لمصدر الحرارة سينضج قبل أن تصبح الأجزاء الأبعد مناسبة للأكل، مما يعرضه للاحتراق.

 الفشار الميكروويف أفضل من الإير فراير في تحضير الفشار، لأن معظم أنواع المقلاة الهوائية لا تصل لدرجة حرارة عالية تكفي لانفجار حبات الذرة.

 المكرونة لا مانع من تسخين المكرونة المطبوخة في المقلاة الهوائية، ولكن إذا كانت نيئة، فهذا لا يجوز، لأنها تحتاج إلى وضعها في الماء المغلي حتى تنضج.

 الأرز يحتاج الأرز -مثل المكرونة- إلى الماء حتى يطهى، لذلك فإن المقلاة الهوائية غير مناسبة له، لأنها تفتقد لعنصري الغليان والتبخير.

الفرق بين الميكروويف و القلاية الهوائية

الميكروويف يعتمد على الموجات الكهرومغناطيسية أما الأير فلاير تعتمد على توزيع الحرارة بواسطة مراوح داخلية.

يمكن التحكم في درجة الحرارة في المقلاة الهوائية بشكل أفضل من الميكروويف وبالتالي ينتج عنه طعام مطهو بشكل جيد من جميع الجوانب، وذلك على عكس الميكروويف.

الميكروويف يأخذ وقت أقل في طهي الطعام، حيث طهى بيتزا مجمدة تأخذ حوالي 5 دقائق فقط، أما في الأير فلاير يأخذ حوالي 15 دقيقة.

الطعام المطهي في الميكروويف يكون ناعم وليس مقرمش لأنه مطهو على البخار أما الأير فلاير من مزاياه أنه يعطي قرمشة على الطعام مثل المقلاة التقليدية.

المقلاة الهوائية أغلى سعرًا من المايكروويف.

المقلاة الهوائية لها أحجام متعددة، ولكن في المجمل، هي أصغر من فرن الميكروويف.

الميكروويف لا تصدر الكثير من الضوضاء مثل المقلاة الهوائية.

مهام الميكروويف أكثر من المقلاة الهوائية، حيث يعمل الميكروويف على الطهي وتسخين الطعام أما المقلاة الهوائية تعمل على الطهي فقط.

مشاكل القلاية الهوائية

هناك بعض الأعطال التي تسبب توقف القلاية نهائياً أو قد تتوقف عن التشغيل فجأة، وإذا حصل ذلك عليك التأكد من كبل الكهرباء أنه واصل للتيار الكهربائي بشكل صحيح، كما أنه يجب التحقق من عمل قابس الحائط به كهرباء، ثم حاول استخدامه لتشغيل منفذ آخر للتأكد من أنه يعمل، تحقق من أن مفتاح اللوحة الأم في وضع التشغيل (on).

خروج دخان أبيض من المقلاة: إذا كانت لديك هذه المشكلة في المقلاة الخاصة بك فلا داعي للقلق، فهذه إحدى المشاكل الشائعة، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطعام دهني أو أن الشخص قام بوضع الزيت كثيراً، وهو بسبب احتراق تلك الدهون، كما أنه قد يكون بسبب بخار الطهي والذي يكون على شكل دخان أبيض.

دخان أسود من مقلاة: عندما يخرج دخان أسود من القلاية الهوائية، فهذا يشير إلى وجود مشكلة حقيقية ويجب فصل الكابل على الفور وعليك القيام بإصلاحه والتواصل مع فني متخصص بهذا الجهاز، وفي معظم الحالات يحتاج الجهاز بأكمله إلى الاستبدال.

الاطعمة الموضوعة بالقلاية ليس مقرمشًا بدرجة كافية: معظم الناس الذين يشترون القلاية الهوائية يرغبون أن يحصلون على نفس الطعم المقرمش اللذيذ الموجود في الطريقة التقلبدية، خاصة مع البطاطس وما شابه، للحصول على هذا الشكل، يُنصح برش القليل من الزيت على الطعام يمكن استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت السمسم وستحصل بسهولة على نفس المذاق الرائع!

ظهور رائحة طعام عالقة في القلاية، إنها ليست مشكلة حقًا، إنها مجرد مشكلة تنظيف، وإذا قمت بتنظيف القلاية جيدًا عند كل استخدام، فلن تواجه مشكلة كهذه أبدًا، كل ما عليك هو تنظيف اللوح المتحرك في ماء دافئ، وإذا كنت ترغب في تنظيفها من خلال غسالة الأطباق، فاقرأ تعليمات الشركة المصنعة قبل وضعها، ويتم تنظف المقلاة من الداخل بقطعة قماش جافة.

طريقة استخدام القلاية الهوائية في طهي العديد من الأطعمة

تجربة الطهي مع القلاية الهوائية ممتعة للغاية؛ بسبب سرعة إعداد الطعام؛ لأن مدة الطبخ في القلاية الهوائية أقل من مدة الطبخ العادية، بالإضافة لقدرتها على إعداد طعام صحي وشهي في آن واحد، وفيما يلي طرق إعداد مختلف أنواع الطعام بها:

طريقة استخدام القلاية الهوائية للدجاج قطع الخضروات وضعها بوعاء، وتبل الدجاج بشرائح الليمون، وأضف البهارات اللازمة؛ ثم ابدأ بتحمية القلاية الهوائية لدقيقتين؛ ثم اضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية، واجعل المؤقت على 25 دقيقة، وأضف الدجاج المتبل بالليمون والبهارات بالسلة، وبمجرد انتهاء الوقت أضف الخضروات، واعد ضبط المؤقت على 10 دقائق، وبالنهاية قدمها واستمتع بأشهى دجاج بالخضروات صحي ولذيذ.

طريقة استخدام القلاية الهوائية للبطاطس يمكنك إعداد البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس الشهية لأطفالك من اليوم بالقلاية الهوائية، دون معاناة، فقط قطع البطاطس على هيئة رقائق أو أصابع، وانقعهم بوعاء به ماء بارد؛ ليزيل النشا بأكبر قدر ممكن؛ بحالة طهي أصابع البطاطس اضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية، أما بحالة الرقائق اضبطها على 150 درجة مئوية؛ ثم ابدأ بتصفية البطاطس وتجفيفها، وضعها في القلاية مع نثر قليلًا من الزيت والملح، واترك الأصابع لربع ساعة، أما الرقائق لحوالي 20 دقيقة.

طريقة طهي البطاطا المشوية في القلاية الهوائية جرب مذاق البطاطا المشوية واستعد ذكريات الطفولة مع القلاية الهوائية؛ ولن تتعدى مدة شويها الساعة، فقط اغسل البطاطا جيدًا؛ للتخلص من الطين والأتربة العالقة بها؛ ثم سخن القلاية على درجة حرارة 200 درجة مئوية، رتب ثمار البطاطا في سلة الطعام الخاصة بالقلاية، ولا تراكمهم فوق بعض، واضبط مؤشر التوقيت على 30 دقيقة؛ ثم تحقق من نضجها مستخدمًا الشوكة، وبحالة عدم اكتمال نضجها، أدخلها مرة أخرى لربع ساعة.

الأطعمة المختلفة الممكن استخدامها بالقلاية الهوائية يعتقد البعض أن القلاية الهوائية لا يمكنها طهي مختلف أنواع الطعام؛ لكننا جئنا اليوم؛ لنثبت لك العكس؛ لأن بإمكانها طهي:

مختلف أنواع اللحوم بكافة الطرق، فقط قطعه لشرائح وضع كميات مناسبة لحجم السلة، ويمكنك إضافة البهارات عليه.

الخضروات المطبوخة مثل الكوسة والجزر والبروكلي بطرق صحية.

الطعام المجمد كالبطاطس المجمدة والدجاج المعلب، كل ذلك بأقل من ربع ساعة

المخبوزات كالكعك والبسكويت؛ لكن احرص على امتلاك مقلاة غير لاصقة.

السمك مع العلم أنه من الضروري خفض درجة الحرارة عند طهيه بالقلاية.

تأثير تناول الأطعمة المقلية في المقلاة الهوائية يوميًا على مجموعة من العوامل، أبرزها:

 نوع الطعام إذا كنت من عشاق البطاطس المقلية والدجاج البانيه، فإن المقلاة الهوائية خيار مناسب لك، لأنها تساعد على تقليل الدهون المستخدمة في القلي، مما يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.

نظافة المقلاة الهوائية إذا كنت معتادًا على استعمال المقلاة الهوائية بصورة يومية، عليك غسلها بعد كل استخدامها، لأنها تتحول لبيئة جاذبة للبكتيريا والجراثيم، إذا لم يتم تنظيفها، مما يؤدي إلى انتقال الميكروبات للطعام عند القلي.

درجة حرارة القلي تصبح أكثر عرضة للإصابة بالسرطان المرتبط بالمواد الكيميائية، إذا كنت تقوم بطهي الطعام في الإير فراير على درجة حرارة عالية لفترة طويلة، مما يعرضه للاحتراق أو التفحم.

كمية الزيت يجب ألا تزيد كمية الزيت المستخدمة في قلي الطعام بالمقلاة الهوائية عن رشة بسيطة، لأن الإفراط فيه له نفس التأثيرات الخطيرة للقلي العميق، الذي يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

كيفية تنظيف القلاية الهوائية بسرعة

لكي تحتفظ بالقلاية الهوائية لأطول فترة ممكنة عليك تنظيفها فور الانتهاء من استخدامها، وننصحك باتباع أحد الطرق التالية عند التنظيف، وهم:

الماء والصابون: يمكنك استخدامهما؛ لكن افصل القلاية عن الكهرباء، وتأكد أنها باردة، وتخلص من بقايا الطعام، وفك القطع سهلة التركيب وضعها بالماء الساخن المضاف عليه بالصابون لعشرة دقائق، ونظفها بالاسفنجة ثم اشطفها بالماء وجففهم، واعد تركيبهم.

في غسالة الصحون:ضع ملحقات القلاية القابلة للتفكيك بغسالة الأطباق بتنظيم؛ ثم شغلها وفور الانتهاء جفف الملحقات؛ ثم نظف داخل وخارج القلاية بمنشفة نظيفة مبتلة بماء ساخن وبالنهاية جففها، وركب الملحقات.

صودا الخبز والليمون: كون مزيج من ملعقة صودا خبز كبيرة ونصف ليمونة وأضف كوب ماء ساخن وضعهم بالمقلاة الهوائية، وشغلها على درجة حرارة خمسة دقائق، وبعدها جففيه بمنشفة نظيفة.

أحجام القلايات الهوائية المتوفرة بالأسواق

تحرص الشركات على توفير مختلف الأحجام للقلايات الهوائية؛ لملائمة احتياجات المستهلك، ومن الأحجام المتوفرة:

الحجم الصغير سعته تتراوح بين 1 إلى 2 لتر، وملائمة مع الوجبات الخفيفة.

الحجم الملائم للعائلة المتوسطة المكونة من فرد أو اثنين، سعته 2.2 إلى 3 لتر.

الحجم المنتشر الملائم لمختلف أنواع الطهي، وتتراوح سعته بين 3 إلى 5 لتر.

حجم العائلات الكبيرة المكونة من 3 أو 5 أشخاص، تتراوح سعته بين 5.3 إلى 5.8 لتر.

أكبر الأحجام تتراوح سعته بين 6 إلى 16 لتر، مناسب للطهي والشواء والخبز وتحمير دجاجة كاملة، ويمكنك إدخال البيتزا والطواجن بها.