الفوائد الصحية لمشروب قمر الدين

يعتبر عصير قمر الدين أحد أكثر المشروبات الرمضانية شيوعًا، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناوله على الإفطار، ويتميز بفوائده الصحية المتعددة التي تعود على الجسم من تناوله، نظرًا لاحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية والمعادن.يوضح موقع دليلى ميديكال في السطور التالية، الفوائد الصحية لعصير قمر الدين

مما يتكون قمر الدين؟

يُعرف قمر الدين بأنه لوح جاف مصنوع من لب المشمش وهو معروف بملمسه الناعم وقوامه المطاطي وحلاوته، لأن العديد من الفواكه الموسمية تتم معالجتها للحفاظ على جودتها لفترة طويلة وإطالة عمرها الافتراضي.هناك العديد من الطرق التي تساعد في الحفاظ على الفاكهة مثل التجفيف، والتعليب، وإنتاج العصير، والمهروس، والمربى المصنوعة من الفاكهة، وما إلى ذلك.

ويعتبر إنتاج قمر الدين من طرق حفظ المشمش لأنه يتم من خلال النقع وهو مصنوع من المشمش الطازج، اهرسيها مع الحرص على إزالة البذور، ثم استخدمي زيت السمسم للضغط عليها برفق في طبق مدهون بالزيت، ثم ضعيها في الشمس حتى تجف.

في بعض الأحيان عندما تكون ثمرة المشمش طرية ومليئة بالعصير يمكن إضافة بعض المواد مثل النشا أو البكتين أو مالتوديكسترين ومواد أخرى للحفاظ على لوح قمر الدين لأطول فترة ممكنة.

يؤكل قمر الدين على شكل عصير أو حلوى ويقال إنه سمي قمر الدين إشارة إلى حاكم بلاد الشام الذي يحب المشمش.

أما عصير قمر الدين الشهير فهو قمر الدين المذاب في الماء ويضاف إلى السكر وماء الزهر، يوصى عادة بصنع قمر الدين في المنزل بدلاً من تناول قمر الدين الجاهز لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والفركتوز.

ما يحتوي عليه كل كوب من عصير قمر الدين من عناصر غذائية وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية

313 من السعرات الحرارية

18 جرام من الكربوهيدرات

4 جرام من البروتين

1 جرام من الدهون

9 جرام من الألياف الغذائية

هل قمر الدين مفيد لمرضى السكري في رمضان؟

لا يعتبر مشروب قمر الدين من المشروبات المناسبة لمرضى السكري، حيث يحتوي قمر الدين على نسبة عالية من السكر بسبب طريقة تصنيعه، وتكون السكريات في قمر الدين سريعة الامتصاص ما يجعلها غير مناسبة على الإطلاق لمرضى السكري في رمضان، وينصح الأطباء مرضى السكر في رمضان بصناعة مشروب المشمش الطازج كبديل عن قمر الدين، ويمكن إضافات المحليات البديلة للسكر والمناسبة لمرضى السكري.

فوائد صحية لعصير قمر الدين

مكافحة السرطان قمر الدين غني بمضادات الأكسدة والمركبات الهامة خاصة الكاروتين وفيتامين أ، التي تحارب الشوارد الحرة التي تهاجم خلايا الجسم وتتسبب في نمو الأورام، وبالتالي تقليل فرص تكون الخلايا السرطانية والوقاية من معظم أنواع السرطانات، مثل سرطان الجلد، وسرطان الرئة، وسرطان الدم.

 يساعد في زيادة طول العمر استهلاك كميات كبيرة من عصير قمر الدين يعد مرتبطا بشكل كبير بطول العمر، فهذه الفاكهة تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين A حيث يتميز بخصائص مضادة لتقدم العمر الأشخاص الذين يتناولون المشمش في شكل فاكهة أو 'عصير قمر الدين' يتمتعون بعمر أطول وحياة صحية اكثر من الآخرين.

 يعالج الإمساك يعد المشمش مصدرا غنيا بالألياف الغذائية، ولكن بشكل عام تفقد أي فاكهة الألياف عند تحويلها إلى عصير، ولكن الأمر مختلف في فاكهة المشمش وذلك لأنه عند تحويله إلى عصير يظل محتفظا بجميع الألياف الغذائية ويساعد على تخفيف الإمساك بشكل كبير، كما أنه يعد بمثابة ملين ويسهل من حركة الأمعاء.

يساهم في تقليل الصداع للصائم: يساعد قمر الدين على إزالة الصداع في رمضان بسرعة على وجبة الإفطار والتقليل من صداع الصائم بعد الإفطار، وذلك عن طريق التقليل من أعراض نقص سكر الدم بسرعة بفضل محتواه العالي من السكريات، كما أنه يحتوي على بعض الفيتامينات التي تدعم صحة الجهاز العصبي وتقلل من نوبات الصداع في رمضان، مثل فيتامينات B وفيتامين A، والمحصلة تكون التخفيف من آثار الصداع الناتج عن الصيام.

 تعزيز صحة الجهاز الهضمي من فوائد قمر الدين أنه يدعم عمل الجهاز الهضمي، حيث يقي من الإمساك، والسبب في ذلك يعود إلى احتوائه على كميات جيدة من الألياف الغذائية، وخاصةً الألياف القابلة للذوبان. 

حماية القلب من الأمراض يساهم قمر الدين في حماية القلب من الأمراض، وذلك بسبب:

محتواه العالي من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، فهي تعمل على الحد من ارتفاع الكولسترول الضار (LDL)، وتعزز صحة الشرايين.

غناه بالبوتاسيوم، حيث يُعد البوتاسيوم مهم جدًا لصحة القلب والحفاظ على ضغط دم سليم.

 الوقاية من فقر الدم الناتج من نقص الحديد من فوائد قمر الدين أنه يقي الجسم من فقر الدم الناتج من نقص الحديد، وذلك بسبب غناه بعنصر الحديد، حيث كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ يحتوي على ما يقارب 3.5 ملليغرام من الحديد.

اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

 تعزيز المناعة والوقاية من الالتهابات يعد قمر الدين المصنوع من المشمش المجفف مصدرًا لمضادات الاكسدة التي تعزز مناعة الجسم، وخاصةً مضادات الأكسدة فيتامين أ، وفيتامين ج المهمين لمحاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.

فوائده للاطفال يساعد الأطفال بشكل كبير وذلك لإحتوائه على العديد من الفيتامينات الضرورية لنمو الأطفال:

إن شراب قمر الدين مناسب للكبار والصغار ويساعد في علاج فقر الدم.

كما يساعد في تعزيز نمو الأطفال وتحقيق النمو السليم لهم.

يقدم للأطفال العديد من العناصر الغذائية الهامة لأجسامهم.

الوقاية من هشاشة العظام أحد فوائد قمر الدين، وذلك بسبب احتوائه على عنصر الكالسيوم الضروري للحفاظ على سلامة العظام وتقويتها، حيث كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ تحتوي ما يقارب 71.5 ملليغرام من الكالسيوم.

 المساهمة في علاج حب الشباب أحد فوائد قمر الدين الجمالية أنه يُساهم في علاج حب الشباب، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين أ، وليس هذا فحسب بل إن فيتامين أ قد يساهم في كل من الآتية:

زيادة نضارة البشرة.

ترطيب البشرة. 

الوقاية من علامات التقدم في السن.

خفض الكولسترول يساهم قمر الدين في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، وتنظيم معدلات ضغط الدم في الجسم، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية والفلافونيدات والبوتاسيوم وفيتامين أ، التي تعمل على مكافحة الجذور الحرة المسببة لتلف الخلايا والإجهاد التأكسدي، وتعزيز صحة القلب والشرايين، وبالتالي الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

فوائده للشعرالشعر يحتاج إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة و هي متوافرة فيه لهذا يمكن تناوله لتقوية الشعر وتعزيز نموه بالإضافة إلى هذا يمكن عمل ماسك للشعر:

يتم تقطيعه و يترك في ماء دافئ 6 ساعات.

بعد ذلك نضيف له القليل من زيت الزيتون ويحرك جيدا.

ومن ثم نقوم بتدليك الشعر بالمزيج من الجذور حتى الأطراف.

نتركه على الشعر 15 دقيقة و من ثم يشطف بالماء الدافئ.

يتم تكرار هذه العملية مرة أو مرتين في الأسبوع للحصول على شعر جميل ومثالي.

فوائد قمر الدين للحامل يمد جسم الحامل بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمركبات الهامة التي تحتاجها لتغذيتها وجنينها خلال هذه الفترة. يقضي على عسر الهضم ويحسن من صحة الجهاز الهضمي، عن طريق تحفيز عمل الأمعاء والتخلص من الإمساك وعلاج حموضة المعدة، كما يحارب الإصابة بالإسهال لمحتواه العالي من الألياف الغذائية.

يساعد على تقوية الأعصاب والعظام وتحسين صحة الدماغ بشكل ملحوظ. يقلل من شعور المرأة بالغثيان والقئ والدوخة خلال فترة الحمل. يعزز من بناء الجنين ونموه بشكل سليم ووقايته من التشوهات الخلقية. يحسن من بشرة الحامل ويقلل من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة وحب الشباب. يحتوي قمر الدين على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين ج الذي يعزز مناعة الحامل. ويقويها لمكافحة العدوى والالتهابات المختلفة.

فوائد قمر الدين للرجال يعمل على إمداد الجسم بالطاقة والنشاط والقضاء على التعب والإرهاق. ينشط الدورة الدموية فى الجسم بشكل مثالي ويقلل من الإصابة بفقر الدم. يقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم ويقي من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية. يحتوي على نسبة عالية من الألياف المفيدة لتحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك واضطرابات المعدة والأمعاء. يساهم في تقوية العظام والأسنان والحفاظ على صحة الفم واللثة. يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم بشكل طبيعي ويمنع الجلطات الدموية والسكتات الدماغية. يعالج مشكلة الضعف الجنسي لدى الرجال ويقوي عملية الانتصاب. يحسن الصحة الجنسية بشكل عام ويزيد من الرغبة في ممارسة العلاقة الحميمة. يزيد من القدرة على الخصوبة والإنجاب وزيادة عدد الحيوانات المنوية.

  فوائد قمر الدين للرجيم يساهم في تعويض الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية التي يفقدها أثناء الصيام. يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والبروتينات الضرورية أثناء اتباع أي نظام رجيم. يساعد في زيادة الشعور بالشبع قليلاً نتيجة تقليل الوجبات أثناء الرجيم. يمنع تراكم الدهون في الجسم، وبالتالي محاربة السمنة وزيادة الوزن. يساهم في منح الجسم السكريات والطاقة اللازمة أثناء اتباع الرجيم 

فوائد قمر الدين في رمضان لزيادة الوزن

غني بالسعرات الحرارية: يحتوي مشروب قمر الدين على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تساعد في زيادة الوزن في رمضان بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من النحافة أو نقص الوزن ويرغبون بزيادة وزنهم في شهر رمضان.

يساعد في فتح الشهية: قمر الدين في رمضان من الحلول المثالية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الشهية تسبب لعم النحافة، حيث يساعد مشروب قمر الدين على الإفطار في رمضان بفتح الشهية.

يساهم في تليين الأمعاء: شراب قمر الدين يسرع عملية الهضم ويسهم في تليين الأمعاء وتقليل حالات الإمساك التي تكثر في رمضان، وهذه ميزة مهمة للصائمين الذين يعانون من النحول والنحافة في رمضان، لأن الوقت المتاح لتناول الطعام أقل من باقي الأيام لذا عملية الهضم يجب أن تكون أسرع لتقليل مدة بقاء الطعام في المعدة وبالتالي القدرة على تناول الطعام بشكل أكير.

تقليل أعراض هبوط السكر: أعراض نقص السكر المتمثلة بالتعب والإرهاق والصداع والشعور بالغثيان والدوخة تكون أكثر وضوحاً وشدة عند الأشخاص الذين يعانون من النحافة في رمضان، هذا ما قد يسبب لهم فقد في الشهية وقلة في القدرة على تناول الطعام على الإفطار، ومن فوائد قمر الدين في رمضان أنه يساعد في التخلص هذه الأعراض بسرعة على وجبة الإفطار وبالتالي يسمح بزيادة الشهية للطعام.

المساعدة في التخلص من مشاكل النوم: تعتبر مشكلة الأرق شائعة الحدوث في رمضان بسبب تغيير مواعيد وعادات النوم في رمضان وقد يصاحب ذلك قلة في الشهية خصوصاً للأشخاص النحيلين فهم سرعان ما يتعرضون لفقدان الشهية، وقد تكون أحد فوائد قمر الدين في رمضان المتعلقة بزيادة الوزن هو المساعدة في التخلص من الأرق والنوم المتقطع في رمضان. 

كيفية إعداد قمر الدين

لتحصيل فوائد قمر الدين لا بد من إعداده بطريقة صحيحة، وتمثلت هذه الطريقة بالخطوات الآتية:

يُجهز ما يقارب 250 غرام من المشمش الطازج والناضج.

يُوضع المشمش في كيس قماشي، ثم يُغلى في إناء يحوي الماء الساخن لمدة دقيقة.

يُخرج المشمش بعد الغلي، ويُزال منه البذور والقشور.

تُغلى قطع المشمش المتبقة في النار من جديد لوحدها إلى أن يتم الحصول على خليط متماسك القوام.

يُفرد الخليط في صواني مدهونة بزيت الزيتون.

تُغطى الصواني بقطعة قماش نظيفة وتُعرض لأشعة الشمس عدة أيام إلى أن يجف.

يُحفظ قمر الدين الناتج في أكياس تُخزن في مكان جاف أو في الثلاجة.

طريقة تحضير عصير قمر الدين بالبرتقال

المكونات:

عصير قمر الدين الذي تم اعداده من قبل.

عصير برتقال بأن يتم عصر البرتقال في العصارة وتصفيته جيدا.

بعد ذلك نضيف عصير البرتقال على عصير قمر الدين ونضربهم بالهاند بلندر أو في الخلاط.

مع وضع السكر المناسب ونمزجهم جيدا.

وبذلك يصبح عصير قمر الدين بالبرتقال جاهز

طريقة صنع مهلبية قمر الدين

المقادير

لفة من قمر الدين.

4 ملاعق كبيرة من النشاء.

1/2 كوب من السكر.

4 أكواب ماء.

تُزين بجوز الهند والفستق أو الفول السوداني الحلو.

طريقة التحضير

قومي بغلي الماء ثم ضعي قمر الدين فيه وقلبي حتى يذوب تماما ثم اتركيه يبرد.

يوضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.

يُسكب قمر الدين في القدر ويُضاف السكر ويُوضع على النار حتى يذوب.

يذوب النشا في ربع كوب ماء بارد.

مع التحريك المستمر يضاف ماء النشا إلى قمر الدين فوق النار حتى يصبح قوامه قاسياً.

تصب في أطباق مزينة بجوز الهند أو الفستق أو الفول السوداني.

ضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

يتم تقديم حلوى قمر الدين بعد الإفطار لتجعلك تشعر بالسعادة والتعافي.

طريقة عمل عصير قمر الدين مع الفانيلا وجوز الهند

المكونات

قمر الدين.

ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.

3 أكواب من الماء.

ملعقة واحدة كبيرة من ماء الورد.

ملعقة واحدة كبيرة من جوز الهند المجفف المبشور.

سكر.

خطوات التحضير

في وعاء عميق يتم وضع قمر الدين وغمره بالماء ثم يتم تغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل.

وبعد ذلك يتم وضع قمر الدين مع الماء في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه جوز الهند وماء الورد والسكر والفانيلا السائلة ويتم مزج المكونات جيداً لكي تتمازج ويذوب السكر وقمر الدين.

يصفى العصير باستخدام المصفاة الناعمة.

وبعد ذلك يتم وضع العصير في الثلاجة لكي يبرد ويصب في الأكواب ويزين باستخدام ورق النعناع الخضراء.

فوائد الوصفة

يتميز قمر الدين بفوائدة الفريدة إذ يملك المشمش المجفف قيمة غذائية عالية جداً فهو يحتوي على الألياف، والبوتاسيوم، والحديد، وفيتامين سي، وفيما يلي أهم فوائد مهلبية قمر الدين:

مهلبية قمر الدين للتخسيس: قد تساعد مهلبية قمرالدين  على إنقاص الوزن، وذلك إن تم إعدادها بطريق صحية، وتم تناولها ضمن برنامج غذائي صحي وموزن، إذ يحتوي المشمش المجفف على كميات جيدة من الألياف التي تعزز الإحساس بالشبع فترات طويلة، مما يقلل عدد السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم.

مهلبية قمر الدين لعلاج نقص الحديد: يحتوي المشمش المجفف الذي يعتبر المكون الرئيسي في قمر الدين على الحديد بكميات جيدة، ولذلك فإن تناول مهلبية قمر الدين قد يساعد في علاج نقص الحديد.

مهلبية قمر الدين للوقاية من الإمساك: قد تساعد مهلبية قمر الدين على التخفيف من الإمساك والوقاية منه، بفضل كمية الألياف الموجودة في قمر الدين.

مهلبية قمر الدين لصحة البشرة: يحتوي المشمش على فيتامين أ، الذي يعمل بدوره على تعزيز صحة البشرة وزيادة نضارتها.

طريقة عمل عصير قمر الدين بالخلاط

يمكنك تحضير مشروب قمر الدين بالخلاط مثل عصير قمر الدين الجاهز بالطريقة التالية:

المكونات: 3 شرائح من قمر الدين. 2 كوب ماء مغلي. سكر للتحلية “حسب الرغبة”. الخطوات: قطعي شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة. في دورق زجاجي ضعي شرائح قمر الدين. ضيفي 2 كوب من الماء المغلي إلى الدورق. اتركي قمر الدين منقوع في الماء المغلي لمدة 3 ساعات على الأقل. ضعي العصير بالخلاط واخفقي. ضيفي السكر للتحلية حسب رغبتك.

أضرار قمر الدين

زيادة نسبة السكر في الدم: وهذا قد يسبب العديد من الآثار المزعجة خصوصاً لمرضى السكري، وهذا يضرهم أكثر من أي شخص آخر في رمضان لأن ارتفاع السكر لديهم خطير ويحتاج لضبط سريع.

قد يسبب الإسهال: يسبب قمر الدين عند الإكثار منه التعرض للإسهال بسبب زيادة الألياف في الجسم التي تسحب الماء إلى الأمعاء وتلينها، وهذا الأمر مضر للصائم بشكل خاص لأنه يقلل من محتوى جسمه من الماء ويعرضه للجفاف والعطش.

زيادة الوزن: مشروب قمر الدين يستهلك عند بعض الناس بشكل يومي وعند الإكثار منه بدون انتباه يسبب زيادة غير مقصودة في الوزن عند الصائم بسبب احتوائه على نسب عالية من السكريات والكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

الخمول والتعب بعد الإفطار: وذلك بسبب الجفاف الذي يمكن أن تسببه الكميات الزائدة من قمر الدين في رمضان، حيث يفقد الجسم ترطيبه فيقل نشاطه وتبدأ أعراض التعب والخمول بالظهور على الصائم.

زيادة العطش: فعلى الرغم من أن شراب قمر الدين يساهم في إرواء العطش عادة عند تناوله بكميات معقولة، لكن عند الإكثار منه خصوصاً بشكله المجفف سترتفع نسبة السكر في الدم مما يسبب طلب الجسم للمزيد من الماء لإرجاع نسبة السكر هذه إلى طبيعتها وبالتالي يزداد العطش، وهذا ما يسبب عبئ على الصائم خصوصاً في اليوم التالي من تناول قمر الدين بكميات زائدة بسبب المعاناة مع العطش.