اكل ممنوع عن مرضى الكوليسترول في رمضان و بدائلها الصحية

الصيام والانقطاع عن الطعام والشراب لفترة طويلة، يعد فرصة جيدة لخفض مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالجسم، ما يعود بالنفع على صحة القلب والأوعية الدموية، ويحد من فرص الإصابة بأمراض الشريان التاجي، خاصة أن خلال ساعات الصيام ترتفع معدلات حرق الدهون لإنتاج الطاقة اللازمة.ولكن لتحقيق مرضى الكوليسترول أقصى استفادة من الصيام في خفض مستوياته الضارة، ورفع مستوياته النافعة، هناك نظام غذائي يجب الالتزام به، وأطعمة يفضل الابتعاد عنها على سفرة رمضان، ونستعرضها إليكم في السطور التالية من خلال موقع دليلى ميديكال 

هل ينخفض الكوليسترول بالصيام؟

 الصيام يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم سواء للشخص العادي الذي لا يعاني من مشاكل صحية أو مريض الكوليسترول الذي يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم بشرط الالتزام بمجموعة من العادات الصحية مع تجنب تناول بعض الأطعمة فئات عمرية مختلفة صيام نهار رمضان -حوالي 16 ساعة يوميًا- يساهم في انخفاض مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، بالإضافة إلى زيادة مستوى الكوليسترول الجيد، وكذلك فقدان الوزن خاصةً لدى النساء.

ما هو الكوليسترول؟ وما أضرار ارتفاع نسبته؟

يعد الكوليسترول مادة دهنية ذات تركيبة شمعية موجودة طبيعيًا في جسم الانسان.

يساعد الكوليسترول على تكوين العصارة الصفراوية اللازمة لعملية الهضم، وانتاج بعض الهرمونات، وتكوين فيتامين د.

ينقسم الكوليسترول إلى نوعين: الكوليسترول الجيد أو (الكوليسترول عالي الكثافة HDL)

وهو المسئول عن التخلص من الدهون الزائدة في الجسم، وإرسالها إلى الكبد للتخلص منها.

الكوليسترول السيئ LDL ينتقل هذا النوع من الكبد إلى الأوعية الدموية وعند زيادة نسبة هذا الكوليسترول تترسب الدهون في الأوعية الدموية، وقد ينتج عن هذا الترسب انسداد الأوعية الدموية، وبالتالي الإصابة بالأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.

يؤدي أيضا الإكثار من تناول الاطعمة المليئة بالدهون المشبعة إلى زيادة الوزن والسمنة.

هل الكولسترول يرفع الضغط؟

يرتبط ارتفاع ضغط الدم بارتفاع الكوليسترول ، حيث تضيق الشرايين عندما يترسب الكوليسترول فيها ، مما يضطر القلب إلى بذل جهد أكبر لضخ الدم من خلالها ونتيجة لذلك يرتفع ضغط الدم.

هل الكولسترول يسبب الصداع؟

قد يسبب ارتفاع الكوليسترول في الدم الصداع، لأن ارتفاع الكوليسترول قد يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية في المنطقة المحيطة بالرأس، مما يسبب صداع في مؤخرة الرأس.

هل الكولسترول يزيد الوزن؟

لا يسبب ارتفاع الكوليسترول في الدم زيادة في الوزن، لكن قد تزيد السمنة من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول، ما يؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

هل الكولسترول وراثي؟

يحدث ارتفاع الكوليسترول في الدم نتيجة الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة وقلة النشاط، ولكن هناك بعض الأشخاص يصابون بارتفاع الكوليسترول نتيجة التاريخ العائلي والأسباب الجينية.

هل الكولسترول يرفع السكر؟

يزيد مرض السكري وارتفاع مستويات الجلوكوز بالدم من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول في الدم.

هل الكولسترول يضعف الانتصاب؟

يمكن أن يسبب ارتفاع الكوليسترول في الدم عند الرجال ضعف الانتصاب، بسبب تأثيره السلبي على إنتاج المواد الكيميائية اللازمة للانتصاب.

هل الكولسترول يمنع الحمل؟

قد تؤدي مستويات الكوليسترول المرتفعة إلى إضعاف الخصوبة لدى الأزواج الذين يخططون للحمل.

نسبة الكوليسترول الطبيعية في الدم لتشخيص ارتفاع الكوليسترول في الدم سيطلب الطبيب منك اختبارات دم ، لكن قبل أخذ العينة عليك الصيام لمدة من 9 إلى 12 ساعة ويمكن تناول الماء فقط خلال هذه الفترة.المستويات الطبيعية للبروتينات الدهنية

كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة: أقل من 100 ملجم / ديسيلتر

كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة: 60 ملجم / ديسيلتر أو أعلى

الدهون الثلاثية: أقل من 150 مجم / ديسيلتر

يُعد مستوى إجمالي الكوليسترول:

مرتفع ولكن ضمن الحد الأعلى المسموح به إذا كان بين 200 و 239 مجم / ديسيلتر.

مرتفع إذا كانت أعلى من 240 ملجم / ديسيلتر.

أما كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة فيعد:

مرتفعاً ولكن ضمن الحد الأعلى المسموح به إذا كان بين 130 و 159 مجم / ديسيلتر

مرتفعاً إذا كان بين 160 و 189 مجم / ديسيلتر

مرتفع جداً إذا كانت النسبة أعلى من 160 ملجم / ديسيلتر.

يعد كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) “منخفض” إذا كان أقل من 40 ملجم / ديسيلتر.

اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

بدائل صحية للأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول

يجب اتباع نظام غذائي صحي لتقليل نسبة الكوليسترول وتجنب الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

الشوفان يحتوي الشوفان على الألياف القابلة للذوبان والتي تساعد على تقليل الكوليسترول السيء في الدم.

الاوميجا-3 توجد الأوميجا-3 في الأسماك وهي مسؤولة عن تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم ولها دور أيضاً في تقليل الإصابة بالجلطات.وتشمل الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الأوميجا-3 مايلي:

التونة وسمك السلمون.

زيت الزيتون استخدام زيت الزيتون في الطهي بدلا من الدهون المشبعة يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول السيء.

البقوليات تحتوي البقوليات مثل: الفاصوليا والعدس والبازلاء على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان لذا تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول كما انها تعطي شعورا بالشبع لفترة أطول لذا فهي مفيدة في إنقاص الوزن.

الخضروات والفاكهة تحتوي بعض الخضروات مثل:الباذنجان والبامية، وبعض الفاكهة مثل:التفاح والفراولة والحمضيات على البكتين وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.

المكسرات تساعد المكسراات مثل: اللوز، والفول السوداني، والجوز على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم كذلك تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية لكنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لذا يجب عدم الإكثار من تناولها.

صيام مرضى الكوليسترول

لمعرفة تأثير الصيام لمرضى الكولسترول فقد لوحظ أنه عند صيام مرضى الكوليسترول فإن هناك تغيرات في المؤشرات الحيوية كما يلي:

انخفاض الوزن.

تحسن في قراءات نبضات القلب.

انتظام مستوى السكر في الدم.

انخفاض مستوى الكولسترول الضار.

تحسن وظائف الكبد.

زيادة مستوى الكوليسترول الجيد.

أدوية الكوليسترول في رمضان

1- الالتزام باستخدام أدوية الكوليسترول بنفس الجرعة الموصوفة لك قبل رمضان بعد الإفطار.

2- الالتزام باستخدامها حتى لو كانت نسبة الكوليسترول غير مرتفعة.

3- تجنب تناول الجريب فروت أو عصيرها.

4- الالتزام بالحمية الغذائية.

أمراض مصاحبة للكوليسترول

تختلف درجات الإصابة بمرض الكوليسترول من شخص لآخر، ولكن هناك بعض الأمراض المصاحبة له وتتمثل في:

1- الإصابة بالسكتة الدماغية

2- فشل القلب

3- مرض الشريان المحيطي

4- عدم انتظام ضربات القلب

الأطعمة الممنوعة

يحذر على مرضى الكوليسترول المرتفع الاعتماد على الأطعمة الغنية بالدهون، والصوديوم الذي يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، كما يحذر عليهم أيضًا تناول السكريات البسيطة التي سرعان ما تتحول في الجسم إلى دهون، ومن أبرز الأطعمة الممنوعة:

الأطعمة المقلية والمحمرة الغنية بالدهون والتي يكثر الاعتماد عليها في سفرة رمضان، من أبرز الأطعمة الممنوعة لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الكوليسترول الضار، و غناها بالسعرات الحرارية، واحتوائها على دهون مشبعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهناك علاقة وثيقة بين الافراط في تناول الأطعمة المقلية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري.

الوجبات السريعة ويلجأ البعض إلى تناول الوجبات السريعة سواء على مائدة الإفطار أو السحور، ولا يدركون مدى مخاطرها، فتلك الوجبات عامل خطر رئيسي للعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة لأنها تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون في البطن وزيادة مستويات الالتهاب وضعف تنظيم سكر الدم.

اللحوم المصنعة وغالبًا ما تتربع اللحوم المصنعة على مائدة السحور كالانشون والبسطرمة، أو على مائدة الإفطار كتناول كالسجق والبرجر، وتلك اللحوم من الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الكوليسترول، وتزيد خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون.

الحلويات أيام رمضان من الأيام الشهيرة بالاعتماد على الحلويات الشرقية باختلاف أنواعها، والتي تعد قنبلة موقوتة لمرضى الكوليسترول المرتفع لاحتوائها على الدهون المشبعة، والسكريات البسيطة التي سرعان ما تتخزن في الجسم على هيئة دهون، وبالتالي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.

الأطعمة المسموحة

الخضروات خاصة الخيار، الخس، البقدونس لاحتوائهم على نسبة عالية من الألياف، التي تقلل من امتصاص خلايا الجسم للدهون.

الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا 3، المفيدة لخفض مستوى الكوليسترول بالدم.

البقوليات كـ"اللوبيا، الفاصوليا، العدس"، لاحتوائها على نسبة جيدة من الألياف، التي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار بالجسم، فإن تناول 100 جرام من البقوليات يوميًا، له دور فعال في خفضه بمعدل 6.6 ملجم / دل.

المكسرات الغنية بالدهون المفيدة التي ترفع مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم، وتعد بديل جيد للحلويات.

الحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير لغناها بالألياف.

الفواكه خاصة التفاح، الموز، والبرتقال، والفراولة لغناهم بالألياف، وتعد بديل جيد للحلويات.

الشوكولاته الداكنة الغنية بمضادات أكسدة، التي تساهم في خفض الكوليسترول الضار، مع رفع نسبة من نظيره الجيد.

فئات من مرضى الكوليسترول ممنوعة من الصيام

 هناك بعض الحالات من مرضى الكوليسترول المرتفع لا يلائمها صيام رمضان، وخاصةً من لديهم تاريخ مرضي مع هذا المرض، موضحًا أن الدم في هذه الحالة يكون لزج، ومع الانقطاع عن تناول الطعام والشراب، يكون المريض معرضًا للإصابة بالجلطات.

نصائح لمرضى الكوليسترول

تقسيم وجبة الافطار على مرتين أو 3 مرات، لأن ذلك يساهم في رفع معدل حرق الدهون بالجسم.

شرب كميات كافية من الماء، لا تقل عن 2 أو 3 لتر، في الفترة ما بين الإفطار والسحور، للوقاية من لزوجة الدم المصاحبة لارتفاع الكوليسترول بالجسم.

ممارسة الرياضة البسيطة في المنزل بشكل منتظم، لمدة 20 دقيقة يوميًا بعد الإفطار.

الاعتماد على السلق أو الشوي عند إعداد الأطعمة بدلا من القلي والتحمير.

وجبات الإفطار لمرضى الكوليسترول في رمضان

اتبع نظام غذائي صحي يحتوي على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأسماك والزيوت النباتية والبقوليات مع التركيز على المواد قليل الدسم. اليك أهم الوجبات الصحية التي يمكن اتباعها في وجباتك والمتمثلة في:

الخضروات الخضراء الأسماك التي تحتوي على الأحماض الدهنية أوميجا3، والتي تساهم بشكل كبير في خفض مستوى الكوليسترول في الدم. ويفضل شواء الأسماك وعدم قليها ومن الأنواع المفيدة لك هي سمك السلمون السردين والتونة.

ادخال زيت الزيتون في وجباتك ويمكنك اضافتها على سلطة خضراء

العصائر الطبيعية مثل عصير البرتقال فهو يحسن من نسبة الكوليسترول في الدم وله ذوق رائع

ويمكن تناول الفواكه أيضا مثل الموز والتفاح والفراولة.

الحبوب الكاملة الغنية بالألياف ” مثل الشعير والشوفان” والبقوليات ” العدس، اللوبيا، الفاصوليا” فتناول 100 جرام من البقوليات يوميا يمكن ان يخفض بمعدل 6.6 ملجم.

قد تشعر بعد الإفطار برغبة في الأكل فيمكنك ادخال في نظامك الغذائي كل من:

المكسرات بكونها تحتوي على زيت الأوميجا3 وهي بديل جيد للحلويات وتحمي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وهي: الجوز، اللوز، الفستق، البندق فه جميعها تحميك من ارتفاع الكوليسترول، حاول ان تتحكم في الكمية تناول حفنة كف اليد لكي تستفيد من كل الفيتامينات.

الشكولاتة السوداء او الداكنة وهي غنية جدا بمضادات الأكسدة تساهم في خفض الكوليسترول الضار.

وجبة السحور لمرضى الكوليسترول في رمضان

وجبة السحور تعتبر من أهم الوجبات في شهر رمضان فيمكن تناول وجبة من البقوليات وطبق من الخضروات والسلطة الخضراء والفواكه، للشعور بالشبع وحمايتك في العطش. ابتعد عن منتجات الألبان والجبن كاملة الدسم، وأيضا لا تتناول البطاطا المقلية والوجبات السريعة والحلويات، اشرب الكثير من الماء في فترة ما بين الفطور والسحور وابتعد عن المشروبات المصنعة.

علاج الكولسترول الضار بالأعشاب

 أوراق الخرشوف تساعد في منع إنتاج الكوليسترول الضار في الكبد. كما وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على البالغين أن أوراق الخرشوف تخفض الكوليسترول بنسبة 18 % ولذلك تُستخدم أوراق الخرشوف ضمن وصفات علاج الكوليسترول والدهون الثلاثية بالأعشاب.

الحلبة تساعد في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وترفع من نسبة الكوليسترول الجيد في الدم، ويُنصح بتناول من 5 إلى 30 جرام من الحلبة ثلاث مرات يوميًا للعلاج.

الكركم يُستخدم الكريم ضمن وصفات علاج الكولسترول والدهون الثلاثية بالأعشاب حيث يمنع الكركم ترسب الكوليسترول الضار على جدران الشرايين،كما يساعد تناوله قبل النوم أو على الريق في تقليل الكوليسترول الضار فى الدم.

بذور الكتان تحتوي بذور الكتان على حمض ألفا لينولينيك، وهو أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية التي قد تساعد في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية يمكن إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق بذور الكتان إلى كوب من الماء الدافئ أو الحليب، وتناوله على الريق صباحًا.

فول الصويا يساعد فول الصويا في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 12 %، وقد أوصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتناول 25 جرامًا من فول الصويا لخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

الزنجبيل يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، ويعزز من الكوليسترول الجيد في الدم.

 الكزبرة تحتوي الكزبرة على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات مثل حمض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين أ وبيتا كاروتين.

 قشور السيلليوم عبارة عن ألياف مشتقة من قشور البذور الصالحة للأكل لنبات لسان الحمل (القاطونة)، وقد ثبت أن تناوله يقلل بشكلٍ كبير من مستويات الكوليسترول في الدم.