يعتاد بعض الأشخاص على كسر صيامهم خلال شهر رمضان المبارك بشرب الخروب، نظرًا لمذاقه اللذيذ واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.يستعرض موقع

دليلى ميديكال في السطور التالية، فوائد الخروب على الريق فى رمضان

القيمة الغذائية للخروب

يمد الخروب الجسم بالعناصر الغذائية التالية:

- فيتامين ب المركب.

- النحاس.

- الكالسيوم.

- البوتاسيوم.

- الماغنسيوم.

- الزنك.

- السيلينيوم.

- فيتامين أ.

- البروتين.

- الكربوهيدرات.

- السكر.

- الدهون.

- الصوديوم.

اشكال الخروب

يتوفر الخروب بعدة أشكال والتي يستطيع الفرد تناولها من أجل الحصول على فوائد الخروب الصحية 

مسحوق، بودرة، دقيق.

رقائق.

شراب مركز.

مستخلصات.

حبوب مكملات غذائية.

كما أنه من الممكن تناول قرون الخروب الطازجة أو المجففة.

طرق استخدام الخروب في الطعام

إضافة مسحوق الخروب إلى العصائر.

يرش مسحوق الخروب على اللبن أو الآيس كريم.

إضافة مسحوق الخروب إلى عجينة الخبز أو عجينة الفطيرة.

تقديم مشروب الخروب الساخن بدلا من الشوكولاته الساخنة.

صنع الكوكيز أو البودينغ من دقيق الخروب.

طريقة عمل الخروب الصحية بخطوات بسيطة

في حال فكرت في تطبيق طريقة عمل الخروب الصحية، نقدم لك المقادير التي تكفي لتحضير الخروب لثمانية أشخاص في ما يأتي:

 المكونات اللازمة

كأسين من الخروب المجروش.

أربع كؤوس من الماء.

 طريقة عمل الخروب

لتحضير مشروب الخروب الشهي اتبع الخطوات الآتية:

ضع الخروب في وعاء عميق على نار متوسطة.

قم بإضافة الماء إلى المزيج ودعه يغلي لمدة 2- 3 دقائق تقريبًا.

أبعد القدر عن النار وقم بإطفائها واتركه يبرد من ثم ضعه في البراد لعدة ساعات.

استخدم المصفاة أثناء سكب الخروب في الأكواب وضع فيه بعضًا من مكعبات الثلج.

فوائد الخروب للرجيم

يعمل الخروب على إبطاء تفريغ المعدة (لاحتوائه على الألياف)؛ مما ينتج عنه زيادة الشعور بالشبع وهذا يقلل من مشاكل السمنة. كما أن فوائد الخروب للتنحيف قد تتضمن احتوائه على نسبة قليلة من الدهون بالتالي يمكن تناوله كوجبة خفيفة ضمن أي نظام غذائي للتنحيف.

فوائد الخروب لمرضى السكر

أما حول الخروب والسكري فيصنف الخروب بأنه غذاء منخفض المؤشر الجلايسيمي، أي يقوم برفع مستوى السكر بالدم ببطؤ، بالإضافة إلى أنه يساعد في تنظيم متسويات السكر بالدم، وفي نفس الوقت هو خالي من الأكسالات، التي تكون حصوات الكلى.

فوائد الخروب للعظام يعتبر الخروب مصدر جيد للكالسيوم المهم جداً لصحة العظام، فتحتوي ملعقتان من مسحوق الخروب على 42 ملغ من الكالسيوم. 

فوائد الخروب للقولون والجهاز الهضمي

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك.

علاج الإسهال، حيث وجد أن الخروب قد يقلل من مدة الأعراض لدى الأطفال والرضع المصابين بالإسهال الحاد وخاصة عند شرب العصير المصنوع من حبوب الخروب أو تناول مسحوق قرون الخروب قبل تناول محلول معالجة الجفاف الذي يعطى عن طريق الفم.

التخفيف من حرقة المعدة ومشاكل المعدة الأخرى.

التخفيف من أعراض مرض الداء البطني  Celiac Disease) باعتباره خالي من الجلوتين.

فوائد الخروب للرجال  يصف الأطباء لهم كوصفة طبيعية منقوع الخروب، حيث أن من أهم فوائد الخروب أنه يعتبر علاجاً فعالاً في هذا المجال، فقد وجد أن استخدام مستخلص الخروب يعمل على زيادة إنتاج الحيوانات المنوية، والتحسين من جودة الحيوانات المنوية، وزيادة مستويات هرمون التستوستيرون.

فوائد الخروب للحامل والجنين يمد الخروب الحامل والجنين بالعديد من الفوائد الصحية لما له من قيمة غذائية عالية، وتتمثل فوائد أكل الخروب للحامل فيما يأتي:

 خفض مستويات الكوليسترول في الدم يساعد محتوى الخروب من الألياف الغذائية ومادة البوليفينول المضادة للأكسدة في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم. ومن ثم الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 تعزيز صحة الجهاز الدوري يحسن الخروب من الدورة الدموية للحامل ويدعم صحة الجهاز الدوري ويرجع ذلك لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة مثل اللجنين والبوليفينول.

 تحسين من الهضم يمنع الخروب حدوث كثير من اضطرابات الجهاز الهضمي حيث يساعد محتواه من الألياف في تحسين عملية الهضم ومن ثم تنظيم حركة الأمعاء ، وبالتالي يمكن استخدامه في علاج عسر الهضم الذي تعاني منه الكثير من الحوامل.

 خفض ضغط الدم المرتفع  يساعد فى تخفيف الضغط على جدران الأوعية الدموية ومن ثم يساعد على تقليل ضغط الدم مما يقلل من الإصابة بأمراض القلب ، وكذلك يتميز أيضاً بخلوه من الكافيين والصوديوم.

منع زيادة الوزن  بمحتواه العالي من الألياف بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية ومن ثم يمكن إدخاله في النظام الغذائي للحامل لمنع الزيادة الكبيرة في الوزن.

تحفز الألياف من إفراز هرمون الشبع ( ghrelin ) والذي يعطي إحساساً بالشبع لفترة أطول.

فوائد الخروب للقولون مستخلص الخروب يمكن أن يخفف من أعراض القولون العصبى واضطرابات الأمعاء.

فوائد الخروب للكبد غني بمركبات البولي فينول المضادة للأكسدة مما ينعكس على صحة الكبد في حماية خلاياه من التلف وتحسين وظائفه.

فوائد الخروب للكلى غني بمضادات الأكسدة التي لها دور في حماية الكلى ولكن هذا في حالة تناوله بشكل معتدل أما الإفراط في تناوله يسبب نتائج عكسية لأنه يحتوي على نسبة من الصوديوم.

فوائد الخروب للأعصاب يحتوي على فيتامين ب١ وب٣ وب٦ الضرورية لحماية الأعصاب من التلف وتقوية الجهاز العصبي.

فوائد الخروب للمفاصل يحتوي الخروب على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم وهذه المعادن ضرورية لصحة العظام والمفاصل.

فوائد الخروب للأسنان يحتوي على الكالسيوم الذي يعد مكوناً أساسياً للأسنان ويحميها من التسوس.

اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

فوائد الخروب للإمساك يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان والتى يمكن أن تساعد في تحسين الهضم مما قد يساعد فى بعض حالات الإمساك.

فوائد الخروب للضغط تناول الخروب آمن لمرضى الضغط ولكن بكمية معتدلة حيث يقلل من مضاعفات مرض الضغط على القلب والأوعية الدموية كما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.

فوائد الخروب لمرضى السكر الخروب آمن لمرضى السكر فهو من الأطعمة ذات المؤشر السكرى المنخفض ، كما أنه يساعد فى الوقاية من مضاعفات مرض السكرى مثل اعتلال الأعصاب وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة ، ولكن يوصي بعدم تحليته بالسكر والإكتفاء بنسبة السكر الطبيعية الموجودة به.

فوائد الخروب الناشف يمكن استخدام الخروب كمنقوع أو طحنه لإضافته للطعام، ومن فوائد الخروب الجاف أنه يمد الجسم بالمعادن الهامة للعظام والقلب من كالسيوم ومغنسيوم وبوتاسيوم، ويقوي المناعة.

فوائد الخروب المغلي مشروب الخروب المغلي له العديد من الفوائد منها أنه:

يقلل من اضطرابات المعدة.

يعالج الإسهال عند الأطفال والكبار.

يدعم صحة العظام.

يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

فوائد الخروب المجروش يلعب دوراً في تقوية الجهاز المناعي.

له دور في حماية العظام من الهشاشة والمفاصل من الالتهابات.

ضروري لصحة الجهاز الهضمي.

مفيد لمرضى القلب والأوعية الدموية.

فوائد الخروب على معدة فارغة

 الوقاية من أمراض القلب يلعب الخروب دورًا كبيرًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويرجع السبب إلى احتوائه على نسبة عالية من البوليفينول، وهي مادة مضادة للأكسدة تساعد على خفض الكوليسترول الضار في الدم.

 مضاد للسرطان يوفر الخروب حماية كبيرة ضد الإصابة ببعض السرطانات، مثل سرطان الرئة والثدي، لاحتوائه على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة، التي تساهم في تثبيط نشاط الشوارد الحرة في الجسم.

 ضبط سكر الدم يساهم الخروب في ضبط مستويات سكر الدم، وهذا ما يجعله من المشروبات المفيدة لمرضى السكري، ولكن يراعى استشارة الطبيب قبل تناوله وعدم الإفراط فيه.

 الحد من السمنة الخروب يساهم في إنقاص الوزن والحد من الإصابة بالسمنة المفرطة، بفضل قدرته على إبقاء المعدة ممتلئة لساعات طويلة.

 الخروب غني بالألياف محتواه العالي من الألياف يساعد في الشعور بالشبع والأمتلاء لفترة طويلة، كما أنه يمنع الإمساك عن طريق زيادة حركة الأمعاء، بجانب خفض مستويات الكوليسترول الضار والتحكم بنسبة السكر في الدم.

 الخروب يحتوي عل+ى الكالسيوم  يساعد محتوى الكالسيوم المتواجد في الخروب في الحفاظ على صحة العظام كما أن هذا المعدن مفيد لصحة القلب والأعصاب والعضلات، وعدم احتوائه على الأكسالات مهم حيث أنها تمنع امتصاص الجسم للكالسيوم وتزيد من تكوين حصوات الكلى.

 خالي من الجلوتين وهو البروتين الموجود في القمح، حيث يسبب هذا البروتين العديد من المشاكل الهضمية لدى بعض الأشخاص، لذلك يعتبر الخروب مشروب مثالي لتحسين عملية الهضم بعد الإفطار في رمضان.

 خالي من الكافيين  يفضل تناوله بدلًا من الشاى والقهوة خلال شهر رمضان من أجل تهدئة الجهاز العصبي والشعور بالراحة والاسترخاء.

 يحارب السموم يساعد الخروب في طرد السموم من الجسم وتنشيط الدورة الدموية ومد الجسم بالطاقة والحيوية خاصة أثناء الصيام. 

خالي من التيرامين  هو حمض أميني وهو عبارة عن منتج ثانوي لمركب التيروزين ، ان مادة التيرامين تتسبب في ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالصداع النصفي . الخروب من المشروبات الخالية من مركب التيرامين ، لذلك فهو من المشروبات الرمضانية الآمنة لمرضي ارتفاع ضغط الدم ومرضي الصداع النصفي .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فوائد دبس الخروب

 مصدر للطاقة دورًا كبيرًا في الشعور بالحيوية والنشاط، ويرجع السبب إلى محتواه الجيد من الكربوهيدرات، التي يعتمد عليها الجسم، للحصول على الطاقة.وأظهرت بعض الدراسات، أن الجسم يحصل عند تناول ملعقة واحدة من دبس الخروب على 60 سعرة حراري و14 جرامًا من الكربوهيدرات.

تقوية العظام تصبح عظام الجسم أكثر قوة عند تناول الأطعمة المضاف إليها دبس الخروب، لأن ملعقة كبيرة منه توفر 4% من الاحتياج اليومي لمعدن الكالسيوم.

 مضاد للأنيميا يقلل دبس الخروب من خطر الإصابة بالأنيميا، لأنه يقدم 5% من الجرعة اليومية الموصى بها من معدن الحديد، الذي يساعد على إنتاج هيموجلوبين الدم، المسئول عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

 ضبط سكر الدم يساعد دبس الخروب على تحسين مستويات السكر في الدم، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم، الذي يعزز تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى البنكرياس، ما يجعله أكثر قدرة على إنتاج هرمون الإنسولين بشكل متوازن.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي يعزز صحة الجهاز الهضمي، فضلًا عن دوره الفعال في علاج الإسهال والقيء والغثيان والحموضة وآلام المعدة.