فوائد الشوربة على الافطار في شهر رمضان

يحيي المسلمون في كل عام شهر الخير والبركة شهر رمضان، والذي يصومون فيه عن الطعام والشراب من شروق الشمس حتى غروبها، لذا يجب على الصائم أن يحافظ على شرب السوائل بشكل مناسب لتجنب الإصابة بالجفاف، من خلال موقع دليلى ميديكال تعرف على فوائد الشربة للصائم حيث يوصى بتناول ما يقارب 8 أكواب من الماء يومياً، كما يجب التنويع في شرب السوائل؛ وعدم الاعتماد على الماء وحده، وينصح بشرب العصائر الطبيعية المتنوعة مثل عصير البرتقال الغني يفيتامين C، وعصير التفاح، والحليب قليل الدسم، وشوربات رمضان بأنواعها المختلفة، مثل شوربة العدس والخضار.

انواع الشوربة وفوائدها

هناك العديد من أنواع الشوربة التي يمكن إعدادها للحصول على فوائد الشوربة في رمضان، ومن هذه الأنواع ما يلي:

شوربة العدس عندما نتحدث عن العدس يتراود إلى الأذهان وعاء من الشوربة الساخنة المحملة بالخضار الصحية، حيث يعد العدس مخزناً للمواد الغذائية، فهو يحتوي على الألياف، وحامض الفوليك، والحديد، والبروتين، والفيتامينات، والمعادن، كما يتميز العدس يكونه مضاداً للأكسدة ومضاداً للالتهاب، مما يجعله خياراً مناسباً لعلاج الالتهابات والوقاية من السرطان لشوربة العدس فوائد عديدة، ومن فوائد شوربة العدس في رمضان ما يلي:

المحافظة على سلامة القلب، لكونه يقلل من الوزن، كما أنه يقلل من تراكم الهيموسستين في الجسم، ويعمل على المحافظة على مستويات الكوليسترول في الجسم.

الوقاية من أمراض الشريان التاجي، وذلك لاحتوائه على أعلى نسبة من حمض الفوليك مقارنة بأي طعام نباتي آخر.

التقليل من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي؛ ويعود ذلك إلى ما يحتويه من كميات كبيرة من فيتامين (ب 6) والفولات.

الحفاظ على مستويات ثابتة من الطاقة على مدار اليوم، من خلال تجديده المستمر لمخزون الحديد، فمستوى الحديد الصحي يساعد الجسم على نقل الأكسجين من الرئتين إلى الخلايا المنتجة للطاقة اللازمة.

شوربة الخضار تعد شوربة الخضار محملة بالمواد المغذية، منها الجزر، والبصل، والطماطم، والكرفس، والفاصوليا الخضراء، والكوسا، ما يجعلها مصدراً كبيراً للعديد من الفيتامينات والمواد المغذية الضرورية للجسم. وهي أيضاً منخفضة في السعرات الحرارية وفيها نسبة عالية من الألياف، لذلك، فهي تساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة بعد أكلها تتعدد أنواع شوربة الخضار وتتعدد فوائدها بتنوع الخضار الموجود فيها وتتمثل فائدة الشوربة في رمضان فيما يلي:تحتوي شوربة الخضار التي يكون الطماطم جزءاً منها على نسب عالية من مضادات التأكسد، منها فيتامين C لذا فإن تناول شوربة الطماطم بانتظام تقيك من خطر الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان البروستاتا، وسرطان البنكرياس.

تتميز شوربة الخضار التي تحتوي على الكرفس، وهو عنصر آخر يمكن أن يكون ضمن مكونات شوربة الخضار، بفوائده الصحية العديدة فهو يقلل من ضغط الدم والكوليسترول، كما ويساهم في صحة المفاصل، ويمنع السرطان، ويعزز الجهاز المناعي، ويخفف من آلام صداع الشقيقة، كما وينظم توازن السوائل في الجسم وتعد هذه الفوائد من أهم فوائد تناول الشوربة في رمضان.

تعمل الشوربة الخضار التي تحتوي على البصل على بتعزيز الصحة بشكل عام. فعلى سبيل المثال، يقوم البصل بتحسين صحة الفم والأسنان، ويمنع تسوس الأسنان، ويقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون، ويعزز جهاز المناعة، ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية، ويساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، كما ويمكن أن يخفف من آلام التهاب الجيوب الأنفية وأوجاع الأذن.

 شوربة الجزر على تقوية النظر والوقاية من جفاف العين، وذلك لكونها غنية بفيتامين أ واللوتين، كما أتها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لإحتوائها على مضادات الأكسدة.يذكر أن الخضروات بشكل عام تعد مصدرًا جيداً لمضادات الأكسدة والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمواد المغذية الضرورية لصحة جيدة. وكما هو واضح، فإن فوائد شوربة الخضار تعتمد على مكوناتها.

شوربة الدجاج من الشوربات الغنية بالأحماض الدهنية الأساسية، والبروتين، والحديد، مما يساعد الجسم على بناء وإصلاح خلايا العضلات والعظام  والجلد وإنتاج خلايا الدم الحمراء.من فوائد شوربة الدجاج في رمضان أيضاً أنها تساعد على التقليل من خطر أمراض القلب والاوعية الدموية ومضاعفاتها مثل ارتفاع كوليسترول الدم، والسكتة الدماغية بسبب محتواها الغني بعنصر السيلينيوم، وتحتوي شوربة الدجاج على العناصر الغذائية التالية:

 فيتامين سي.

مضادات الأكسدة.

 فيتامين أ.

 فيتامين ب 12.

 كارنوزين.

 فيتامين ك.

 فيتامين د.

شوربة الدجاج الاندونيسية هذه قاعدة حساء صفراء بنكهة رائعة غالبًا ما تقدم مع بيض السمان المسلوق ولحوم الدجاج. هذا الطبق الذي نشأ من إندونيسيا يحظى بشعبية بين العديد من المسلمين في الإفطار حيث أن الحساء كثيف وغني بالمعادن والفيتامينات مما يجعله طبقًا مناسبًا للإفطار.

شوربة الطماطم هي واحدة من الشوربات المشهورة في شهر رمضان لكسر صيام رمضان وهي واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة في الشرق الأوسط. كما أنها واحدة من الشوربات الشهية التقليدية مع شوربة العدس ومقبلات خاصة للإفطار بين المسلمين.

شوربة الفطرحساء الفطر رائع لشهر رمضان يساعد على تخفيض معدلات السكر في الدم غني بالمغذيات لانها تحتوي على البروتينات، الفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة.

شوربة الفريكة تعتبر شوربة الفريكة من شوربات صحية في رمضان و هي من أنواع الشوربات العربية المعروفة في رمضان, بالتالي تعتبر غنية بالالياف و البروتينات عند اضافة قطع الدجاج أو اللحم معها.

السعرات الحرارية في كل كوب من شوربة الفريكة:

الكربوهيدرات: 15 غم

البروتينات: 1 غم

الدهون: 1 غم

السعرات الحرارية: 73 سعر حراري

يمكن زيادة نسبة البروتين ل 8 غم عند اضافة الدجاج اليها.

شوربة شعيرية  مثل شوربة ماجي و شوربة كنوز و لكن تعتبر الشوربات الجاهزة عالية بالاملاح و المنكهات الضارة بالتالي يفضل تحضير شوربة الشعيرية منزليا باستخدام شوربة الدجاج أو مرق الدجاج او اللحم و اضافة الشعيرية اليها.

السعرات الحرارية في كل كوب من شوربة الشعيرية:

الكربوهيدرات: 8 غم

البروتينات: 1.4 غم

الدهون: 0.2 غم

السعرات الحرارية: 45 سعر حراري

شوربة لسان العصفور من أنواع شوربات صحية في رمضان شوربة لسان العصفور و هناك طرق عديدة و كثيرة لاعداد شوربة لسان العصفور, بالتالي تعتبر من الشوربات الخفيفة و اللذيذة في رمضان على وجبة الافطار.

السعرات الحرارية في كل كوب من شوربة لسان العصفور:

الكربوهيدرات: 13.6 غم

البروتينات: 2.6 غم

الدهون: 2 غم

السعرات الحرارية: 180 سعر حراري

في شوربة الذرة تعتبر شوربة الذرة من شوربات صحية في رمضان بالتالي تحتوي شوربة الذرة على الياف عالية و تعتبر مصدر غني بالكربوهيدرات. بالتالي يمكن اضافة الدجاج أو اللحم لزيادة محتواها من البروتينات.

السعرات الحرارية في كل كوب من شوربة الذرة بالدجاج:

الكربوهيدرات: 20 غم

البروتينات: 7 غم

الدهون: 2 غم

السعرات الحرارية: 130 سعر حراري

  اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

فوائد الشوربة في رمضان

 مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي تعد ضرورية للجسم وخاصة خلال شهر رمضان، حيث يبقى الصائم لفترة طويلة من النهار من دون طعام أو شراب. 

إعطاء الدفء والمرونة للجسم، فبدء وجبة الإفطار بالشوربة بعد تناول التمر  بالشوربة يساعد على رفع درجة حرارة المعدة بعد يوم طويل، كما ويساعد في الوقاية من الانتفاخ أو المغص.

ترطيب خلايا الجسم، فالشوربة غنية بالسوائل والماء الذي يجعل البشرة والمظهر العام متألقا بالصحة.

الحصول على الفيتامينات والمعادن، فالشوربة من الأطباق الصحية المعمولة من مكونات مغذية، منها الخضروات، واللحوم، والدجاج، والبقوليات، والأرز، كما وإذا تم إعدادها بطريقة سليمة، تساعد في الحفاظ على كل ما تحتويه من قيمة غذائية في ماء الطهي والحفاظ على غناها بالفيتامينات والمعادن والبروتينات.

الحصول على الألياف الطبيعية، فغنى الشوربة بالألياف الصحية مثل الخضروات والبقوليات يساعد على تنظيم وظيفة الجهاز الهضمي وتقليل الانتفاخ والإمساك.

الاستمتاع بالطعم الغني، فهي غنية بالنكهة بالنسبة لأفراد العائلة، كما ومن السهل مضغها وابتلاعها.

الشعور بالشبع، فالشوربة تعطي شعوراً بالامتلاء، ما يسمح للصائم بالسيطرة على مقدار الوجبة الخاصة به وتناول كميات أقل في الإفطار.

تعويض السوائل قد يؤدي الصيام إلى زيادة خطر الإصابة بالجفاف Dehydration) إذا جاء شهر رمضان المبارك في درجات الحرارة المرتفعة في الصيف، ممّا قد يؤدي إلى الإعياء والغثيان، لذا فإنه يُنصح بتناول الشوربة يوميّاً خلال هذا الشهر؛ حيث إنّها تُعدُّ مصدراً جيداً للسوائل.

تجهيز المعدة لاستقبال الطعام والتقليل من الإمساك من الجيّد بدء تناول وجبة الإفطار مع شوربةٍ دافئةٍ تُريح المعدة بعد يومٍ طويلٍ من الصيام؛ حيث تساعد الشوربة على تحضير الجهاز الهضميّ لاستهلاك هذه الوجبة،[٣] إضافة إلى تقليل خطر التعرّض للإمساك، وعسر الهضم.

 ترطيب الجسم تساعد الشوربة على تعويض الجسم بالسوائل التي فقدها أثناء الصيام، عن طريق العرق والبول، لاحتوائها على نسبة عالية من الماء والمعادن والأملاح، مما يقلل من فرص الإصابة بالجفاف.

 إنقاص الوزن تلعب الشوربة دورًا كبيرًا في إنقاص الوزن، لأن الخضروات التي تضاف إليها، مثل الكوسة والفاصوليا والبطاطس والبسلة والجزر، تكسبها نسبة عالية من الألياف، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، مما يقلل من كمية الأطعمة المستهلكة عند وجبة الإفطار.

 تقوية المناعة تزامن شهر رمضان مع انتشار فيروس كورونا المستجد، يحتم علينا على أن نتناول الأطعمة المقوية للجهاز المناعي، مثل الشوربة، فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يعزز من قدرته الجسم على مكافحة الفيروسات الشوربة تعمل على خفيف أعراض نزلات البرد والإنفلونزا، مثل الحمى والسعال والاحتقان.

 وجبة متكاملة

الدفء والمرونة للمعدة: بدء تناول وجبة الإفطار مع حبتين من التمر يلسها وعاء من الشوربة يساعد على تدفئة المعدة وسحب الغازات والبرودة منها بعد يوم طويل من الصبام ويساعد في الوقاية من الانتفاخ أو أي ألم ممكن.

 شعور أكبر وأسرع بالشبع تحتوي على نسبة عالية من الماء أن تمنح إحساساً بالامتلاء بشكل أسرع، مشيرة إلى أن بدء الوجبة بالحساء أو السلطة، سواء كانت تحتوي على كمية كبيرة من الماء أو أطعمة منخفضة السعرات الحرارية، سوف توفر الشعور بالشبع وتمنع الإفراط في تناول كميات كبيرة من الطعام، مما يعني أنه يمكن استهلاك سعرات حرارية أقل مع إحساس بالشبع.

هناك تحذيرات فيما يتعلق بالشوربة أو الحساء منها

- تجنب الحساء الكريمي تناول الحساء الكريمي، الذي يعتمد على الزبدة والمكونات الأخرى الغنية بالدهون بدلًا من المرق، لأنه يكون مكدسًا بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة، ويتفق الكثير من أخصائيي التغذية على أنه عند اختيار الحساء، من المهم معرفة أن أي حساء يحتوي على الكريمة سيكون أعلى بكثير في محتوى الدهون الضارة بالقلب.

- كميات كبيرة من الصوديوم يحتوي الحساء أيضًا على كمية زائدة من الصوديوم. فتوصي جمعية القلب الأميركية بألا  يستهلك الشخص العادي أكثر من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا، لكن صحن بحجم عادي من حساء الدجاج يمكن أن يحتوي بالفعل على 890 ملليجرام من الصوديوم لكل وجبة.

 إلا أنه يمكن أن يحتوي على مستويات عالية من الصوديوم، خاصة عند شرائه جاهزًا بدلاً من تحضيره بالمنزل"، وتنصح بأنه من أجل تجنب تناول مستويات مرتفعة من الصوديوم ينبغي الاعتماد على تناول الحساء الذي يعتمد على المرق المجهز بالمنزل.

صنع الحساء في المنزل بدلاً من طلبه جاهزاً هو الخيار الأفضل دائمًا للصحة، وتضيف دكتورة أميدور أنه إذا كان هناك نية لتناول حساء كريمي فمن الأفضل الاعتماد على الخضراوات النشوية عند إعداده بالمنزل مثل البطاطا أو اليقطين.