احترس من تناول هذه الأطعمة لمريض السكر وإليك البدائل

يحتاج مرضى السكري إلى تغيير النمط الغذائي الخاص بهم حتى يضمنوا الحفاظ على معدلات السكر لديهم ويتفادوا الإصابة بمضاعفات خطيرة ناتجة عن مرض السكري، وينطبق هذا على الكبار والأطفال، وسوف نعرفك من خلال موقع دليلى ميديكال على أبرز أطعمة ممنوعة لمرضى السكري والبدائل الصحية التي يمكن تناولها بشكل آمن.يجب على مريض السكري اتباع نظام غذائي صحي في وجبتي الإفطار، لتحقيق أقصى استفادة من الصيام وتجنب أي مضاعفات.في التقرير التالي، يستعرض موقعنا الأطعمة الممنوعة لمرضى السكري 

ما هو معدل السكر الطبيعي؟

يكون معدل السكر الطبيعي أقل من 100 (مجم / ديسيلتر) أي بين  (72 إلى 99 مجم / ديسيلتر) في حالة الصيام، لمدة لا تقل عن 8 ساعات. وأقل من  (140 مجم / ديسيلتر) بعد ساعتين من تناول الطعام.

معدل السكر الطبيعي بشكل عام

يعتبر معدل السكر الطبيعي في الدم أقل من 140 (ملجم / ديسيلتر)، ويعتبر معدل السكر الذي يصل إلى 200 ملجم / ديسيلتر بعد ساعتين فقط من الأكل علامة على الإصابة بداء السكري، أما إذا تراوح المعدل بين 140 و 199 (ملجم / ديسيلتر)، فهو إشارة إلى الإصابة بمقدمات داء السكري.

العوامل التي تؤثر على قياس مستوى السكر في الدم

تشمل العوامل المؤثرة في قياس نسبة السكر في الدم ما يلي:

 أوقات الفحص تختلف الأوقات المناسبة لقياس مستوى السكر في الدم حسب الحالة الصحية لكل شخص، وتشمل الأوقات التي يتم فيها قياس مستويات السكر في وقت النوم، أو بعد الصيام، أي بعد الاستيقاظ أو بعد الصيام لمدة 8 إلى 12 ساعة.ويمكن قياسه أيضا قبل وجبات الطعام وبعدها لمعرفة تأثير مكونات الوجبة على مستوى السكر في الدم، أو قبل الوجبات دائما لتحديد كمية الأنسولين التي ينبغي للشخص الحصول عليها.

الإصابة بأمراض مزمنة أو استخدام أدوية أخري يمكن أن يتأثر معدل السكر الطبيعي نتيجة عدم تناول أدوية السكري أو عدم حقن الأنسولين بالطريقة الموصى بها من طرف الأخصائي، أو نتيجة عدم الحصول على الكمية الكافية من الأنسولين بعد قياس نسبة السكر في الدم.تشمل الأدوية التي تؤثر في مستويات السكر في الدم، الأدوية التي تحتوي على منشطات، أو الأدوية المضادة للذهان، أما الأمراض التي تؤثر في نسبة السكر في الدم، فتشمل اضطرابات المعدة المؤدية إلى عدم القدرة على إفراغ المعدة.

 الطعام يؤدي تناول الكثير من الأطعمة أو الوجبات، أو تناول وجبة خفيفة تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات أي النشويات، أو تناول الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، أو البروتينات، لأنها تؤثر على مستويات السكر في الدم.

 النشاط البدني تتسبب قلة أو عدم ممارسة الأنشطة الرياضية والبدنية في تغير مستويات السكر في الدم، بحيث قد يتسبب التوقف عن النشاط البدني بعد التعود على ممارسته إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم أكثر من المعتاد، في حين يمكن أن يساهم النشاط البدني في تسريع امتصاص الأنسولين.

 الكحول والمخدرات يؤدي الكحول إلى تذبذب مستويات السكر في الدم، ويستمر تأثيره بعد عدة ساعات من شربه، وترتفع شدة تأثيره خاصة عن شربه على معدة فارغة.

الضغط النفسي الضغط والإجهاد النفسي والبدني الناتج عن التوتر أو المرض إلى إنتاج الجسم لهرمونات قد تتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم.

 الدورة الشهرية تتميز فترات الدورة الشهرية أو فترات انقطاع الطمث وحتى الحمل في تغير مستويات الهرمونات لدى النساء، وهو ما يؤدي إلى تغير مستويات السكر في الدم 

الفرق بين أنواع مرض السكري ودرجات مرض السكر

السكري من النوع الأول و يسمى ايضا سكري الاطفال و الذي يكون سببه مناعي يؤدي الى تدمير في خلايا البنكرياس.

السكري من النوع الثاني و يكون نتيجة زيادة في افراز الانسولين.

سكر الحمل و الذي يتم تشخيصه خلال الحمل.

علاج السكري النوع الأول نهائيا وأهم نصائح مرضى السكري المصابين بالنوع الأول

يفضل تقسيم الوجبات الى 6 وجبات منها 3 وجبات رئيسية و 3 وجبات خفيفة.

احرص على ان تكون الوجبات مكونة من النشويات المعقدة التي تقي من ارتفاع السكر المفاجئ و تحتوي على نسبة عالية من الالياف مثل الخبز الاسمر و خبز الشعير لمرضى السكري.

الحرص على الا تزيد المدة بين الوجبات الستة عن 4 ساعات.

ينصح مريض السكر من النوع الأول تناول اخر وجبة خفيفة قبل النوم وذلك لتجنب حدوث هبوط السكر المفاجئ و التعرض لغيبوبة السكر خلال النوم.

حمية السكري النوع الثاني وأهم نصائح مرضى السكري المصابين بالنوع الثاني

تناول 5 وجبات (في حال تناول ادوية تخفيض السكر وليس الانسولين) وان تكون الوجبات مكونة من النشويات المعقدة ايضا.

توزيع الخمس وجبات الى 3 وجبات رئيسية و وجبتين خفيفتين.

الا تزيد المدة بين كل وجبة عن 5 ساعات.

عدم تأخير تناول الوجبة لأكثر من 30 الى 45 دقيقة من جرعة الانسولين و ابر السكر أو منظمات السكر و ادوية السكري لتجنب انخفاض سكر الدم.

مضاعفات مرض السكري عند الرجال ومضاعفات مرض السكر عند النساء

من مضاعفات عدم انتظام سكر الدم و المشاكل الجدية التي يمكن حدوثها في حال ارتفاع السكر المستمر و عدم الالتزام في جدول حمية السكري:

قدم السكري أو القدم السكري و هي اعراض تبدأ بالظهور على القدمين مثل التورم و الاحمرار و فطريات القدم و غيرها من الاعراض التي يمكن ان تؤدي لمضاعفات خطيرة.

الاعتلال العصبي السكري هو نوع من تلف الأعصاب الذي يؤدي الى تلف الأعصاب في الساقين و القدمين.

التأثير على شبكية العين.

امراض الكلى فيحدث تلف كلوي ينتج عن الإصابة بمرض السكري.

  اعرف افضل دكتورفى خلال دقايق 

قياس السكر و تحليل السكر (المعدل الطبيعي للسكر لمرضى السكر)

يجب مراقبة سكر الدم من خلال قياس سكر الدم منزليا بواسطة جهاز قياس السكر يوميا.

تكمن طريقة قياس السكر في الدم وفحص السكر كالتالي:

وخز الابرة.

اخذ قطرة من الدم على الشريحة.

قياسها من خلال الجهاز.

تظهر قراءة جهاز السكر.

يكون معدل السكر الطبيعي بعد 8 ساعات من الصيام 90-120 ملغم/ديسيلتر، اما بعد الوجبة بساعة الى ساعتين يجب ان تكون اقل من (180 ملغم/ديسيلتر).

أخطر الفواكه لمرضى السكري

عندما يتعلق الأمر بتناول الفواكه لمرضى السكري، هناك بعض الأنواع التي يجب تجنبها أو تناولها بحذر. لا يعني ذلك أنه يجب الامتناع عنها تمامًا، ولكن ينبغي الانتباه لمستويات السكر الموجودة فيها. إليكم بعض الفواكه الأكثر خطورة لمرضى السكري:

الموز: يحتوي الموز على نسبة عالية من السكر، لذا يجب تناوله بكميات معتدلة.

العنب: يحتوي العنب على نسبة عالية من الفركتوز، وهو نوع من السكر، لذا من الأفضل تناوله بكميات محدودة.

المانجو: تحتوي المانجو على سكر طبيعي ولكن بكميات عالية، لذا يجب الحذر عند تناولها.

الكرز: يحتوي الكرز على نسبة عالية من السكر، لذا ينبغي تناوله بكميات معتدلة.

أفضل  أطعمة لمرضى السكر

عندما يكون لديك مرض السكري، يصبح من الضروري أن تقوم بتناول الأطعمة الصحية وتضمينها في جدول الأكل الخاص بك. هنا هي قائمة أطعمة يجب تضمينها في نظامك الغذائي للحفاظ على مستويات السكر تحت السيطرة:

 السمك الدهني: مثل السلمون والسردين والتونة، فهي مصدر غني بأحماض أوميغا-3 وتساعد في خفض مستويات الدهون في الدم.

 الخضروات الورقية الداكنة: مثل السبانخ والكرنب، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والعناصر الغذائية.

البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والحمص، فهي مصدر ممتاز للبروتين والألياف وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

 المكسرات: مثل اللوز والجوز والبندق، فهي غنية بالدهون الصحية وتحتوي على ألياف و مغذيات مفيدة.

 الفواكه المنخفضة في محتوى السكر: مثل التفاح والبرتقال والتوت، فهي توفر الفيتامينات والمعادن دون زيادة مستويات السكر في الدم.

 الحبوب الكاملة: مثل الشوفان والبرغل والأرز البني، فهي مصدر ممتاز للألياف وتساعد في تنظيم مستويات السكر.

 الأسماك البيضاء: مثل الأسماك المشوية والمسلوقة، فهي تحتوي على البروتين الصحي وتعزز الشعور بالشبع.

 اللحوم البيضاء: مثل صدور الدجاج والديك الرومي، فهي تحتوي على البروتين الضروري دون الدهون الزائدة.

 الألبان قليلة الدسم: مثل اللبن والزبادي الخالي من الدهون، فهي توفر الكالسيوم والبروتين دون زيادة الدهون.

 المشروبات الغير محلاة: مثل الماء والشاي الأخضر والقهوة السوداء، فهي تساعد في ترطيب الجسم وتجنب زيادة السكر في الدم.

احذر هذه الأطعمة لمرضى السكري

المشروبات الغازية والمحلاة: تحتوي هذه المشروبات على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي بدورها ترفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ، كما أنها تحتوي على نسبة فركتوز عالية والذي قد يسبب زيادة مقاومة الجسم للأنسولين ومشاكل الكبد.

الدهون الصناعية المشبعة: تكون موجودة بكثرة في السمن النباتي، ومبيضات القهوة، وزبدة الفول السوداني، والأجبان المطبوخة، وبعض المخبوزات لإطالة عمرها. تعد هذه الدهون خطر على مريض السكري لأنها تزيد من معدل الالتهابات، ومقاومة الجسم للأنسولين، وتسبب السمنة كذلك لأنها تزيد من دهون منطقة البطن.

الخبز الأبيض والمكرونة والأرز: ترتفع نسبة الكربوهيدرات بها، فتسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم، كما أنها تحتوى على نسبة قليلة من الألياف التي يكون لها دور مهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، ولذلك السبب يجب على مريض السكري تجنبهم واستبدالهم بمكونات صحية أكثر مثل الدقيق البني والأرز البني.

الزبادي المحلى بنكهة الفواكه: تحتوى على كمية قليلة من الألبان قليلة الدسم، في مقابل نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر بخلاف أنواع الزبادي العادية.

القهوة ذات النكهات المختلفة: القهوة السادة دون أي إضافات مفيدة للجسم، فتناول كوب من القهوة في اليوم يساعد على تحسين حالة الجسم الصحية، ولكن بشرط أن تكون حبوب قهوة طازجة بلا إضافات صناعية، لكن النكهات المنتشرة بالأسواق للقهوة تضر بمريض السكري، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات، وبالتالي تسبب مشكلة لمريض السكر ومن هنا يكون ضررها.

العسل: نتفق جميعًا على أن العسل مفيد للجسم، ويساعد في علاج العديد من الأمراض، ولكن يجب الحذر من استخدام مريض السكري له في التحلية كبديل للسكر الأبيض، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر. يُعد استخدام السكر المستخرج من نبات ستيفيا هو أفضل بديل لمريض السكري مقارنةً باستخدام العسل أو السكر البني للتحلية.

الفواكه المجففة: تحتوي الفاكهة على نسبة من المياه والسكر والألياف النباتية الهامة لمريض السكر، لكن تجفيف الفواكه يخلصها من المياه، ويزيد نسبة الألياف والسكر فيها مما يؤثر على مستوى السكر في الجسم، لذلك يُفضل تناول الفاكهة طازجة عن تناولها مجففة لمريض السكر، لكي يحصل جسمه على جميع العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة.

المقرمشات والوجبات الخفيفة: تفتقر هذه الأطعمة إلى الألياف الطبيعية، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لأن في الأساس معظمها يصنع من الدقيق الأبيض.

عصائر الفاكهة: يمكن أن تضر عصائر الفاكهة مريض السكري، لأنها تزيد مستوى السكر في الدم كما أنها تحتوي على سكر الفاكهة دون أي ألياف، كما تحتوي عصائر الفاكهة على سكر الفركتوز الذي يسبب السمنة ويزيد مقاومة الجسم للأنسولين.

الأطعمة المقلية: تحتوي على نسب عالية من الدهون والنشويات غير الصحية، فتؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ، كما أنها تسبب زيادة الوزن، الذي يمثل واحدة من أصعب المشاكل التي تهدد مريض السكري.