هذة فوائد قشور الفواكه والخضار غيرمتوقعة لن ترميها بعد اليوم

فوائد قشور الفواكه والخضروات حيث من المعروف أن للفواكه والخضروات لهاعديد من الفوائد لجسم الإنسان بسبب أنها تحتوي على العناصر والفيتامينات التي تقوي الجسم ولكن معظم الناس لا يلتفتون إلي فوائد قشور هذه الفاكهة والخضروات مع العلم أنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة والسبب في ابتعاد عن الناس عن تناولها يعود إلي تعرض هذه القشور للمبيدات الحشرية السامة ولهذا ينصح بغسل القشور جيداً قبل استعمالها وفيما يلي سنتعرف من خلال موقع دليلى ميديكال على فوائد قشور الفواكه والخضروات .

فوائد قشور الفواكه والخضروات 

 البرتقال يعد قشر البرتقال مصدرًا غنيًا بالألياف (البكتين) والمركبات الفينولية مثل الفلافونويد والفلافونول والأحماض الفينولية والفلافونات الغليكوزيلاتي. وتتميز محتوياته بخصائص مختلفة مثل مضادات الأكسدة والالتهابات، ومضادة لمرض السكري وفرط شحميات الدم والسرطان وتصلب الشرايين.

واستخداماته تشمل:

• يمكن إضافته إلى الشاي.

• مجفف ومسحوق لاستخدامه كماسك لانتعاش بشرة الوجه.

• يفرك على الجلد كوسيلة لتجنب لدغات البعوض.

 التفاح تحتوي قشور التفاح على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكاتشين وحمض الكلوروجينيك والبروسيانيدين والإبيكاتشين والكيرسيتين بكميات عالية. كما أن المركبات الفينولية الموجودة في قشر التفاح تزيد بحوالي 2-6 مرات عن لبها. يساعد التفاح في الوقاية من مجموعة من الأمراض المزمنة والالتهابية عند تناوله بدون تقشير. استخداماته تشمل:

• يمكن استخدامه لتحضير خل التفاح منزلي الصنع.

• يضاف إلى العصائر أو العصائر أو مخفوقات التفاح أو الفواكه الأخرى.

• يتم تحويله إلى معطر هواء غرفة مضاد للميكروبات.

• يجفف ويطحن للاستخدام كماسك لبشرة الوجه.

الكيوي: حيث أن قشرة نبات الكيوي فيها نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، والتي تزيد عن الكمية الموجودة في لب الكيوي بثلاثة أضعاف، بالإضافة إلي أنها تحتوي على مواد تحمي من البكتيريا مثل بكتيريا الإيكولاي، كما أنه يحتوي على مواد تقلل من الحساسية والالتهابات، وينصح بأكل الكيوي الذهبي الطازج لأن كمية الوبر عليه أقل.

جوز الهند: يعتبر جوز الهند من الفاكهة المفيدة جداً، وذلك بسبب أحتواء قشوره على حمض الفوليك المهم لإنتاج الخلايا والمحافظة عليها وتقويتها.

 الليمون يمكن أن يؤثر إيجابًا على الأطفال والمراهقين المصابين بالسمنة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري في مراحل لاحقة. يتميز قشر الليمون باحتوائه على فيتامين C والفلافونويد المعروفين باحتوائهما على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والالتهابات. واستخداماته تشمل:

• يضاف إلى الشاي.

• يستخدم لتطهير البشرة أو لتفتيح اسمرار منطقة الإبط.

• يفرك على فروة الرأس لعلاج الالتهابات الفطرية أو البكتيرية أو غيرها من أمراض فروة الرأس.

الموز يمثل قشر الموز حوالي 40% من إجمالي وزن الفاكهة. إنه مصدر غني للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان مثل البكتين والسليلوز واللجنين ونصف السليلوز والنشا المقاوم، والتي لها العديد من الفوائد المعدية المعوية للإنسان. يحتوي قشر الموز أيضًا على مضادات الأكسدة الحيوية مثل الكاروتينات والأحماض الفينولية ومضادات الاكسدة، التي تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من العديد من الأمراض. واستخداماته تشمل:

يستخدم كمرطب رائع لمعالجة الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.

• يفرك على شعر الرأس ليجعله ناعمًا ولامعًا.

• يفرك على الأسنان لتبييضها.

• يقلل من آثار حروق الشمس ولدغات الحشرات والحكة.

 الرمان يحتوي قشر الرمان على مضادات أكسدة مرتفعة مثل الفلافونويد والأنثوسيانين والأحماض الفينولية. كما أن قشر الرمان يشكل 50% من إجمالي وزن الفاكهة، فيما لا تزيد نسبة وزن بذورها عه 10% ولحاء بنسبة 40%. يتميز قشر فاكهة الرمان بخصائص مضادة للسرطان وللتكاثر العصبي ولنقص المناعة وهشاشة العظام. واستخداماته تشمل:

• يضاف بعد تخفيفه وطحنه إلى مسحوق عجينة القمح لتحضير خبز عالي الجودة ومحتوى عالي من الألياف والبوليفينول.

• يضاف إلى الشاي.

• يستخدم لتحضير زيت قشر الرمان الذي يمكن دهنه على الوجه لمنع الشيخوخة وحب الشباب وأمراض الجلد الأخرى.

• يوضع على الشعر لمنع تساقط الشعر.

 الباذنجان مصدرًا كبيرًا للأنثوسيانين المعروف أنها تقلل من خطر متلازمة التمثيل الغذائي MS إلى حد كبير. ويفيد في الوقاية من أمراض التصلب العصبي المتعدد والسكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم. كما يحتوي الباذنجان على العديد من مضادات الأكسدة الأخرى ويفيد الجسم من نواح كثيرة. واستخداماته تشمل

• يمكن تحميص قشر الباذنجان مع اللحم أو يمكن إضافته إلى خضروات أخرى لزيادة العناصر الغذائية في الوجبة.

• عصير قشر الباذنجان يمكن استخدامه كعلاج لحروق الوجه نتيجة لحرارة أشعة الشمس.

• يتم تجفيفه وطحنه ثم يخلط مع اللبن ليستخدم كعلاج لبشرة الوجه الدهنية.

البطاطس يحتوي قشر البطاطس على مضاد قوي للأكسدة بسبب وجود مركبين فينوليين مهيمنين، هما حمض الغاليك وحمض الكلوروجينيك. كما أنه يحتوي على التربين والفلافونويد والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين B والألياف. يمكن أن تساعد هذه المركبات في الوقاية من أمراض القلب والالتهابات الجرثومية والسرطان وكذلك تعزيز التئام الجروح وفقدان الوزن. واستخداماته تشمل:

• يستخدم في تسريع التئام الجروح.

• يتم تحميصه وتناوله على شكل رقائق.

• يستخدم لعلاج حروق الجلد.

• يستخدم لتفتيح البقع الداكنة على البشرة.

 طماطم تحتوي قشور الطماطم على كميات غنية من الكاروتينات والفينولات والأحماض الدهنية. يتم تحويلها أيضًا إلى زيت قشر الطماطم، الذي يحتوي على وفرة من الفوائد. تحتوي هذه المركبات على خصائص مضادة للأكسدة ويمكن أن تساعد في إصلاح الأضرار التي تلحق بالجلد والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. واستخداماته تشمل:

• يمكن قلي قشر الطماطم ويستخدم كإضافات مقرمشة للسلطات والمعكرونة أو يضاف إلى الحساء والمرق.

• يتم تجفيفه وتحويله إلى مسحوق ليستخدم كمضاد للطفيليات.

• يوضع على الجروح لتسريع التئام الجروح.

 الخيار غني بالألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيليكا، وهي مكونات مهمة للعضلات والعظام والعينين وصحة الجلد. ويعد هذا السبب وراء النصائح المتكررة لتناول الخيار دون تقشير. واستخداماته تشمل:

• يضاف إلى العصائر لتبريد الجهاز الهضمي.

• يطحن ويوضع على الوجه لتهدئة البشرة بعد حروق الشمس.

• يتم تحميصه ويضاف إلى أطباق السلطات.

  اعرف افضل دكتور فى خلال دقايق 

 البصل يحتوي قشر البصل على كمية عالية من الكيرسيتين والألياف الغذائية، بما يمنحه ميزة التأثير المضاد للأكسدة وللميكروبات وللالتهابات وللسرطان. ويمكن أن يساعد في منع مخاطر السمنة وأمراض القلب والأعصاب. واستخداماته تشمل:

• يضاف إلى الحساء والمرق لجعلها سميكة ومغذية.

• يضاف أثناء تحضير الأرز لإضافة المزيد من الفيتامينات والمعادن. ويتم استخدامه أثناء تحضير الخبز منزلي التصنيع.

• يتم الغلي في الماء لإعداد مسكن للألم والتقلصات وعلاج الأرق.

• منقوع قشر البصل يصنع صبغة شعر رائعة ومحلول مضاد للحكة.

 الجزر على الرغم من أن قشر الجزر يمثل 11% فقط من وزنه الإجمالي، إلا أنه يمكن أن يوفر حوالي 54.1% من إجمالي محتوى الفينولات مثل حمض الكلوروجينيك وأحماض ديكافويلكوينيك. يحتوي قشر الجزر أيضًا على مستويات عالية من فيتامين C والنياسين مع خصائص قوية مضادة للسرطان. واستخداماته تشمل:

• يمكن استخدامه لإعداد منتجات مثل البودرة المجففة والحلوى والمخللات.

• يخلط مع الحساء والمرق لتحسين الطعم وجعلها مغذية.

• تضاف إلى المخبوزات ويمكن إعداد رقائق الجزر المقرمشة.

• يضاف إلى عصائر الفاكهة.

قشورالبطاطا تحتوي قشور البطاطس على إنزيمات وفيتامين C ، وكلاهما معروف بقدرته على تهدئة العيون الداكنة والمنتفخة والمتعبة.

 ضعي القليل من قشور البطاطس المتبقية في الثلاجة لحوالي 10 إلى 15 دقيقة و بمجرد أن تبرد ، ضع القشور برفق على عينيك

 اغسل عينيك بالماء البارد بعد 15 إلى 20 دقيقة واستمتع بعيون أكثر نضارة.

 التوت والكرز من الأفضل تناول التوت، والكرز، والعنب دون تقشيرها، حيث أنه يصعب إزالة القشور عنها، كما أنها غنية بالعناصر الهامة للجسم حيث تحتوي قشور التوت والكرز على مضادات الأكسدة أكثر من الثمار الداخلية، وهو ما يجعلها تعزز مناعة الجسم وتحافظ على حيوية وصحة الجلد والشعر.

 الكمثرى قشور الكمثرى غنية بالكثير من الألياف ومضادات الأكسدة، وفي حالة تقشيرها فإنك تفقد نسبة كبيرة من هذه العناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذلك تعد من أهم الأمثلة على فواكه وخضروات لا يجب تقشيرها.

قشور المانجو تحتوي على مواد مضادة للاكسدة تؤجل ظهور علامات الشيخوخة وتحمي من التهابات المفاصل وبعض انواع السرطان، السكري والزهايمر.

 القشور غنية بالعناصر الغذائية تختلف كميات العناصر الغذائية التي تحتويها القشرة بناءً على نوع الفاكهة أو الخضار، ومع ذلك بشكل عام تحتوي المنتجات غير المقشرة على كميات أعلى من الفيتامينات والمعادن ومركبات نباتية مفيدة أخرى مقارنة بالمنتج المقشر.

تحتوي قشور الخضروات على قدر أكبر من الألياف ومضادات الأكسدة، على سبيل المثال يمكن العثور على ما يصل إلى 31% من إجمالي كمية الألياف في الخضار في قشرتها، علاوة على ذلك يمكن أن تزيد مستويات مضادات الأكسدة في قشور الفاكهة بما يصل إلى 328 مرة عنها في اللب، لذلك فإن تناول الفاكهة والخضروات غير المقشرة يمكن أن يزيد من القيمة الغذائية.

 القشور تساعد على الشعور بالشبع تقلل قشور الفاكهة والخضروات من الإحساس بالجوع وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويرجع هذا إلى حد كبير لاحتوائها على الألياف، في حين أن الكمية الدقيقة للألياف تختلف، فقد تحتوي الفواكه والخضروات الطازجة على ما يصل إلى ثلث كمية ألياف إضافية قبل إزالة الطبقات الخارجية. تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وقد تفعل الألياف ذلك عن طريق شد المعدة جسديًا أو إبطاء سرعة إفراغها أو عن طريق التأثير على سرعة إفراز هرمونات الامتلاء في جسمك، لذلك قد تساعدك الفواكه والخضروات غير المقشرة على إنقاص الوزن.

 مفيدة في مقاومة الأمراض تحتوي الفاكهة والخضروات على مضادات الأكسدة وهي مركبات نباتية مفيدة قد تقلل من خطر الإصابة بعدة أمراض، وتعد الوظيفة الرئيسية لمضادات الأكسدة هي محاربة الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة، حيث يمكن أن تسبب المستويات العالية من الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي، والذي يمكن أن يؤذي الخلايا في النهاية ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض.

طرق رائعة لإعادة استخدام بقايا قشور الخضار والفاكهة

 أضف نكهة إلى المشروبات استخدام قشور الفاكهة لإضفاء نكهة مميزة وقوية للعصائر، أضف قشر الفاكهة الذي كنت على وشك التخلص منه ولاحظ الفرق في مذاق العصائر.

 اصنع الشوربة استخدم قشور البصل والخضروات في صنع الحساء دون التخلص منها، وسوف يعزز مذاق المرق أو الحساء ويعطيك فوائد مضاعفة لصحتك.

 اصنع الشاي للتخلص من السموم علاج منزلي سريع لفقدان الوزن أو لرفع المناعة؟ استخدم قشور الفاكهة والخضروات لصنع شاي صحي، ما عليك سوى غلي بعض الماء وإضافة قشور الفواكه مثل الرمان إليها، وستحصل على شاي عشبي سريع للتخلص من السموم وتجديد خلاياك وتحسين مناعتك.

 رقائق البطاطس المقرمشة استخدم قشور البطاطس في صنع رقائق بطاطس مقرمشة، ما عليك سوى إضافة القشور إلى صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة ورش القليل من زيت الزيتون والملح على الوجه و خبزها حتى تصبح رقائق مقرمشة، نفس الأحمر مع أي نوع أخر من القشور.

 تحضير المرق تحضير مرق الخضار باستخدام قشور الخضار بالإضافة إلى الخضروات الكاملة، وإضافة المرق للحساء والشوربات، كل ما عليك فعله هو سلق قشور الخضار مع مرق الدجاج أو اللحم بعد غسله جيدًا وطحنه في الخلاط ووضعه في وعاء للتخزين أو مكعبات الثلج وتخزينه لاستعماله عند الحاجة.

 صناعة مسحوق الطبخ قشور الخضروات والفاكهة مليئة بالعناصر الغذائية، يمكنك الاستفادة منها في الطبخ وصنع العصائر، قومي بتجفيف القشور في الفرن أو تحت أشعة الشمس، وطحنها لعمل مسحوق بودرة واستخدميه في الطبخ وأضيفيه إلى السلطات أو الشوربات أو أي طبق آخر قد ترغبين في تجميله.

تطهير البشرة والجروح  وضع قشور الخيار مباشرة على الجلد لتهدئة حب الشباب، وفي الوقت نفسه، يمكن أن تعمل قشور البصل كعوامل تطهير جيدة للبشرة وللجروح، ويمكن استخدام قشور البطيخ كمنظف للبشرة ومزيل للمكياج، وفي بعض أغراض الطبخ يمكن إضافتها مع جبن الفيتا مع الخيار والطماطم.

ماسك قشور الفواكه قشور الفواكه للبشرة عديدة ومتنوعة. وتختلف حسب نوع الفواكه التي يتم استخدام قشورها. فعلى سبيل المثال يمكن استعمال قشور الموز في تبييض البشرة. وفي القضاء على حب الشباب . والقضاء كذلك على البقع البنية التي تصيب الوجه. وذلك من خلال دعك البشرة بالجزء الأبيض الداخلي من قشرة الموز . وتمريره بحركة دائرية على الوجنتين وأسفل العينين. كما يمكن استخدام قشور المانجو في العناية بالبشرة وفي إزالة الشوائب والدهون التي تتراكم عى الوجه والجلد. كذلك فإن قشور المانجو بسبب احتوائها على فيتامين أ وفيتامين ج . تساعد في تنشيط الدورة الدموية وتوسيع الشعيرات الدموية في البشرة والوجه. ويمكن استخدام قشر المانجو من خلال وضع القشرة على الوجه. ومن ثم تركها على البشرة لمدة عشر دقائق. ثم غسلها .

سنفرة قشور الفواكه فوائد قشور الفواكه العديدة أيضًا أنها تستخدم في سنفرة البشرة. وإزالة الخلايا والأنسجة التالفة والقديمة من على الجلد والوجه. وهو ما يعطي البشرة رونقًا وجمالًا طبيعيًا. فعلى سبيل المثال يمكن إضافة القليل من قشر الرمان بعد تجفيفه وطحنه على ملعقتين من الزبادي. وملعقة من ماء الورد. ومن ثم يتم وضع القناع على الوجه وتوزيعه على البشرة والرقبة. وتركه لمدة نصف ساعة ومن ثم يتم غسل الوجه وتجفيفه.

 استخدم قشور الليمون المجفف في القضاء على حب الشباب. وفي تقليص المسام التي تخرج منها المواد الدهنية .والتي تعد المسبب الأول لحب الشباب. ويمكن ذلك من خلال إضافة القليل من قشر الليمون المجفف إلى نصف كوب من الحليب. مع إضافة القليل من العسل إلى الخليط. ويتم فرد القناع على الوجه والبشرة. ومن ثم تركه لمدة نصف ساعة.