ماذا يحدث بجسم البعض ليشعر بالجوع السريع بعد تناول الأرز الأبيض
يقبل الكثيرون على تناول الأرز خاصة بفضل مذاقه اللذيذ، وفوائده التي يقدمها للجسم، إلا أن البعض يشعر بالجوع بعد تناوله، فما سبب ذلك في السياق التالي، يوضح موقع دليلى ميديكال سبب شعور البعض بالجوع السريع بعد تناول الأرز الأبيض
هذه الأطعمة والمشروبات تجعلك تتضور جوعًا
الزبادي تحتوي معظم أنواع الزبادي المتوفرة في المتاجر على نسبة عالية من السكر، والتي تعتمد في أغلب الأحوال على المزيد من المحليات الاصطناعية. تتسبب المحليات الاصطناعية في زيادة نسبة السكر في الدم مع القليل من الشعور بالامتلاء. كما أن الإنسان لا يحتاج إلى مضغ الزبادي بسبب طبيعة قوامه، وبالتالي تتلاشى ميزة الشعور بالشبع بسبب المضغ. لكن يتميز الزبادي اليوناني عن باقي الأنواع التقليدية بأنه يحتوي على ضعف إلى ثلاثة أضعاف كمية البروتين، ومن ثم يحقق شعورًا بالشبع لفترة أطول بعد تناوله.
الخبز الأبيض يمنح الخبز الأبيض قيمة غذائية قليلة، لأنه مصنوع من الدقيق الأبيض والدهون التي تعطي المزيد من السعرات الحرارية مع شعور أقل بالشبع. يمكن تناول منتجات الحبوب الكاملة على الإفطار من أجل مزيد من الفوائد الصحية وشعور أفضل بالامتلاء والشبع.
السوشي قد تزيد شعور الجوع بعد تناولها طبعاً السمك الموجود بهذا النوع من الطعام مفيد لصحّتكِ، لكن لا تنسي كلّ تلك الكميّة من الأرز الأبيض الحلو الموجود فيه أيضاً. هذا المكوّن الأخير سريع الهضم كما يحوي القليل من الألياف ما يفسّر الإحساس بالجوع بعد تناول السوشي.
السلطة الخضراء قد تزيد شعور الجوع بعد تناولها الأعشاب الخضراء قد تكوّن سلطة صحيّة لكن غير قادرة على كبح الجوع. من هنا ننصحكِ بإضافة البروتين (الدجاج، السلمون...) إلى سلطتكِ الخضراء والقليل من الدهون الصحيّة (الأفوكادو، الجبنة الصلبة...).
البيتزا قد تزيد شعور الجوع بعد تناولها تحتوي قطعة البيتزا الصغيرة على الدقيق الأبيض والزيوت والمواد الحافظة وهو خليط يؤثر على معدل السكر في الجسم ويؤدي لاضطراب إنتاج الجسم لهورمونات الشبع واضطراب المناطق المسؤولة عن تنظيم الشعور بالجوع في المخ
حبوب الإفطار قد تزيد شعور الجوع بعد تناولها تنتشر الأنواع المختلفة للحبوب على موائد الإفطار. تحتوي هذه الحبوب على كميات وفيرة من الدقيق الأبيض والسكر. خطورة هذا الخليط تكمن في أنه يزيد من هورمون الكورتيزول وهو نفس الهورمون الذي ينتجه الجسم بغزارة خلال فترة الليل لتحسين القدرة على التعامل مع الضغط العصبي في النهار. زيادة معدل هذا الهورمون عن القدر الطبيعي الذي ينتجه الجسم تؤثر على فاعلية السكر في الدم ووصول الطاقة للعضلات وهو أمر يزيد الشعور بالجوع.
الهمبرغر قد يزيد شعور الجوع بعد تناوله تحفز الأطعمة السريعة التحضير عامة على الإفراط في الأكل. فهي تحتوي على معدلات عالية من الملح تساهم في جفاف السوائل في الجسم. أما الأعراض الناتجة من ذلك فتشبه الإحساس بالعطش والجوع وإن كان الجسم لا يحتاج في الواقع إلى الأكل أو الشرب.
الأرز الأبيض يعمل الأرز الأبيض على زيادة نسبة السكر في الدم ولكنها تنخفض سريعًا، وبالتالي يكون هناك شعور بالجوع بعد تناوله بفترة قصيرة. ينصح الخبراء بتناول الأرز البسمتي أو الأرز البني لأنهما لن يتفاعلا بالطريقة نفسها.
المعكرونة البيضاء تفتقر المعكرونة البيضاء إلى الألياف ولهذا لا تكون وجبة مشبعة. كما أنها تعتبر مصدرًا مركّزًا للكربوهيدرات، التي تسهم في رفع نسبة السكر في الدم، ثم تنخفض بشدة بعد فترة وجيزة.
بياض البيض تتضمن بعض الأنظمة الغذائية نصائح بتناول بياض البيض، والذي يعد بالفعل مفيدًا للصحة. لكن يوصي الخبراء بعدم الاعتماد على بياض البيض كعنصر غذائي مشبع لأن صفار البيض هو جزء البروتين في البيض، والذي تساعد أحماضه الأمينية أيضا على الإحساس بالامتلاء.
عصير الفاكهة لا توجد ألياف في عصائر الفاكهة، علاوة على أنه بدون المغذيات الضرورية، يمكن لعصير الفاكهة أن يرفع نسبة السكر في الدم ويخفضها بعدئذ بفترة قصيرة فيشعر الشخص بالجوع أو الأخطر وهو الإحساس بالحاجة لتناول المزيد من العصائر.
الصودا كلما تم تناول كميات أكبر من الصودا كلما زاد عدد السعرات الحرارية. كما يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون من الصودا في المعدة، حيث تتسبب المستقبلات الكيميائية التي تكشف عن ثاني أكسيد الكربون في إفراز الخلايا الموجودة أعلى المعدة للهرمونات، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع. تمنع الصودا الشعور بالشبع، علاوة على أن المنتجات المحلاة منها تجعل الشخص يتوق إلى المزيد من المذاق الحلو، على الرغم من أنه أمر ضار بالصحة.
الحبوب المحلاة تؤدي الحبوب، التي تحتوي على مواد تحلية صناعية، إلى زيادة نسبة السكر في الدم وعندما تنخفض بشكل سريع يشعر الشخص بالجوع على نحو أسرع. ويوضح الخبراء أن الشخص في هذه الحالة يحصل على الطعم المحلى ولا يكسب سعرات حرارية كافية وبالتالي يصبح أكثر شعورًا بالجوع بمجرد الانتهاء من تناول وجبة الحبوب المحلاة.
بطاطس مقلية إن قلي البطاطس بالزيت والملح يجعلها بلا قيمة. يمكن اختيار البطاطس المسلوقة أو المشوية للفوز بالكثير من الفوائد. ويمكن تناول البطاطا الحلوة المشوية كبديل صحي أكثر.
الخبز والمربى يحب الكثيرون هذه الوجبة الخفيفة ولكنها يمكن أن تجعل الشعور بالجوع أسوأ، لأنها مليئة بالكربوهيدرات والدهون التي يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم.
شوكولاتة الحليب في حين أن الشوكولاتة الداكنة صحية، إلا أن شوكولاتة الحليب يمكن أن تتسبب في اختلال بمستويات السكر في الدم، مما يتسبب في زيادة التضور جوعًا.
الأطعمة المُصنعة تحتوي الكثير من الأطعمة المُصنعة على غلوتامات أحادية الصوديوم MSG وهي مُحسِّن للنكهة موجود في اللحوم المصنعة والحساء. أشارت بعض الدراسات إلى أن مادة MSG يمكن أن تعمل كفاتح للشهية.
الفطائر والحلويات تتحلل الأطعمة الحلوة مثل الكعك والمافن والفطائر بسرعة في الجسم في صورة غلوكوز، مما يتسبب في شعور بعدم الامتلاء والرغبة في تناول المزيد منها.
قائمة متنوعة تضم قائمة المأكولات، التي تتسبب في حالات من الجوع على عكس الغرض والرغبة، الرقائق
والمعجنات والكعك والكرواسون وتتبيلات السلطة الخالية من الدسم وألواح غرانولا والكاتشاب والعلكة.
الأطعمة الغنية بالملح تزيد الأطعمة الغنية بالأملاح من الشعور بالجوع والرغبة في تناول الطعام، لذلك يطلق على المخللات والصلصات التي تقدم إلى جانب الطعام أطباق فاتحة للشهية، حيث تساعد على تناول المزيد من الطعام.وتفسير ذلك أن الجسم يستهلك طاقة كبيرة نتيجة زيادة نسبة الماء واحتباسه في الجسم نتيجة تناول نسبة كبيرة من الملح، وبالتالي تزداد الحاجة إلى تناول الطعام.
الفرق بين الأرز الأبيض والبني
جميع أنواع الأرز تتكون من الكربوهيدرات والبروتين، ولكن الأرز البني يحتوي على أجزاء من الحبوب وقابل للمضغ ولكنه يستغرق بعض الوقت للطهي، بينما الأرز الأبيض يحتوي على القليل من العناصر الغذائية الأساسية وينضج بشكل أسرع وسهل المضغ.
فوائد الأرز البسمتي الكثير منا يفضلون تناول الأرز البسمتي عن الأرز الأبيض العادي، ولكن أيضا من المفضل تناول الأرز البسمتي البني نظرا لاحتوائه على عناصر غذائية أكثر وسعرات حرارية أقل، كما يحتوي على كمية أقل من عنصر الزرنيخ الذي يتواجد بشكل أكبر في الأرز العادي والذي يعتبر معدن ثقيل ويمكن أن يسبب بعض الأضرار خاصة لمن اعتادول تناول الأرز الأبيض بكميات كبيرة بانتظام.
فوائد الأرز
إمداد الجسم بالطاقة يُعدّ الأرز مصدرًا صحيًا لتزويد الجسد بالطاقة، وذلك بسبب احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة.
تزويد الجسم بالألياف الغذائية نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يُوفر ما مقداره 0.3 غرام من الألياف الغذائية، بينما نصف كوب من الأرز البني المطبوخ يوفر للجسم ما مقداره 0.9 غرام من الألياف، وهذه الألياف ضرورية لقيام الجهاز الهضمي بأداء وظائفه بشكل سليم.
إمداد الجسم بالفيتامينات معظم الفيتامينات والمعادن متركزة في الأرز البني أكثر من الأرز الأبيض، حيث يحتوي الأرز البني كميات جيدة من الآتي:
فيتامين هـ.
فيتامينات من مجموعة ب وهي: الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وحمض الفوليك.
هذه الفيتامينات المنوعة مفيدة في تحسين وظائف الجهاز العصبي، والقلب، والكبد، والكلى، والجهاز الهضمي والجلد
لكمال الأجسام الأرز الأبيض من أكثر مصادر الكربوهيدرات سريعة الهضم على عكس الحبوب الكاملة، لذلك ينصح بتناوله كمصدر للطاقة قبل القيام بتمارين كمال الأجسام لأنه يعمل على إيصال الأحماض الأمينية للعضلات خصوصا إذا تم تناوله بجانب بعض البروتينات.
الحماية من السمنةأحد الأصناف الغذائية الهامة جدًا لتشكيل وجبة غذائية متوازنة في كافة عناصرها، ومع أن المعتقد الشائع هو أن الأرز الأبيض يُسبب السمنة، إلا أن الأرز العضوي والطبيعي قليل الصوديوم والدهون يُقاوم السمنة.
المساهمة في الحماية من السرطان يحتوي الأرز الكامل الحبة، وخاصةً الأرز البني على ألياف غذائية قد تُساعد على الحماية من السرطانات بمختلف أنواعها، وخاصةً سرطان القولون وسرطان الأمعاء. غنى الأرز بمضادات الأكسدة الطبيعية، مثل: فيتامين ج وفيتامين أ، مما يجعل تناوله بانتظام قد يُساعد على مقاومة الشوارد الحرة.
زيادة نضارة البشرة يُساعد على حل العديد من مشكلات البشرة والحماية منها كذلك، لا سيما عند استخدامه موضعيًا بهيئته المطحونة.
الأرز الأبيض خالي من الجلوتين يبحث العديد من الأشخاص علي الأطعمة الخالية من الجلوتين لانه يسبب العديد من المشاكل و الأضرار.الأرز الأبيض خالي من الجلوتين لذلك فهو يعتبر طعام مثالي للأشخاص التي تعاني من الالتهابات و بخاصة التهابات الامعاء.
المساهمة في الحماية من الزهايمر يُساعد على الحماية من مرض الزهايمر، وخاصةً الأرز البني، كما قد يُساعد تناول الأرز بانتظام على تحسين الإدراك والقدرات العقلية.
علاج الإمساك يمتاز الأرز المصري بمحتواه من الألياف غير القابلة للذوبان التي تمر بسرعة وسهولة عبر الأمعاء؛ مما يساعد على علاج الإمساك عند إقرانه بشرب الكثير من الماء.
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية نظرًا لانخفاض نسبة الكوليسترول والصوديوم وارتفاع كمية الألياف في الأرز المصري؛ فإن تناوله بانتظام يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
يُحسن متلازمة القولون العصبي (IBS) يحفز الأرز المصري البكتيريا المفيدة التي تدعم حركة الأمعاء الطبيعية؛ مما يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي (IBS) والإسهال.
مدر للبول الأرز الابيض و لاسيما قشر الأرز من أفضل الأطعمة المدرة للبول و التي تساعد في علاج صعوبة التبول. يساعد في تخليص الجسم من السموم و الفضلات و الأملاح الزائدة و حمض البوليك. يساعد في تخليص الجسم من الدهون الزائدة عن طريق إخراجها من الجسم و هو ما يساعد بشكل كبير في الوقاية من السمنة.
يقي من مرض النقرس لانه اساسا ينتج من تراكم حمض اليوريك و الذي لابد من التخلص منه.
فئات تُنصح بتناول الأرز
مرضى داء الزلاقي أو البطني (Celiac disease): وذلك بسبب احتواء الأرز على مادة الغلوتين.
الأشخاص الذين يُعانون من مشكلات في الهضم: حيث أن الأرز يُسهل هضمه ويُساعد على الشفاء حتى من حالة الإسهال.
مرضى القلب: فقد وُجد أن الأرز مفيد لصحة القلب، لاحتوائه على نسب منخفضة من الدهون عامة والدهون المشبعة خاصة، كما أنه يحتوي على القليل فقط من الصوديوم.
الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL): حيث أن نخالة الأرز تعمل على تخفيض مستويات الكولسترول السيء في الدم، وتحافظ على مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
مرضى السكري: حيث أن تناول كمية قليلة من الأرز وخاصةً البني تُساهم في خفض مستوى السكر في الدم بسبب احتوائه على الألياف.
الرياضيين: حيث أن الأرز يزود أجسادهم بالكربوهيدرات المعقدة، لذا يوصى بتناول الأرز قبل ممارسة الرياضة.
لماذا يشعر البعض بالجوع السريع بعد تناول الأرز الأبيض؟
تناول هذا الخبز المصنوع من الطحين الأبيض من شأنه رفع مستوى الأنسولين في الدم، ما يسبّب لكِ نوبات من الشعور بالجوع الشديد بعد فترة قصيرة من تناوله. احتوائه على نسبة ضئيلة جدًا من الألياف الغذائية، التي تساهم في الشعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة.
إليكِ أهم الطرق لاستخدام الأرز خلال روتينك الجمالي
تونر للبشرة قومي بنقع كوب من الأرز مع كوب من الماء في وعاء عميق واتركيه لمدة ربع ساعة. ثم يصفى جيدًا بعد ذلك، ويحفظ الماء الناتج في زجاجة سبراي نظيفة. كما يمكنكِ طهي الأرز واستخدام الماء الناتج كذلك كتونر فعّال يساعد على تنظيف مسام البشرة وتفتيح لونها. يمكنكِ الاحتفاظ بماء الأرز لمدة 5 أيام في الثلاجة واستخدامه. كما يمكنكِ استخدامه لتحضير الخلطات الطبيعية للبشرة بدلًا من الماء العادي أو ماء الورد.
تفتيح لون البشرة حضري بنفسك ماسك طبيعي فعّال لتفتيح ونضارة البشرة. قومي بنقع المناديل الورقية في ماء الأرز وضعيها على بشرة الوجه لمدة ربع ساعة.
شطف الشعريمكنك استخدام ماء الأرز الناتج لعلاج الشعر التالف وتعويض البروتين المفقود. فيستخدم ماء الأرز في العديد من مستحضرات إصلاح الشعر الجاف والتالف. استخدمي ماء الأرز لشطف الشعر بعد غسيل الشعر باستخدام الشامبو، لتحصلين على شعر ناعم ولامع.
لتهدئة الجسم ممن يعانون من الالتهابات المزمنة، وجد الأطباء أن الاسترخاء في حمام ملئ بماء الأرز لمدة 15 دقيقة يساعد حقًا على تهدئة التهابات الجسم.
اخلطي كوب من دقيق الشوفان، كوب من الأرز البني، 2 ملعقة كبيرة من الشاي الأسود مع كوب من الحليب المجفف في وعاء عميق. ثم توضع نصف الكمية الناتجة في قطعة من الشاش وتربط جيدًا، وتنقع في حوض الاستحمام مع الماء الساخن.
تنعيم اليدين حضري وصفة ماء الأرز للحصول على نتائج فعّالة. اخلطي نصف كوب من ماء الأرز المسلوق، ½ ثمرة خيار مبشورة، 2 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند. استخدمي الخليط الناتج لتدليك يديكِ ثم ارتدي القفازات واتركيها لمدة ربع ساعة. سيمنحك الخليط نتائج مذهلة ونعومة تدوم حتى 4 أيام، ويمكن استخدامها كذلك لبشرة الوجه.
فوائد الأرز البني
الريجيم بتناول الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض وذلك لمساعدته في الحماية من اكتساب وزن زائد وقدرته على تخفيض الوزن بصورة أكبر وأسرع من الأرز الأبيض، فالأرز البني يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات عن الموجوده في الأرز الأبيض، لذلك احرصي على تناول الأرز البني بدلًا من الأبيض للحفاظ على وزنك وعدم اكتساب وزن زائد.
الهضم يحتوي الأرز البني على نسبة رائعة من الألياف الغير قابلة للذوبان والتي تساعد بشكل رائع في عملية الهضم، وذلك لتعزيزه من إفرازات المعدة الهاضمة، وينصح الأطباء بتناول الأرز البني للحماية من مشكلات الهضم المختلفة وحل مشكلة الإمساك.
الحماية من مشكلات الاضطرابات العصبية والتي قد تصل إلى الإصابة بالزهايمر مع تقدم العمر وذلك لتوفر حمض الجاما به.
الأمراض يعتبر الأرز البني من أهم الأغذية التي تساعد في حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض كسرطانات المعدة والقولون والثدي ويساعد في عملية الهضم والحماية من أخطار أمراض الدم والقلب، وذلك لاحتوائه على نسبة تصل إلى 40% من الألياف التي يحتاجها الجسم.
الصحة النفسية يحتوي على نسبة رائعة من الأحماض الأمينية الأساسية مثل الجلوتامين والجليسرين اللذان يقللان من الإصابة بالإجهاد والتوتر والقلق النفسي والاكتئاب.
العناية بالجسم يحتوي الأرز البني على نسبة جيدة من الزنك الذي يساعد في الحصول على بشرة رائعة وشعر مثالي، كما يساعد الزنك المتوفر في الأرز البني على الحماية من مشكلات البشرة كالتهابها وحب الشباب المزعج، لذلك احرصي على استبدال الأرز الأبيض بالبني للحفاظ على صحة وجمال جسمك
الأرق يعمل الأرز البني على الحماية من الإصابة بالأرق ويساعد على النوم بشكل مستقر وذلك لاحتوائه على نسبة من هرمون الميلاتونين.
دكتورة هبة الخربوطلى عيادات ويلنس كلينيك تغذية علاجية و تجميل و ليزر
(تغذية علاجية) , (جراحة التجميل) , (المعادى)
