فوائد صحية و علاجية للذرة لجسم الاطفال والرضع غيرمتوقعة

مع بداية تقديم الأطعمة الصلبة للأطفال الرضع، يواجه معظم الأمهات مشكلة رفض الطفل لتناول الطعام، لذا تبدأ الأم رحلة البحث عن خيارات جديدة لأطعمة صحية ولذيذة تشجع الطفل على تناولها، والذرة من الأطعمة التي تتميز بمذاقها الحلو، ما يجعل الأطفال تستسيغها مقارنةً بالخضراوات، هذا فضلًا عن قيمتها الغذائية العالية، وإذا كنتِ تتساءلين ما فوائد الذرة للرضع؟ ومتى يمكن تقديمها لهم؟ فستجدين إجابات كل هذه الأسئلة في السطور التالية من خلال موقع دليلى ميديكال يجب الحرص على تناولها بكميات مناسبة بشكل خاص للأطفال، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيد لصحة الجسم.يستعرض أهم فوائد الذرة الصفراء للأطفال

القيمة الغذائية للذرة

تتكون الذرة بشكل رئيسي من الماء والكربوهيدرات إلى جانب كمية قليلة من البروتين والدهون، وبشكل دقيق كل 100 جم من الذرة المسلوقة تحتوي على ما يلي:

96 سعرة حرارية.

73% منها ماء.

3.4 جرام من البروتين.

21 جرام كربوهيدرات، والنشا هو المكون الرئيسي للكربوهيدرات في الذرة.

4.5 جرام سكر.

1.5 جرام دهون ومنها 0.2 جرام فقط دهون مشبعة.

2.4 جرام ألياف.

0.02 جرام من الأوميغا3 وما يقارب 0.59 جرام من الأوميغا 6.

المنغنيز، وهو أحد المعادن المتوفرة بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة والبقوليات، ولكن نظرا لاحتواء الذرة على حمض الفايتك phytic acid فسيقلل من امتصاص الجسم للمنغنيز.

الفسفور، ويتواجد هذا العنصر بكميات مرتفعة في الذرة الصفراء والذرة الحلوة، ويلعب الفسفور دور مهم في نمو أنسجة الجسم المختلفة.

كما تحتوي الذرة على المغنيسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم بنسب منخفضة.

الفوليك أسيد وفيتامين ب5 وب3 وب6.

مضادات الأكسدة مثل: حمض الفايتك واللوتين.

فوائد الذرة:

 

الوقاية من السكري: تعمل الذرة على تنظيم نسبة السكر في الدم لاحتوائها على حمض البانتوثينيك  وهو أحد فيتامينات ب الذي يساعد في تمثيل الكربوهيدرات والدهون في الجسم وبالتالي زيادة قدرة الجسم على الامتصاص وإطلاق الأنسولين بشكل منتظم.

تحسين صحة الشعر:  تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الليكوبين وعلى العديد من الفيتامينات والمعادن التي لها دور هام في تحسين صحة الشعر ومنع تساقطه ووقايته من التقصف والجفاف.

مهمة لتقوية العظام والأسنان:  تحتوي الذرة على الكالسيوم والفسفور والنحاس والمغنيسيوم  وهي عناصر ضرورية لصحة العظام

 تعزيز صحة القلب والشرايين زيت الذرة الغني بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة والضرورية لتعزيز صحة القلب والشرايين (مثل الأوميغا 3) قد يساعد في:

خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم، وذلك عن طريق الحد من امتصاصه في الجسم.

تقليل فرص انسداد الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم.

الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات القلبية والسكتات الدماغية.

ويحتوي زيت الذرة حوالي 60 % من مكوناته دهون غير مشبعة و25 -30% دهون أحادية غير مشبعة، وحوالي 10 إلى 15% من الدهون المشبعة، كما وأن الذرة مصدر غني بعنصر البوتاسيوم المهم في تنظيم ضغط الدم والمسؤول عن الحفاظ على اتزان السوائل في الجسم، فكل 100 غم من الذرة تحوي ما يقارب 270 ملغم من البوتاسيوم.

 الحماية من فقر الدم مصدرًا للحديد وحمض الفوليك، فإن لها دورًا فعالًا في الوقاية من الإصابة بفقر الدم (Anemia) إذ يعتبرالحديد مكون أساسي في كريات الدم الحمراء، وينصح بتناول الذرة الصفراء بشكل خاص للحوامل وذلك للأسباب التالية:

تعتبر الذرة الصفراء وجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد في إمداد الحامل بما تحتاجه من عناصر غذائية مهمة.

بسبب غنى الذرة بحمض الفوليك (Folic acid)، فإنها تساعد في الوقاية من تشوهات الأنبوب العصبي عند الأجنة وتقلل فرص ولادة أطفال بوزن منخفض.

 تعزيز صحة الجهاز الهضمي من فوائد الذرة الصفراء أنها إحدى الأغذية الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، إذ أنها:

تلين البراز.

تساعد على الوقاية من الإمساك والبواسير.

تعمل على تخفيف أعراض القولون العصبي.

وتمدنا كل 100 غم من الذرة الصفراء النيئة بما يقارب 2 غم من الألياف الغذائية، ويوصى عادة بتناول كمية يومية من الألياف الغذائية لا تقل عن 25-30 غرام، ولكن أغلب الأشخاص لا يتناولون هذه الكميات في أغلب الأيام، مما قد ينتج عنه الإصابة بالتلبكات المعوية والإمساك. 

 إمداد الجسم بالطاقة  تعتبر الذرة من الخضار العالية بالنشويات والسعرات الحرارية، حيث كل 100 غم منها تمدنا بما يقارب 86 سعرة حرارية، وبهذا قد تدخل الذرة الصفراء في حميات زيادة الوزن وعلاج النحافة.

 لصحة البشرة والعيون هي مصدر غني بفيتامين أ (Vitamin A)  والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة اللازمة لتحييد الجذور الحرة، فإن من فوائد الذرة الصفراء أن تناولها يساعد على:

مكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن والتجاعيد بشكل خاص، وتعزيز صحة البشرة ونضارتها وإشراقها.

الحفاظ على صحة العين وسلامة النظر ومكافحة التكنس البقعي الذي قد يرتبط مع التقدم بالعمر.

والذرة الصفراء غنية بفيتامين ج، وفيتامين ه، ويعتبران من أشهر مضادات الأكسدة القوية والمهمة في الحفاظ على خلايا الجسم المختلفة، وكل 100 غم من الذرة الصفراء النيئة تحوي ما يقارب 187 وحدة دولية من فيتامين أ، و 6.8 ملغم من فيتامين ج، و0.1 ملغم من فيتامين ه.

 تعزيز المناعة والوقاية من السرطانات بسبب احتواء الذرة على كميات عالية من مضادات الأكسدة  والمركبات الفعالة مثل؛ الفينول والبيتا كاروتين وفيتامين ه، وفيتامين ج، والألياف، فإن من فوائد الذرة أنها:

فعالة جدًا في تعزيز المناعة وتحييد الجذور الحرة ومكافحة الالتهابات المختلفة.

تساعد على مكافحة بعض أنواع السرطانات:

فقد وجد لمركبات الفينول مثلًا دور في مقاومة كل من سرطان الثدي وسرطان الكبد. 

تساعد الألياف في الوقاية من سرطان المستقيم وسرطان القولون.

وجود فيتامين أ، واللوتين والبيتا كاروتين فيلعب دور مهم في الوقاية من سرطان الرئة وسرطانات الفم.

تعتبر مهمة في الحفاظ على سلامة الأعصاب، وعمل الإنزيمات، وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي للعناصر المختلفة في الجسم.

قد تساعد الذرة بمحتواها  في الوقاية من العديد من الأمراض والأعراض التي قد تنتج عن نقص بعض الفيتامينات الضرورية، مثل؛ مرض البلاغرا.

قد تساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.

كما وتعتبر الذرة خالية من الغلوتين مما قد يجعلها خيار مميز لمن يعانون من حساسية القمح والداء الزلاقي، وبهذا نجد أن فوائد الذرة للجسم عديدة، وقد تكون مثالًا لوجبة خفيفة غنية ورائعة.

فوائد الذرة للطفل

اعرف افضل دكتور فى خلال دقايق 

الوقاية من الأنيميا:تقوم الذرة بالوقاية من الاصابة بأمراض الدم كفقر الدم، وعند تناولها من قبل الحوامل يعمل على وقاية الجنين من التشوهات الخلقية، وذلك بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الحديد والذي بدوره يزيد من إنتاجية كريات الدم الحمراء.

 الوقاية من الأمراض المزمنة تعرف الذرة الصفراء بأنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، مما قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.

حماية العيون:تقوم الذرة بوقاية العيون من الإصابة بالأمراض المختلفة كسوء الرؤية بسبب كثرة استخدام الهاتف أو التلفاز ويعود ذلك لاحتوائها على فيتامين أ والمواد المضادة للأكسدة.

تقوية العظام:تقوم الذرة بالوقاية من الاصابة بهشاشة العظام والحماية من الاصابة بالتسوس في الأسنان والتهاب المفاصل، لاحتوائها على نسب عالية من الأملاح المعدنية وأهمها الكالسيوم.

 تساعد في زيادة الوزن يحتوي حوالي 100 جرام من الذرة على حوالي 350 سعرة حرارية. إذا كان طفلك يعاني من نقص الوزن، فقد تساعد الذرة في اكتساب بعض الوزن، ويفضل إدخال الذرة إلى النظام الغذائي اليومي لبعض الأطفال بعد التوقف عن الرضاعة تماماً للحفاظ على نموهم، وزيادة الوزن ضمن المعدلات الطبيعية.

 مصدر جيد للفيتامينات مثل الحبوب الأخرى، تعتبر الذرة أيضاً مصدراً جيداً للفيتامينات، وخاصة فيتامينات ب وفيتامين الثيامين وتلعب هذه الفيتامينات دوراً حيوياً في نمو طفلك والحفاظ على الأعصاب ونمو الدماغ، أما حمض الفوليك فهو مفيد في تقليل مخاطر الإصابة بفقر الدم.

 تعزز وظيفة العضلات والأعصاب تحتوي الذرة على الحديد وبعض المعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم وكلها من المعادن المهمة لصحة العظام. بينما الحديد يحسن نمو الدماغ.

 تحسن الهضم إذا كان طفلك يعاني من مشاكل الإمساك المتكررة، تعتبر بذور الذرة المهروسة من الملينات الطبيعية ويمكن استخدامها لتخفيف الإمساك.

دعم النمو السريع وتطور الجسم تحتوي الذرة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تدعم نمو جسم الطفل، ومنها ما يأتي:

فيتامين ب1: الذي يدعم تطور الدماغ والأعصاب.

فيتامين ب3: الذي يساهم في الحفاظ على سلامة عمليات أيض السكريات والبروتينات والدهون.

الفولات: الذي يساعد في عمليات تكوين الخلايا الجديدة.

المغنيسيوم والبوتاسيوم: اللذان يساهمان في تقوية العضلات وتحسين استجابتها.

الفسفور: الذي يدعم صحة العظام والأسنان.

الحديد: الذي يساعد على تقوية الدم ورفع مستويات الهيموجلوبين وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم.

متى يمكن البدء بتقديم الذرة للأطفال؟

يمكن البدء بتقديم مهروس الذرة للأطفال عند بداية إدخال الأطعمة الصلبة إلى نظامه الغذائي، أي عندما يبلغ ما يتراوح من 4 إلى 6 شهور، ولكن في حال كان الطفل يعاني من الأكزيما أو الحساسية تجاه أحد أنواع الأطعمة يجب استشارة طبيب الأطفال قبل تقديم الذرة له.وينصح بتجنب تقديم حبات الذرة الكاملة للطفل قبل بلوغه 18 شهراً أو أكثر بالاعتماد على قدراته على المضغ والبلع، وذلك لتفادي خطر الاختناق بحبات الذرة.

طريقة تقديم الذرة لطفل بعمر 6 شهور

ينصح بتقديم الذرة المطبوخة جيداً في هذا العمر بعدة أشكال، ويجب الالتزام بهذه الطرق حتى وصول الطفل عمر 18 شهراً، منها ما يأتي:

هرس الذرة، ويمكن إطعامها للطفل بالمعلقة أو جعل الهريس سميكاً دون تخفيف وترك الطفل يحاول تناوله بالمعلقة بمفرده.

إضافة الذرة المهروسة إلى الشوربات أو أطباق الحساء المقدمة للطفل.

في حال اتبعت الأم طريقة إطعام الطفل بأصابعه منذ بداية إدخال الأطعمة الصلبة إلى نظامه الغذائي يمكن تقطيع كوز الذرة المطبوخة إلى قطع بطول 5 سنتيمترات وإعطائها للطفل في يده لتناولها بمفرده، وتساهم هذه الطريقة في تقوية عضلات الفك.

طريقة تقديم الذرة لطفل بعمر 18 شهراً

يصبح الطفل في هذا العمر قادراً على المضغ والابتلاع، وينخفض خطر إصابته بالاختناق، خاصة في حال ظهور عدد كبير من الأسنان في فمه خلال هذه الفترة، لذلك يمكن تقديم حبوب الذرة الكاملة للطفل وإعطاؤها له في يده ليتناولها بمفرده، مع الحرص على مراقبته أثناء مضغها وابتلاعها للتعامل مع أي حالة اختناق قد تظهر.

طريقة عمل مهروس الذرة الحلوة

قدميه للطفل من سن ثمانية أشهر أو يُفضل الانتظار إلى عام، وحضريه بالطريقة التالية: المكونات: ½ كوب (100 جم) حبوب ذرة حلوة طازجة. ½ كوب (125 مل) حليب ثدي أو حليب صناعي. طريقة التحضير: ضعي الحبوب في ماء وارفعي الوعاء على النار، واتركيها حتى تُسلق جيدًا. اهرسي الحبوب مع الحليب في محضر الطعام حتى الحصول على بيوريه ناعم، وصفيه للتأكد من عدم وجود أي قشور أو قطع زائدة.

طريقة عمل مهروس الذرة والخضراوات

وصفة مغذية وشهية ويمكنكِ إضافة الخضراوات التي تفضلينها، شرط أن يكون الطفل قد تناولها من قبل. المكونات: حبة جزر متوسطة. حبة بطاطس متوسطة. ملعقة كبيرة (12.5 جم) بسلة خضراء. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ذرة حلوة. ماء لسلق الخضراوات. طريقة التحضير: في وعاء عميق، أضيفي الخضروات والماء، واتركيها على نار متوسطة حتى تمام النضج. اهرسي الخضراوات مع قليل من ماء السلق في محضر الطعام جيدًا. يمكنكِ إضافة قليل من زيت الزيتون للوصفة لتقديم بعض الدهون الصحية للطفل.

طريقة عمل مهروس الذرة والتفاح والبطاطا الحلوة

مهروس لذيذ سيحبه الصغير بسبب مذاقه الحلو، كما يتميز بمحتواه العالي من الحديد، لذا هو مناسب للأطفال الرضع الذين يعانون الأنيميا. المكونات: ثمرة تفاح متوسطة ومقشرة. حبة بطاطا حلوة متوسطة ومقشرة. 2 كوب (400 جم) ذرة حلوة. 4 ملاعق كبيرة (60 مل) حليب ثدي أو حليب صناعي. طريقة التحضير: اسلقي الذرة والتفاح والبطاطا جيدًا، واهرسيها في محضر الطعام. أضيفي الحليب للخليط واستمري في الخفق، ثم قدميه للطفل. يمكنكِ حفظ المهروس في الثلاجة لكن قبل إضافة الحليب وتقديمه للطفل في وقت لاحق، وهو صالح للاستخدام يومين.

نصائح عند تقديم الذرة للأطفال والرضع

 

يجب سلق الذرة قبل تقديمها لطفلك عندما تقدم بذور الذرة للأطفال، يجب التأكد من غليها أو تحميصها على الأقل لمدة 5-10 دقائق، قبل تقديمها.يجب الانتباه إلا أن بذور الذرة الخام تعد صعبة الهضم على الطفل لذا يجب تقديمها مهروسة لأن تناول بذور الذرة السليمة يمكن أن يسبب الاختناق للطفل الرضيع.

يمكن أن تسبب الذرة أعراض الحساسية لدى طفلك. لذا، عند إدخال الذرة لنظام طفلك الغذائي يجب الانتباه لردود الفعل التحسسية واستشارة طبيب الأطفال على الفور في حالة ظهور أي أعراض.

كيفية تقديم الذرة الصفراء للأطفال

 

- الذرة المسلوقة.

- الذرة المشوية سواء في الفرن أو على الشواية.

- الذرة المعلبة ولكن يجب شطفها جيدًا.

- الذرة في العصائر أو السموذي لتعزيز مذاقها وتغذيتها.

نصائح للأمهات قبل إعطاء الطفل الذرة

من الضروري أن تحرص الأم على بعض النصائح قبل تقديم الذرة لطفلها مثل:

- تقديم كميات صغيرة للطفل في البداية للتأكد من عدم إصابة الطفل بأي مضاعفات سلبية.

- التأكد جيدًا من سلق الذرة قبل تقديمها للطفل.

-حفظ الذرة الصفراء في الثلاجة بعد طهيها.

ما هي انواع حبوب الذرة؟

الذرة الصفراء.

الذرة البيضاء.

هناك اختلافات بالشكل واللون والحجم في كلا النوعين؛ وهذا نتيجة لعوامل كثيرة أهمها قدرة كل منهما بالتكيف مع البيئة، والظروف المناخية التي تعرضوا لها، الشيء الذي نتج عنه تلك الاختلافات التي تصل أيضًا إلى المذاق الداخلي لكل منهما.

الاختلافات بين انواع حبوب الذرة

نتعرف الآن على خصائص كل من الذرة الصفراء والبيضاء، كما نوضح طرق استخدامهم في الطهي بشكل مثالي:

الذرة الصفراء

اللون: الذرة الصفراء كما يتضح من أسمها أنها تحمل اللون الأصفر، فمن الممكن أن تجدها ذات لون داكن أو فاتح مائل إلى الذهبي هذا أمر طبيعي.

الحلاوة: حبات الذرة الصفراء قد تكون أقل حلاوة من الذرة البيضاء، وهذا يبدو واضحا بمذاق الذرة عند تذوقها للوهلة الأولى.

عدد الحبات: قد يصل عدد حبات الذرة الصفراء إلى 400 حبة، وهو معدل جيد جدا من الحبوب.

القيمة الغذائية: تمتلك الذرة الصفراء قيمة غذائية عالية مقارنة بالحبوب البيضاء، لهذا هي المفضلة لمتبعي الحميات الغذائية الصحية.

الذرة البيضاء

اللون: كذلك يتضح من اسم الذرة أنه يحمل اللون الأبيض، وفي بعض الأحيان لا يكون اللون الأبيض ناصعًا؛ بل قد يميل إلى اللون الكريمي.

الحلاوة: على عكس الذرة الصفراء؛ فالذرة ذات اللون الأبيض تتمتع بمذاق حلو، وربما يكون الأكثر تفضيلا لدى لآلاف حول العالم.

عدد الحبات: يتراوح عدد حبات الذرة البيضاء بين 200 حبة إلى 400 حبة.

القيمة الغذائية: إنها مصدر غني بالألياف الطبيعية، فضلا عن احتوائها على مجموعة من الفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم.