لهذه الأسباب يجب أن تتوقف عن اكل البازلاء

تشتهر البازلاء الخضراء بكونها واحدة من أبرز الخضروات ذات قيمة غذائية عالية، حيث تعتبر مصدرًا هامًا للبروتين وتحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية وكميات مناسبة من الألياف ومضادات الأكسدة، كما أنها تحتوي على فيتامين ب.ويستعرض موقع دليلى ميديكال في السطور التالية الفئات الممنوعة من تناول البازلاء، وفقا لما نشره موقع  يميل البعض إلى تناول البازلاء الطازجة قبل طهيها، حيث تتميز بمذاق لذيذ، إلا أن الإفراط في ذلك يمكن أن يسبب الإصابة بمشكلات صحية غير مرغوب فيها.تحتوي البازلاء على كمية وفيرة من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة وغيرها، كما تكسب الجسم العديد من الفوائد الصحية

فوائد البازلاء

يحتوي كل نصف كوب من حبوب البازلاء (170) جرام على ما يلي:

 

السعرات الحرارية: 62 سعر حراري.

البروتين: 4 جرام.

الكربوهيدرات: 11 جرام.

الألياف: 4 جرام.

الدهون: 0 جرام.

البازلاء غنية كذلك بالفيتامينات والمعادن الآتية:

فيتامين “أ”.

حمض الفوليك.

فيتامين “ك”.

الثيامين.

فيتامين “ج”.

المنجنيز.

الحديد.

الفوسفور.

فوائد البازلاء الخضراء

 

 مشبعة ومصدر ممتاز للبروتينات تعد البازلاء أحد أفضل المصادر النباتية للبروتينات، الأمر الذي يجعلها مشبعة بالإضافة لكونها تحتوي على كمية عالية من الألياف.وتساعد البروتينات عمومًا على تحسين صحة العضلات والعظام، وزيادة مستويات هرمونات معينة في الجسم تكبح الشهية، وبسبب محتواها العالي من البروتينات تعد البازلاء خيارًا جيدًا للنباتيين، ولكنها ليست مصدرًا كاملًا للبروتينات.كما يعمل البروتين مع الألياف على إبطاء عملية الهضم، وتعزيز الشعور بالامتلاء لمدة أطول.

 تنظيم مستويات السكر في الدم للبازلاء الخضراء العديد من الخصائص التي تجعلها تساعد في موازنة مستويات السكر في الدم، وذلك لأن المؤشر الغلايسيمي فيها منخفض غنية بالألياف والبروتينات التي تلعب دورًا كذلك في تنظيم مستويات سكر الدم، إذ إن الألياف تعمل على إبطاء عملية امتصاص الكربوهيدرات، وبالتالي تؤدي إلى زيادة تدريجية في سكر الدم تناول الأغذية الغنية بالبروتينات عمومًا قد يساعد في السيطرة على سكر الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

 تسهيل هضم الطعام يساعد على تحسين عملية الهضم، إذ تعمل هذه الألياف كغذاء ملائم لبكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يبقيها بصحة جيدة، وتسهل من عملية إخراج الفضلات من الجسم. يقلل من فرص الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، مثل: داء الأمعاء الالتهابي، ومرض القولون العصبي، وسرطان القولون.

 الحماية من الإصابة بأمراض القلب خصائص البازلاء وقيمتها الغذائية العظيمة قد تجعلها سببًا في حمايتك من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب.تحتوي البازلاء على عناصر غذائية تساعد على تحسين صحة القلب، مثل: المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وتساعد الحمية الغذائية الغنية بالعناصر السابقة على منع ارتفاع ضغط الدم، والذي يعد أحد عوامل الإصابة بأمراض القلب. الألياف العالية في البازلاء والخضروات عمومًا تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم، والذي يعد أحد عوامل الإصابة بأمراض القلب كذلك.ناهيك عن احتواء البازلاء على مضادات أكسدة تقلل من فرص حدوث الجلطات، وتقلل من فرص إصابة خلايا القلب بأي ضرر.

 الوقاية من السرطان يساعد تناول البازلاء بانتظام على التقليل من فرص الإصابة بالسرطان، وذلك نظرًا لمحتواها العالي من مضادات الأكسدة.تحتوي على مركبات السابونين (Saponin) المعروفة بخصائصها المضادة للسرطانات، وأظهرت العديد من الأبحاث أنها قد تقلل من نمو الأورام السرطانية.تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تقلل من فرص الإصابة بالسرطانات، مثل: فيتامين ك المفيد بشكل خاص في محاربة سرطان البروستاتا.

أعرف أفضل دكتور تغذية في خلال دقايق 

فوائد البازلاء للرجال

مصدر للعناصر الغذائية المهمة : تقدم البازلاء للرجال مجموعة مميزة من الفيتامينات والمعادن للرجال أهمها الزنك والمنجنيز والحديد، كما تمدهم بالبروتين والكربوهيدرات والألياف، وتساعد هذه العناصر على تحسين الصحة الجسمانية والنفسية والجنسية للرجال.

تقوية المناعة : تحتوي البازلاء على الصابونين وبيتا كاروتين والفلافونول ومضادات الأكسدة، كل هذه المواد تحمي الجسم من أثر التأكسد والالتهابات، ما يقي من الأمراض المزمنة كالسكري وارتفاع ضغط الدم، والأمراض شديدة الخطورة كالسرطان.

فوائد البازلاء للنساء

مصدر للحديد : البازلاء غنية بالحديد، ما يساعد على علاج الأنيميا والوقاية منها، خاصةً عند النساء إذ إنهن أكثر عرضة للإصابة بها بسبب الحيض.

المساعدة على التخسيس : تحتوي البازلاء على الألياف والبروتينات التى تساعد على الشعور بالشبع، كما أنها قليلة السعرات الحرارية.

فوائد البازلاء للحامل

تغذية الحامل والجنين : إذ إن البازلاء تمدهما بالبروتين والكربوهيدرات ومجموعة مميزة من الفيتامينات والمعادن، أهمها الحديد وفيتامين “أ”، وفيتامين “ب”، وفيتامين “ج”، وحمض الفوليك.

حماية الجنين من العيوب الخلقية : إذ إن البازلاء تمد الحامل والجنين بحمض الفوليك الضروري للوقاية من التشوهات الجنينية مثل السنسنة المشقوقة.

فوائد البازلاء للرضع

يمكن تقديم البازلاء للرضع عندما يبلغون الشهر السادس، يمكن تقديمها مسلوقة أو مطهية على البخار

المساعدة على نمو الرضع : إذ تمدهم البازلاء بالبروتين والكربوهيدرات اللازمة لنمو عضلاتهم وزيادة وزنهم.

تقوية المناعة : تساعد البازلاء على تقوية مناعة الرضع، إذ إنها تمدهم بفيتامين “ج”، وفيتامين “أ”، وكلاهما ضروريان لمقاومة الأمراض المعدية.

فوائد البازلاء للبشرة

مقاومة علامات تقدم البشرة في العمر : تحتوي البازلاء على مضادات الأكسدة التي تقاوم الخطوط الرفيعة والتجاعيد، كما أنها غنية بفيتامين “ج” الذي يدخل في تركيب الكولاجين الضروري لمرونة البشرة.

ترطيب البشرة ونعومتها : تمد البازلاء البشرة بمجموعة مميزة من العناصر الضرورية لترطيبها، مثل فيتامين “ج”، وفيتامين “أ”، والزنك.

فوائد البازلاء للشعر تساعد البازلاء على نمو الشعر وحمايته من التساقط، إذ إنها تمده بالحديد والنحاس والزنك، وغيرها من الفيتامينات الضرورية لصحته كفيتامين “ب” وفيتامين “أ”، بالإضافة إلى ذلك تحتوى البازلاء على البروتينات المغذية للشعر.

فوائد البازلاء للجنس تحتوي البازلاء على الزنك وهو أحد العناصر المهمة للصحة الجنسية للرجال، إذ إنه يدخل في تركيب السائل المنوي، كما أن البازلاء غنية بمضادات الأكسدة التي تقاوم عمليات الأكسدة المسببة لتلف الخلايا وتساعد فى تحسين مستويات الهرمون الجنسي في الدم ولها دور فى الوقاية من ضعف الانتصاب.

فوائد البازلاء للكلى تناول البروتين الحيواني بكثرة قد يضر الأشخاص المصابين بحصوات الكلى، لذا ينصح الأطباء بالاعتماد أكثر على المصادر النباتية للبروتين، إذ إنه لا يتسبب في زيادة الحصوات، البازلاء وغيرها من البقوليات من مصادر البروتين النباتية التي يمكن الاعتماد عليها كبديل للبروتين الحيوانى.

فوائد البازلاء لفقر الدم البازلاء غنية بالحديد، يدخل الحديد في تركيب الهيموجلوبين الذي يرتبط بالأكسجين ويساعد على وصوله إلى جميع خلايا الجسم، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم.

تحتوي البازلاء كذلك على حمض الفوليك الذي يدخل في تركيب كرات الدم الحمراء.

البازلاء أيضًا غنية بفيتامين “ج” الذي يساعد على امتصاص الحديد الموجود في الطعام.

يجب الانتباه إلى أن البازلاء تحتوي على كميات صغيرة من حمض الفيتيك، وهو أحد المواد التي تحد من امتصاص بعض العناصر الغذائية كالحديد والمغنسيوم، وذلك في حالة تناوله بكثرة، لذا يجب تناول البازلاء باعتدال.

فوائد البازلاء للسكري تساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، وذلك للأسباب الآتية:

البازلاء غنية بالبروتين والألياف، ما يحد من ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة، إذ يرتفع معدله في الدم ببطء.

تحتوي البازلاء على المغنسيوم وفيتامين “ب”، وهي مواد تساعد على مقاومة بعض مضاعفات مرض السكري، وأهمها اعتلال الأعصاب.

البازلاء كذلك من الأطعمة التي تتميز بأن سعراتها الحرارية منخفضة، ما يفيد مرضى السكري.

فوائد البازلاء للرجيم تساعد على التخسيس، وتفيد من يلتزمون بحميات غذائية تهدف إلى إنقاص الوزن، إذ إنها:

قليلة السعرات الحرارية، ما يساعد على فقدان الوزن.

تحتوي على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، ما قد يتسبب في تقليل الشهية.

تناسب أنواع متعددة من الأنظمة الغذائية، كالصيام المتقطع، ونظام باليو، والأنظمة النباتية، وأنظمة تقليل السعرات اليومية.

فوائد البازلاء النيئة تحتوي على كل الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى دون أي نقص بسبب التعرض للحرارة أو الطبخ، ما يجعل قيمتها الغذائية مرتفعة، لكن يجب الانتباه إلى أنها تحتوي على الليكتين، وهو مادة قد تتسبب في الانتفاخ والغازات، خاصةً عند تناولها نيئة.

فوائد البازلاء المجففة تحتوي البازلاء المجففة على نفس العناصر الغذائية الموجودة في البازلاء الخضراء الطازجة، لكنها تحتوي على كميات أقل من الماء، وقد تختلف نسب العناصر الغذائية قليلًا بسبب عملية التجفيف.تتميز البازلاء المجففة بأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان التى تساعد على تخفيف الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.

 

فوائد البازلاء المطبوخة  قد يضيف إليها بعض فوائد المواد المضافة معها في الوصفة، فالبعض يضيف إليها الجزر والطماطم والبصل والبطاطس، لكن يجب الانتباه إلى أن الطبخ باستخدام السمن أو الزيوت وإضافة الحساء إليها خلال الطبخ قد يضيف إليها عدد كبير من السعرات الحرارية، ما قد لا يناسب من يتبعون حمية غذائية منخفضة السعرات الحرارية.

اضرار البازلاء

 

 تحتوى البازلاء على مضادات غذائية تحتوى على مضادات غذائية، قد تتداخل مع عملية الهضم وبالتالى تعيق امتصاص المعادن. لا يشكل خطر على الأشخاص الأصحاء، ولكن قد يؤثر على الأشخاص الذين يعتمدون على البقوليات كغذاء أساسى ، بالإضافة إلى الأشخاص المعرضين لخطر سوء التغذية.

 تحتوى البازلاء على أحماض قد تتداخل مع امتصاص المعادن

من مكونات البازلاء التى قد تشكل مصدر قلق عدد من العناصر وهى :

حمض الفايتك: قد يتداخل مع امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والماغنيسيوم .

لاكتينس: يرتبط بأعراض مثل الغازات والانتفاخ وقد يتداخل مع امتصاص  عدد من العناصر الغذائية بالجسم. يؤدي إلى امتصاص أقل للعناصر الغذائية مليئة بالمواد المغذية ، لكن بها بعض مضادات المغذيات أيضًا تحتوي البازلاء الخضراء أيضًا على حمض الفايتك ، مما يقلل من امتصاص الجسم للحديد والكالسيوم والزنك.

 البازلاء يمكن أن تؤثر سلبا على صحة الكلى تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، والتي ، إذا تم تناولها بكميات كبيرة ، يمكن أن تؤثر على عمل الكلى. يمكن أن يزيد أيضًا من مستوى حمض اليوريك في الجسم مما قد يسبب آلامًا في المفاصل.

تحتوي كميات عالية من الصوديوم، والتي تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم

زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحتوي مواد حافظة وكميات من الملح والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض السرطان.

هل البازلاء تسبب الغازات؟

أجل، قد تتسبب الغازات في الانتفاخ والغازات، إذ إنها تحتوى على مادة الليكتين.

متى يأكل الرضيع البازلاء؟

بداية من الشهر السادس يمكن تقديم البازلاء للرضيع.

البازلاء كم سعرة حرارية؟

يحتوي كل 170 جرام من البازلاء “نصف كوب” على 62 سعر حراري.

البازلاء كم بروتين؟

يحتوي نصف الكوب من البازلاء على 4 جرامات من البروتين.

هل هناك فرق بين فوائد البازلاء الخضراء وفوائد البازلاء اليابسة؟

تحتوي البازلاء الخضراء على كميات أكبر من الماء، وقد تختلف نسب العناصر الغذائية قليلًا بسبب التجفيف واختلاف الوزن نتيجة فقد الماء.

فئات ممنوعة من تناول البازلاء

انتفاخ البطن

التهاب المفاصل

أمراض النقرس

اضطرابات الجهاز الهضمي