احذري تناول اللانشون يسبب الإجهاض

اللانشون من الأطعمة ذات الطعم المتميز المحبب للكثير سواء كبار أو صغار،ولكنة ضار جدًا فما بالك على الحامل، لذا سنتحدث عن كل ما يخص اللانشون للحامل كأضراره ومدى خطورته على صحة الحامل والجنين، وما الأمراض التي يسببها تناول اللانشون خلال فترة الحمل، وهي ينطبق هذا الضرر على اللانشون فقط أم على باقي اللحوم المصنعة الأخرى الأطعمة التي عليها الابتعاد عنها خلال فترة الحمل، ورغم أن اللانشون من اللحوم الباردة اللذيذة والخفيفة إلا أنه مثير للشك من حيث مناسبته للحامل، ومن خلال موقع دليلى ميديكال هذا المقال سنتعرف على تأثير اللانشون واللحوم المدخنة بشكل عام على الحامل.

أضرار اللانشون للحامل

يتكون اللانشون من أجزاء من اللحوم أو الدجاج الملوثة، ومكسبات الطعم واللون ونسبة كبيرة من المواد الحافظة التي تجعل اللانشون شديد الضرر على الحامل والجنين، وينطبق الأمر أيضًا على باقي أنواع اللحوم المصنعة الأخرى كالسوسيس والهوت دوج والبرجر.

يسبب السرطانات وتسمم الحمل تكمن أضرار اللانشون للحامل في مادة النترات الموجودة فيه والتي قد تتسبب في إصابة الحامل بأنواع عديدة من السرطانات وكذلك تسمم الحمل الذي قد يؤدي إلى إجهاض الجنين، وأثبتت التقارير الطبية أن مادة النترات لها فوائد كما لها أضرار ولكن أضرارها تفوق بمراحل فوائدها، لذا على الحامل أن تتجنب تناول اللانشون محافظةً على صحة الجنين.

ارتفاع ضغط الدم يؤدي الصوديوم المستخدم في صناعة اللانشون بكميات كبيرة إلى إصابة الحامل بارتفاع ضغط الدم، وهو من أسباب إجهاض الجنين في وقت مبكر من الحمل.

مشاكل بالجهاز الهضمي يؤثر اللانشون على الجهاز الهضمي فقد يؤدي إلى القيء وغثيان الحمل خلال فترة الحمل، كما يسبب الكثير من الأضرار للمعدة كما أنه لا يحتوي على أي قيم غذائية وبالتالي يكون طعام بلا فائدة للجنين ومن ثم يصاب الجنين بمشكلة توقف النمو، وبالتأكيد تحتاج الحامل إلى أن تتناول الغذاء الغني الفوائد والعناصر الغذائية اللازمة من  أجل صحة الجنين.

مكونات اللانشون يحتوي اللانشون على عناصر كيميائية تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الجنين وتسبب له العديد من المشاكل الصحية الخطيرة التي تتسبب في إجهاضه أو وفاته، والمكونات هي:

نترات الصوديوم تدخل هذه المادة في أنواع كثيرة من الأطعمة منها اللانشون وتتسبب في إصابة الحامل بمشاكل في عضلة القلب وتجعله غير قادر على تأدية وظيفته وتتسبب في مشكلة قصور الشرايين، ليس ذلك فقط فمن الأضرار التي يسببها اللانشون للحامل أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية تؤدي إلى زيادة وزن الحامل وهذا من مسببات العقم لدى السيدات، وأثبتت الدراسات أن تناول اللحوم المصنعة بإفراط يؤدي إلى الإصابة بسرطان القولون ومرض سكر الحمل.

الملح الصيني له عدة أسماء أخرى كالملح أحادي الصوديوم أو مونو صوديوم جلوتاميت، وتستخدم هذه المادة التي أطلق عليها الأطباء السمم الشديد في صناعة اللانشون كمادة حافظة للون الأحمر الموجود به وكذلك الطعم، وهذه المادة من شأنها تتلف خلايا مخ الحامل والجنين وتعجزّه عن النمو، كما تصيب الأم الحامل بالصداع الشديد الذي لا يحتمل.

بقايا الذبائح تُوضع بقايا الذبائح على اللانشون وكذلك تدخل في جميع اللحوم المصنعة الأخرى، وهذه البقايا ملوثة جدًا لدرجة أنها قد تتسبب في الإصابة بالتسمم الغذائي والنزلات المعوية إذا كان الشخص يعاني من المناعة الضعيفة، لذا فهي قد تصيب الجنين بمشكلات خطيرة وينطبق الأمر على الأم أيضًا، ومن هنا تبرز أضرار اللانشون على الحامل خلال فترة الحامل كاملة وربما فترة الرضاعة أيضًا.

فول الصويا ليس ضار ولكنه لا يحتوي على القيمة الغذائية التي تحتاجها الحامل والجنين، لذا فهو لا يساعد الجنين على أن ينمو ويكبر بالصورة الطبيعية، ويؤكد الأطباء على السيدات الحوامل بعدم تناول اللانشون لأنه ضار على الجنين فقد يصيبه بالمشاكل التناسلية التي قد تصل إلى حد العقم وذلك ينطبق على إذا كان الجنين ذكر أم أنثى، وإذا كانت أنثى تتعرض لتكيس المبايض عندما تكبر والناتج عن زيادة الوزن التي تسببها السعرات الحرارية العالية الموجودة في اللانشون، لذا فهو ضار للجنين وكذلك للأطفال بشكل عام

طريقة عمل اللانشون الصحي سنعرض لكِ كيفية تحضير اللانشون في البيت بطريقة صحية وبمكونات طبيعية مفيدة للجنين على عكس اللانشون الجاهز.

المقادير

بيضتين + كيلو لحم مفروم خالي من الدهون + ملعقتين كبيرتين دقيق + ربع كوب زيت + ملعقة كبيرة بصل بودر + ملعقة كبيرة ثوم بودر + القليل من الفلفل الأسود + قليل من الملح + زيت زيتون أخضر نقي.

طريقة التحضير

1- اخفقي البيضتين ثم اضيفيه إلى اللحم المفروم ثم الدقيق، اخلطي المكونات حتى تتجانس معًا، وبعد ذلك قومي بإضافة جميع المكونات الأخرى المتبقية إلى الخليط، وفي النهاية ضعي زيت الزيتون البكر النقي.

2- تأتي خطوة لف اللانشون بطريقة صحيحة، فقوي بلف اللانشون ليصبح على شكل اسطوانة كبيرة كما تشتريه من المحلات باستخدام ورق الألومنيوم.

3- ضعيه في حمام ماء ساخن لينضج وتأكدي من نضجه جيدًا حتى تتجنبي أي بكتيريا موجودة في اللحم المفروم، وبعد أن يبرد ضعيه يتماسك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

4- بعد أن يتماسك قومي بتقطيعه على شكل شرائح كبيرة ورقيقة، وبهذا تكوني قد أعددتِ اللانشون في منزلك وضمنتي أنه خالٍ من أي مواد حافظة أو منتهية الصلاحية أو لحوم فاسدة.

طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل من الممكن استبدال الدجاج باللحم حسب الرغبة، ومن الممكن حذف البروتين نهائياً من قائمة مكونات تحضير اللانشون وسيعطيك هذا نفس الطعم تقريباً المكونات 21 كيلو فراخ مخلية من العظم. 1 بيضة 1 كوب من البقسماط 1 ملعقة طعام من الملح 1 ملعقة شاي من الفلفل الأسود 1 ملعقة من صوص البابريكا (حسب الرغبة) 1 ملعقة شاي من الكمون 3-4 فصوص ثوم مفرومين جيداً.21 كوب من الزيتون المقطع لشرائح (حسب الرغبة). طريقة التحضير توضع المكونات جميعاً في خلاط وتفرم جيداً، وبعدها أخرجوا المكونات من الخلاط وقوموا بعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة. قوموا بلفها في ورق نايلون بلاستيكي (الورق الضاغط)، وأغلقوا جيداً من الأطراف حتى لا يتسرب الهواء إليها. بعدها قوموا بلفها مرة أخرى في ورق ألومنيوم وضعوها في وعاء به ماء على النار، يمكنكم إضافة ورق لوري في الماء لإضافة نكهة. يترك اللانشون على نار هادئة حتى يكتمل الاستواء، وبعدها يخرج من الوعاء ويتحرك في طبق حتى يهدأ . ثم يتم تقطيعه إلى شرائح سميكة

أعرف أفضل دكتور نساء وتوليد في خلال دقايق 

هل يسبب اللانشون الإجهاض؟

يحمل اللانشون بكتيريا الليستريا، التي يمكن أن تسبب العديد من المشكلات الصحية أثناء الحمل، وربما تنتقل إلى الجنين عن طريق المشيمة.من الممكن أن تسبب بكتيريا الليستريا القيء والغثيان والإسهال لدى الحامل، ومن ثم تفقد كمية كبيرة من السوائل، وربما تصاب بالجفاف الذي يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.قد تؤدي بكتيريا الليستريا أيضًا إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة، وعلى الرغم من ندرة ذلك، لكن فرص حدوثه لا تزال موجودة.

أضرار اللانشون؟

يزيد من خطر الإصابة بالسمنة: قد يزيد اللانشون من خطر الإصابة بالسمنة بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والصوديوم.

يزيد من خطر الإصابة بالسرطان: وذلك وجود العديد من المكونات الّتي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان في اللانشون، مثل مواد النيتروزامين، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، وغيرها.

يزيد من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة: بما في ذلك أمراض القلب، والشرايين، والسكري، كما قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على كميات كبيرة من كلوريد الصوديوم أو ملح الطعام الّذي قد يساهم أيضًا في زيادة خطر الإصابة بمشكلات صحية أخرى عند استهلاكه بكميات كبيرة.

 يسبب الإصابة بالسكريسبب تناول اللانشون باستمرار إلى إحداث تلف كبير في العديد من أعضاء الجسم.

أهم تلك الأعضاء التي يسبب تلفها هي البنكرياس.

هذا ينتج عنه مشاكل في إفراز الإنسولين الهرمون الأهم للتحكم في مستوي السكر في الدم.

ينتج عن ذلك الإصابة بداء السكري خاصة من النوع الثاني.

يدمر الكبد:حيث يحتوي اللانشون في مكوناته على نترات الصوديوم وهي مادة لها تأثير ضار وخطير على الكبد بشكل خاص وأعضاء الجسم الداخلية بشكل عام.حيث تتحول مادة النترات إلى مادة النتريت وهي أحد المواد المؤكسدة التي تسبب تلف في الكبد وخاصة مع طول مدة الاستخدام للمنتجات التي تحتوي على هذه المادة وخاصة تناول اللانشون.

الإصابة بالتسمم الغذائي:يسبب تناول اللانشون الإصابة بالتسمم الغذائي بسبب تحول مادة النترات إلى مركبات النيتريت وذلك بفعل البكتيريا الطبيعية الموجودة في اللحوم المصنعة والإنزيمات الموجودة في اللانشون.

بعض الإلتهابات الجلدية:بعض المواد الكيميائية الموجود في مكونات اللحوم المصنعة قد تؤدي إلى إصابة الشخص بالتهابات جلدية غير معلوم مصدرها بالنسبة للكثيرين كما أثبتت بعض الأبحاث التي أجريت بناء على تجارب حقيقية أن تناول اللانشون باستمرار يؤدي إلى امتصاص المعدة لهذه المواد التي تسبب التهابات جلدية.ذلك بالإضافة إلى أن مادة جلوتامات الصوديوم التي هي أحد المكونات المستخدمة في تصنيع اللانشون قد تؤدي إلى الإصابة بتحسس الجلد والطفح الجلدي واحمرار البشرة وفي بعض الحالات شديدة الحساسية قد يصاحبها ضيق في التنفس

آلام في القلب:  أحد الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بنغزات في القلب مع سرعة النبضات ووجود آلام صدرية حادة وذلك بسبب تراكم مادة جلوتامات الصوديوم في الدم.

الصداع:الكثير من المواد الكيميائية التي تستخدم في صناعة اللانشون واللحوم المصنعة الأخرى تحدث تفاعل مع الأحماض الأمينية الطبيعية في الجسم.مما ينتج عنها الإصابة ببعض الأعراض مثل الصداع والصداع النصفي وخاصة عند تناول اللانشون بكثرة.

يزيد فرصة الإصابة بالزهايمر:بسبب المواد الكيميائية الموجودة في اللحوم المصنعة بشكل عام. فإن الإفراط في تناول اللانشون يؤدي إلى تأثيرات ضارة على الذاكرة بما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بمرض آل-زهايمر.

 الجلد والقولون يؤدى اكلة خارج المنزل الى الغثيان والقيئ نتىجة المواد المضافة اليه كما يؤدى الى تنميل فى الوجه والفم والعرق الشديد نتىجة اضافة التوابل ثم حدوث الم ومغص فى البطن واضطراب فى القولون

مشاكل الأسنان مثل تراكم الجير وأمراض اللثة وفقدان الأسنان.

الأكلات الممنوعة للحامل في الشهر الرابع والخامس والسادس

الأطعمة المقلية والمملحة: يبدأ الجسم الانتفاخ قليلًا في هذه المرحلة بسبب انحباس الماء، لذلك يُنصح بتقليل الملح في الطبخ واستخدام الليمون بديلًا له وتجنب الأطعمة الغنية بالملح كشرائح البطاطس المقلية والمكسرات المملحة والمعلبات والصلصات والمخللات والزيتون، لأنها تزيد اضطرابات المعدة وعسر الهضم والانتفاخ في البطن.

الحلويات: تزداد فرص الإصابة بـسكري الحمل في هذه المرحلة لذلك يجب تجنب أكل الحلويات الدسمة وتقليل تناول جميع الأطعمة التي تحتوي على السكريات بنسبة كبيرة، لأنها تؤدي إلى زيادة نسبة السكر في دم الأم ودم الجنين أيضًا، ويجب تغييرها بالفواكه والمكسرات غير المملحة أو بالحلويات الخفيفة، كاللبن بالفاكهة أو الكيك السادة مع ملعقة مربى أو عسل.

الأطعمة الدسمة: ننصحكِ بعدم الإكثار من أكل الأطعمة الدهنية خاصةً في المرحلة الثانية من الحمل، ومن بينها الزبد والسمن والزيوت، وتقليل الأطعمة التي تسبب السمنة بشكل عام لأنها تحتوي على دهونٍ عالية جدًّا تتسبب في زيادة وزن الأم والجنين ما قد يؤدي إلى صعوبة إخراج الجنين عبر المهبل وعسر الولادة ما يشكل خطرًا عليهما. كذلك لا يفضل إضافة زيت الريحان أو زيت الثوم للطعام لأنهما يتسببان في حدوث انقباضات قوية بالرحم في الشهر السادس يمكن أن تتسبب في حدوث ولادة مبكرة.

الوجبات السريعة والمعلبة: يُنصح بتجنب الأكل من المطاعم والحفاظ على مستوى نظافة الأطعمة في المنزل، والابتعاد عن تناول اللحوم غير المطبوخة جيدًا والنيئة كاللحوم المصنعة والنقانق والفسيخ والملوحة والسردين والتونة والأنشوجة والرنجة، والابتعاد عن تناول البيض النيئ أو نصف المطبوخ والأجبان المدخنة والطرية والحليب غير المغلي أو غير المبستر، وكذلك سلطات المايونيز، لأن هذه الأطعمة ضارة وقد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا والليستيريا التي لا يتحملها جهاز المناعة الضعيف لدى الحامل، ما قد يؤدي إلى تسمم الحمل، وارتفاع الضغط، وانخفاض نسبة وصول الأكسجين في الدم للأم، ومن ثم للجنين، وغير ذلك من مشكلات الحمل المختلفة التي تشكل خطرًا على الأم والجنين.

الكبدة: تحتوي الكبدة على كميات كبيرة من فيتامين "أ" الذي قد يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى تشوهات لدى الجنين، لذا يُنصح بتجنب تناول الكبدة خلال أشهر الحمل وإذا كنتِ تشتهينها بشدة، فيمكنكِ تناول كمية بسيطة جدًّا منها.