أضرار الكاتشب يسبب أمراض خطيرة للاطفال والحوامل

نخبركم من خلال موقع دليلى ميديكال أضرار الكاتشب الجاهز على الصحة، فعادًة ما يلجأ الجميع إلى استخدام الكاتشب لإضافته على الطعام، للحصول على طعم شهي ومميز، وقد اعتاد أغلب الأطفال على تناول الطعام بوجود الكاتشب،.في الواقع يحتوي الكاتشب على العديد من المكونات الضارة بالصحة، وعلى رأسهم مركزات الطماطم، وشراب الذرة عالي الفركتوز، والسكر، والخل المقطر، كما يحتوي على نسبة عالية من الزئبق، والصوديوم، المواد الحافظة الضارة بالصحة.وقد يظن البعض أن الكاتشب هو عبارة عن صلصة مصنوعة من الطماطم، ولكنه في الحقيقة مصنوع من معجون الطماطم الصناعي، أي أنه غني بالمزيد من المواد الحافظة الصناعية.وإذا كنتِ لا تقدرين على الاستغناء عن تناوله إلى جانب أصناف الطعام المختلفة، نخبركم من خلال السطور التاليةمن خلال موقع دليلى ميديكال أضرارالكاتشب الجاهز على الصحة أضرار الكاتشب تستدعي الاستغناء عنه وإبداله ببديل صحي لا يضر جهاز المناعة ولا يتسبب في الإصابة بأمراض خطيرة ندفع ثمنها غالٍ، لذلك نقدم  تفصيلًا لأضرار الكاتشب وكيف نتجنبها ومخاطره على الحامل والأطفال.

أضرار الكاتشب

حصوات الكلى: فالإفراط في الكاتشب يتسبب في تراكم مادة الأكسالاتوالكالسيوم الموجود بكثرة في الطماطم وتكون حصوات في الكلى.

الكاتشب والإصابة بمرض السرطان يحتوي الكاتشب على مواد مؤكسدة مثل مادة الفلينين التي تؤدي إلى تلف الخلايا وتساعد على تكوين الخلايا السرطانية.

الحساسية: المكون الرئيسي للكاتشب هو الطماطم التي تحتوي على معدلات عالية من الهيستامين التي تنشط الجهاز المناعي لمهاجمة التهديدات الخارجية، وتؤدي زيادتها إلى الطفح الجلدي والحساسية.

مشاكل الهضم: فالطماطم النيئة عند صنع الكاتشب تكون عرضة لبكتريا السالمونيلا المسببة لمشاكل الجهاز الهضمي أبرزها الاسهال.

السمنة والسكري: يحتوي الكاتشب على نسبة عالية من السكر تصل إلى 20% تتسبب في السمنة وبالتالي السكري خاصة عند تناول الكاتشب مع البطاطس المقلية والمكرونة.

أمراض الكبد: يحتوى الكاتشب على نسبة مرتفعة من شراب الذرة عالي الفركتوز وهو ما يتسبب زيادة في الجسم إلى أمراض الكلى.

ضعف المناعة: نتيجة تفاعلات مكونات الكاتشب مع الجسم بكميات كبيرة يضعف جهاز المناعة عن مهاجمة الالتهابات والعوامل الخارجية.

مضاعفات في المخ: أخطر مكون في الكاتشب هو الزئبق الذي يوجد بنسبة غير قليلة، ما يؤثر على الجهاز العصبي 

تراكم السموم: وهو عرض ناتج عن احتواء الكاتشب على الخل المقطر والذي يستخدم كالعادة في صنع المواد الكيميائية والمبيدات السامة.

احتباس السوائل: نتيجة وجود الصوديوم بمعدلات كبيرة في الكاتشب.

يحتوي على نسبة كبيرة من مادة الفركتوز تستخلص مادة الفركتوز من الذرة المعدلة وراثيًا، وذلك ما يجعل دخولها إلى الجسم شيء كارثي فهي لا تعمل كعمل السكريات في الجسم فقط، بل يمتد ضررها على الجسم بشكل أكبر لأنها مادة سامة للغاية، كما أنها تحتوي على مركبات الكربون الهيدروفلورية التي تهاجم الجسم وتصيبه بعدة أمراض مثل السمنة والأمراض الخاصة بالقلب ومرض السكري، كما أنها تضعف جهاز المناعة فتكون الحامل عُرضة للإصابة بالأمراض المختلفة.

تتضمن مكوناته على الخل المقطر الملعقة الواحدة التي تأخذيها من الكاتشب الجاهز تحتوي على 4 جرام من الخل المقطر، ولا تعتقدي أن الخل المقطر مثله مثل الخل العادي الذي نستخدمه في الطهي بشكل يومي، فهذا الاعتقاد خاطيء تمامًا بل على العكس فهو بمثابة كارثة ندخلها إلى أجسادنا؛ لأنه يستخلص من الذرة المُعدلة وراثيًا وهذه الذرة تنشأ في جو مليء بالمبيدات، لذلك فهو قد يتسبب في الإصابة بمرض بالبنكرياس، كما يصيب الجهاز المناعي بالضرر.

أعرف أفضل دكتور نساء وتوليد فى خلال دقايق

اضرار الكاتشب على الحامل

زيادة فرص إنجاب طفل مصابًا بأحد أمراض الجهاز العصبي، وهو مرض التوحد بسبب وجود الزئبق في الكاتشب.

زيادة وزن الحامل وخطر التعرض لسكر الحمل.

تعرض المرأة لنزلات البرد بكثرة والضعف العام نتيجة ضعف المناعة الناجم عن أضرار الكاتشب.

ارتفاع ضغط الدم لدى الحامل وهو أمر خطير إن لم يتم التحكم فيه.

اضطراب ضربات القلب وحرقة المعدة نتيجة وجود السكر وفركتوز شراب الذرة.

الإصابة بمرض السكري لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر.

زيادة نسبة الصوديوم في الدم زيادة نسبة الصوديوم في الدم، مما يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم وتورم في القدمين واليدين والوجه.

اضطرابات الجهاز الهضمي لأنه يُحدث مشاكل بالجهاز الهضمي مثل تهيج في جدار المعدة، أو المعاناة من حرقة المعدة.

تشوه الجنين يؤدي إلى تشوهات شكلية وخلقية في تكوين الجنين، وخاصةً خلال الثلاث أشهر الأولى في الحمل.

ضعف الجهاز المناعي لأنه يحتوي على الخل المقطر الذي لا يحتاجه جسمك، ومن ضمن أضرار الكاتشب للحامل أنه يحتوي على مواد حافظة وكيميائية

مكونات الكاتشب

السكر.

شراب الذرة عالي الفركتوز.

مركزات الطماطم.

الخل المقطر.

مواد حافظة.

مكونات كيس الكاتشب

وتشمل مكونات كيش الكاتشب على المواد التالية والمكتوبة عليه من قبل الشركة المصنعة: "ماء، طماطم (126 جرام لكل 100 جرام كاتشب)، خل، سكر، كلوريد صوديوم مضاف 2% (ملح)، توابل (يحتوي على الكرفس)".

بديل الكاتشب الذي يمكن صنعه في المنزل بأمان وبمكونات صحية دون إضافة المواد الخطرة.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

 

مكونات الكاتشب المنزلي

كوب من صلصة الطماطم.

ملعقتان نشا.

ربع كوب خل.

ربع كوب سكر.

ملعقة بصل بودرة.

ملعقة فلفل أسود.

ملح حسب الحاجة.

2 كوب ماء.

ولعمل الكاتشب في المنزل نضع النشاء في الماء ونقلبهم ثم نضيف الصلصة ونضعهم في وعاء على النار المتوسطة حتى الغليان مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل النشا، ثم نضيف الخل والسكر والبصل البودر والفلفل الأسود، ونقلبهم قليلًا ثم نطفئ النار.نترك الكاتشب يبرد وهو مغطى حتى لا يتلوث، ونحفظه في الثلاجة لمدة قد تصل إلى 4 أسابيع، وفي الفريزي يحفظ لمدة 6 أشهر.

الصلصة المكسيكية مكونات طبيعية ومتوفرة في المنزل ومفيدة لصحة الحامل والجنين، ويتم تحضيرها عن طريق إحضار الطماطم، الفلفل الأخضر الحار، الليمون، وبقدونس مقطع إلى قطع صغيرة وبإمكانك إضافة أي نوع تفضليه من الخضار.

اغسلي المكونات السابقة جيدًا بالماء، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة، أحضري وعاء عميق وضعي به المكونات لمدة تتراوح بين ساعة إلى 6 ساعات حتى تندمج النكهات مع بعضها وتحصلين على طعم رائع.

 التقطيع بضربهم في الكبة وتركهم لبعض الوقت أيضًا، وبهذا تكوني قد أعددتي طبق من الصلصة مفيد لكِ ولجنينك وغني بالفيتامينات الصحية مثل فيتامين C، كما تساعد في تسهيل عملية الهضم، بالإضافة إلى أن سعراتها الحرارية منخفضة.

الحمص ينصح الأطباء الحامل بتناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني والنباتي ومن ضمن هذه الأطعمة الحمص، فهو من البقوليات الغنية بالبروتين المفيدة لصحتك وصحة جنينك.

يتم تحضيرها بإضافة حبوب الحمص إلى كمية مناسبة من الطحينة والثوم الطازج أو البودرة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح وعصير ليمون، هذا الطبق سيمد جسمك بالألياف التي تقيكِ من الإصابة بالإمساك.

صلصة الطحينة

تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، بحيث تتكون عن طريق إضافة عصير الليمون وقطع صغيرة الحجم من البقدونس وخلطهم مع الطحينة بشكل جيد.