فوائد مذهلة لـ الأرز متفوتهاش

الأرز بأنواعه يعتبر من أهم الأطباق على المائدة العربية، خاصة مع وجود طبق من البقوليات المطبوخة بجانبه، الكثير منا يعتقد أن الأرز الأبيض غير مفيد ومن الأفضل استبداله بحبوب كاملة، ولكن للأرز أيضا فوائد صحية كثيرة، اكتشفوا في هذا المقال من خلال موقع دليلى ميديكال  فوائد الأرز وقيمته الغذائية يُعدّ الأرز الغذاء الرئيس لأكثر من نصف سكان العالم وتحديدًا سكان قارة آسيا، فهو من الحبوب الغذائية المفيدة، كما أنه يُشكل المكون الأساسي في مجموعة متنوعة من الوجبات إضافةً لأنه رخيص الثمن نسبيًا. وإليكم في السطور التالية فوائد تناول الأرز الأبيض 

فوائد الرز 

إمداد الجسم بالطاقة مصدرًا صحيًا لتزويد الجسد بالطاقة، وذلك بسبب احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة.

تزويد الجسم بالألياف الغذائية نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يُوفر ما مقداره 0.3 غرام من الألياف الغذائية، بينما نصف كوب من الأرز البني المطبوخ يوفر للجسم ما مقداره 0.9 غرام من الألياف، وهذه الألياف ضرورية لقيام الجهاز الهضمي بأداء وظائفه بشكل سليم.

يقلل من السمنة:  يساعد في إدارة الوزن يمكن أن يساعدك وعاء صحي من الأرز على تقليل الدهون في جسمك يحتوي على كمية منخفضة من الصوديوم والكوليسترول مما يمنع زيادة الوزن ليس للأرز أي تأثير سلبي على وزنك وهو غني بالألياف وبالتالي يمنع السمنة.

 إمداد الجسم بالفيتامينات معظم الفيتامينات والمعادن متركزة في الأرز البني أكثر من الأرز الأبيض، حيث يحتوي الأرز البني كميات جيدة من الآتي:

فيتامين هـ.

فيتامينات من مجموعة ب وهي: الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وحمض الفوليك.

هذه الفيتامينات المنوعة مفيدة في تحسين وظائف الجهاز العصبي، والقلب، والكبد، والكلى، والجهاز الهضمي والجلد.

 الحماية من السمنة أحد الأصناف الغذائية الهامة جدًا لتشكيل وجبة غذائية متوازنة في كافة عناصرها، ومع أن المعتقد الشائع هو أن الأرز الأبيض يُسبب السمنة، إلا أن الأرز العضوي والطبيعي قليل الصوديوم والدهون يُقاوم السمنة.

 المساهمة في الحماية من السرطان يحتوي الأرز الكامل الحبة، وخاصةً الأرز البني على ألياف غذائية قد تُساعد على الحماية من السرطانات بمختلف أنواعها، وخاصةً سرطان القولون وسرطان الأمعاء. غنى الأرز بمضادات الأكسدة الطبيعية، مثل: فيتامين ج وفيتامين أ، مما يجعل تناوله بانتظام قد يُساعد على مقاومة الشوارد الحرة.

 زيادة نضارة البشرة يُساعد على حل العديد من مشكلات البشرة والحماية منها كذلك، لا سيما عند استخدامه موضعيًا بهيئته المطحونة.

 المساهمة في الحماية من الزهايمر يُساعد على الحماية من مرض الزهايمر، وخاصةً الأرز البني، كما قد يُساعد تناول الأرز بانتظام على تحسين الإدراك والقدرات العقلية.

جيد لصحة القلب:  تحسين صحة قلبك إلى حد كبير لها خصائص مضادة للالتهابات ولا تحتوي على كولسترول يعتبر زيت نخالة الأرز مصدرًا جيدًا لضمان صحة القلب كما أن له خصائص مضادة للأكسدة ويعمل كالسحر لصحة القلب والأوعية الدموية.

مصدرٌ للمغنيسيوم والمنغنيز: يساهم المغنيسيوم في بناء العظام، وفي العديد من تفاعلات الإنزيمات لتصنيع البروتينات والحمض النوويّ الريبوزيّ منقوص الأكسجين  كما أنّه ضروريّ لانقباض العضلات وانتقال السيالات العصبيّة في الجسم، بينما يُعدّ المنغنيز من مكوّنات الإنزيمات المُضادة للأكسدة التي تدخل في عمليّة أيض الكربوهيدرات والبروتينات.

صحة العظام يعد الكالسيوم وفيتامين "د" من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، وهناك أيضا المنجنيز، والذي يتوافر بكثرة في الأرز الأبيض.

الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وجود صلة بين استهلاك الأرز الأبيض وخطر متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من التفاعلات التي تحدث معًا، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2، وتشمل هذه الحالات ارتفاع نسبة السكر في الدم، وزيادة الدهون في الجسم حول الخصر، وضغط الدم، وزيادة مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية، لذلك إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بأي من هذه الحالات، ففكر في استبدال الأرز الأبيض بشيء آخر.

مصدر للطاقة غني بالكربوهيدرات، وهي المصدر الرئيسي للوقود في جسمك، بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من أنواع الأرز الأبيض، مدعمة بفيتامينات "B"، التي قد تساعد في دعم مستويات الطاقة، ، فإن جميع فيتامينات B باستثناء حمض الفوليك، تشارك في خطوة واحدة على الأقل من نظام إنتاج الطاقة داخل الخلية، ومن الضروري الحصول على جرعة من كل فيتامين B لاكتساب الطاقة.

يتحكم في ضغط الدم وسكر الدم:  هو الغذاء المناسب لك يمكن أن يساعد تناول الأرز في مكافحة ارتفاع ضغط الدم كما أنه يخفض مستويات السكر في الدم إذا كان الشخص الذي يعاني من كلتا الحالتين الصحيتين معًا ، فعليه بالتأكيد تناول وعاء واحد من الأرز كل يوم.

مصدرٌ لفيتامينات ب:  بفيتامين ب1 أساسيّاً لعمليات الأيض، ووظائف العضلات، والقلب، والجهاز العصبيّ، كما يحتوي الأرز على النياسين أو ما يُعرف بفيتامين ب3 بشكل حمض النيكوتينيك ، حيث يمكن لنقع الأرز بالماء قبل طبخه أن يزيد من امتصاص هذا الفيتامين.

فوائد الارز للمعدة والجهاز الهضمي يحتوي على ألياف أقل ويسهل هضمه أكثر من الأرز البني والحبوب الكاملة التي يصعب هضمها.

فوائد الأرز لكمال الأجسام مصادر الكربوهيدرات سريعة الهضم على عكس الحبوب الكاملة، لذلك ينصح بتناوله كمصدر للطاقة قبل القيام بتمارين كمال الأجسام لأنه يعمل على إيصال الأحماض الأمينية للعضلات خصوصا إذا تم تناوله بجانب بعض البروتينات.

فوائد ماء الأرز للشعر والبشرة قد لا يكون الأرز مفيدا جدا للشعر في حالة تناوله مطبوخا، ولكن يمكن لماء الأرز الأبيض واستخدامه مع الشامبو أو وضعه كماسك للشعر أن يساعد على تنعيم الشعر وفك تشابكه وزيادة قوته ولمعانه وأيضا تقليل تساقط الشعر.

فوائد الأرز البني الأرز البني من أكثر الحبوب الكاملة فائدة نظرا لاحتوائه على الكثير من المغذيات الضرورية لجسم الإنسان مثل الفوسفور واليود والكبريت والصوديوم، كما يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم وفيتامينات ب المركبة، ونظرا لاحتوائه على الألياف فإنه يساعد على الوقاية من الإمساك وتسهيل حركة الأمعاء، كما يحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي تحمي من السرطان وتقوي القلب.

فوائد الأرز البسمتي الكثير منا يفضلون تناول الأرز البسمتي عن الأرز الأبيض العادي، ولكن أيضا من المفضل تناول الأرز البسمتي البني نظرا لاحتوائه على عناصر غذائية أكثر وسعرات حرارية أقل، كما يحتوي على كمية أقل من عنصر الزرنيخ الذي يتواجد بشكل أكبر في الأرز العادي والذي يعتبر معدن ثقيل ويمكن أن يسبب بعض الأضرار خاصة لمن اعتادول تناول الأرز الأبيض بكميات كبيرة بانتظام.

فوائد الأرز البني لمرضى السكر يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم، والألياف وكلاهما يساعد في تنظيم السكر، تشير الأبحاث إلى أن تناول وجبات تحتوي رز اسمر بشكل منتظم يساعد على خفض مستويات السكر، مما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني. ينصح باستبدال الأرز الأبيض به، فوجود المغنيسيوم فيه له دور مهم في تحسين أداء العضلات، ووظائف الأعصاب، ويحسن ضغط الدم، لذلك يعتبر غذاءً جيداً بشكل عام، ومهم لمرضى السكري بشكل خاص.

مرض الزهايمر يحتوي على مستويات عالية من المواد المغذية التي تحفز نمو ونشاط الناقلات العصبية، مما يساعد فيما بعد للوقاية من مرض الزهايمر إلى حد كبير. وقد تبين أن الأنواع المختلفة من الأرز البري لتحفيز الانزيمات اعصاب في الدماغ، والتي تمنع آثار الجذور الحرة والسموم الخطرة الأخرى التي يمكن أن تسبب الخرف ومرض الزهايمر.

مدر للبول والجهاز الهضمي الصفات يزيد الشهية إلى حد كبير، تشفي من أمراض المعدة ويقلل من كل مشاكل في الجهاز الهضمي. ومدر للبول، يمكن أن قشر الأرز تساعدك على فقدان الوزن الزائد للمياه، والقضاء على السموم من الجسم مثل حمض اليوريك، وحتى انقاص وزنه، منذ ما يقرب من 4٪ من البول يتم فعليا حتى من الدهون في الجسم! محتوى الألياف عالية يزيد أيضا انتظام حركة الأمعاء، ويحمي ضد أنواع مختلفة من السرطان، فضلا عن الحد من فرص الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.

غني بالفيتامينات  مثل النياسين، وفيتامين D والكالسيوم والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين. هذه الفيتامينات توفر الأساس لعملية التمثيل الغذائي الجسم، وصحة الجهاز المناعي، وأداء العام لأجهزة الجسم، لأن الفيتامينات ويشيع تناوله في أكثر الأنشطة الأساسية في الجسم.

الأرق يساعد على النوم بشكل مستقر وذلك لاحتوائه على نسبة من هرمون الميلاتونين.

النشا يصل إلى الأمعاء في شكل عسر الهضم يحفز نمو البكتيريا المفيدة التي تساعد على حركة الأمعاء طبيعية. أيضا، هذا الأرز غير قابلة للذوبان مفيدة جدا في الحد من آثار الظروف مثل متلازمة القولون العصبي (IBS)، والإسهال.

أهم الطرق لاستخدام الأرز خلال روتينك الجمالي

تونر للبشرة قومي بنقع كوب من الأرز مع كوب من الماء في وعاء عميق واتركيه لمدة ربع ساعة. ثم يصفى جيدًا بعد ذلك، ويحفظ الماء الناتج في زجاجة سبراي نظيفة. كما يمكنكِ طهي الأرز واستخدام الماء الناتج كذلك كتونر فعّال يساعد على تنظيف مسام البشرة وتفتيح لونها. يمكنكِ الاحتفاظ بماء الأرز لمدة 5 أيام في الثلاجة واستخدامه. كما يمكنكِ استخدامه لتحضير الخلطات الطبيعية للبشرة بدلًا من الماء العادي أو ماء الورد.

تفتيح لون البشرة حضري بنفسك ماسك طبيعي فعّال لتفتيح ونضارة البشرة. قومي بنقع المناديل الورقية في ماء الأرز وضعيها على بشرة الوجه لمدة ربع ساعة.

شطف الشعر يمكنك استخدام ماء الأرز الناتج لعلاج الشعر التالف وتعويض البروتين المفقود. فيستخدم ماء الأرز في العديد من مستحضرات إصلاح الشعر الجاف والتالف. استخدمي ماء الأرز لشطف الشعر بعد غسيل الشعر باستخدام الشامبو، لتحصلين على شعر ناعم ولامع.

لتهدئة الجسم بعض المرضى ممن يعانون من الالتهابات المزمنة، وجد الأطباء أن الاسترخاء في حمام ملئ بماء الأرز لمدة 15 دقيقة يساعد حقًا على تهدئة التهابات الجسم.

اخلطي كوب من دقيق الشوفان، كوب من الأرز البني، 2 ملعقة كبيرة من الشاي الأسود مع كوب من الحليب المجفف في وعاء عميق. ثم توضع نصف الكمية الناتجة في قطعة من الشاش وتربط جيدًا، وتنقع في حوض الاستحمام مع الماء الساخن.

تنعيم اليدين إن كنت ترغبين في استعادة نعومة يديكِ بشكل سريع حضري وصفة ماء الأرز للحصول على نتائج فعّالة. اخلطي نصف كوب من ماء الأرز المسلوق، ½ ثمرة خيار مبشورة، 2 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند. استخدمي الخليط الناتج لتدليك يديكِ ثم ارتدي القفازات واتركيها لمدة ربع ساعة. سيمنحك الخليط نتائج مذهلة ونعومة تدوم حتى 4 أيام، ويمكن استخدامها كذلك لبشرة الوجه.