فوائد سحرية للبطاطا في علاج الأمراض

تلك البطاطا البرتقالية اللون بطعمها الشهي و اللذيذ الذي يحبه الجميع و خصوصاً في فصل الشتاء و بالإضافة إلى أنها من أشهر الأطعمة في العالم رغم اختلاف الثقافات إلا أن فوائد البطاطا الصحية عديدة و متنوعة، فهي تحتوي على العديد من القيم الغذائية الهامة للجسم، فتعتبر البطاطا مصدر مهم للبيتاكاروتين حيث أثبتت العديد من الدراسات الحديثة على قدرة البطاطا على رفع مستوى فيتامين (A) في الدم . البطاطا الحلوة وجبة مفضلة وخاصة في الشتاء، تمنحك الدفئ والطعم الحلو المميز وتمدك بالطاقة بالإضافة لكونها سهلة البلع وخفيفة على المعدة، تتعدد فوائد البطاطا الحلوة لتشمل التأثير على الحالة الصحية والنفسية وأيضاً الشعر والبشرة، تعرف من خلال موقع دليلى ميديكال على أهم فوائد البطاطا الحلوة على صحتك.

البطاطا واستعمالاتها العلاجية

 

 

 تعالج النحافة وتساهم في زيادة الوزن تحتوي البطاطا على الكربوهيدرات ونسبة منخفضة من البروتين، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يرغبون في زيادة وزنهم، كما تحتوي على فيتامين C ومركب B، والذي يساعد أيضا في الامتصاص السليم للكربوهيدرات.

 تحسّن عملية الهضم تحتوي البطاطا على كربوهيدرات، مما يجعلها سهلة الهضم، لذلك يفضل تناولها للأطفال الذين لا يستطيعون ابتلاع الطعام الصلب.تحتوي البطاطا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وسرطان القولون والمستقيم.

 البطاطا لعلاج الروماتيزم تساعد البطاطا على علاج الروماتيزم وذلك لإحتوائها على الفيتامينات مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والتي تساعد في تخفيف الألم والتهاب الروماتيزم.

 الحماية من السرطان تحتوي البطاطا على مستويات عالية من مضادات الأكسدة الفلافونويد وفيتامين A، مثل زياكسانثين وكاروتينات، مما يساعد في الوقاية من السرطان.

 البطاطا تخفض ضغط الدم تساعد البطاطا في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائها على فيتامين C والألياف الغذائية، والتي تخفض من نسبة الكولسترول وتحسن من أداء الأنسولين في الجسم، مما يساعد في خفض ضغط الدم.

 البطاطا تقوي العظام الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، كلها عناصر غذائية تدخل في الحفاظ على بناء وقوة العظام، فيلعب الحديد والزنك دوراً هاماً في انتاج الكولاجين، بينما يقوم الفوسفور والكالسيوم ببناء العظام.

 علاج حصى الكلى تحتوي البطاطا على نسبة عالية من حمض اليوريك في الدم، والبروتين، وكذلك الحديد والكالسيوم، مما يساعد في الوقاية من حصوات الكلى.

 فوائد قشر البطاطا قشور البطاطا تحتوي على الكثير من المركبات الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، فهي تحتوي مثلاً على الألياف حيث توجد النسبة العظمي من الألياف في البطاطا في قشورها، والألياف لها قدرات كبيرة في تنظيم عملية الهضم وخفض الكولسترول وتنظيم السكر في الدم. غنية بالبوتاسيوم والذي يساعد الجسم في أداء الكثير من التفاعلات الكيميائية، وهو أيضاً مولد للطاقة أثناء الأيض، ويساعد أيضاً في تسهيل حركة العضلات، وخفض مستوى ضغط الدم.

البطاطا تعزز صحة القلب يلعب فيتامين B6 والموجود بوفرة في البطاطس دوراً كبيراً في التمثيل الغذائي بالجسم، حيث يحتاج الجسم فيتامين B6، لإتمام مهامه الأيضية وهذه العملية التي يشارك فيها فيتامين B6 تسمى الميثلة methylation، حيث يتم تحويل المركبات الميثيلية إلى مركبات أخرى.

وهذه العملية ضرورية جداً لصحة القلب، فتقوم هذه العملية بتعديل مسار مركب الهوموسيستايين وهو مركب يشارك في تدمير جدر الدم الوعائية ويساهم بقوة في إحداث تصلب الشرايين.

 تعزز وظائف الجهاز العصبي البطاطا غنية جداً بفيتامين B6، الذي يلعب دوراً كبيراً في الجهاز العصبي بجسم الإنسان، ويدخل فيتامين B6، في تخليق الأمينات التي تعتبر نواقل عصبية بين الخلايا وبين المخ. تحتاج إلى فيتامين B6، من أجل إنتاج السيروتونين وهو هرمون ضروري جداً للأعصاب حيث أن نقصه يصيب بالاكتئاب والأرق والقلق والعصبية، وكذلك هرمون الميلاتونين وهو ضروري من أجل النوم السليم.والإيبنيفرين والنوريبنيفرين وهما هرمونان يقومان بمساعدة الإنسان في التخلص من الإرهاق والإجهاد.

العناية بالبشرة يساعد فيتامين C ومركب B، وكذلك المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك، وغيرها من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البطاطا في العناية بالبشرة، وعلاج البثور والبقع على الجلد.

مصدر غني بالبوتاسيوم: تحتوي البطاطا على كميّةٍ مرتفعةٍ من البوتاسيوم المُهمّ لوظائف العضلات والأعصاب، بالإضافة إلى أنّه يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم وتوازن السوائل عبر تأثيره المعاكس للصوديوم، وترتبط زيادة استهلاك البوتاسيوم بتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

مصدر جيد لفيتامين ج: يُعدُّ الفيتامين الأساسي الموجود في البطاطا هو فيتامين ج، وتجدر الإشارة إلى أنّ نسبة هذا الفيتامين تقلّ عند الطبخ، ويُمكن الحفاظ على نسبته في البطاطا من خلال طهيها مع قشرتها.

مصدر جيد لفيتامين ب6: يتوفر فيتامين ب6 في معظم الأطعمة وتعدُّ البطاطا إحداها، ولذا فإنّ الإصابة بنقص فيتامين ب6 نادرة الحدوث، ويدخل هذا الفيتامين في تكوين خلايا الدم الحمراء.

مصدر غنيّ بمضادات الأكسدة: تُعدّ البطاطا مصدراً جيّداً لمضادّات الأكسدة؛ وخاصّةً الفلافونويدات، والكاروتينات، والأحماض الفينوليّة والتي تساهم بدورها في تقليل الجذور الحرة المُسببة للعديد من الحالات المرضية المزمنة، نشاط مُضادّات الأكسدة الموجودة في البطاطا الملوّنة أقوى من الموجودة في البطاطا البيضاء.

فوائد البطاطا المشوية للحامل  غنية بالمعادن والفيتامينات، والألياف، كما أنها تعتبر مثالية للتخفيف من حموضة المعدة خلال الحمل، وتساهم أيضاً في التطور العصبي للجنين لاحتوائها على كميات جيدة من حمض القوليك. ومن المهم الحرص على اختيار نوعية ذات جودة عالية من البطاطا وخصوصاً خلال فترة الحمل، لتجنب التعرض لأي تسمم غذائي أو أعراض جانبية، ولهذا من المهم تجنب استخدام البطاطا التي يظهر عليها أي بقع خضراء فذلك يشير إلى احتوائها على مركبات تسبب مشاكل هضمية، وتسمماً في بعض الأحيان.

فوائد البطاطا المشوية للرجيم تضاف البطاطا المشوية إلى النظام الغذائي المخصص لإنقاص الوزن ضمن الكمية المسموحة، وفي الواقع قد تساهم في تقليل استهلاك الطعام واشتهائه، ولذلك لأنها تحتوي كمية جيدة من الألياف تملاً المعدة وبالتالي تقلل كمية الطعام المتناولة.  تحتوي على مركب وجد أنه قد يقلل الشهية وبالتالي يقلل كمية الطعام المتناولة، وذلك لأنه يوقف عمل إنزيم وظيفته في الجسم تحطيم هرمون يقلل الجوع ويزيد الشعور بالشبع وهو هرمون كوليسيستوكينين  وبهذا يسبب المركب ارتفاع مستويات هذا الهرمون الذي بدوره يقلل كميات الطعام المتناولة. 

فوائد البطاطا للرجال تقوي عظام وعضلات الرجال خاصة المهتمين بكمال الأجسام.

تحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض.

تحسن صحة الجهاز الهضمي وتقلل من الاضطرابات الهضمية.

فوائد البطاطا للنساء تقوي عظام النساء وتحمي من آلام المفاصل.

تحافظ على صحة القلب.

تقوي الجهاز المناعي.

تساعد على تحسين صحة الشعر والبشرة.تحتوي على فيتامين سي وهو ضروري لإنتاج وتنظيم الهرمونات ، وعند امتصاصه في المبايض ، فإنه يحفز إنتاج إفراز هرمون البروجسترون.

فوائد البطاطا للأطفال مغذية للأطفال حيث تمدهم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة من بروتين وكربوهيدرات ومعادن وفيتامينات أساسية دون أن تضر صحتهم أو تصيبهم بالسمنة مثل السكريات الصناعية والكربوهيدرات البسيطة المصنوعة من الدقيق الأبيض.

 فوائد البطاطا للرضع: تمد الجسم بالطاقة وتساعد على تحسين القدرات العقلية والذاكرة.

تساعد على تقوية العظام والمفاصل.

تدعم الجهاز المناعي.

تحمي القلب والأوعية الدموية.

فوائد البطاطا للتخسيس غنية بالألياف كما أنها تصنف ضمن الكربوهيدرات المعقدة التي تعزز الإحساس بالشبع مما يجعلها بديلاً صحياً للنشويات غير الصحية والسكريات المصنعة فيمكن تضمينها داخل نظام غذائي صحي لانقاص الوزن.

فوائد البطاطا الحلوة للعضلات تحمي من تشنجات العضلات وتوفر لها الدعم والقوة لاحتوائها على البوتاسيوم والمنغنيز، كما تحتوي على نسبة جيدة من البروتين والكربوهيدرات التى تساعد فى بناء العضلات.

فوائد البطاطا الحلوة للقولون تخفف البطاطا من تهيجات القولون كما أنها تساعد على الحماية من سرطان القولون بفعل مضادات الأكسدة به.

فوائد البطاطا النيئة للمعدة تحتوي البطاطا الحلوة على ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الهضم وعلاج اضطرابات المعدة ولكن لا يفضل تناولها في صورة نيئة.

فوائد البطاطا الحلوة للعين غنية بفيتامين أ فتساعد على تعزيز صحة العين وتقوية الإبصار والحماية من مشكلات العين المرتبطة بالتقدم في العمر. كما أن تناولها بشكل مستمر يساعد في الوقاية من مرض جفاف الملتحمة الناتج عن نقص فيتامين أ.يحتوي الكوب الواحد من البطاطا الحلوة (200 جرام) على كمية من البيتا كاروتين تعادل ما يزيد عن سبعة أضعاف الكمية التي يحتاجها الشخص في اليوم، تتحول البيتاكاروتين فى الجسم إلى فيتامين أ الذي يساهم في تكوين مستقبلات الرؤية في العين.

تحتوي البطاطا أيضاً على الأنثوسيانين الذي يحمي خلايا العين من التلف 

فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكر أشهر الأطعمة ذات المؤشر السكرى المنخفض مما يجعلها خياراً مميزاً لمرضى السكرى بدلاً من النشويات البسيطة والسكريات الصناعية كما أنها تحتوي على فيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تحسن صحة مريض السكري وتحميه من المضاعفات.

فوائد البطاطا الحلوة للمفاصل غني بالمغنسيوم والبوتاسيوم الضروريان لصحة المفاصل، كما أنها مصدر غني بمضادات الالتهابات فتقلل من التهابات وآلام المفاصل.

فوائد البطاطا الحلوة للخصوبة تزيد من الخصوبة فهى غنية مضادات الأكسدة والمغذيات وفيتامين أ الذى له دور مهم في تعزيز الصحة الإنجابية.

فوائد البطاطا المشوية للجنس تساعد على تعزيز صحة العظام والعضلات وتحسين صحة القلب مما ينعكس على الآداء الجنسي بالإضافة لكونها غنية بمضادات الأكسدة.

فوائد البطاطا للدورة الشهرية تساعد فى تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمى مما يسهل تناول الطعام ويقلل من آلام البطن.

 غنية بفيتامين ب6  يساعد في تخفيف العديد من أعراض الدورة الشهرية بما في ذلك التهيج والاكتئاب وتقلب المزاج. كما يلعب فيتامين ب6 دورًا حيويًا في تصنيع بعض المواد الكيميائية فى الدماغ مثل الدوبامين والسيروتونين ، والتي تتحكم في الحالة المزاجية.

فوائد البطاطا الحلوة للهرموناتغنية بفيتامين سي الذى يساعد على إنتاج وتنظيم الهرمونات ويساعد على تحفيز إفراز هرمون البروجسترون من المبايض.

فوائد البطاطا المشوية للشعر غني بالحديد والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم وبيتا كاروتين الذى يساعد على نمو الخلايا ويمنع ترقق الشعر ويمكنه أيضًا تقليل بهتان الشعر.

فوائد البطاطا الحلوة للبشرة غنية بمضادات الأكسدة التي تجدد شباب البشرة وحيويتها وتساعد في مقاومة علامات التقدم في العمر والشيخوخة وتجدد شباب البشرة. كما تتميز بخصائصها المضادة للالتهاب التى تساعد في تخفيف تهيجات البشرة والوقاية من حب الشباب.

فوائد البطاطا قبل النوم تخفف من اضطرابات المعدة وتساعد على الهضم مما يساعد على النوم بشكل أفضل كما أنها تعزز الإحساس بالشبع مما يفيد الأشخاص الذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن.

فوائد البطاطا بعد التمرين تساعدعلى بناء العضلات لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات كما أنها تخفف من التشنجات العضلية وآلام والتهابات المفاصل وتمد الجسم بالطاقة فهي وجبة مثالية متكاملة لبعد التمرين.

فوائد البطاطا على الريق يساعد على مد الجسم بالعديد من المغذيات والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها طوال اليوم ويعزز الشعور بالشبع.

تمد الجسم بالطاقة غنيًا للكربوهيدرات فهي تمد الجسم بالطاقة، ولذا قد تكون دارجة أكثر في فصل الشتاء كونها وجبة دافئة وغنية.

تُساهم في السيطرة على ضغط الدم تساهم في السيطرة على ضغط الدم؛ وذلك بسبب احتوائها على مركبات كيميائية تدعى (kukoamines)، والتي تساعد على ضبط معدل ضغط الدم والسيطرة عليه.

تُحسن عمل أجهزة الجسم عامةً غنى البطاطا بفيتامين ب6 (Pyridoxine) جعل منها فائدة عظيمة لعمل أجهزة الجسم، حيث أن هذا الفيتامين:يدخل في تصنيع العوامل المساعدة للأنزيمات، والهامة لعمليات الأيض سواء للبروتينات أوللكربوهيدرات أو الدهنيات.

يؤثر على القدرات الذهنية، والوظيفة المناعية، وسلامة الجهاز العصبي.

تُحافظ على صحة الجلد

تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب تحتوي البطاطا على فيتامين ب6، والذي يلعب دورًا هامًا في الجسم، إذ أنه: يساعد على تقليل مستويات هوموسيستايين (Homocysteine).

يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.

كما أن البطاطا تسهم في خفض مستويات الكولسترول السيء، هذه الأسباب جميعها تساعد على تعزيز صحة القلب والشرايين، وتقلل من فرص الإصابة بالجلطات، والسكتات القلبية، والدماغية. 

تُساعد على تعزيز مناعة الجسم إن احتواء البطاطا على العديد من أنواع الفلافونويدات (Flavonoide)، ومضادات الأكسدة القوية، والتي تشمل فيتامين ج (Vitamin C)، وبيتاكروتين (Beta-carotene)، يزيد من فوائدها؛ بحيث تعزز مناعة الجسم، وتهاجم الجذور الحرة في الجسم.

تُعزز صحة الجهاز الهضمي تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما هو معروف أن البطاطا من النشويات، وعندما يصل النشا إلى الأمعاء الغليطة يتجزأ ليتحول لسلاسل غذائية مغذية للبكتيريا النافعة، والبكتيريا النافعة تدعم عملية الهضم جيدًا.

القيم الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة يحتوي كوب البطاطا ما يعادل 114 جرام من : فيتامين A.. 438% من الاحتياج اليومي فيتامين C.. 37% من الاحتياج اليومي المنجنيز.. 28% من الاحتياج اليومي 16.5% فيتامين B6 من الاحتياج اليومي 10 % فيتامين B5 من الاحتياج اليومي 8.5 % فيتامين B3 من الاحتياج اليومي 15 % بوتاسيوم من الاحتياج اليومي 15% ألياف من الاحتياج اليومي 9% نحاس من الاحتياج اليومي 5% سعرات حرارية من الاحتياج اليومي