فوائد الدجاج الرهيبة للرضع

فوائد الدجاج للاطفال chicken كثيرة، حيث أن الدجاج يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، كما أنه قليل الدهون مقارن باللحوم الحمراء، وهو سهل الهضم أكثر منها، لذا فهو مهم جدا للأطفال، حيث يحتوي كل 100 جرام من الدجاج على 120 سعر حراري، وبروتين بنسبة 29 غرام، ودهون 2 جرام، وكوليسترول 20 ميليغرام، وحديد 2 ميليغرام، وكالسيوم 20 ميليغرام، وبوتاسيوم 300 ميليغرام، ومغنيسيوم 27 مليغرام، وصوديوم 75 ميليغرام،وزنك 1.5 مليغرام، وفيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين D، وفيتامين B12، وفيتامين B6، وفيتامين E . يُعدّ الدجاج مصدرًا غنيًا بالبروتين المهم لبناء عضلات الجسم، كما أن صدور الدجاج خاصةً قليلة الدهون، ممّا يجعل الدجاج خيارًا صحيًا يُضيف العديد من العناصر الغذائية للنظام الغذائي، وبالنسبة للأطفال الرضع، قد يثير ذلك عدة تساؤلات عند الأمهات، لذا في هذا المقالمن خلال موقع دليلى ميديكال  سنعدد لكِ فوائد الدجاج للرضع، كما نعرف السن المناسب لتقديمه لهم، وإن كان هناك أضرار له؟ كما نتعرف على طرق عمله للأطفال الرضع ونصائح عند تقديمه لهم.

فوائد الدجاج للرضع

 

نمو العضلات الدجاج هو مصدر غني للبروتين وهو أمر ضروري لتعزيز نمو عضلات الطفل الرضيع.وقد وجد أن البروتينات من المصادر الحيوانية يسهل هضمها من قبل الجسم عند مقارنتها بالبروتينات النباتية.

يعزز الدورة الدموية يساعد الحديد الموجود في الدجاج على إنتاج خلايا الدم الحمراء.ومن ضمن فوائد الدجاج للرضع أنه يحتوي أيضا على البوتاسيوم الذي يمكن أن يحافظ على صحة الأوعية الدموية في الجسم.

يعزز المناعة يحتوي الدجاج على مغذيات دقيقة مثل الزنك والمغنيسيوم.مما يجعلها من ضمن طرق تقوية مناعة الطفل وكذلك تمنع الالتهابات والأمراض مما يجعلها من أهم فوائد الدجاج للرضع.

 مصدر غني بالبروتين: يحتوي صدر الدجاج على كمية عالية من البروتين، الذي يعد أساسياً للحفاظ على صحة العضلات ودعم نمو الأنسجة في الجسم.

. قليل الدهون: يحتوي صدر الدجاج على كمية قليلة من الدهون، مما يجعله خياراً صحياً للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم الصحي.

 مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي صدر الدجاج على العديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين ب6 وفيتامين ب12 وفيتامين د والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم.

 سهل الهضم: يعتبر صدر الدجاج سهل الهضم ويتم هضمه بسرعة في المعدة، مما يجعله مثالياً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم.

 يمكن تحضيره بطرق مختلفة: يمكن تحضير صدر الدجاج بطرق مختلفة، مثل الشواء والطهي بالفرن والطهي بالبخار، مما يزيد من خيارات التحضير والتنويع في النظام الغذائي. ينصح بتحضيره بشكل صحي وتجنب تناول الصلصات والتتبيلات الزائدة على الصوديوم والدهون، ويجب تجنب تناول الدجاج المعالج أو المدخن أو المصنع بشكل كامل، حيث يحتوي على مواد حافظة ومواد كيميائية قد تكون ضارة للصحة.

تحسين صحة العين بما يحتوي عليه من فيتامين A، بجانب حماية الطفل من الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم لتركيزه الكبير من الحديد والذي يُعرف بحديد الهيم سهل الامتصاص.

تقوية العظام، فالدجاج مصدر غني بالكالسيوم، فكل 100 جرام من الدجاج يحتوي على 15 جرامًا من الكالسيوم، وأيضا 182 ميلليجرام من الفوسفور، وكلا العنصرين يلعبان دورًا أساسيًا في تكوين العظام وتقويتها.

دعم التطور العقلي، فالدجاج غني بفيتامينات "ج" و"أ" و"ب12"، وهي مهمة جدًا لدعم تطور الدماغ ونموّه، والتطوّر العقلي عند الأطفال الرضع.

القيم الغذائية لصدور الدجاج

– السعرات الحرارية: 165 سعر حراري

– البروتين: 31 جرام

– الدهون: 3.6 جرام (منها 1 جرام من الدهون المشبعة)

– الكوليسترول: 85 ملليغرام

– الصوديوم: 69 ملليغرام

– البوتاسيوم: 345 ملليغرام

– الفيتامينات: فيتامين ب6 (0.6 ملغ)، فيتامين ب12 (0.3 مايكروغرام)، فيتامين د (0.1 مايكروغرام)

– المعادن: الحديد (1.1 ملغ)، الزنك (0.9 ملغ)، السيلينيوم (22.5 مايكروغرام)

القيم الغذائية لصدور الدجاج يمكن أن تختلف بعض الشيء حسب طريقة الطهي وإضافة أي توابل أو صلصات.وعادة ما تحتوي صدور الدجاج التي تحتوي على الجلد على كمية أعلى من الدهون والسعرات الحرارية، لذلك ينصح بإزالة الجلد قبل الطهي إذا كنت تسعى لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.

 

أفخاذ الدجاج تحتوي على نسبة أعلى من الدهون والسعرات الحرارية، ولكنها تحتوي أيضًا على البروتينات والفيتامينات والمعادن.وتعتبر أفخاذ الدجاج خيارًا صحيًا أيضًا، ولكن يجب تناولها بكميات معتدلة.وتحتوي أفخاذ الدجاج على 221 سعرة حرارية و12 جرام دهون و26 جرام بروتين لكل 100 جرام.

. فيتامين ب6: يساعد فيتامين ب6 في تحويل الطعام إلى طاقة ويساعد في دعم وظائف الجهاز العصبي والجهاز المناعي.2. فيتامين ب12: يعمل فيتامين ب12 على دعم خلايا الدم الحمراء وصحة الجهاز العصبي.3. فيتامين د: يساعد فيتامين د على امتصاص الكالسيوم والفوسفور وتعزيز صحة العظام.4. فيتامين ك: يعمل فيتامين ك على تحفيز عملية التجلط ويساعد في تعزيز صحة الجلد والشعر.5. فيتامين أ: يساعد فيتامين أ على دعم صحة العيون وتحسين الرؤية.6. فيتامين ج: يعمل فيتامين ج كمضاد للأكسدة ويساعد في تحسين صحة الجهاز المناعي.وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الدجاج على المعادن المهمة مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم.لذلك، يعتبر الدجاج خيارًا صحيًا ومغذيًا لتلبية احتياجات الجسم اليومية من الفيتامينات والمعادن.

البروتين: يحتوي الدجاج على كمية عالية من البروتين، الذي يعتبر أساسياً للحفاظ على صحة العضلات ودعم نمو الأنسجة في الجسم.

 الفيتامينات: يحتوي الدجاج على العديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين ب6، فيتامين ب12، فيتامين د، فيتامين أ، فيتامين ك، وفيتامين ج.

 المعادن: يحتوي الدجاج على العديد من المعادن المهمة مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم.

 الدهون الصحية: يحتوي الدجاج على كمية صحية من الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.

 الأحماض الأمينية: يحتوي الدجاج على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية، التي تساعد على بناء البروتينات في الجسم، وتعزيز صحة العضلات والجهاز العصبي.

هل توجد أضرار للدجاج على الرضع؟

الحساسية من الدجاج: فعند إدخال طعام جديد للطفل الرضيع قد يحدث ضده رد فعل تحسسي، فالأطفال الذين يملكون جهاز هضمي ومناعي حساسيْن، يزيد لديهم خطر التحسس من الدجاج، ومن أعراض هذه الحساسية، تورّم الجفنين، أو الحلق، أو الأنف، أو الوجه والرقبة، والتي قد تكون خطيرةً لعدم قدرة الرضيع على التنفس، كما قد يصاحبها أيضًا الطفح الجلدي، أو الإسهال، والقيء، أو ضعف الطفل الرضيع وخموله.

التسمم الغذائي: خاصةً من بكتيريا السالمونيلا عند عدم مراعاة شروط النظافة الجيدة في التعامل مع الدجاج النيء وتخزينه، أو عند عدم طهو الدجاج جيدًا، أو عند تلوّث الأطعمة كالخضروات والفاكهة الجاهزة للأكل ببكتيريا السالمونيلا الموجودة على الدجاج النيء، أو عند تعبئتها سويًا وتلامسها مع بعضها البعض، أو عند اتصال الأيدي الملوثة بالبكتيريا بعد التعامل مع الدجاج بالمأكولات أو فم الطفل قبل غسل الأيدي.

حقن الدجاج أثناء عملية تربيته بالمضادات الحيوية والهرمونات: والتي تجعله مقاومًا للأمراض وتُسرّع نموّه، ولكنّ المشكلة تكمن في أن استخدام حقن المضادات الحيوية بكمية مبالغ بها للدجاج، ثم أكلنا لهذا الدجاج، قد يزيد خطر مقاومة البكتيريا التي تدخل أجسامنا للمضادات الحيوية، لذا يفضَّل تقديم الدجاج العضوي الخالي من الكيماويات للأطفال الرضع، لتجنب تعرّضهم للمواد الضارة في الدجاج.

أفضل طرق تقديم الدجاج للرضع

 

الدجاج للرضع في الشهر السادس عند تقديم الدجاج للرضع في الشهر السادس لأول مرة يجب تقديم من 1-2 ملعقة من مهروس الدجاج المسلوق.يمكن إعداد مهروس الدجاج المسلوق للرضع بسهولة:يتم غلي الدجاج في ماء حتى ينضج تماماً، ثم يقطع إلى قطع صغيرة ويهرس بشكل جيد.يمكن إضافة بعض الماء المستخدم لغلي الدجاج إلى الخليط حتى يصبح ناعماً وسهل البلع للرضع.يجب التأكد من أن درجة حرارة الطعام ملائمة لعمر الرضيع، وأنه يتم تخزين الطعام في وعاء نظيف ومغلق في الثلاجة لحفظها بصورة صحية.

وجبة الدجاج مع العدس

 

– نصف صدر دجاج مفروم ناعماً.

– ربع كوب من العدس المطحون.

– ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

– نصف حبة بصل مفرومة.

– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة (اختياري).

– 1 كوب من الماء.

1. يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

2. يضاف البصل والثوم المفروم ويطهى حتى يصبح البصل شفافًا ويصدر رائحة جيدة.

3. يضاف الدجاج المفروم ويقلب جيداً حتى يتغير لونه.

4. يضاف العدس المطحون والماء، ويقلب المزيج جيداً.

5. يضاف الكمون المطحون والكزبرة المفرومة (إذا استخدمت) ويخلط المزيج جيداً.

6. يترك المزيج يغلي على نار متوسطة ويغطى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً ويصبح الدجاج ناعماً.

7. يترك المزيج يبرد لبضع دقائق ثم يضرب في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.

8. يقدم المزيج مع الأرز.

يمكن تخزين الوجبة في الثلاجة لمدة يومين.يجب التأكد من تسخين الوجبة قبل تقديمها للرضيع وعدم إضافة الملح والتوابل الحارة لتجنب الإضرار بصحة الطفل.

سلق الدجاج، وهي الطريقة الأفضل لطهي الدجاج لأنها تقتل الجراثيم، وتُطرّي لحم الدجاج، ممّا يُسهّل عملية هرسه، وذلك من خلال تقطيعه صغيرًا ثم غمره بالماء، وتركه يُطهى بعد غليان الماء حوالي 30 دقيقة أو أكثر، ثم بعدها يُهرَس الدجاج في الخلاط، ويمكن إضافة الخضروات لمهروس الدجاج أيضًا، لتحضير مهروس الدجاج والبطاطس مثلًا.

طهو الدجاج في الفرن، بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم تقطيع الدجاج لقطع صغيرة وتفريقها بانتظام في الصينية وطهيها لمدة 20 دقيقة على الأقل أو حتى نضج الدجاج تمامًا، ثم هرسها بإضافة الماء لها وضربها في الخلاط وتقديمها للطفل الرضيع مهروسةً.